Celijakija i osjetljivost na gluten su na vrhuncu, jer se povećavaju nezdrave navike u ishrani. kao što je poznato pacijenata sa celijakijom Osetljivi su na gluten u pšenici i ne mogu da jedu ništa od belog brašna.
To je bezglutenska alternativa pšeničnom brašnu, koje možemo nazvati spasiocem pacijenata sa celijakijom i ljudi osjetljivih na gluten. kokosovo brašno.
Osim što ima nizak sadržaj ugljikohidrata, brašno ima i impresivan profil nutrijenata. Zahvaljujući ovom sadržaju hranjivih tvari, pruža mnoge prednosti, kao što su regulacija šećera u krvi, poboljšanje probave i zdravlja srca, te gubitak težine.
Novopriznati u našoj zemlji, “Za šta je dobro kokosovo brašno”, “Da li je kokosovo brašno zdravo”, “upotreba kokosovog brašna”, “izrada kokosovog brašna” informacije će biti date.
Šta je kokosovo brašno?
kokosovo ulje, kokosovo mlijeko, kokosova voda Postoji mnogo zdravih proizvoda koji se dobijaju od kokosa, kao npr kokosovo brašno je jedan od njih.
Ovo bezglutensko brašno napravljeno je od sušenog i mljevenog kokosa. prvi put hkokosovo mlijekoProizveden na Filipinima kao nusproizvod
Odličan je izvor proteina. Sadrži više vlakana od pšeničnog brašna.
kokosovo brašno ne preferiraju samo pacijenti sa celijakijom, oni koji ne mogu da jedu gluten, sindrom curenja creva Ovo brašno preferiraju i oni koji imaju probavne probleme poput dijabetesa i alergija na orašaste plodove.
Nutritivna vrijednost kokosovog brašna
Važan je izvor raznih nutrijenata, uključujući zdrave masti. 30 grama kalorijski i nutritivni sadržaj kokosovog brašna je kako slijedi:
Kalorije: 120
Ugljeni hidrati: 18 grama
Šećer: 6 grama
Vlakna: 10 gram
Proteini: 6 gram
Masti: 4 grama
Gvožđe: 20% dnevne vrednosti (DV)
Koje su prednosti kokosovog brašna?
Koristeći kokosovo brašno Brojni su razlozi za; Može se koristiti u mnogim receptima zbog svog bogatog nutritivnog sadržaja, niske kalorijske vrijednosti i bez glutena.
kokosovo brašnoIako ne uzrokuje probavne probleme ili autoimunu reakciju kao druga žitna brašna, rijetko je.
ovdje prednosti kokosovog brašna...
Sadrži velike količine laurinske kiseline
kokosovo brašnoSadrži laurinsku kiselinu, zasićenu masnu kiselinu. Laurinska kiselina je posebna masna kiselina, njen najvažniji zadatak je aktiviranje imunološkog sistema i štitne žlijezde.
Antimikrobna svojstva ove masne kiseline se proučavaju za viruse kao što su HIV, herpes ili boginje. Takođe se koristi u industrijskom polju.
Reguliše šećer u krvi
kokosovo brašnoVisok je sadržaj vlakana, što pomaže u regulaciji šećera u krvi.
Hrana bogata vlaknima usporava brzinu ulaska šećera u krvotok, što stabilizuje šećer u krvi.
Blagotvorno za probavu
kokosovo brašnoNjegov visok sadržaj vlakana je koristan za probavu. Većina sadržaja vlakana u brašnu su nerastvorljiva vlakna, ova vrsta vlakana dodaje masu stolici.
Osigurava nesmetano kretanje hrane u crijevima i sprječava zatvor. kokosovo brašno Sadrži i rastvorljiva vlakna; Ova vrsta vlakana hrani korisne bakterije u crijevima.
Smanjuje loš holesterol
kokosovo brašnoNjegov sadržaj vlakana pomaže u smanjenju "lošeg" LDL holesterola i triglicerida, koji igraju važnu ulogu u zdravlju srca.
Blagotvorno za zdravlje srca
kokosovo brašno Takođe je koristan za zdravlje srca. Zajedno sa svojom sposobnošću da smanji LDL (loš) kolesterol i trigliceride u krvi, osigurava vrstu masti, laurinsku kiselinu, za koju se smatra da pomaže u ubijanju bakterija odgovornih za nakupljanje plaka u arterijama. Ovaj plak je povezan sa srčanim oboljenjima.
Ubija štetne viruse i bakterije
u kokosovo brašno Laurinska kiselina sprečava neke infekcije. Kada laurinska kiselina uđe u organizam,monolaurin formira jedinjenje poznato kao
Studija s epruvetama utvrdila je da laurinska kiselina i monolaurin mogu ubiti štetne viruse, bakterije i gljivice.
