স্ট্রবেরির উপকারিতা - পুষ্টির মান, ক্যালোরি, স্ট্রবেরির ক্ষতি

গ্রীষ্মকাল হল ঋতু যখন আমরা বেশি করে শাকসবজি এবং ফলমূল খাই। স্ট্রবেরি ফসল, যা বসন্ত মৌসুমে শুরু হয়, গ্রীষ্মের মৌসুমে চলতে থাকে। স্ট্রবেরি সবচেয়ে আকর্ষণীয় ফলগুলির মধ্যে একটি। এটি তার মনোরম গন্ধ এবং লাল রঙ দিয়ে আমাদের আকর্ষণ করে। এটিকে ভালবাসার ফল হিসাবে বিবেচনা করা হয় কারণ এর আকারটি হৃদয়ের মতো। স্ট্রবেরির উপকারিতা; হার্ট সুরক্ষা, ভাল কোলেস্টেরল বাড়ায়, রক্তচাপ কমায় এবং ক্যান্সারের বিরুদ্ধে রক্ষা করে। স্ট্রবেরি রক্তে শর্করার ভারসাম্য বজায় রাখে কারণ এটি একটি কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত ফল। টপিক্যালি লাগালে এটি ত্বকের জন্য ভালো।

এটি ভিটামিন, ফাইবার এবং পলিফেনলের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উৎস। এটি সর্বাধিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সহ শীর্ষ 20টি ফলের মধ্যে রয়েছে। একটি ভালো ম্যাঙ্গানীজ্ এবং পটাসিয়ামের উৎস। একটি পরিবেশন, প্রায় আটটি স্ট্রবেরি, একটি কমলার চেয়ে বেশি ভিটামিন সি সরবরাহ করে।

স্ট্রবেরির পুষ্টিগুণ

7 থেকে 70 পর্যন্ত সবাই উজ্জ্বল লাল স্ট্রবেরি পছন্দ করে। স্ট্রবেরির পুষ্টিগুণ বেশ তীব্র। বৈজ্ঞানিকভাবে "ফ্রাগারিয়া আনারস" বেরি নামে পরিচিত স্ট্রবেরি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং উদ্ভিদ যৌগ সমৃদ্ধ। এটি কৃত্রিম সুইটনারে সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত স্বাদ।

স্ট্রবেরি কত ক্যালোরি?

• 100 গ্রাম স্ট্রবেরিতে ক্যালোরি: 32
• এক বাটি স্ট্রবেরিতে ক্যালোরি - প্রায় 144 গ্রাম: 46
• 1টি ছোট স্ট্রবেরিতে ক্যালোরি: 2
• একটি মাঝারি স্ট্রবেরিতে ক্যালোরি: 4
• একটি বড় স্ট্রবেরিতে ক্যালোরি: 6

স্ট্রবেরি প্রধানত জল (91%) এবং কার্বোহাইড্রেট (7.7%) দ্বারা গঠিত। এতে অল্প পরিমাণে চর্বি (0.3%) এবং প্রোটিন (0.7%) রয়েছে। এক কাপ স্ট্রবেরি (152 গ্রাম) এর পুষ্টির মান নিম্নরূপ;

• ক্যালোরি: 49
• চর্বি: 0.5 গ্রাম
• সোডিয়াম: 1.5 মিলিগ্রাম
• কার্বোহাইড্রেট: 11.7 গ্রাম
• ফাইবার: 3 গ্রাম
• চিনি: 7.4 গ্রাম
• প্রোটিন: 1 গ্রাম
• ভিটামিন সি: 89.4 মিলিগ্রাম
• পটাসিয়াম: 233 মিলিগ্রাম
• ম্যাগনেসিয়াম: 19,8 মিলিগ্রাম

স্ট্রবেরির কার্বোহাইড্রেট মান

টেজ স্ট্রবেরিতে পানির পরিমাণ অনেক বেশি। "স্ট্রবেরিতে কার্বোহাইড্রেট আছে কি?" স্ট্রবেরিতে মোট কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ খুবই কম। 100 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট আছে 7.7 গ্রাম। এতে থাকা কার্বোহাইড্রেটগুলির বেশিরভাগই সাধারণ শর্করা যেমন গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ এবং সুক্রোজ দিয়ে তৈরি। এটি ভাল পরিমাণে ফাইবারও সরবরাহ করে। প্রতি 100 গ্রাম স্ট্রবেরিতে নেট হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ 6 গ্রামের কম।

স্ট্রবেরি গ্লাইসেমিক সূচক স্কোর 40। এটি গ্লাইসেমিক সূচক টেবিলে নিম্ন হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়।

স্ট্রবেরি ফাইবার সামগ্রী

কার্বোহাইড্রেট সামগ্রীর প্রায় 26% ফাইবার নিয়ে গঠিত। 1 কাপ স্ট্রবেরি 3 গ্রাম ফাইবার সরবরাহ করে। ফাইবারগুলি দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় ফাইবার আকারে থাকে। ফাইবার অন্ত্রে উপকারী ব্যাকটেরিয়া খাওয়ায়, হজমের স্বাস্থ্যের প্রচার করে। এটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান যা ওজন হ্রাস সমর্থন করে।

