ব্রণ একটি সাধারণ ত্বকের সমস্যা যা বিশ্বের জনসংখ্যার প্রায় 10%কে প্রভাবিত করে। সিবাম এবং কেরাটিন উত্পাদন, ব্যাকটেরিয়া, হরমোন, আটকে থাকা ছিদ্র এবং প্রদাহ সহ অনেকগুলি কারণ ব্রণের কারণ হতে পারে। সাম্প্রতিক গবেষণা প্রমাণ দেয় যে খাদ্য ব্রণ বিকাশ ঘটায়। ব্রণ-সৃষ্টিকারী খাবার যেমন প্যাকেটজাত খাবার, চকলেট এবং ফাস্টফুড সমস্যাটিকে একটি জটিল পরিস্থিতিতে পরিণত করে। এবার একনজরে দেখে নেওয়া যাক যেসব খাবারের কারণে ব্রণ হয়।
ব্রণ সৃষ্টিকারী খাবার
যে খাবারগুলো ব্রণ সৃষ্টি করে
1) পরিশোধিত শস্য এবং চিনি
যাদের ব্রণের সমস্যা বেশি হয় পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট গ্রাস করে পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবারগুলির মধ্যে রয়েছে:
ময়দা দিয়ে তৈরি রুটি, ক্র্যাকার, সিরিয়াল এবং ডেজার্ট
পাস্তা
সাদা ভাত এবং নুডুলস
সোডা এবং অন্যান্য চিনিযুক্ত পানীয়
সুইটনার যেমন ম্যাপেল সিরাপ, মধু বা অ্যাগেভ
যারা চিনি খান তাদের ব্রণ হওয়ার ঝুঁকি 30% বেশি থাকে। বর্ধিত ঝুঁকি রক্তে শর্করা এবং ইনসুলিনের মাত্রায় পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেটের প্রভাবের কারণে। পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট দ্রুত রক্তে শোষিত হয়। এটি খুব দ্রুত রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায়। যখন রক্তে শর্করা বেড়ে যায়, তখন ইনসুলিনের মাত্রাও বৃদ্ধি পায় যা রক্তে শর্করাকে রক্ত প্রবাহে এবং কোষে পরিবহন করতে সহায়তা করে। যাদের ব্রণ আছে তাদের জন্য উচ্চ ইনসুলিনের মাত্রা ভালো নয়। কারণ এটি সিবাম উৎপাদন বাড়িয়ে ব্রণের বিকাশে অবদান রাখে।
2) দুগ্ধজাত পণ্য
যে কারণে দুধ ব্রণের তীব্রতা খারাপ করে তা হল এটি ইনসুলিনের মাত্রা বাড়ায়। গরুর দুধে অ্যামিনো অ্যাসিডও রয়েছে যা লিভারকে আরও IGF-1 তৈরি করতে উদ্দীপিত করে, যা ব্রণের বিকাশের সাথে যুক্ত।
ক্যালোরি, চর্বি এবং পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেটের অত্যধিক খরচের কারণে ব্রণ হয়। ফাস্ট ফুড জাতীয় খাবার যেমন হ্যামবার্গার, নাগেটস, হট ডগ, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, সোডা এবং মিল্কশেক ব্রণ হওয়ার ঝুঁকি বাড়ায়। ফাস্ট ফুড ডায়েট জিনের অভিব্যক্তিকে প্রভাবিত করে যা ব্রণ হওয়ার ঝুঁকি বাড়ায় এবং হরমোনের মাত্রা এমনভাবে পরিবর্তন করে যা ব্রণের বিকাশকে উৎসাহিত করে।
4) উচ্চ পরিমাণে ওমেগা 6 যুক্ত খাবার
ওমেগা 6 ফ্যাটি অ্যাসিডযুক্ত খাবারের বর্ধিত ব্যবহার প্রদাহ এবং ব্রণ বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করেছে। এর কারণ হল আধুনিক ডায়েটে, ওমেগা 6 ফ্যাট সমৃদ্ধ খাবারগুলি মাছ এবং আখরোটের মতো ওমেগা 3 ফ্যাটযুক্ত খাবারগুলিকে প্রতিস্থাপন করেছে।
ওমেগা 6 এবং ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিডের এই ভারসাম্যহীনতা শরীরকে প্রদাহের অবস্থায় ঠেলে দেয় যা ব্রণের তীব্রতাকে আরও খারাপ করে। বিপরীতভাবে, ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড প্রদাহের মাত্রা এবং ব্রণের তীব্রতা কমাতে পাওয়া গেছে।
5) চকলেট
1920 এর দশক থেকে চকলেটকে ব্রণ সৃষ্টিকারী খাবারগুলির মধ্যে একটি হিসাবে সন্দেহ করা হয়েছে, তবে এটি এখন পর্যন্ত প্রমাণিত হয়নি। সাম্প্রতিক গবেষণা চকোলেট সেবন এবং ব্রণের মধ্যে যোগসূত্র সমর্থন করে।