Ova jedinjenja Staphylococcus aureus bakterije i Candida albicans Posebno je efikasan protiv infekcija uzrokovanih gljivicom.
Pozitivno utiče na metabolizam
kokosovo brašnoSadrži MCT, poznate kao srednjelančane masne kiseline. MCT su važni nutrijenti i metabolički regulatori u tijelu i lako se probavljaju kada uđu u tijelo. On ide direktno u jetru i pozitivno utiče na metabolizam.
Smanjuje rizik od raka debelog crijeva
kokosovo brašnoRazlog zašto smanjuje rizik od raka debelog crijeva je sadržaj vlakana. Istraživanja su utvrdila da ovo brašno smanjuje rast tumora.
Laurinska kiselina se koristi za liječenje akni jer ima antimikrobni učinak. Sprječava rast bakterija koje uzrokuju akne, a time i upalu kože.
Da li vas kokosovo brašno čini vitkijim?
kokosovo brašno Obezbeđuje vlakna i proteine, dva hranljiva sastojka koja smanjuju glad i apetit. Stoga pomaže u mršavljenju.
Kao što je gore spomenuto, ovo brašno sadrži MCT, koji idu direktno u jetru i koriste se za proizvodnju energije. Stoga je manja vjerovatnoća da će se skladištiti kao mast.
Kako koristiti kokosovo brašno?
kokosovo brašnomože se koristiti i za slatke i za slane recepte. Može se koristiti kao zamjena za druga brašna za pravljenje kruha, palačinki, kolačića, kolača ili drugih pekarskih proizvoda.
kokosovo brašno upija više tečnosti od ostalih brašna. Stoga se ne može koristiti kao zamjena jedan na jedan.
Na primjer; 120 grama višenamenskog brašna 30 grama kokosovo brašno Koristite ga pomešano sa Pošto je gušće od ostalih brašna, ne veže se lako. Stoga ga treba miješati sa drugim brašnom ili koristiti. kokosovo brašno U korišćene recepte treba dodati 1 jaje.
Kako se pravi kokosovo brašno?
kokosovo brašnoMožete ga kupiti ili sami napraviti kod kuće. Kao što ime kaže, brašno kokosov orahje napravljen od. kokosovo brašnoAko se pitate kako ga napraviti kod kuće, slijedite recept u nastavku.
recept za kokosovo brašno
Potopite kokos u vodu četiri sata. Izmiksajte ga uz pomoć blendera dok ne postane glatka. Stavite mješavinu kokosove vode u gazu i ocijedite je.
Tečnost koju dobijete filtriranjem kroz gazu hkokosovo mlijekoStani. Možete ga čuvati u frižideru da ga koristite u drugim receptima.
Tepsiju obložite masnim papirom i na pleh položite kokos u gazu. Kuvajte dok se ne osuši. Izvadite iz rerne i ponovo propasirajte kroz blender.
kašljucati kokosovo brašno u isto vreme bademovo brašno Preferiraju ga oni koji ne mogu da jedu gluten jer je bez glutena. Postoje neke razlike između njih. Dakle, koji je zdraviji?
Iako su obje pogodne opcije za pečenje ili korištenje na različite načine, kokosovo brašnoSadrži više vlakana i manje kalorija od bademovog brašna.
Bademovo brašno, s druge strane, bogatije je vitaminima i mineralima, a manja je i količina ugljikohidrata. Sadrži nešto više kalorija i masti.
bademovo brašno, kokosovo brašno može se koristiti umjesto toga. Opet kokosovo brašno Nije tako upijajući kao što jeste, pa ga je potrebno koristiti tako što ćete smanjiti količinu tečnosti u recepturi u kojoj se koristi.
Iako oba brašna sadrže proteine, prilikom kuhanja stvaraju drugačiju teksturu. Bademovo brašno je hrskavije, manje mekano i jačeg je okusa. kokosov orah brašno ima blaži ukus.
kokosovo brašnoUpija više vode od bademovog brašna, gušće je i stvara mekši proizvod. Možete koristiti oba zajedno ako želite.
Koja je šteta od kokosovog brašna?
Oni koji su alergični na kokos, kokosovo brašno ne treba koristiti. Kod takvih osoba može izazvati ozbiljne alergijske reakcije.
kokosovo brašno To je brašno bez glutena i napravljeno je od kokosa. Bogat je vlaknima i MCT-ima, reguliše šećer u krvi i koristan je za zdravlje srca i probave. Pomaže pri mršavljenju i bori se protiv nekih infekcija.