স্ট্রবেরিতে ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে

সবচেয়ে ধনী ভিটামিন এবং খনিজগুলি হল:

• সি ভিটামিন: স্ট্রবেরি ভিটামিন সি-এর একটি চমৎকার উৎস, যা ইমিউন সিস্টেম এবং ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।
• ম্যাঙ্গানিজ: ম্যাঙ্গানিজ, যা পুরো শস্য, লেবু, ফল এবং শাকসবজিতে উচ্চ পরিমাণে পাওয়া যায়, শরীরের গুরুত্বপূর্ণ কাজ করে।
• ফোলেট (ভিটামিন বি 9): এটি স্বাভাবিক টিস্যু বৃদ্ধি এবং কোষের কার্যকারিতার জন্য গুরুত্বপূর্ণ বি ভিটামিনগুলির মধ্যে একটি। folat গর্ভবতী মহিলা এবং বয়স্কদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
• পটাসিয়াম: এটি একটি খনিজ যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণের মতো শরীরের অনেক প্রয়োজনীয় কাজে অংশগ্রহণ করে।

এই ফলটিতে অল্প পরিমাণে আয়রন, কপার, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, ভিটামিন বি৬, ভিটামিন কে এবং ভিটামিন ই রয়েছে।

স্ট্রবেরি পাওয়া উদ্ভিদ যৌগ

স্ট্রবেরিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং উপকারী উদ্ভিদ যৌগ রয়েছে। এই যৌগগুলি হল:

পেলারগোনিডাইন: এটি ফলের প্রধান অ্যান্থোসায়ানিন। এটি ফলের রঙ দেয়।

ইলাজিক অ্যাসিড: ইলাজিক অ্যাসিড, যা স্ট্রবেরিতে উচ্চ পরিমাণে পাওয়া যায়, এটি অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা সহ একটি পলিফেনল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।

এলাগিটানিনস: এলাগিটানিনগুলি অন্ত্রে ইলাজিক অ্যাসিডে রূপান্তরিত হয়।

প্রোসায়ানিডিনস: সাধারণত স্ট্রবেরি এবং বীজে পাওয়া যায় উপকারী স্বাস্থ্য প্রভাব সহ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।

অ্যান্থোসায়ানিনস: এই উপকারী ফলের মধ্যে ২৫টির বেশি অ্যান্থোসায়ানিন পাওয়া. পেলারগোনিডিন হল সর্বাধিক প্রচুর পরিমাণে অ্যান্থোসায়ানিন। ফল এবং বেরির উজ্জ্বল রঙের জন্য অ্যান্থোসায়ান দায়ী। এটি সাধারণত ফলের খোসায় ঘনীভূত হয়, তবে বেরির মতো ফলের মাংসে পাওয়া যায়। অ্যান্থোসায়ানিন সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য বিশেষভাবে উপকারী।

স্ট্রবেরি এর সুবিধা

লাল রঙের এই ফলটির গুণে গুণে বেশি উপকারিতা রয়েছে। আমরা নিচে স্ট্রবেরি খাওয়ার উপকারিতা তালিকাভুক্ত করতে পারি।

