নাশপাতি ফলএটি একটি মিষ্টি ফল যা প্রাচীনকাল থেকে খাওয়া হয়ে আসছে। এটি শুধু সুস্বাদুই নয়, অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতাও দেয়।
"নাশপাতি কি, এর মানে কি", "নাশপাতির উপকারিতা কি", "নাশপাতি কি ভিটামিন", "নাশপাতিতে ভিটামিন সি আছে কি", "নাশপাতি কি দুর্বল হয়ে যায়" আপনি নিবন্ধে প্রশ্নের উত্তর খুঁজে পেতে পারেন.
নাশপাতি এর পুষ্টির মান কি?
মধ্যম মাপের এক নাশপাতি (178 গ্রাম)নিম্নলিখিত পুষ্টি উপাদান আছে:
ক্যালোরি: 101
প্রোটিন: 1 গ্রাম
কার্বোহাইড্রেট: 27 গ্রাম
ফাইবার: 6 গ্রাম
ভিটামিন সি: দৈনিক মূল্যের 12% (DV)
ভিটামিন কে: ডিভির 6%
পটাসিয়াম: DV এর 4%
তামা: DV এর 16%
এই পরিমাণে ফোলেট, প্রোভিটামিন এ এবং অল্প পরিমাণে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে নিয়াসিন প্রদান করে। ফোলেট এবং নিয়াসিন সেলুলার ফাংশন এবং শক্তি উৎপাদনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, যখন প্রোভিটামিন এ ত্বকের স্বাস্থ্য এবং ক্ষত নিরাময়কে সমর্থন করে।
নাশপাতিএটি তামা এবং পটাসিয়ামের মতো গুরুত্বপূর্ণ খনিজগুলির উত্স।তামা অনাক্রম্যতা, কোলেস্টেরল বিপাক এবং স্নায়ুর ক্রিয়াকলাপে ভূমিকা পালন করে, যখন পটাসিয়াম পেশী সংকোচন এবং হৃদযন্ত্রের কার্যকারিতা সহায়তা করে।
আরও কী, এই ফলটি পলিফেনল অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি দুর্দান্ত উত্স যা অক্সিডেটিভ ক্ষতি থেকে রক্ষা করে। রিন্ডের চেয়েও বেশিপলিফেনল থাকে, তাই খোসা সহ ফল খান।
নাশপাতি এর উপকারিতা কি?
অন্ত্রের স্বাস্থ্য রক্ষা করে
এটি দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় ফাইবারের একটি চমৎকার উৎস, যা হজমের স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য। এই ফাইবারগুলি মল নরম করে এবং উত্তোলন করে অন্ত্রের নিয়মিততা বজায় রাখতে সাহায্য করে।
একটি মাঝারি নাশপাতি (178 গ্রাম), 6 গ্রাম ফাইবার সরবরাহ করে, যা দৈনিক ফাইবারের চাহিদার 22% এর সাথে মিলে যায়।
উপরন্তু, দ্রবণীয় ফাইবার অন্ত্রে স্বাস্থ্যকর ব্যাকটেরিয়া খাওয়ায়। অতএব, এগুলিকে প্রিবায়োটিক হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যা স্বাস্থ্যকর বার্ধক্য এবং বর্ধিত অনাক্রম্যতার সাথে যুক্ত।
একটি নাশপাতি এর খোসা মধ্যে খোসা ছাড়ানো ফল খাওয়াই ভালো, কারণ এতে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ফাইবার থাকে।
হজমশক্তি উন্নত করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে
একটি উচ্চ ফাইবার খাদ্য হিসাবে যা প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে, আরও একটি নাশপাতি খাওয়াএটি হজমের সমস্যা প্রতিরোধ বা চিকিৎসায় কার্যকর। নাশপাতি যেমন খাবার থেকে ফাইবার বেশি খাওয়া
নাশপাতিতে থাকা পেকটিন হজমের স্বাস্থ্যের জন্য উপকার করে। পেকটিন একটি প্রাকৃতিক মূত্রবর্ধক এবং এর হালকা রেচক প্রভাব রয়েছে। এই বৈশিষ্ট্যের সাহায্যে, এটি মলত্যাগ নিয়ন্ত্রণ করতে, জল ধারণ রোধ করতে এবং ফোলাভাব কমাতে সাহায্য করে।