6) হুই প্রোটিন পাউডার
হুই প্রোটিনএকটি জনপ্রিয় খাদ্যতালিকাগত সম্পূরক। এটি অ্যামিনো অ্যাসিড লিউসিন এবং গ্লুটামিনের একটি সমৃদ্ধ উত্স। এই অ্যামিনো অ্যাসিডগুলির কারণে ত্বকের কোষগুলি দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং বিভাজিত হয়। এটি ব্রণ গঠনে অবদান রাখে। হুই প্রোটিনের অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি শরীরকে উচ্চ মাত্রার ইনসুলিন তৈরি করতে উত্সাহিত করে, যা ব্রণের বিকাশের সাথে যুক্ত।
7) অ-জৈব মাংস
প্রাকৃতিক বা সিন্থেটিক স্টেরয়েড হরমোন ওষুধ প্রায়ই পশুদের বৃদ্ধির হার বাড়াতে ব্যবহার করা হয়। এটি মানুষের ব্যবহারের জন্য দ্রুত প্রস্তুত করার জন্য করা হয়। এন্ড্রোজেন এবং ইনসুলিনের মতো গ্রোথ ফ্যাক্টর-১ (IGF-1) এর প্রভাব বাড়িয়ে এই ধরনের মাংস খাওয়া ব্রণকে ট্রিগার করে।
এক গবেষণায় বলা হয়েছে, কফি ইনসুলিন সংবেদনশীলতা কমায়। মানে কফি পান করার পর রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি সময় ধরে থাকে। এটি প্রদাহ বাড়ায় এবং ব্রণকে আরও খারাপ করে।
9) টিনজাত খাবার
হিমায়িত, টিনজাত এবং আগে থেকে রান্না করা খাবার প্রক্রিয়াজাত খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়। এতে প্রায়ই অতিরিক্ত উপাদান থাকে যেমন মিষ্টি, তেল, মশলা এবং সংরক্ষণকারী। খাওয়ার জন্য প্রস্তুত খাবারগুলি প্রায়শই ভারী প্রক্রিয়াজাত হয় এবং ব্রণ সৃষ্টি করে।
10) ভাজা খাবার
আলুর চিপস, ফ্রাই, হ্যামবার্গার। অন্যান্য ভাজা এবং প্রক্রিয়াজাত খাবারও ব্রণ সৃষ্টিকারী খাবার। তাদের একটি উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচকও রয়েছে, যা দ্রুত রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায় এবং ব্রণের মতো প্রদাহজনক অবস্থার সৃষ্টি করে।
ব্রণ গঠন প্রতিরোধ করে যে খাবার
উপরে উল্লিখিত খাবারগুলি ব্রণর বিকাশে অবদান রাখলেও ব্রণ প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে এমন খাবারগুলির মধ্যে রয়েছে:
ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড: ওমেগা 3 ফ্যাট প্রদাহ বিরোধী এবং এই চর্বিগুলি গ্রহণ করলে ব্রণ কমে যায়।
প্রোবায়োটিক: probiotics, প্রদাহ কমায়। অতএব, এটি ব্রণের বিকাশকে বাধা দেয়।
সবুজ চা: সবুজ চাএতে পলিফেনল রয়েছে যা প্রদাহ কমায় এবং সিবাম উৎপাদন কমায়। গ্রিন টি নির্যাস ত্বকে লাগালে ব্রণের তীব্রতা কমায়।
হলুদ: হলুদএতে রয়েছে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি পলিফেনল কারকিউমিন, যা রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করতে, ইনসুলিনের সংবেদনশীলতা উন্নত করতে এবং ব্রণ সৃষ্টিকারী ব্যাকটেরিয়াগুলির বৃদ্ধিকে বাধা দেয় যা ব্রণ ব্রেকআউটের কারণ হয়।
ভিটামিন এ, ডি, ই এবং জিঙ্ক: এই পুষ্টিগুলি ত্বক এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং ব্রণ প্রতিরোধে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
ভূমধ্যসাগরীয় শৈলী খাদ্য: ভূমধ্যসাগরীয় শৈলীর ডায়েট ফল, শাকসবজি, গোটা শস্য, শিম, মাছ এবং জলপাই তেল, দুগ্ধজাত এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট সমৃদ্ধ। এই খাবারের মাধ্যমে ব্রণ প্রতিরোধ করা হয়।