• স্ট্রবেরি উচ্চ পরিমাণে ভিটামিন সি সরবরাহ করে। অতএব, এটি অনাক্রম্যতা শক্তিশালী করে।
• এটি রক্তাল্পতার জন্য ভাল কারণ এতে ভিটামিন বি 9 রয়েছে।
• এটি কোলাজেন সংশ্লেষণকে উদ্দীপিত করে ত্বককে স্থিতিস্থাপকতা দেয়।
• এটি অতিবেগুনি রশ্মির ক্ষতি থেকে ত্বককে রক্ষা করে।
• এটি খারাপ কোলেস্টেরলের শত্রু কারণ এতে রয়েছে অ্যান্থোসায়ানিন এবং ফাইবার।
• এটি উচ্চ রক্তচাপ থেকে রক্ষা করে কারণ এটি পটাশিয়ামের একটি ভালো উৎস।
• এটি রক্তচাপকে স্বাভাবিক মাত্রায় রেখে হার্টের স্বাস্থ্যের উপকার করে।
• স্মৃতিশক্তি বাড়ায়। 
• এটি মানসিক ক্রিয়াকলাপকে শক্তিশালী করতে কাজ করে।
• এটি আলঝেইমারের মতো রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে।
• এটি ধূমপানের কারণে ক্ষতি কমায়।
• উচ্চ ফাইবার এবং জলের উপাদানের জন্য এটি কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে।
• এটি ক্যান্সার থেকে রক্ষা করে।
• এটি অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমায়।
• এটি প্রদাহ ভোঁতা করে।
• এটি কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবার খাওয়ার পরে গ্লুকোজ এবং ইনসুলিনের বৃদ্ধি হ্রাস করে। তাই এটি রক্তে শর্করার ভারসাম্য বজায় রাখে।
• অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করার ক্ষমতার জন্য ধন্যবাদ, এটি ক্যান্সার গঠনে বাধা দেয়।
• স্ট্রবেরির পুষ্টিগুণে যেমন আমরা দেখতে পাই, ফলটি অনেক বেশি ভিটামিন সি উৎস। ভিটামিন সি শরীরের সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করার ক্ষমতা বাড়ায়। 
• এটি অ্যালার্জি এবং হাঁপানির জন্য ভাল।
• এটি মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।
• এতে রয়েছে ম্যাঙ্গানিজ, ভিটামিন সি এবং কে এবং পটাসিয়াম যা হাড়কে শক্তিশালী করে।
• ম্যাকুলার অবক্ষয় এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা চোখের অন্যান্য রোগ প্রতিরোধ করে।
• স্ট্রবেরি ওজন কমাতে সাহায্য করে। এটি ক্ষুধা দমন করে এবং চর্বি বার্ন প্রদান করে।
• এটি গর্ভাবস্থায় মা এবং শিশুর স্বাস্থ্যের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি কারণ এটি ফোলেটের একটি সমৃদ্ধ উৎস।
• স্ট্রবেরিতে রয়েছে ম্যালিক অ্যাসিড, যা দাঁতের বিবর্ণতা দূর করে। আপনি এটি আপনার দাঁত সাদা করতে ব্যবহার করতে পারেন। স্ট্রবেরি গুঁড়ো করে ময়দা তৈরি করুন। আপনি একটি মসৃণ মিশ্রণ না পাওয়া পর্যন্ত এটি বেকিং সোডার সাথে মিশ্রিত করুন। একটি নরম টুথব্রাশ ব্যবহার করে আপনার দাঁতে মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন। 5 মিনিট অপেক্ষা করুন, টুথপেস্ট দিয়ে ভালভাবে ব্রাশ করুন এবং ধুয়ে ফেলুন।
• স্ট্রবেরিতে থাকা শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বলিরেখা দূর করে বার্ধক্যের লক্ষণ কমায়।

ত্বকের জন্য স্ট্রবেরির উপকারিতা

এর লাল রঙ এবং এর মুগ্ধকর ঘ্রাণ নিয়ে স্ট্রবেরিএটি এমন একটি ফল যা বসন্তের আগমনের বার্তা দেয়। পুষ্টিগুণ চমৎকার। এইভাবে, এটি আমাদের অনেক সুবিধা প্রদান করে। ত্বকের পাশাপাশি স্বাস্থ্যের জন্য স্ট্রবেরির উপকারিতা সামনে আসে। ভিটামিন সি সমৃদ্ধ ফলটি কোলাজেন উৎপাদনে সহায়তা করে এবং ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা প্রদান করে। এবার জেনে নেওয়া যাক ত্বকের জন্য স্ট্রবেরির উপকারিতা:

• এটি ত্বককে টানটান করে। অতএব, এটি বার্ধক্যের লক্ষণগুলি হ্রাস করে।
• এটি বলিরেখা দূর করে ত্বককে পুনরুজ্জীবিত করে।
• এটি ক্ষতিকারক UV রশ্মি থেকে ত্বককে রক্ষা করে। 
• এটি ত্বকের মৃত কোষ দূর করে। তাই এটি ত্বককে উজ্জ্বল দেখায়।
• এটি ত্বককে গভীরভাবে পরিষ্কার করে।
• গোপন, কালো বিন্দুহোয়াইটহেডস এবং দাগ দূর করে।
• ঠোঁটকে ময়েশ্চারাইজ করে এবং উজ্জ্বল করে।
• এটা গোড়ালি ফাটা জন্য ভালো।
• ত্বককে আর্দ্রতা দেয়।

কীভাবে ত্বকে স্ট্রবেরি ব্যবহার করবেন?

ত্বকের জন্য স্ট্রবেরির উপকারিতা পেতে আপনি এই উপকারী ফলটিকে মাস্ক হিসেবে ব্যবহার করতে পারেন। বিভিন্ন উপাদানের সাথে মিশিয়ে খেলে ত্বকের অনেক সমস্যা ভালো হয়।

স্ট্রবেরি এবং মধুর মাস্ক যা ত্বক পরিষ্কার করে

আমরা এই স্ট্রবেরি মাস্কে চার বা পাঁচটি স্ট্রবেরি ব্যবহার করব যা ত্বক পরিষ্কার করতে সাহায্য করে। এক টেবিল চামচ মধু।

• স্ট্রবেরি ম্যাশ করে শুরু করা যাক।
• তারপর মধু যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।
• মিশ্রণটি মুখে লাগাই।
• এটি 15 মিনিটের জন্য বসতে দিন এবং তারপরে হালকা গরম জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

স্ট্রবেরি এবং চালের আটার মুখোশ যা রোদে পোড়া থেকে মুক্তি দেয়

আপনার সানবার্ন দূরে যেতে চান? এখন আমার রেসিপি অনুসরণ করুন.

• কয়েকটি স্ট্রবেরি গুঁড়ো করুন এবং 1 টেবিল চামচ চালের আটা যোগ করুন।
• মেশানোর পর মুখে লাগান।
• 15 মিনিট অপেক্ষা করুন এবং ধুয়ে ফেলুন।

স্ট্রবেরি এবং লেবুর মাস্ক যা ত্বককে শক্ত করে

এখানে একটি রেসিপি যা আপনার ত্বককে টানটান করবে...