নাশপাতি এবং অন্যান্য ফলগুলিতে পাওয়া ফাইটোনিউট্রিয়েন্টগুলি হজম অঙ্গগুলিকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা করে। এটি শরীরকে ক্ষারযুক্ত করতে এবং পিএইচ স্তরের ভারসাম্য বজায় রাখতে সহায়তা করে। আরও একটি নাশপাতি খাওয়া এটি একটি প্রাকৃতিক হেমোরয়েড চিকিত্সা হিসাবে দরকারী হতে পারে।
নাশপাতিঅনেক উপকারী উদ্ভিদ যৌগ রয়েছে যা একে বিভিন্ন রঙ দেয়।
উদাহরণস্বরূপ, অ্যান্থোসায়ানিনসকিছু একটি রুবি-লাল রঙ দেয়. এই যৌগগুলি রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করে, হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে।
সবুজ নাশপাতি অন্যদিকে, দৃষ্টিশক্তি বজায় রাখার জন্য দুটি যৌগ প্রয়োজন, বিশেষত বয়সের সাথে সাথে।lutein এবং zeaxanthin এটা তোলে ধারণ করে।
ফাইবারের একটি বড় উৎস
একটি মাঝারি আকার নাশপাতিপাঁচ গ্রামের বেশি ফাইবার আছে নাশপাতি এটি সর্বোচ্চ আঁশযুক্ত খাবার।
ফাইবারে শূন্য হজমযোগ্য ক্যালোরি থাকে। এটি একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের একটি প্রয়োজনীয় উপাদান কারণ এটি স্বাস্থ্যকর রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখতে সাহায্য করে এবং নিয়মিততা প্রচার করে।
নাশপাতিময়দার সবচেয়ে গবেষণা করা দিকগুলির মধ্যে একটি হল পেকটিন ফাইবার নামক যৌগ। পেকটিন ফাইবার শুধু একটি নিয়ন্ত্রকের চেয়ে বেশি; এটি একটি বিশেষ ধরনের উপকারী ফাইবার যা পানিতে দ্রবীভূত হয় এবং কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে এবং হজমের স্বাস্থ্যকে উৎসাহিত করে।
বিরোধী প্রদাহজনক বৈশিষ্ট্য আছে
যদিও প্রদাহ একটি স্বাভাবিক ইমিউন প্রতিক্রিয়া, দীর্ঘস্থায়ী বা দীর্ঘমেয়াদী প্রদাহ স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। এটি হৃদরোগ এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস সহ কিছু রোগের কারণ হয়।
নাশপাতিএটি ফ্ল্যাভোনয়েড অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের একটি সমৃদ্ধ উৎস যা প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে এবং রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।
অনেক বড় গবেষণা দেখায় যে উচ্চ ফ্ল্যাভোনয়েড গ্রহণ হৃদরোগ এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকি হ্রাস করে। এই প্রভাব এই যৌগগুলির অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের কারণে।
ক্যান্সার বিরোধী প্রভাব আছে
বিভিন্ন যৌগ পাওয়া যায় যা ক্যান্সার প্রতিরোধক বৈশিষ্ট্য প্রদান করে। উদাহরণস্বরূপ, অ্যান্থোসায়ানিন এবং সিনামিক অ্যাসিডের বিষয়বস্তু ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য বলা হয়েছে।
কয়েকটি গবেষণা নাশপাতি অধ্যয়নগুলি দেখায় যে বেরি সহ ফল সমৃদ্ধ একটি খাদ্য ফুসফুস, পাকস্থলী এবং মূত্রাশয় সহ কিছু ক্যান্সারের বিরুদ্ধে রক্ষা করতে পারে।
কিছু জনসংখ্যা অধ্যয়ন নাশপাতি তিনি বলেছেন যে ফ্ল্যাভোনয়েড সমৃদ্ধ ফল যেমন ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি স্তন এবং ডিম্বাশয়ের ক্যান্সারের বিরুদ্ধে সুরক্ষা প্রদান করতে পারে এবং এই ফলটি মহিলাদের জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ।
ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায়
নাশপাতি - বিশেষ করে লাল জাত - ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
200.000 এরও বেশি লোকের একটি বড় গবেষণায়, লাল নাশপাতি এটি পাওয়া গেছে যে প্রতি সপ্তাহে অ্যান্থোসায়ানিনযুক্ত ফলের 5 বা তার বেশি পরিবেশন, যেমন, টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি 23% কম ছিল।
ফলের ফাইবার হজমকে ধীর করে দেয় এবং শরীরকে কার্বোহাইড্রেট ভেঙ্গে এবং শোষণ করতে আরও সময় দেয়। এটি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে এবং সম্ভাব্য ডায়াবেটিস প্রতিরোধ ও নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।
হার্টের স্বাস্থ্য রক্ষা করে
নাশপাতিহৃদরোগের ঝুঁকি কমায়। প্রোসায়ানিডিন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হার্টের টিস্যুতে কঠোরতা কমাতে পারে, এলডিএল (খারাপ) কোলেস্টেরল কমাতে পারে এবং এইচডিএল (ভাল) কোলেস্টেরল বাড়াতে পারে।
এর ছাল প্রদাহ হ্রাস করে এবং উচ্চ রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরলের মাত্রার মতো হৃদরোগের ঝুঁকির কারণগুলি হ্রাস করে হৃদরোগের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী বলে মনে করা হয়।কুয়ারসেটিন এতে রয়েছে একটি গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট নামক উপাদান
নাশপাতিকঙ্কালের স্বাস্থ্যের চাবিকাঠি দুটি পুষ্টির একটি ভাল উৎস: ভিটামিন কে এবং বোরন।
ভিটামিন কে এর ঘাটতি হাড়-সম্পর্কিত রোগের জন্য একটি বড় ঝুঁকি তৈরি করে। এটি হাড়ের ভাঙ্গন রোধ করতে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফসফরাসের মতো অন্যান্য প্রয়োজনীয় পুষ্টির সাথে কাজ করে।
কিছু বিশেষজ্ঞ এমনকি ভিটামিন কে কে অস্টিওপরোসিসের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য সম্ভাব্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি হিসাবে বিবেচনা করেন।
বোরন হাড়ের খনিজ ঘনত্বে অবদান রেখে, অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধ করে, আর্থ্রাইটিসের মতো প্রদাহজনক অবস্থার চিকিত্সা করে এবং শক্তি এবং পেশী ভর উন্নত করে হাড়কে শক্তিশালী রাখতে সাহায্য করে।
অস্টিওপোরোসিস প্রতিরোধের জন্য বোরন প্রায়ই কম ব্যবহার করা হয়, তবে অনেক স্বাস্থ্যসেবা পেশাদাররা এটিকে বয়স-সম্পর্কিত হাড়ের ব্যাধি প্রতিরোধের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ বলে মনে করেন।
শক্তি দেয়
নাশপাতিউচ্চ গ্লুকোজ উপাদান ক্লান্তির ক্ষেত্রে তাত্ক্ষণিক শক্তি দেয়। এটি শরীর দ্বারা খুব দ্রুত শোষিত হয় এবং শক্তিতে পরিণত হয়।
রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে
নাশপাতিএতে থাকা অ্যান্টি-কার্সিনোজেনিক গ্লুটাথিয়ন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
নাশপাতি ওজন কমাতে সাহায্য করে
নাশপাতি ক্যালোরি এটি একটি ফল যা পানিতে কম এবং ফাইবার বেশি। এই সংমিশ্রণ দেখায় যে এটি দুর্বল করে দেয়, ফাইবার আপনাকে পূর্ণ রাখে। যখন আপনি পূর্ণ হন, আপনি কম খান।
