Мизуна ( brassica rapa там. nipposinica Това е листен зелен зеленчук, роден в Източна Азия.
Нарича се още японска горчица или горчица от паяк.
Брасика част от рода мизунадруги кръстоцветни зеленчуци, включително броколи, карфиол, зеле и брюкселско зеле.
Има тъмнозелени, фино стъблени назъбени листа и леко горчив вкус.
Какво представлява Mizuna?
Мизуна, горчица от паяк, японска горчица, водна зеленина, kyona или научно наименование Brassica juncea var. Това е растение, известно с много имена като.
Мизунасе предлага в няколко различни форми. Идентифицирани са 16 вида.
Широко използван в салати и често смесен с други зеленчуци, неговият мек, пиперлив вкус осигурява страхотен вкус на тестени ястия, супи, зеленчукови ястия и пици.
Освен че е вкусна, тази здравословна зеленина съдържа високо съдържание на много хранителни вещества, включително витамини А, С и К. Освен това е богат на антиоксиданти и осигурява много уникални ползи за здравето.
Видове Мизуна
МизунаТова е един от малкото зеленчуци, отглеждани в космоса като част от експеримент на Международната космическа станция.
Отглежда се лесно, защото има дълъг вегетационен период и расте дори в студа. В момента 16 сорта, различни по цвят и текстура мизуна е известно, че е. Някои от тях са тези:
Киона
Този сорт е тънък като молив и има назъбени листа.
Комацуна
Този тип има тъмнозелени, заоблени листа и е разработен, за да бъде по-устойчив на топлина и болести.
Червената Комацуна
Подобно на Komatsuna, но с бордо листа.
Честит богат
Най-уникален е този вид тъмнозелено с цветя, които приличат на миниатюрни глави броколи.
Витамин Зелено
Има зелени листа и е устойчив както на горещо, така и на студено.
Независимо от типа, мизуна богата на хранителни вещества.
Хранителна стойност на Mizuna
Тази листна зелена билка има високо съдържание на много витамини и минерали, включително витамини А, С и К. Въпреки плътното си съдържание на хранителни вещества, той е с ниско съдържание на калории.
Две чаши (85 грама) сурова мизуна Той има следното съдържание на хранителни вещества:
Калории: 21
Протеин: 2 грам
Въглехидрати: 3 грама
Фибри: 1 грама
Витамин А: 222% от DV
Витамин С: 12% от DV
Витамин К: Повече от 100% от DV
Калций: 12% от DV
Желязо: 6% от DV
Това листно зелено растение е важно за поддържането на силна имунна система.Витамин А той е особено висок по отношение на
Какви са предимствата на Humana?
Богат на антиоксиданти
Както много други кръстоцветни зеленчуци ние смеa е богат източник на антиоксиданти, които предпазват клетките от увреждане от нестабилни молекули, наречени свободни радикали.
Прекомерните нива на свободни радикали могат да причинят оксидативен стрес и са причина за диабет тип 2, сърдечни заболявания, болестта на Алцхаймер, рак и ревматоиден артрит.
МизунаСъдържа разнообразие от антиоксиданти:
Кемферол
Изследванията на епруветките разкриват, че това флавоноидно съединение има мощни противовъзпалителни и противоракови ефекти.
Кверцетин
Естествен пигмент в много плодове и зеленчуцикверцетинПритежава мощни противовъзпалителни свойства.
Бета каротин
Тази група антиоксиданти е полезна за здравето на сърцето и очите и предпазва от някои видове рак.
Той е добър източник на витамин С
Мизуна Това е изненадващо добър източник на витамин С.
Този витамин е мощен антиоксидант с различни ползи като подпомагане на имунната система, насърчаване на образуването на колаген и увеличаване на усвояването на желязо.
Анализ на 15 проучвания свързва диетите с високо съдържание на витамин С с 16% по-нисък риск от сърдечни заболявания от тези, които диети с ниско съдържание на този витамин.
Осигурява високи нива на витамин К
Като другите листни зеленчуци мизуна daВитамин К богат от гледна точка.
Витамин К е известен със своята роля в съсирването на кръвта и здравето на костите. Помага за производството на протеини, участващи в коагулацията, които ограничават кървенето в резултат на порязвания.