• চারটি স্ট্রবেরি ম্যাশ করুন। এর উপর একটি লেবুর রস চেপে নিন।
• মেশানোর পর মুখে লাগান।
• 10 মিনিট পর ধুয়ে ফেলুন।

স্ট্রবেরি এবং দই মাস্ক যা ত্বকের মৃত কোষ দূর করে

স্ট্রবেরি মাস্ক রেসিপি যা অকাল বার্ধক্য রোধ করে এবং মৃত ত্বকের কোষ অপসারণ করতে সাহায্য করে…

• কয়েকটি স্ট্রবেরি গুঁড়ো করার পর দুই টেবিল চামচ দই দিয়ে মেশান।
• এটি আপনার মুখে লাগান। 20 মিনিট অপেক্ষা করুন, তারপর ধুয়ে ফেলুন।

স্ট্রবেরি এবং শসার মাস্ক যা ত্বককে ময়শ্চারাইজ করে

আমরা জানি যে স্ট্রবেরি ত্বককে ময়শ্চারাইজ করে এবং পুনরুজ্জীবিত করে। এখানে একটি রেসিপি রয়েছে যা আপনি এই উদ্দেশ্যে ব্যবহার করতে পারেন...

• আপনার খোসা ছাড়ানো শসার 3-4 টুকরা এবং একটি স্ট্রবেরি গুঁড়ো করে মিশিয়ে নিন।
• ফ্রিজে এক ঘণ্টা রেখে তারপর মুখে লাগান।
• এটি শুকিয়ে যাওয়ার পরে আপনি এটি ধুয়ে ফেলতে পারেন। ময়েশ্চারাইজার লাগাতে ভুলবেন না।

স্ট্রবেরি এবং অ্যালোভেরা মাস্ক যা ত্বকে পুষ্টি যোগায়

আমাদের ত্বকের কিছু পুষ্টির প্রয়োজন। এখানে একটি মাস্ক রেসিপি যা ত্বকে পুষ্টি জোগায় এবং বলিরেখা দূর করে…

• একটি স্ট্রবেরি ম্যাশ করুন এবং এক টেবিল চামচ অ্যালোভেরা জেল এবং এক টেবিল চামচ মধু যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।
• আপনার মুখে ম্যাসাজ করে প্রয়োগ করুন।
• 10 মিনিট পর ধুয়ে ফেলুন।

তৈলাক্ত ত্বকের জন্য স্ট্রবেরি মাস্ক

• মসৃণ পেস্ট না হওয়া পর্যন্ত মুখ ঢেকে রাখার জন্য যথেষ্ট স্ট্রবেরি গুঁড়ো করুন।
• চোখের জায়গা বাদ দিয়ে আপনার আঙ্গুলের ডগা দিয়ে আপনার ঘাড়ে এবং মুখে সমানভাবে পেস্টটি ছড়িয়ে দিন।
• 15 মিনিট পরে ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

ব্রণের জন্য স্ট্রবেরি মাস্ক

• 8টি স্ট্রবেরি গুঁড়ো করার পরে, 3 টেবিল চামচ মধু যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।
• চোখের এলাকা ব্যতীত আপনার মুখ এবং ঘাড়ে প্রয়োগ করুন।
• ১৫ মিনিট পর কুসুম গরম পানি দিয়ে মুখ ধুয়ে ফেলুন।

স্ট্রবেরি মাস্ক যা দূষণ দূর করে

• আধা গ্লাস স্ট্রবেরি এবং এক গ্লাস কর্নস্টার্চের এক চতুর্থাংশ একটি ব্লেন্ডারে মিশিয়ে নিন।
• আপনার আঙ্গুলের ডগা দিয়ে মুখে সমানভাবে প্রয়োগ করুন।
• আপনার মুখের আধা ঘন্টা পরে, আপনি এটি ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলতে পারেন।

স্ট্রবেরি মাস্ক যা ত্বককে মসৃণ করে

• ১টি ডিমের সাদা অংশ, আধা গ্লাস স্লাইস করা স্ট্রবেরি, আধা চা চামচ তাজা লেবুর রস এবং ১ চা চামচ মধু মিশিয়ে নিন।
• আপনার আঙ্গুলের ডগা দিয়ে আপনার মুখে প্রয়োগ করুন।
• 10 মিনিটের পরে, ঠান্ডা জল, তারপর গরম এবং শেষে ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

ময়শ্চারাইজিং স্ট্রবেরি মাস্ক

• ১টি ডিম, ১ গ্লাস স্লাইস করা স্ট্রবেরি, ২টি বাদাম, ২ চা চামচ বেকিং সোডা, ১ টেবিল চামচ দই, ১ টেবিল চামচ অর্গানিক মধু।
• মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ডারে সমস্ত উপাদান ব্লেন্ড করুন।
• চোখের জায়গাটি খোলা রেখে আপনার ঘাড়ে এবং মুখে আপনার আঙ্গুলের ডগা দিয়ে আলতো করে প্রয়োগ করুন।
• 5 মিনিটের পরে, ঠান্ডা জল, তারপর গরম এবং শেষে ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
• ময়েশ্চারাইজার লাগান।