12-সপ্তাহের গবেষণায় প্রতিদিন দুটি নাশপাতি 40 জন প্রাপ্তবয়স্ক যারা এটি খেয়েছিল তারা কোমরের পরিধি থেকে 1,1 সেন্টিমিটার পর্যন্ত হারিয়েছে।
গর্ভাবস্থায় এটি একটি সম্পূর্ণ নিরাপদ ফল। এতে ক্যালোরি কম এবং গর্ভবতী মায়েদের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুণ বেশি। খাওয়ার আগে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে।
এটি চামড়া সহ সমস্ত ফলের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। এটি ক্ষতিকারক রোগজীবাণু থেকে পরিত্রাণ পেতে যা ফলের পৃষ্ঠে পাওয়া যায়। এই প্যাথোজেনগুলি টক্সোপ্লাজমোসিস এবং লিস্টিরিওসিসের মতো রোগের সাথে গুরুতর গর্ভাবস্থার জটিলতা সৃষ্টি করতে পারে।
ত্বকের জন্য নাশপাতি এর উপকারিতা
এতে রয়েছে ফাইবার, যা ত্বককে মসৃণ ও কোমল রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এছাড়াও, এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান ক্ষতিকারক ফ্রি র্যাডিক্যালের বিরুদ্ধে লড়াই করে, যা ত্বককে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে।
এটি অবশেষে ত্বকে রঙ সরবরাহ করে এবং ঠোঁটের অঞ্চলে পাশাপাশি চোখের চারপাশে সূক্ষ্ম রেখা তৈরি রোধ করতে সহায়তা করে।
ফলটিতে উচ্চ মাত্রার অত্যাবশ্যক ভিটামিন এবং প্রয়োজনীয় খনিজ রয়েছে। অতএব, এটি অনাক্রম্যতা শক্তিশালী করে, যা ব্রণ এবং ত্বকের সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে।
নাশপাতি ত্বকের জলের পরিমাণকে ভারসাম্য রাখে, তাই এটি একটি প্রাকৃতিক ময়েশ্চারাইজার। তাই ময়েশ্চারাইজিং লোশন তৈরিতে এই ফলের নির্যাস ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
এর অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য ত্বকের জন্য উপকারী। একটি নাশপাতি খাওয়া বা নির্যাস ধারণকারী কোনো সৌন্দর্য পণ্য ব্যবহার করে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হবে না। তাই এটি ত্বকের জন্য উপকারী।
চুলের জন্য নাশপাতি এর উপকারিতা
চুল পুষ্ট করে
নাশপাতি, বিশেষ করে প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে 'সরবিটল' বা 'গ্লুসিটল' নামক একটি প্রাকৃতিক চিনির অ্যালকোহল থাকে যা চুলের ফলিকলকে পুষ্ট করে, মাথার ত্বকে পুষ্টি জোগায় এবং ভাল স্বাস্থ্যের জন্য চুলকে ময়েশ্চারাইজ করে।
নাশপাতিচুলের শুষ্কতা কমাতে আটার ময়েশ্চারাইজিং বৈশিষ্ট্য অত্যন্ত উপকারী। এছাড়াও এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে, যা প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে এবং চুলের কোষের স্বাস্থ্য রক্ষা করে চুলের স্ট্র্যান্ডগুলিকে সুসজ্জিত রাখতে সাহায্য করে।
দীপ্তি দেয়
নিস্তেজ চুলের জন্য নাশপাতি সাহায্য করতে পারে. আপনাকে যা করতে হবে তা হল 1টি তাজা এবং পাকা নাশপাতি, 2 টেবিল চামচ আপেল সিডার ভিনেগার এবং জল মিশিয়ে একটি প্রাকৃতিক হেয়ার মাস্ক তৈরি করতে হবে৷ এটি একটি দুর্দান্ত চুলের পুনরুজ্জীবনকারী যা নিস্তেজ চুলকে পুনরুজ্জীবিত করতে পারে এবং এর হারানো চকচকে পুনরুদ্ধার করতে পারে।
নাশপাতি এর ক্ষতি কি?
