মিষ্টি, উজ্জ্বল রঙের সাইট্রাসএটি শীতের দিনে আমাদের জীবনে রোদ নিয়ে আসে। লেবুবর্গ এটি ফলগুলির একটি গ্রুপ যা সুস্বাদু এবং অনেক স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে।
লেবুবর্গ এই ফলের শ্রেণী হিসাবেও উল্লেখ করা হয়, এতে লেবু, কমলা, জাম্বুরা এবং আরও অনেক হাইব্রিড এবং জাত রয়েছে।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানো থেকে শুরু করে ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করা পর্যন্ত এর অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে।
সাইট্রাস কি?
লেবুবর্গ ফুলের গাছ এবং গুল্মগুলিতে বৃদ্ধি পায়। এটি বেশিরভাগ অস্ট্রেলিয়া, নিউ গিনি এবং সম্ভবত দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় বৃদ্ধি পায়।
আজ, তারা সারা বিশ্বে গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপক্রান্তীয় জলবায়ুতে জন্মায়। প্রধান উৎপাদন কেন্দ্র হল স্পেন, ব্রাজিল, চীন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, মেক্সিকো এবং ভারত।
মজার ব্যাপার, সাইট্রাস ফলএর প্রায় এক-তৃতীয়াংশ জুস তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
আপনি সারা বছর জুড়ে সব ধরণের সাইট্রাস ফল খুঁজে পেতে পারেন। উত্তর গোলার্ধে কমলা এবং আঙ্গুরের জন্য পিক সিজন ডিসেম্বরের মাঝামাঝি থেকে এপ্রিল পর্যন্ত চলে।
সাইট্রাস ফলের পুষ্টির মান
লেবুবর্গএটি ভিটামিন সি এর একটি চমৎকার উৎস, একটি পুষ্টি যা ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে এবং ত্বককে মসৃণ ও কোমল রাখে।
শুধুমাত্র একটি মাঝারি কমলালেবুতে প্রতিদিন প্রয়োজনীয় ভিটামিন সি রয়েছে।
সাইট্রাস ফল এতে বি ভিটামিন, পটাসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম এবং কপারের পাশাপাশি শরীরের কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয় অন্যান্য ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে।
উপরন্তু, তারা উদ্ভিদ যৌগ সমৃদ্ধ যে বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা আছে, অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব সহ।
এই যৌগগুলিতে 60 টিরও বেশি ধরণের ফ্ল্যাভোনয়েড, ক্যারোটিনয়েড, অপরিহার্য তেল রয়েছে। এই যৌগগুলি বেশিরভাগ সাইট্রাস ফলের স্বাস্থ্য সুবিধার জন্য দায়ী।
নীচের সারণীটি সর্বাধিক ব্যবহৃত তিনটি লেবু জাতীয় ফলএর পুষ্টি উপাদান নির্দেশ করে
কমলা
গ্রেপফ্রুট
ম্যান্ডারিন
ওজন (জি)
131
236
84
শক্তি (কিলোক্যালরি)
62
78
37
ফাইবার কন্টেন্ট (ছ)
3.1
2.5
1.7
অ্যাসকরবিক অ্যাসিড (Mg)
70
79
26
folat (Mg)
40
24
17
পটাসিয়াম (Mg)
237
350
132
সাইট্রাস ফলের উপকারিতা কি?