স্ট্রবেরি মাস্ক যা ত্বককে উজ্জ্বল করে

• এক টেবিল চামচ কোকো পাউডার এবং মধু দিয়ে স্ট্রবেরি ম্যাশ করুন। 
• এটি আপনার মুখে লাগান। 15 মিনিট পর গরম পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

দাগের জন্য স্ট্রবেরি মাস্ক

• পাকা কলা এবং স্ট্রবেরি এক চতুর্থাংশ কাপ ম্যাশ করুন
• এতে এক চতুর্থাংশ কাপ টক ক্রিম বা দই এবং এক টেবিল চামচ মধু যোগ করুন। 
• সারা মুখে লাগান; কুসুম গরম জল দিয়ে ধুয়ে ফেলার আগে 15 মিনিট অপেক্ষা করুন।

কিছু মানুষের স্ট্রবেরি থেকে অ্যালার্জি আছে। ত্বকের ফুসকুড়ি এবং যোগাযোগের ডার্মাটাইটিসের মতো সমস্যাগুলি অনুভব করতে পারে। এই মাস্কগুলি আপনার ত্বকের একটি ছোট অংশে চেষ্টা করার পরে ব্যবহার করুন। জ্বালা দেখা দিলে স্ট্রবেরি মাস্ক লাগাবেন না।

স্ট্রবেরির চুলের উপকারিতা

চুলের জন্য স্ট্রবেরির উপকারিতা এটিকে চুলের যত্নের পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদানে পরিণত করেছে। ভিটামিন সি সমৃদ্ধ স্ট্রবেরি চুলের পুনঃবৃদ্ধি বাড়ায়। এটি চুলে পুষ্টি যোগায় এবং চুলের ভাঙ্গা মেরামত করে। আমরা চুলের জন্য স্ট্রবেরির সুবিধাগুলি নিম্নরূপ তালিকাভুক্ত করতে পারি:

• এটি চুল পড়া রোধ করে। চুল পড়া রোধ করার পাশাপাশি এটি চুল পাতলা হওয়াও রোধ করে।
• এটি খুশকি দূর করে।
• এটি চুলে পুষ্টি যোগায়।
• এটি মাথার ত্বকে জমে থাকা অতিরিক্ত তেল পরিষ্কার করে।
• এটি ছিদ্র খুলে দেয়।
• এটি চুলকে মজবুত করে।
• এটি চুলে একটি সিল্কি কোমলতা দেয়।
• চুলের জন্য স্ট্রবেরির অন্যতম উপকারিতা হল এটি চুলকে উজ্জ্বল করে।
• এটি মাথার ত্বকে ছত্রাকের বৃদ্ধি রোধ করে।

কিভাবে একটি স্ট্রবেরি চুল মাস্ক করতে?

চুলের জন্য স্ট্রবেরির সুবিধার সুবিধা নিতে আমরা কীভাবে এই ফলটি ব্যবহার করতে পারি? এখানে স্ট্রবেরি হেয়ার মাস্কের রেসিপি রয়েছে যা চুলের বিভিন্ন সমস্যার জন্য ভালো…

চুলের পুষ্টিকর স্ট্রবেরি হেয়ার মাস্ক

এই মাস্ক চুলে পুষ্টি জোগায় এবং চুলের গোড়া মজবুত করে।

• পাঁচটি স্ট্রবেরি ম্যাশ করুন, এক টেবিল চামচ নারকেল এবং এক টেবিল চামচ মধু যোগ করুন এবং মেশান।
• চুল ভিজানোর পর মিশ্রণটি লাগান।
• 10 মিনিট পর হালকা গরম পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

চুলের বৃদ্ধির জন্য স্ট্রবেরি মাস্ক

ডিমের কুসুম চুলের গোড়াকে পুষ্ট ও শক্তিশালী করে। এটি চুলের বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করে। আমি এই মাস্কটি যে মাস্কটি বর্ণনা করব তা শুষ্ক চুলের জন্য বিশেষভাবে ভাল।

• চারটি স্ট্রবেরি গুঁড়ো করে একটি ডিমের কুসুম দিয়ে মেশান। 
• আপনার চুলে মাস্কটি লাগান।
• 20 মিনিট পরে ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

খুশকির জন্য স্ট্রবেরি হেয়ার মাস্ক

মেয়নেজএটি চুলের মাস্কে প্রায়শই ব্যবহৃত উপাদান। তুমি জিজ্ঞেস কর কেন? এটি চুলকে নরম করে। এটি চুলের সমস্যা যেমন খুশকি এবং উকুন এর জন্য ভালো। 

• আটটি স্ট্রবেরি গুঁড়ো করুন, দুই টেবিল চামচ মেয়োনিজ যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন। 
• ভেজা চুলে মাস্ক লাগান।
• 15 মিনিট অপেক্ষা করার পর শ্যাম্পু দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