Подпомага кръвосъсирването
МизунаТой е зареден с витамин К, основно хранително вещество, което изпълнява много функции в тялото. Най-важното е, че витамин К помага да се насърчи образуването на здрави кръвни съсиреци.
Съсирването е от съществено значение и образуването на съсирек помага за предотвратяване на прекомерно кървене, като позволява да започне лечебният процес. Недостигът на витамин К може да наруши този процес и да доведе до повишена загуба на кръв и лесно натъртване.
Витамин К се съдържа също в карфиол, зеле и брюкселско зеле, сред другите листни зелени зеленчуци.
Укрепва костите
Освен че насърчава здравословното съсирване на кръвта, витамин К е и съществен компонент на здравето на костите.
Смята се, че витамин К влияе пряко върху костния метаболизъм и влияе положително върху баланса на калция, основен минерал за изграждане на здрави кости и поддържане на костната плътност.
Няколко проучвания са установили, че по-високият прием на витамин К може да намали риска от фрактури на костите при някои популации. МизунаТе са с високо съдържание на витамин К и само една купа осигурява 348 процента от препоръчителната дневна стойност.
Подобрява имунното здраве
Благодарение на впечатляващия си хранителен профил и високо съдържание на антиоксиданти мизунаТой също така може да помогне за поддържането на ефективна имунна система.
Това е отчасти защото е с високо съдържание на витамин С и само една купа отговаря на около 65 процента от препоръчителната дневна стойност.
Доказано е, че витамин С намалява продължителността и тежестта на респираторните инфекции, както и намалява риска от състояния като малария и пневмония.
В допълнение, мизунаТой е богат на антиоксиданти, които могат да помогнат за укрепване на имунитета още повече. Известно е също така, че антиоксидантите осигуряват защита срещу инфекция, като същевременно подобряват имунната функция.
Съдържа мощни съединения за борба с рака
МизунаОсигурява антиоксиданти, за които се твърди, че имат противоракови ефекти.
По-специално, съдържанието на кемпферол предпазва от това заболяване - а изследванията в епруветки показват, че това съединение може да помогне за лечение на рак.
Изследвания, мизуна Той също така разкрива, че кръстоцветните зеленчуци като кръстоцветните зеленчуци могат значително да намалят риска от рак.
Защитава здравето на очите
Мизунаса два антиоксиданта, важни за здравето на очителутеин и зеаксантин Той съдържа. Тези съединения предпазват ретината от окислително увреждане и филтрират потенциално вредната синя светлина.
Консумирайте други листни зеленчуци като къдраво зеле, ряпа и спанак за здраве на очите. Тези хранителни храни са богати както на витамин А, така и на лутеин, както и на други важни за здравето антиоксиданти.
Какви са загубите на Mizuna?
Въпреки че изследванията са ограничени, мизуна Не е свързано със сериозни странични ефекти. Въпреки това, яденето на твърде много може да създаде здравословни проблеми за тези с алергии към зеленчуци от брасика.
Поради високото си съдържание на витамин К, той може да взаимодейства с лекарства за разреждане на кръвта като варфарин.
Ето защо, ако приемате разредители на кръвта, трябва да говорите с вашия доставчик на здравни грижи, преди да консумирате храни, богати на витамин К.
Мизуна Също така, когато се консумира в големи количества, това може да причини камъни в бъбреците при някои индивиди.оксалат включва. Ако сте предразположени към камъни в бъбреците, трябва да внимавате за тяхната консумация.
Как да ям Мизуна?
Често се описва като смес между рукола и горчица мизунаИма леко горчив, пиперлив вкус, който се добавя както към сурови, така и към варени ястия. Може да се използва суров в салати.
Може да се добавя и към печени, тестени ястия, пица и супи. По същия начин може да се използва в сандвичи.
В резултат на това;
Мизуна, горчица и други кръстоцветни зеленчуци като броколи, кейл и ряпаТова е един вид зелено, което е свързано със зеленчуците му.
Тези зеленчуци са богати на хранителни вещества, богати на антиоксиданти и с високо съдържание на витамини К, А и С.
Намаленият риск от рак е свързан с подобрено имунно здраве и съсирване на кръвта, по-добро здраве на очите и по-здрави кости.
С леко пикантен, пиперлив вкус можете да използвате тази гъвкава зеленина в салати и супи.
