halibut, To je vrsta ravne ribe i bogata je raznim nutrijentima. Ova sočna riba ima malo masti i može se kuhati na različite načine.
Šta je riba Halibut?
morska riba podijeljena u dvije vrste: Pacifik i Atlantik. Atlantska morska ptica između Evrope i Severne Amerike, Pacific halibut Nalazi se između Azije i Sjeverne Amerike.
morska riba, porodica ravnih riba u kojoj su oba oka smještena desno prema gore Pleuronectidae pripada njegovoj porodici.
Pleuronectidae Kao i kod ostalih plotuna u porodici, halibut Ima simetrične karlične peraje i dobro razvijenu bočnu liniju sa obe strane.
Imaju široka, simetrična usta koja se protežu ispod donjih očiju. Njegove ljuske su male, glatke i ugrađene u kožu, s repom koji se opisuje kao konkavan, u obliku polumjeseca ili u obliku mjeseca.
HalibutVijek trajanja brašna je oko 55 godina.
Koja je nutritivna vrijednost ribe Halibut?
morska riba, Odličan je izvor selena, minerala u tragovima koji ima mnoge zdravstvene prednosti koje su našem tijelu potrebne u malim količinama.
Kuvani pola fileta (160 grama) halibut osigurava više od 100% dnevnih potreba za selenom.
SelenSnažan je antioksidans koji pomaže našem tijelu da popravi oštećene stanice i smanji upalu. Takođe igra važnu ulogu u zdravlju štitaste žlezde.
Osim toga, halibutDobar je izvor raznih drugih mikronutrijenata koji doprinose zdravlju:
niacin
niacin Ima pozitivnu ulogu u zdravlju srca i čak pomaže u prevenciji srčanih bolesti. Takođe štiti kožu od sunca. Pola fileta (160 grama) halibutobezbeđuje 57% potrebe za niacinom.
fosfor
Drugi najzastupljeniji mineral u našem tijelu FosforPomaže u izgradnji kostiju, reguliše metabolizam, održava pravilan rad srca i još mnogo toga. A morska ribaobezbeđuje 45% potrebe za fosforom.
magnezij
Za više od 600 reakcija u našem tijelu, uključujući stvaranje proteina, pokrete mišića i stvaranje energije magnezijum je neophodno. A morska riba serviranje obezbeđuje 42% potrebe za magnezijumom.
Vitamin B12
Vitamin B12 igra važnu ulogu u formiranju crvenih krvnih zrnaca i funkciji nervnog sistema. Prirodno se nalazi u životinjskoj hrani. Pola fileta (160 grama) morske plodove osigurava 12% vaših potreba za vitaminom B36.
Vitamin B6
Poznat i kao piridoksin Vitamin B6, ulazi u preko 100 reakcija u našem tijelu. Blagotvoran je za centralni nervni sistem i poboljšava funkciju mozga. morska ribaobezbeđuje 6% B32 zahteva.
Pečeno halibutJedna porcija brašna daje 42 grama visokokvalitetnih proteina, čime se zadovoljavaju potrebe za proteinima iz hrane.
Dijetetski referentni unos (DRI) za proteine je 0.36 grama po kilogramu, odnosno 0.8 grama po kilogramu tjelesne težine. Ovo je dovoljno da zadovolji potrebe za proteinima 97-98% zdravih ljudi.
Ova količina je neophodna kako bi se spriječio nedostatak proteina. Nivo aktivnosti, mišićna masa i trenutno zdravstveno stanje mogu povećati potrebe za proteinima.
Protein se sastoji od aminokiselina koje su uključene u gotovo svaki metabolički proces u našem tijelu.
Stoga je unos dovoljno proteina važan iz različitih razloga. Kao što je izgradnja i popravljanje mišića, suzbijanje apetita, gubitak težine…
Riblji i drugi životinjski proteini smatraju se visokokvalitetnim, potpunim proteinima. To znači da obezbjeđuju sve esencijalne aminokiseline koje naše tijelo ne može samo proizvesti.
Blagotvorno za srce
Bolest srca je vodeći uzrok smrti muškaraca i žena širom svijeta.
HalibutSadrži razne nutrijente koji su dobri za srce, kao što su omega 3 masne kiseline, niacin, selen i magnezijum.
Iako dnevne potrebe za omega 3 masnim kiselinama nisu jasne, preporuka za adekvatan unos (AI) za odrasle je 1,1 odnosno 1,6 grama za muškarce i žene. Moja ljubav halibutdaje oko 1.1 grama omega 3 masnih kiselina.
Omega 3 masne kiseline su korisne za zdravlje srca na mnogo načina.
Pomaže u smanjenju triglicerida, povećanju "dobrog" HDL holesterola, sprečavanju stvaranja krvnih ugrušaka i snižavanju visokog krvnog pritiska.
Takođe poznat kao vitamin B3, niacin poboljšava nivo holesterola i triglicerida.
Osim toga, halibutVisok sadržaj selena u bijelom luku pomaže u smanjenju rizika od srčanih bolesti smanjujući oksidativni stres, upalu i nakupljanje "lošeg" LDL kolesterola u arterijama.
Konačno, studije pokazuju da konzumacija magnezija može pomoći u snižavanju krvnog pritiska.
Pomaže u borbi protiv upale
Dok je upala ponekad korisna za naše tijelo, kronična upala može biti štetna za zdravlje.
HalibutSadržaj selena, niacina i omega 3 u brašnu pomaže u smanjenju negativnih učinaka kronične upale.
a morska ribasadrži 106% dnevne potrebe za selenom. Ovaj moćni antioksidans pomaže u smanjenju oksidativnog stresa u tijelu.