চুল পড়ার জন্য স্ট্রবেরি মাস্ক

• চুল পড়া রোধ করতে বাদাম তেলের সঙ্গে স্ট্রবেরি পাউডার মিশিয়ে নিন।
• আপনার চুল ধুয়ে ফেলার আগে মিশ্রণটি লাগান।
• এই মাস্ক ঝরা কম করবে এবং চুলে চকচকে যোগ করবে।

স্ট্রবেরির ক্ষতি

স্ট্রবেরির ক্ষতি দেখে আমরা একটু অবাক হই। কারণ এই ফলটিকে আমরা উপকারী বলেই জানি। আমরা সুস্বাদু ডেজার্ট তৈরি করি এবং সেগুলিকে আমাদের সতেজ পানীয়তে যোগ করি।

স্ট্রবেরির উপকারিতা আমাদের এই সুস্বাদু ফল খেতে আমন্ত্রণ জানায়। তবে যেকোনো ফলের মতোই পরিমিত পরিমাণে স্ট্রবেরি খাওয়া উপকারী। তুমি জিজ্ঞেস কর কেন? সব কিছুর আধিক্য যেমন ক্ষতিকর, তেমনি অনেক বেশি স্ট্রবেরি খাওয়াও ক্ষতিকর। কি?

• যারা আঁশযুক্ত খাবার খেতে অভ্যস্ত নন তাদের স্ট্রবেরি হজমের সমস্যা যেমন অম্বল, ডায়রিয়া, রিফ্লাক্স এবং ফোলাভাব সৃষ্টি করতে পারে।
• এর হিস্টামিন সামগ্রীর কারণে, এটি মাথা ঘোরা, বমি বমি ভাব এবং চুলকানি হতে পারে। যাদের হিস্টামিনে অ্যালার্জি রয়েছে তাদের স্ট্রবেরি খাওয়া উচিত নয় কারণ তারা অ্যালার্জির কারণ হতে পারে।
• স্ট্রবেরিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে। যদিও ফাইবার একটি উপকারী পুষ্টি উপাদান, তবে অতিরিক্ত ফাইবার শরীরের জন্য ক্ষতিকর কারণ এটি পুষ্টি উপাদানকে বাধাগ্রস্ত করবে।
• পাকা স্ট্রবেরি মুখে জ্বালাপোড়া সৃষ্টি করে।
• স্ট্রবেরি সবচেয়ে বেশি কীটনাশক এটি পাওয়া ফলের তালিকার শীর্ষে রয়েছে। সঠিকভাবে ধোয়া না হলে সময়ের সাথে সাথে এই কীটনাশক মানুষের শরীরের ক্ষতি করে।
• স্ট্রবেরি পটাশিয়াম সমৃদ্ধ হওয়ায় এটি একটি হার্টের স্বাস্থ্যকর ফল। কিন্তু যারা হার্টের ওষুধ খান তাদের ক্ষেত্রে অতিরিক্ত পটাশিয়াম কিডনির ক্ষতি করে।
• স্ট্রবেরি রক্তপাতের সময়কে দীর্ঘায়িত করে। এটি সংবেদনশীল ব্যক্তিদের মধ্যে আঘাতের ঝুঁকি বাড়ায়।

অন্যান্য ওষুধের সাথে স্ট্রবেরির মিথস্ক্রিয়া

নিম্নলিখিত ওষুধগুলির সাথে স্ট্রবেরি সেবন না করার বিষয়ে সতর্ক থাকুন: 

• বেদনা শির: পীড়া প্রভৃতির ঔষধবিশেষ
• অ্যান্টিকোয়াগুলেন্টস
• অ্যান্টিপ্লেলেটলেট
• NSAID (নন-স্টেরয়েডাল অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি ড্রাগ)

আপনি যদি অন্য কোনো ওষুধ ব্যবহার করেন, তবে এটি স্ট্রবেরির সাথে ইন্টারঅ্যাক্ট করবে কিনা তা খুঁজে বের করতে আপনার ডাক্তারের কাছ থেকে তথ্য পেতে ভুলবেন না।

আপনার প্রতিদিন কত স্ট্রবেরি খাওয়া উচিত?

আমরা জানি সবকিছুর বাড়াবাড়ি ক্ষতিকর। এই কারণে, স্ট্রবেরি খাওয়ার সময় আমাদের সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে যাতে এটি অতিরিক্ত না হয়। দিনে 10-12টি স্ট্রবেরি খাওয়াই যথেষ্ট।

স্ট্রবেরি অ্যালার্জি

"স্ট্রবেরি কি অ্যালার্জি সৃষ্টি করে?" স্ট্রবেরি অ্যালার্জি সম্পর্কে আশ্চর্য করার মতো অনেক বিষয় রয়েছে, যেমন এটি ছোট বাচ্চাদের মধ্যে একটি খুব সাধারণ ধরনের অ্যালার্জি। অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া এড়াতে এই ফলটি না খাওয়াই একমাত্র পরিচিত সমাধান।

স্ট্রবেরি এলার্জি কি?