আপেল এবং নাশপাতি এই জাতীয় ফলগুলিতে গ্লুকোজের তুলনায় বেশি পরিমাণে ফ্রুক্টোজ থাকে। এগুলি উচ্চ-FODMAP খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়।
উচ্চ মাত্রার FODMAPs গ্রহণ করলে কিছু লোকের জ্বালাময় আন্ত্রিক ব্যাধিতে গ্যাস, ফোলাভাব, ব্যথা এবং ডায়রিয়া হতে পারে।
FODMAP এর অর্থ হল "ফার্মেন্টেবল অলিগোস্যাকারাইডস, ডিস্যাকারাইডস, মনোস্যাকারাইডস এবং পলিওলস"। এগুলি হল শর্ট চেইন কার্বোহাইড্রেটের গাঁজনযোগ্য রূপ। এই ধরনের কার্বোহাইড্রেট কম খাওয়ার ফলে FODMAP-এর প্রতি সংবেদনশীল লোকদের সাধারণ উপসর্গ কমে যায়।
কিভাবে একটি নাশপাতি চয়ন?
পাকা নাশপাতি সর্বোৎকৃষ্ট. ফলের ত্বক চকচকে হলে খেয়ে নিন। একটি ম্যাট গোল্ড কালার, সুগন্ধি এবং সামান্য নরম ঘাড় আছে তাদের জন্য বেছে নিন।
একটি ভাল নাশপাতি যথেষ্ট শক্ত হওয়া উচিত (খুব শক্ত নয়)। ফলের খোসা মসৃণ এবং ক্ষতবিহীন হওয়া উচিত। খোসায় কিছু মরিচা (বাদামী দাগ) থাকলেও স্বাদের কোনো পরিবর্তন হবে না।
কিভাবে নাশপাতি সংরক্ষণ করতে?
পরিণত নাশপাতিফ্রিজে রাখুন। বিপরীতভাবে, আপনি যদি ঘরের তাপমাত্রায় এগুলি পাকাতে চান তবে না ধুয়ে একটি পাত্রে রাখুন, কারণ আর্দ্রতা দ্রুত ফল নষ্ট করতে পারে।
কিভাবে নাশপাতি খাবেন
আপনি সারা বছর ধরে বাজার এবং মুদি দোকানে ফল খুঁজে পেতে পারেন। ফল, যা একা খাওয়া যায়, ওটমিলের সাথে খাওয়া যায়, সালাদ এবং স্মুদিতে যোগ করা যেতে পারে। আপনি জ্যাম এবং কমপোটও তৈরি করতে পারেন।
অতি গুরুত্বপুর্ন, নাশপাতি এর খোসা সহ খাওয়া, কারণ উপরে তালিকাভুক্ত অধিকাংশ পুষ্টি উপাদান এর খোসায় পাওয়া যায়।
ফলস্বরূপ;
নাশপাতিএটি একটি পুষ্টিকর-ঘন ফল যাতে রয়েছে ফাইবার, ভিটামিন এবং উপকারী উদ্ভিদ যৌগ।
এই পুষ্টিগুলি প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করে, অন্ত্র এবং হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে, নির্দিষ্ট কিছু রোগ থেকে রক্ষা করে এবং এমনকি ওজন কমাতে সহায়তা করে। ত্বকের সাথে ফল খান, কারণ বেশিরভাগ পুষ্টি ত্বকেই পাওয়া যায়।
