amarantNedavno je postao popularan kao zdrava hrana, ali se hiljadama godina koristi kao nutritivno važan sastojak u određenim dijelovima svijeta.
Ima impresivan profil nutrijenata i mnoge zdravstvene prednosti.
Šta je Amarant?
amarant To je grupa od više od 8000 različitih vrsta žitarica koje se uzgajaju oko 60 godina.
Ova žitarica se nekada smatrala osnovnom hranom u civilizacijama Inka, Maja i Asteka.
amarantje tehnički klasifikovan kao pseudozrna pšenica ili zob Nije zrno zrna, ali sadrži sličan profil nutrijenata i koristi se na sličan način.
Osim što je svestrana, ova hranljiva žitarica je bez glutena i bogata je proteinima, vlaknima, mikronutrijentima i antioksidansima.
Nutritivna vrijednost amaranta
Ovo drevno žito; Bogata je vlaknima i proteinima i sadrži mnoge važne mikronutrijente.
amarant posebno dobar mangan, magnezijum, Fosfor i izvor gvožđa.
Jedna šolja (246 grama) kuvani amarant Sadrži sljedeće nutrijente:
Kalorije: 251
Proteini: 9.3 gram
Ugljeni hidrati: 46 grama
Masti: 5,2 grama
Mangan: 105% RDI
Magnezijum: 40% RDI
Fosfor: 36% RDI
Gvožđe: 29% RDI
Selen: 19% RDI
Bakar: 18% RDI
amarantPun je mangana i zadovoljava dnevne potrebe u jednoj porciji. Mangan Posebno je važan za funkciju mozga i štiti od određenih neuroloških stanja.
Takođe je bogat magnezijumom, esencijalnim nutrijentom koji je uključen u skoro 300 reakcija u telu, uključujući sintezu DNK i kontrakciju mišića.
Ayrıca, amarantbogati su fosforom, važnim mineralom za zdravlje kostiju. Takođe je bogat gvožđem, koje pomaže telu da proizvodi krv.
Koje su prednosti sjemena amaranta?
Sadrži antioksidanse
Antioksidansi su prirodni spojevi koji pomažu u zaštiti od štetnih slobodnih radikala u tijelu.
Slobodni radikali mogu oštetiti stanice i doprinijeti razvoju kronične bolesti.
amarantDobar je izvor antioksidansa koji štite zdravlje.
U pregledu, biljni spojevi koji djeluju kao antioksidansi su fenolne kiseline. amarant prijavljeno da je posebno visoka.
To uključuje galnu kiselinu, p- hidroksibenzojeva kiselina i vanilinska kiselina su uključene, a sve one pomažu u zaštiti od bolesti kao što su bolesti srca i rak.
U studiji na pacovima, amarantUtvrđeno je da povećava aktivnost određenih antioksidansa i pomaže u zaštiti jetre od alkohola.
Studije amarantOtkrili su da visok sadržaj antioksidansa tanina, namakanje i prerada može smanjiti antioksidativnu aktivnost.
amarantPotrebna su dalja istraživanja kako bi se utvrdilo kako antioksidansi u timijanu utiču na ljude.
Smanjuje upalu
Upala je normalan imunološki odgovor koji štiti tijelo od ozljeda i infekcija.
Međutim, kronična upala može uzrokovati kronične bolesti i može uzrokovati rak, dijabetes i autoimune bolesti povezane sa takvim situacijama.
mnoge studije, amarantUtvrđeno je da kanabis može imati protuupalni učinak u tijelu.
U studiji u epruveti, amarantUtvrđeno je da smanjuje nekoliko markera upale.
Slično, u studiji na životinjama, amarantPokazalo se da pomaže u inhibiciji proizvodnje imunoglobulina E, vrste antitijela uključenog u alergijsku upalu.
Odličan izvor proteina
amarant sadrži neuobičajeno visok kvalitet proteina. Jedna šolja kuvani amarant Sadrži 9 grama proteina. Ovaj nutrijent koristi svaka stanica u našem tijelu i neophodan je za mišićnu masu i probavu. Također pomaže neurološkoj funkciji.
Smanjuje holesterol
holesterol To je supstanca slična masti koja se nalazi u tijelu. Previše kolesterola može se nakupiti u krvi i uzrokovati sužavanje arterija.
Neke studije na životinjama amarantutvrđeno da ima svojstva snižavanja holesterola.
Studija na hrčcima, ulje amarantaRezultati su pokazali da lijek smanjuje ukupni i “loš” LDL holesterol za 15%, odnosno 22%. Štaviše, amarant Snizio je “loš” LDL holesterol dok je povećao “dobri” HDL holesterol.
Osim toga, studija na kokošima amarant Također je izvijestio da je dijeta koja sadrži visok krvni pritisak snizila ukupni holesterol do 30% i "loš" LDL holesterol do 70%.
Poboljšava zdravlje kostiju
Mangan je važan mineral koji ovo povrće sadrži i igra važnu ulogu u zdravlju kostiju. Jedna šolja amarantobezbeđuje 105% dnevne vrednosti mangana, što ga čini jednim od najbogatijih izvora minerala.
amarantTo je jedna od drevnih žitarica koja je važna za zdravlje kostiju. Sadrži proteine, kalcijum i željezo nutrijente koji su veoma važni za zdravlje kostiju.
To je ujedno i jedina žitarica koja sadrži vitamin C, koji pomaže u poboljšanju zdravlja ligamenata i također se bori protiv upale (i povezanih upalnih stanja poput gihta i artritisa).
bogata kalcijumom amarantPomaže u zacjeljivanju slomljenih kostiju i čak jača kosti.