Dok studije pokazuju da povećani nivoi selena u krvi poboljšavaju imunološki odgovor, nedostatak može negativno utjecati na imunološke stanice i njihovu funkciju.
Omega 3 masne kiseline i niacin igraju ulogu u smanjenju upale. Niacin pomaže u proizvodnji histamina, koji pomaže u širenju krvnih žila i poboljšanju protoka krvi.
Istraživanja su pokazala dosljednu vezu između unosa omega 3 masnih kiselina i smanjenog nivoa upale.
Smanjuje molekule i supstance koje doprinose upali, kao što su masne kiseline, citokini i eikozanoidi.
Smanjuje rizik od demencije
Omega 3 masne kiseline su koncentrisane u mozgu i igraju važnu ulogu u bihevioralnim i kognitivnim funkcijama (performanse i pamćenje).
U nedavnim studijama, cirkulirajući nivoi i unos dokozaheksaenske kiseline (DHA) i eikozapentaenske kiseline (EPA), oblika omega 3s, povezani su sa smanjenim rizikom od demencije.
Pomaže u smanjenju rizika od metaboličkog sindroma
Halibut, metabolički sindrom Sadrži odličan izbor nutrijenata, kao što su vitamin B12, proteini i selen, koji mogu doprinijeti blagotvornom djelovanju na Visoka konzumacija ribe povezana je sa zdravijim metaboličkim profilima, nižim krvnim tlakom i zdravijim profilima lipida.
Farma ili Divlji Halibut?
Od hranjenja do kontaminacije, postoji mnogo stvari koje treba uzeti u obzir kada uspoređujete divlje ulovljene i ribe uzgojene na farmama – svaka ima svoje prednosti i nedostatke.
Više od 50% morskih plodova proizvedenih za ljudsku ishranu uzgaja se na farmama, a predviđa se da će se taj broj povećati na 2030% do 62. godine.
Kako bi se spriječio prekomjerni izlov populacija divljih riba, halibut se uzgaja u Atlantiku, Kanadi, Islandu, Norveškoj i Ujedinjenom Kraljevstvu.
To znači da se riba uzgaja u jezerima, rijekama, oceanima ili rezervoarima na kontroliran i komercijalan način.
Jedna od prednosti ribe uzgojene na farmama je da su obično jeftinije i lakše dostupne potrošačima od ribe ulovljene u divljini.
Jedna mana je što se često uzgajaju u prenaseljenim okruženjima pa su izloženi većem broju bakterija, pesticida i parazita.
Divlje ulovljene ribe prirodno se hrane manjim ribama i algama, a manje su zagađene jer dolaze u manji kontakt s parazitima i bakterijama, pa se smatraju zdravijima.
Divlji lov i uzgoj na farmama halibut Nije dovoljno reći da je jedan zdraviji od drugog, jer među njima postoje male nutritivne razlike.
Koje su štete od ribe Halibut?
Kao i kod svake hrane, halibut Postoje i potencijalni problemi koje treba razmotriti prije jela.
Mercury Levels
Živa je otrovan teški metal koji se prirodno nalazi u vodi, zraku i tlu.
Ribe mogu biti izložene niskim koncentracijama žive zbog zagađenja vode. S vremenom se ovaj teški metal može nakupiti u tijelima ribe.
Veće ribe i trajnice obično sadrže više žive.
Skuša, ajkula, sabljarka nose najveći rizik od kontaminacije živom.
Za većinu ljudi nivoi unosa žive nisu glavna briga, jer konzumiraju preporučene količine ribe i školjki.
Halibut Prednosti ribe bogate omega 3 masnim kiselinama, kao npr
Trudnice i dojilje trebale bi izbjegavati ribu s visokim nivoom žive, ali ne bi trebale u potpunosti izbjegavati jesti ribu. Omega 3 masne kiseline pomažu razvoju mozga fetusa i beba.
morska ribaNjegov sadržaj žive je manji od umjerenog i smatra se bezbednim za jelo.
Sadržaj purina
Purini se prirodno proizvode u tijelu i nalaze se u određenim namirnicama.
Za neke ljude, purini se razgrađuju u mokraćnu kiselinu, što može doprinijeti razvoju gihta i kamenca u bubregu. Oni koji su u riziku od ovih stanja trebali bi ograničiti unos purina iz određenih namirnica.
Halibut Iako sadrži purine, njegove razine su niske. Stoga je zdrav i siguran čak i za one koji imaju rizik od određenih bolesti bubrega.
održivost
Održivost se odnosi na povećanje potražnje za ribom ulovljenom u divljini.
Jedan od načina za održavanje populacije divljih riba je povećanje dostupnosti uzgojene ribe. Iz tog razloga; akvakultura ili uzgoj ribe postali su popularniji. To je najbrže rastuća oblast za proizvodnju hrane na svijetu.
Prema Seafood Watchu, divlji Atlantik morska riba Zbog male naseljenosti nalazi se na listi za izbjegavanje. Izuzetno je izumrla i ne očekuje se da će se razmnožavati do 2056. godine.
Pacific halibutSmatra se bezbednim za konzumiranje zbog održivih ribolovnih praksi u Tihom okeanu.
Kao rezultat;
Iako sadrži umjerene i niže razine žive i purina, halibutPrehrambene prednosti brašna su nadjačane potencijalnim sigurnosnim problemima.
Bogat je proteinima, omega 3 masnim kiselinama, selenom i drugim nutrijentima koji pružaju različite prednosti.
Ekstremno iscrpljen Atlantska morska ptica uzgajane na farmama ili Pacific halibut izbor, okruženje i morska riba bolje za budućnost vrste.
Da li jesti ovu ribu ili ne je lični izbor, ali naučni dokazi morska ribaTo pokazuje da je to sigurna riba.