এগুলো ফাইবারের ভালো উৎস
সাইট্রাস ফল ফাইবারের একটি ভালো উৎস। মাত্র এক কাপ কাটা কমলালে চার গ্রাম ফাইবার থাকে। ফাইবারের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, যার মধ্যে উন্নত হজম স্বাস্থ্য এবং ওজন হ্রাস স্বাস্থ্য সহ।
কমলালেবুতে বিশেষ করে দ্রবণীয় ফাইবার বেশি থাকে, যে ধরনের ফাইবার কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে।
এগুলো কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি কমায়
কিডনি স্টোনস বেদনাদায়ক খনিজ স্ফটিক হয়. প্রস্রাব ঘনীভূত হলে বা প্রস্রাবে পাথর গঠনকারী খনিজ পদার্থের পরিমাণ স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি হলে এগুলি তৈরি হতে পারে।
এক ধরনের কিডনি পাথর প্রস্রাবে সাইট্রেট কম হওয়ার কারণে হয়। বেশিরভাগ ফল এবং সবজি, বিশেষ করে সাইট্রাসএটি প্রস্রাবে সাইট্রেটের মাত্রা বাড়িয়ে কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি কমায়।
সাইট্রাস ফলের রস পান করা এবং এই বেরি খাওয়া পটাসিয়াম সাইট্রেট সম্পূরকগুলির একটি প্রাকৃতিক বিকল্প প্রস্তাব করে।
তারা ক্যান্সারের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে
অনেক পড়াশোনা সাইট্রাস খরচ সঙ্গে নির্দিষ্ট ধরনের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পাওয়া যায় একটি গবেষণায় দেখা গেছে, যারা দিনে একটি করে জাম্বুরা খেয়েছেন বা আঙ্গুরের রস পান করেছেন তাদের ফুসফুসের ক্যান্সারের ঝুঁকি কম ছিল।
অন্যান্য গবেষণা সাইট্রাস ফলএটি আরও বলে যে এটি খাদ্যনালী, পাকস্থলী, স্তন এবং অগ্ন্যাশয় ক্যান্সারের বিরুদ্ধে প্রতিরক্ষামূলক হতে পারে।
এই বেরিগুলিতে ফ্ল্যাভোনয়েড সহ বেশ কয়েকটি উদ্ভিদ যৌগ রয়েছে যা ক্যান্সার থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে।
এর মধ্যে কিছু ফ্ল্যাভোনয়েড অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে এবং ক্যান্সার সহ কিছু ডিজেনারেটিভ রোগের জন্য দায়ী কিছু জিনের প্রকাশকে ব্লক করে।
সাইট্রাস ফলএকই সময়ে, তারা ক্যান্সারকে দমন করে, নতুন ক্যান্সার গঠন প্রতিরোধ করে এবং কার্সিনোজেনিক পদার্থকে নিষ্ক্রিয় করে ক্যান্সারের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে।
এগুলিতে এমন পুষ্টি রয়েছে যা হার্টের স্বাস্থ্য বাড়ায়
সাইট্রাস ফলএটি হার্টের জন্য উপকারী। প্রকৃতপক্ষে, একটি জাপানি গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা এই ফলগুলি বেশি পরিমাণে খেয়েছেন তাদের হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের হার কম।
এছাড়াও, একটি 2017 পর্যালোচনা দেখায় যে আঙ্গুর ফল সিস্টোলিক রক্তচাপ হ্রাসের সাথে যুক্ত। সাইট্রাস ফলএতে থাকা বিভিন্ন যৌগ হার্টের স্বাস্থ্যের মার্কারকে উন্নত করতে পারে।
উদাহরণস্বরূপ, দ্রবণীয় ফাইবার এবং ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি "ভাল" এইচডিএল কোলেস্টেরল বাড়িয়ে এবং "খারাপ" এলডিএল কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইড কমিয়ে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে।
নারিনগিন নামে পরিচিত সাইট্রাস ফলফ্ল্যাভোনয়েডের অনেকগুলি ফ্ল্যাভোনয়েড শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা হৃৎপিণ্ডকে বিভিন্ন উপায়ে উপকার করে।
তারা মস্তিষ্ক রক্ষা করে
সাইট্রাস ফলএতে থাকা ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি স্নায়ুতন্ত্রের কোষগুলির ভাঙ্গনের ফলে সৃষ্ট আলঝাইমার এবং পারকিনসনের মতো নিউরোডিজেনারেটিভ রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে।