স্ট্রবেরি খেতে সক্ষম হওয়া আসলে একটি দুর্দান্ত সুযোগ। যাদের স্ট্রবেরি থেকে অ্যালার্জি আছে তারা এই লাল ফলটি খেলে কিছু বিরূপ প্রভাব অনুভব করে। উদাহরণ স্বরূপ; যেমন মুখের চারপাশে লালভাব, ঠোঁট এবং জিহ্বা ফুলে যাওয়া…

স্ট্রবেরিতে একটি প্রোটিন থাকে যা ক্রস-প্রতিক্রিয়া করে, বার্চ পরাগের প্রতি সংবেদনশীল ব্যক্তিদের মধ্যে অ্যালার্জি সৃষ্টি করে যা পরাগ-খাদ্য অ্যালার্জি নামে পরিচিত। অ্যালার্জি-সৃষ্টিকারী প্রোটিন লাল অ্যান্থোসায়ানিনের সাথে যুক্ত বলে মনে করা হয়। বর্ণহীন, সাদা স্ট্রবেরি অ্যালার্জিযুক্ত ব্যক্তিরা প্রতিক্রিয়া না করেই খেতে পারেন।

যাদের এই ফলের অ্যালার্জি আছে তারা স্ট্রবেরি এবং অনুরূপ সামগ্রী সহ অন্যান্য ফল খেতে পারবেন না।

স্ট্রবেরি অ্যালার্জির কারণ কী?

খাবারে অ্যালার্জি দেখা দেয় যখন ইমিউন সিস্টেম খাওয়া খাবারে প্রতিক্রিয়া দেখায়। গুরুতর ক্ষেত্রে, এমনকি স্পর্শ করা খাবারও অ্যালার্জির কারণ হতে পারে। 

ইমিউন সিস্টেম ভুলভাবে সেই খাবারটিকে খারাপ কিছু, যেমন ব্যাকটেরিয়া বা ভাইরাস হিসেবে চিহ্নিত করে। প্রতিক্রিয়া হিসাবে, শরীর রাসায়নিক হিস্টামিন তৈরি করে এবং এটি রক্ত ​​​​প্রবাহে ছেড়ে দেয়। হিস্টামিন বিভিন্ন তীব্রতার অনেক উপসর্গ সৃষ্টি করে।

স্ট্রবেরি অ্যালার্জির ক্ষেত্রেও তাই। শরীর স্ট্রবেরিতে থাকা প্রোটিনকে হুমকি হিসেবে দেখে।

স্ট্রবেরি অ্যালার্জির লক্ষণ

খাবারের অ্যালার্জির লক্ষণগুলি অ্যালার্জেন খাওয়ার কয়েক মিনিটের মধ্যে বা দুই ঘন্টা পর্যন্ত বিকাশ করতে পারে। স্ট্রবেরি অ্যালার্জির লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে:

• গলা শক্ত হওয়া
• মুখে চুলকানি বা ঝিঁঝিঁ পোকা
• ত্বকের ফুসকুড়ি যেমন একজিমা
• চামড়া
• শ্বাসকষ্ট
• কাশি
• অবরোধ
• বমি বমি ভাব
• পেটে ব্যথা
• Kusma
• অতিসার
• মাথা ঘোরা
• মাথা ঘোরা

অ্যানাফিল্যাক্সিস, একটি গুরুতর অ্যালার্জি, যারা এই ফলের অ্যালার্জিযুক্ত তাদের মধ্যে ঘটতে পারে। এটি একটি প্রাণঘাতী এলার্জি প্রতিক্রিয়া। এর জন্য অবিলম্বে চিকিৎসার প্রয়োজন। অ্যানাফিল্যাক্সিসের লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে:

• জিহ্বা ফুলে যাওয়া
• শ্বাসনালীতে বাধা বা গলা ফুলে যাওয়া
• রক্তচাপের তীব্র হ্রাস
• হৃদস্পন্দনের ত্বরণ
• মাথা ঘোরা
• মাথা ঘোরা
• চেতনা হ্রাস

কে একটি স্ট্রবেরি এলার্জি পায়?

যাদের অ্যালার্জি, একজিমা বা হাঁপানির পারিবারিক ইতিহাস রয়েছে তাদের খাবারে অ্যালার্জি হওয়ার সম্ভাবনা বেশি। শিশুদের মধ্যে অ্যালার্জির হার বড়দের তুলনায় বেশি। তবুও, একটি স্ট্রবেরি অ্যালার্জি যে কোনও বয়সে বিকাশ করতে পারে। কখনও কখনও শিশু এবং শিশুদের অ্যালার্জি প্রাপ্তবয়স্ক হয়ে যায়। এটি শিশু এবং শিশুদের মধ্যে বিকাশ হলে, তাদের ফল খাওয়া বন্ধ করা উচিত।

যাদের স্ট্রবেরি অ্যালার্জি আছে তারা অন্য কোন খাবার খেতে পারে না?