Studija urađena 2013. amarant On je naveo da je konzumiranje kalcijuma efikasan način da zadovoljimo naše dnevne potrebe za kalcijumom i drugim mineralima zdravim za kosti kao što su cink i gvožđe.
amarantOva svojstva ga čine i dobrim tretmanom za osteoartritis.
jača srce
Ruska studija ulje amarantaukazao na njegovu efikasnost u prevenciji koronarne bolesti srca. Masti to postižu snižavanjem ukupnog holesterola.
Takođe povećava koncentraciju polinezasićenih masnih kiselina i drugih zdravih dugolančanih kiselina iz porodice omega 3. Ovo također može imati povoljan učinak na pacijente koji pate od hipertenzije.
bori se protiv raka
amarantProtein u timijanu može igrati vitalnu ulogu u liječenju raka. Stvara zdravlje zdravih ćelija koje su uništene u kemoterapiji.
Prema studiji iz Bangladeša, amarantmože pokazati snažno antiproliferativno djelovanje na ćelije raka. Zaustavlja širenje ćelija raka.
amarant Takođe sadrži tokotrienole, članove porodice vitamina E za koje je utvrđeno da imaju svojstva protiv raka. Tokotrienoli igraju važnu ulogu u liječenju i prevenciji raka.
jača imunitet
Izvještaji pokazuju da neprerađene žitarice čine čuda za zdravlje imuniteta, a amarant je jedan od njih.
amarant Takođe je bogat cinkom, još jednim mineralom za koji se zna da jača imuni sistem. cinkIma važnu ulogu, posebno u imunološkom sistemu starijih osoba. Starije osobe mogu biti podložnije infekcijama, a cink pomaže uklanjajući ih.
Dodatak cinku povezan je s povećanjem broja T ćelija, vrste bijelih krvnih zrnaca povezanih sa jačim imunološkim sistemom. T ćelije ciljaju i uništavaju invazivne patogene.
Poboljšava zdravlje probave
amarantVlakna u ribi se vezuju za holesterol u probavnom sistemu i uzrokuju da se on eliminiše iz organizma. Vlakna u osnovi djeluju kao žuč i izvlače kolesterol iz stolice – ovo pomaže probavi, ali i pomaže srcu. Takođe reguliše odlaganje otpada.
amarantOko 78 posto vlakana u takosima je nerastvorljivo, dok je preostalih 22 posto rastvorljivo - i to je više od onog koji se nalazi u drugim žitaricama poput kukuruza i pšenice. Rastvorljiva vlakna pomažu probavi.
amarant gdje je crijevna sluznica upaljena, što također sprječava prolazak većih čestica hrane (što može oštetiti sistem) sindrom curenja crevaTakođe leči.
poboljšava vid
amarantpoznato da poboljšavaju vid Vitamin A uključuje. Vitamin je važan za vid u uslovima lošeg osvetljenja i takođe sprečava noćno slepilo (prouzrokovano nedostatkom vitamina A).
List amaranta je također bogat vitaminom A, koji može pomoći u poboljšanju vida.
Prirodno je bez glutena
Gluten je vrsta proteina koji se nalazi u žitaricama kao što su pšenica, ječam i raž.
celijakija Za njih, jedenje glutena pokreće imunološki odgovor tijela, oštećujući probavni trakt i izazivajući upalu.
Oni koji su preosjetljivi na gluten mogu imati štetne simptome, uključujući dijareju, nadimanje i plinove.
Iako većina najčešće konzumiranih žitarica sadrži gluten, amarant bez glutenad.
Ostale prirodne žitarice bez glutena su sirak, kvinoja, proso, zob, heljda i smeđi pirinač.
Prednosti amaranta za kožu i kosu
amarant aminokiselina koju tijelo ne može proizvesti lizin uključuje. Jača folikule dlake i pomaže u sprečavanju ćelavosti kod muškaraca.
amarantTaki gvožđe takođe doprinosi zdravlju kose. Ovaj mineral također može spriječiti prerano posijedilo.
ulje amaranta Takođe može biti od koristi za kožu. Može pomoći u sprječavanju prijevremenih znakova starenja, a čak djeluje i kao dobro sredstvo za čišćenje. Dovoljno je da kapnete nekoliko kapi ulja na lice prije kupanja.
Da li sjeme amaranta slabi?
amarantbogati su proteinima i vlaknima, od kojih oba pomažu u gubitku težine.
U jednoj maloj studiji, hormon koji stimuliše glad za doručak sa visokim sadržajem proteina grelin nivoi su smanjeni.
Druga studija na 19 ljudi pokazala je da je dijeta bogata proteinima povezana sa smanjenim apetitom i samim tim smanjenim unosom kalorija.
amarantTaki vlakna pomažu u povećanju osjećaja sitosti kroz neprobavljeni gastrointestinalni trakt.
Jedna studija pratila je 20 žene tokom 252 mjeseci i otkrila da povećana konzumacija vlakana smanjuje rizik od debljanja i tjelesne masti.
Kombinirajte amarant sa zdravom prehranom i aktivnim načinom života kako biste maksimizirali gubitak težine.
Kao rezultat;
amarantTo je hranljiva žitarica bez glutena koja obezbeđuje vlakna, proteine i mikronutrijente.
Takođe ima niz zdravstvenih prednosti, uključujući smanjenje upale, niži nivo holesterola i gubitak težine.