আংশিকভাবে, এই রোগগুলি প্রদাহ দ্বারা সৃষ্ট হয়। সাইট্রাস ফলসিডারে পাওয়া ফ্ল্যাভোনয়েডগুলিতে প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা নষ্ট করে এমন ঘটনার ক্যাসকেড থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে বলে মনে করা হয়।
হেস্পেরিডিন এবং এপিজেনিন সহ নির্দিষ্ট ধরণের ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি মস্তিষ্কের কোষগুলিকে রক্ষা করে মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বাড়াতে পাওয়া গেছে।
বয়স্ক প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে বেশ কিছু গবেষণাও হয়েছে সাইট্রাস ফলের রসমস্তিষ্কের কার্যকারিতা বাড়াতে দেখানো হয়েছে।
মহিলাদের স্ট্রোকের ঝুঁকি কমায়
কমলা এবং আঙ্গুরের মতো, নরউইচ মেডিকেল স্কুলের একটি নতুন গবেষণা সাইট্রাসদেখা গেছে যে এতে ফ্ল্যাভানোনস নামক উপাদান রয়েছে যা মহিলাদের ইস্কেমিক স্ট্রোক 19% কমাতে সাহায্য করে।
চোখের স্বাস্থ্য রক্ষা করে
লেবুবর্গভিটামিন সি সমৃদ্ধ হওয়ায় চোখের রক্তনালীগুলির স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে, এটি ছানি এবং বয়স-সম্পর্কিত ম্যাকুলার অবক্ষয়ের ঝুঁকিও কমায়।
মানসিক চাপ কমাতে সাহায্য করে
স্ট্রেসের মাত্রা বৃদ্ধির দুটি প্রধান কারণ হল কর্টিসল হরমোনের বৃদ্ধি (এটি স্ট্রেস হরমোন নামেও পরিচিত) এবং উচ্চ উদ্বেগযুক্ত অবস্থায় রক্তচাপ বৃদ্ধি। লেবুবর্গভিটামিন সি, যা ফলের মধ্যে পাওয়া যায়, উভয়ই এই সমস্যাগুলির সাথে লড়াই করে এবং মানসিক চাপ কমায়।
তারা সাধারণ সর্দি কমাতে সাহায্য করে
লেবুবর্গভিটামিন সি সাধারণ সর্দি পুরোপুরি নিরাময় করতে সাহায্য করে না, যেমনটি একবার ভাবা হয়েছিল। তবে সর্দির প্রথম লক্ষণে ক সাইট্রাস ফল খাওয়াসাধারণ সর্দির সামগ্রিক সময়কাল একদিন কমাতে পারে।
ত্বকের জন্য সাইট্রাস ফলের উপকারিতা
লেবুবর্গ এটি শুধুমাত্র এর উচ্চ ভিটামিন সি কন্টেন্টের জন্যই নয়, এর সতেজ গন্ধের জন্যও পরিচিত। এই ফলের মধ্যে পাওয়া যায়। সাইট্রিক অ্যাসিডএটি ত্বকের ব্যাকটেরিয়া এবং অন্যান্য রোগজীবাণুকে মেরে ফেলে, ত্বককে সতেজ এবং পরিষ্কার বোধ করে। তাদের ঘ্রাণের কারণে অ্যারোমাথেরাপিতে তাদের একটি বিশেষ স্থান রয়েছে।
এগুলো ত্বককে তরুণ দেখায়
ভিটামিন সি (অ্যাসকরবিক অ্যাসিড) ত্বককে তরুণ দেখাতে প্রয়োজনীয় পুষ্টির তালিকার শীর্ষে রয়েছে। অ্যাসকরবিক অ্যাসিড খুবই গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি কোলাজেনকে পুনরুত্পাদন করতে সাহায্য করে যা ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা বজায় রাখে।
যেহেতু বার্ধক্যের সাথে সাথে আমাদের ত্বকে কোলাজেনের পরিমাণ কমে যায় এবং আমাদের শরীর স্বাভাবিকভাবে তা তৈরি করতে পারে না। সাইট্রাস ফলের ব্যবহার এখানে আরও গুরুত্বপূর্ণ হয়ে ওঠে।
পিগমেন্টেশন কমায়
ইউভি রশ্মি আমাদের ত্বকের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিকে হ্রাস করে অক্সিডেটিভ ক্ষতি করে। সাইট্রাস ফলের ভিটামিন সি পিগমেন্টেশন এবং ইউভি-প্ররোচিত আলোর ক্ষতি প্রতিরোধ করে। এই উদ্দেশ্যে সাইট্রাসআপনি এটি সেবন করতে পারেন বা টপিকভাবে এর রস প্রয়োগ করতে পারেন।
সাইট্রাস ফলের চুলের উপকারিতা
চুল পড়া রোধ করে এবং চুল মজবুত করে
ভিটামিন সি আমাদের শরীরে কোলাজেন তৈরির জন্য দায়ী। কোলাজেন এমন একটি উপাদান যা চুলকে শক্তি এবং গঠন দেয় এবং ভাঙ্গা প্রতিরোধ করে।
অতএব, এই পুষ্টিটি আমাদের শরীর দ্বারা প্রাকৃতিকভাবে উত্পাদিত হয় না, এটি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ। সাইট্রাসআপনি এটা থেকে পেতে হবে.