স্ট্রবেরি খাওয়ার পর অ্যালার্জির লক্ষণ দেখা দিলে স্ট্রবেরি খাওয়া বন্ধ করে দেওয়া উচিত। লাল রঙের এই ফলটি কৃত্রিম স্বাদে সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত উপাদান। স্ট্রবেরি স্বাদযুক্ত খাবার এবং পানীয়ও এড়িয়ে চলতে হবে।

হৃদয় আকৃতির এই ফলটি Rosaceae পরিবারের। যাদের স্ট্রবেরিতে অ্যালার্জি রয়েছে তাদের রোসেসি পরিবারের ফলের প্রতিও অ্যালার্জি হতে পারে। এই পরিবারের অন্যান্য ফলের মধ্যে রয়েছে:

• নাশপাতি
• পীচ
• চেরি
• Elma
• ফলবিশেষ
• কালজামজাতীয় ফল

স্ট্রবেরি অ্যালার্জিযুক্ত ব্যক্তিরাও প্রতিক্রিয়া জানাতে পারে:

• ক্ষীর
• বার্চ পরাগ
• এপ্রিকট
• তরমুজ
• কলা
• কিছু বাদাম, যেমন হ্যাজেলনাট
• সেলারি
• গাজর

স্ট্রবেরি অ্যালার্জি অনুভব করা অস্বস্তিকর। কিন্তু আপনি যদি বেরি এবং অন্যান্য ট্রিগার খাবার এড়িয়ে যান তবে আপনি অ্যালার্জির লক্ষণগুলি অনুভব করবেন না।

স্ট্রবেরি অ্যালার্জি চিকিত্সা

এই অ্যালার্জির চিকিত্সার একমাত্র উপায় হল স্ট্রবেরি এবং অন্যান্য খাবার না খাওয়া যা অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে। খাবারের লেবেলগুলি পরীক্ষা করে নিশ্চিত করুন যে সেগুলিতে বেরি নেই।

আপনি একটি অ্যান্টিহিস্টামিন ব্যবহার করে বাড়িতে হালকা প্রতিক্রিয়া চিকিত্সা করতে পারেন। অ্যান্টিহিস্টামাইন স্ট্রবেরির প্রতি অত্যধিক প্রতিক্রিয়া করা থেকে প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে বন্ধ করবে এবং লক্ষণগুলির তীব্রতা প্রতিরোধ বা কমাতে সাহায্য করবে। অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার চিকিত্সার জন্য, ডাক্তারের সাথে কথা বলুন এবং তার সুপারিশ অনুযায়ী ব্যবস্থা নিন।

কিভাবে স্ট্রবেরি খাবেন

• স্ট্রবেরি সাধারণত ডেজার্ট এবং আইসক্রিমে ব্যবহৃত হয়। এর নির্যাস বিভিন্ন পণ্যে প্রিজারভেটিভ হিসেবেও ব্যবহৃত হয়। 
• মিষ্টি ও রসালো গন্ধের কারণে এটি অন্যান্য ফলের মতো কাঁচা খাওয়া যায়। তবে খাওয়ার আগে সাবধানে ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না।
• স্লাইস করা স্ট্রবেরি স্বাদযুক্ত করতে সবুজ সালাদে যোগ করা যেতে পারে।
• স্ট্রবেরি পাই তৈরি করা যায়।
• পিজ্জাতে স্ট্রবেরি যোগ করা যেতে পারে। এছাড়াও, আপনি নরম পনির বা সবুজ শাক এবং পেস্তা দিয়ে আপনার পিজ্জার স্বাদ নিতে পারেন।
• স্ট্রবেরি চা বানাতে পারেন।
• স্মুদি তৈরি করতে স্ট্রবেরি ব্যবহার করতে পারেন।

এখানে একটি সুস্বাদু স্ট্রবেরি স্মুদি রেসিপি…

স্ট্রবেরি স্মুদি রেসিপি

উপকরণ

• 8টি স্ট্রবেরি
• আধা গ্লাস স্কিম দুধ
• ½ কাপ সাধারণ দই
• এক্সএনএমএক্সএক্স চামচ মধু
• 2 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
• 6 আইস কিউব

এটা কিভাবে হয়?

• একটি ব্লেন্ডারে, বরফ বাদে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না আপনি একটি মসৃণ মিশ্রণ পান।
• বরফের টুকরোগুলো ফেলে দিয়ে আবার মেশান।
• গ্লাসে ঢেলে পরিবেশন করুন।

সংক্ষেপ;

স্ট্রবেরি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং উদ্ভিদ যৌগ সমৃদ্ধ মিষ্টি, রসালো ফল। সুস্বাদু এই ফলটির উচ্চ পুষ্টিগুণ রয়েছে। এটি কাঁচা বা তাজা খাওয়া যেতে পারে। স্ট্রবেরির উপকারিতা হল এর সমৃদ্ধ পুষ্টি উপাদানের কারণে। স্ট্রবেরি খাওয়া হার্টকে রক্ষা করে, রক্তে শর্করার ভারসাম্য বজায় রাখে, ক্যান্সার প্রতিরোধ করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে। এটি ত্বকের মৃত কোষ দূর করে এবং ত্বক পরিষ্কার করে ত্বকের স্বাস্থ্যেরও উপকার করে।

তথ্যসূত্র: 1, 2, 3, 4, 5, 6