খুশকির বিরুদ্ধে লড়াই করে
চুলে লাগালে লেবুর রসের অ্যাসিডিক প্রকৃতি মাথার ত্বককে গভীরভাবে পরিষ্কার করে এবং খুশকি থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করে। এটি চুলের নিস্তেজতাও কমায়, এটিকে ঘন এবং চকচকে দেখায়।
সাইট্রাস ফলগুলি তাদের জন্য একটি ভাল পছন্দ যারা ওজন কমানোর চেষ্টা করছেন এবং তাই তাদের ক্যালোরিগুলিতে মনোযোগ দিন। এতে অল্প ক্যালোরি রয়েছে, তবে এর জল এবং ফাইবার উপাদান আপনাকে পূর্ণ রাখতে সাহায্য করে।
24 সালের একটি সমীক্ষা যা 2015 বছর ধরে মানুষের খাদ্যাভ্যাসের দিকে নজর দিয়েছে, সাইট্রাস ফলের ব্যবহারদেখিয়েছে যে ওজন কমানো হয়েছে।
সাইট্রাস ফলের ক্ষতি কি?
লেবুবর্গ যদিও সাধারণত স্বাস্থ্যকর, এটি কয়েকটি সম্ভাব্য নেতিবাচক পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াও সৃষ্টি করতে পারে।
বেশি পরিমাণে খাওয়া হলে দাঁতের ক্ষয় হতে পারে
খুব বেশি সাইট্রাস খান বা ফলের রস পান করলে দাঁত ক্ষয়ের ঝুঁকি বাড়ে। এই কারণ, লেবুবর্গ অ্যাসিড দাঁতের এনামেল ক্ষয় করে।
ফলের রস নিজের মতো স্বাস্থ্যকর নয়
যদিও কমলা এবং আঙ্গুরের মতো রসে প্রচুর ভিটামিন সি এবং অন্যান্য ফলের পুষ্টিগুণ পাওয়া যায়, তবে সেগুলি খুব স্বাস্থ্যকর নয়।
কারণ রসে ফলের চেয়ে অনেক বেশি চিনি এবং কম ফাইবার পাওয়া যায়। এটি একটি সমস্যা এবং দুটি কারণে।
প্রথমত, এটি পরিবেশন প্রতি আরও চিনি এবং আরও ক্যালোরিতে অনুবাদ করে। জুস এবং অন্যান্য উচ্চ-ক্যালরিযুক্ত পানীয় পান করলে ওজন বৃদ্ধি পেতে পারে।
দ্বিতীয়ত, আমাদের শরীর যখন ফ্রুক্টোজের পরিমাণ বেশি রাখে (রসে চিনির ধরন) তখন তা দ্রুত রক্তপ্রবাহে শোষিত হয় এবং লিভারে পাঠানো হয়।
যদি লিভার প্রক্রিয়া করার চেয়ে বেশি ফ্রুক্টোজ গ্রহণ করে তবে এটি কিছু অতিরিক্ত ফ্রুক্টোজকে চর্বিতে পরিণত করে। সময়ের সাথে সাথে, এই চর্বি দোকানে ফ্যাটি লিভার রোগহতে পারে.
ফল থেকে ফ্রুক্টোজ পাওয়া কোনও সমস্যা নয়, কারণ আপনি প্রতিবার একটি ছোট পরিমাণ পাবেন। এছাড়াও, ফলের ফ্রুক্টোজ রক্তের প্রবাহে আরও ধীরে ধীরে শোষিত হয়।
জাম্বুরা নির্দিষ্ট ওষুধের সাথে যোগাযোগ করতে পারে
জাম্বুরা খাওয়া বা আঙ্গুরের রস পান করা সমস্যা হতে পারে যদি আপনি নির্দিষ্ট ওষুধ গ্রহণ করেন। আপনার অন্ত্রে একটি এনজাইম রয়েছে যা কিছু ওষুধের শোষণকে কমিয়ে দেবে।
"ফুরানোকোমারিন", আঙ্গুরের সাথে একটি রাসায়নিক, এই এনজাইমের সাথে আবদ্ধ হয় এবং এটি সঠিকভাবে কাজ করতে বাধা দেয়।
ফলস্বরূপ, শরীর এটি প্রত্যাশার চেয়ে বেশি ওষুধ শোষণ করে। ফুরানোকোমারিন ট্যানজেলোস এবং সেভিল কমলাতেও পাওয়া যায় (এক ধরনের মার্মালেড)।
কিছু প্রেসক্রিপশন এবং ওভার-দ্য-কাউন্টার ওষুধ যা আঙ্গুর দ্বারা প্রভাবিত হয়:
- উচ্চ কোলেস্টেরলের জন্য কিছু স্ট্যাটিন
- উচ্চ রক্তচাপের জন্য কিছু ক্যালসিয়াম চ্যানেল ব্লকার
- সাইক্লোস্পোরিন, একটি ইমিউনোসপ্রেসেন্ট ড্রাগ
- কিছু বেনজোডিয়াজেপাইন
- অ্যালেগ্রা, জোলফ্ট এবং বুসপার সহ অন্যান্য ওষুধ
ছত্রাক বৃদ্ধি হতে পারে
লেবুবর্গ খামারে, পরিবহনের সময় এবং এমনকি ভোক্তা ক্রয়ের পরেও ছত্রাকের বৃদ্ধির জন্য সংবেদনশীল।
এর মধ্যে কিছু ছাঁচ এবং খামির অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া বা সংক্রমণের কারণ হতে পারে, অথবা এমনকি মাইকোটক্সিন তৈরি করতে পারে যা বাড়তে পারে এবং অসুস্থতার কারণ হতে পারে। তাই ফল খাওয়ার আগে ভালো করে ধুয়ে নিন এবং কেনার কয়েক দিনের মধ্যেই খেয়ে ফেলুন।
হজমের সমস্যা হতে পারে
কিছু সাইট্রাস ফল, যেমন কমলালেবুতে উচ্চ ফাইবার থাকে, যা হজম সংক্রান্ত সমস্যা যেমন পেটে ব্যথা এবং ডায়রিয়ার কারণ হতে পারে।
বাইফেনাইল বিষাক্ততা
ছত্রাকের বৃদ্ধি রোধ করতে সাইট্রাসবাইফেনাইল সাধারণত ই প্যাক করার সময় স্প্রে করা হয়। তীব্র পরিমাণে খাওয়া হলে, এই রাসায়নিক ত্বক এবং চোখের জ্বালা হতে পারে। এটি কিডনি, লিভার এবং কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের উপরও বিষাক্ত প্রভাব ফেলতে পারে।
বুকের মধ্যে বেদনাদায়ক জ্বলন্ত সংবেদন
যারা নিয়মিত অম্বল অনুভব করেন বা গ্যাস্ট্রোইসোফেজিয়াল রিফ্লাক্স ডিজিজ (GERD) রোগে আক্রান্ত হয়েছেন, কারণ এতে উচ্চ অ্যাসিড রয়েছে যা এই সমস্যাগুলিকে আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে। সাইট্রাসথেকে দূরে থাকাই ভালো।
অন্যান্য প্রকার: সিট্রন, ইউজু, উগলি, রংপুর, পোমেলো, কিন্নু
কমলা
এটি সহজেই সারা বিশ্বে পাওয়া যায় এবং ভালবাসার সাথে খাওয়া হয়। কমলাএটি পোমেলো এবং ট্যানজারিনের একটি সংকর। এই মিষ্টি ফল গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপক্রান্তীয় জলবায়ুতে জন্মে।
ম্যান্ডারিন
আরেকটি লেবু জাতীয় ফল এক ম্যান্ডারিনএটি নিয়মিত কমলার চেয়ে অনেক বেশি মিষ্টি এবং অনেক পানীয়, ডেজার্ট, সালাদ এবং অন্যান্য খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
ক্লেমেন্টাইন
ক্লেমেন্টাইনএটি একটি মিষ্টি সাইট্রাস ফল যা একটি ম্যান্ডারিন কমলা এবং একটি মিষ্টি কমলার মধ্যে একটি ক্রস। এতে মিষ্টি কমলার চেয়ে কম অ্যাসিড থাকে এবং প্রায়শই ম্যান্ডারিন কমলার সাথে বিভ্রান্ত হয়।
রক্ত কমলা
রক্ত কমলা ফলের মাংস খুবই গাঢ় লাল। কারণ এতে অ্যান্থোসায়ানিন নামক অনন্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা অন্যান্য সাইট্রাস ফলের মধ্যে পাওয়া যায় না।
আরেকটি বৈশিষ্ট্য যা এটিকে অন্যান্য সাইট্রাস প্রতিরূপ থেকে আলাদা করে তা হল এটির সাধারণ সাইট্রিক গন্ধের সাথে একটি স্বতন্ত্র রাস্পবেরি গন্ধ রয়েছে।
লিমন
লিমনএর স্বতন্ত্র টক স্বাদের জন্য ধন্যবাদ, এটি একটি সাইট্রাস ফল যা সারা বিশ্বে খাবার এবং সতেজ পানীয় তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
উপরন্তু, এর উচ্চ সাইট্রিক অ্যাসিড সামগ্রী এটিকে একটি শক্তিশালী ডিটক্সিফায়ার করে তোলে এবং এর অপরিহার্য তেল শিথিলকরণের জন্য অ্যারোমাথেরাপিতে ব্যবহৃত হয়।
জাম্বুরা
জাম্বুরাটক থেকে আধা-মিষ্টি পর্যন্ত একটি অনন্য স্বাদ প্রোফাইল রয়েছে। এটি অন্য দুটি সাইট্রাস ফলের একটি সংকর - মিষ্টি কমলা এবং পোমেলো। এই সুন্দর ফলের মাংস বিভিন্ন ধরণের উপর নির্ভর করে লাল, সাদা বা গোলাপী রঙের হতে পারে।
টেঙ্গেলো
ট্যানজেলো হল ট্যানজারিন এবং পোমেলো বা আঙ্গুরের মধ্যে একটি ক্রস। লেবু জাতীয় ফলহয় এটি অত্যন্ত রসালো এবং একটি সামান্য মিষ্টি গন্ধ আছে.
Kumquat
Kumquat একটি মিষ্টি কমলার অনুরূপ, কিন্তু আকারে অনেক ছোট এবং ঠান্ডা আবহাওয়ার জন্য আরো প্রতিরোধী।
বাতাপিলেবু
বাতাপিলেবু, তিনটি মূল যেখানে বাকি সাইট্রাস হাইব্রিড সাইট্রাস প্রকারতাদের মধ্যে একটি। সাদা-মাংসের পোমেলো মিষ্টি, গোলাপী-মাংসের টক।
ইউজু ফল
ইউজু ফলএকটি অত্যন্ত সুগন্ধযুক্ত সাইট্রাস ফল একটি ছোট আঙ্গুর ফলের অনুরূপ।
অগলি ফল
এই ফলের নাম শুনতে কুৎসিত মনে হলেও এটি অবশ্যই একটি সুস্বাদু সাইট্রাস ফল। জাম্বুরা, কমলা এবং ট্যানজারিনকে অতিক্রম করে উগলি ফল গঠিত হয়।
এই অতি রসালো ফলটি ট্যানজারিনের মতো মিষ্টি, আঙ্গুরের চেয়ে কম তেতো, এবং খুব সুগন্ধিযুক্ত।
তিক্ত কমলা
তিক্ত কমলা, আপনি এর নাম থেকে বুঝতে পারেন, এটি একটি খুব তিক্ত স্বাদযুক্ত সাইট্রাস জাত। এটি একটি পোমেলো এবং একটি ম্যান্ডারিন কমলার একটি সংকর। তিক্ত কমলা ব্যবহার করে তৈরি করা হয় বিশ্ববিখ্যাত ইংরেজি মার্মালেড।
সাইট্রাস উপর দরকারী টিপস
- এই ফলগুলি খাওয়ার সেরা সময় হল সকালে খালি পেটে বা হালকা খাবারের পরে।
- সাইট্রাস ফল খাওয়ার পরে জল পান করা এড়িয়ে চলুন কারণ এটি আপনার পেটে অ্যাসিডিটি বাড়াতে পারে।
- এর দীর্ঘ শেলফ লাইফের কারণে এবং এর পুষ্টিগুণ হ্রাস পায় সাইট্রাস ফল বেশিক্ষণ সংরক্ষণ করবেন না।
- তাদের কোষ্ঠকাঠিন্য-হ্রাসকারী ফাইবার সামগ্রীর সুবিধাগুলি কাটাতে তাদের সাদা ত্বকের সাথে আলাদা আলাদা অংশ ঢেকে সাইট্রাস ফল খাওয়ার চেষ্টা করুন।
- খাবারের সাথে কখনই এই ফলগুলি খাবেন না কারণ এগুলি অ্যাসিডিটির কারণ হতে পারে এবং হজমে বাধা দিতে পারে। আপনি খাবারের কয়েক ঘন্টা আগে বা পরে এগুলি খেতে পারেন।
