червено зеле също наричан лилаво зелево растение "Брасика ” принадлежи към групата на растенията. Тази група включва зеленчуци като броколи, брюкселско зеле и зеле.
Вкусът му е подобен на зелено зеле, но лилавият сорт е по-богат на полезни растителни съединения, свързани с ползи за здравето, като по-здрави кости и по-здраво сърце.
лилаво зелее известно, че намалява възпалението и предпазва от някои видове рак. Освен това е гъвкав зеленчук; Може да се яде сурово, варено или ферментирало и да се добавя към кисели краставички.
Хранителна стойност на лилавото зеле
Калории в лилаво зеле Макар и ниско, съдържа впечатляващо количество хранителни вещества. Една чаша (89 грама) нарязани, сурови, хранително съдържание на лилавото зеле е както следва:
лилаво зелеТой е чудесен източник на антиоксиданти, които помагат за защита срещу клетъчни увреждания, а също така съдържа и други полезни растителни съединения.
Антиоксиданти; Те са флавоноидни антиоксиданти като витамин С, каротеноиди, антоцианини и кемпферол. Тези съединения се намират в по-големи количества от зеленото зеле. Проучванията показват, че тя е около 4,5 пъти по-висока.
Освен това е добро, богато на сяра съединение, което осигурява мощни ползи за здравето на сърцето и свойства за борба с рака.сулфорафане източникът.
Укрепва имунната система
лилаво зелеСъдържа витамин С, много важен антиоксидант, необходим на тялото, за да има силна имунна система. Той стимулира активността на белите кръвни клетки, които образуват първата линия на защита на имунната система.
Известно е, че хранителните плътни антиоксиданти като витамин С притежават висок антиоксидантен потенциал, за да помогнат за минимизиране на вредното въздействие на реактивните видове. Една от храните, съдържащи големи количества витамин С лилаво зелее важен ускорител на имунната система.
Имунната система е изключително чувствителна към оксидантния и антиоксидантния баланс, тъй като неконтролираното производство на свободни радикали може да наруши нейната функция и защитен механизъм. Тези свободни радикали могат да се натрупват в тялото и да увеличат увреждането на тъканите.
Въпреки това, антиоксидантите са отлични защитни механизми за имунната система и могат да помогнат в борбата с натрапници, включително рак.
Освен това витамин С е важен за образуването на колаген, който поддържа тялото и клетките свързани и непокътнати.
Помага за борба с възпалението
лилаво зелепомага в борбата с възпалението, за което се смята, че причинява много заболявания.
Изследване на епруветка, използващо изкуствен модел на човешкото черво, установи, че някои сортове намаляват маркерите на чревно възпаление с 22-40%.
Лилаво зелево маслоПрилагането на кожата също намалява възпалението. Например възрастни с артрит, които са покривали коленете си със зелеви листа веднъж на ден, съобщават, че чувстват по-малко болка след четириседмичния период.
В допълнение, листата намаляват болката в гърдите, подуването и възпалението поради увеличеното снабдяване с мляко и притока на кръв в ранния постнатален период.
Подобрява здравето на сърцето
лилаво зеле облагодетелства сърцето. Тази полза се дължи на съдържанието на антоцианини, които са флавоноидни антиоксиданти, които придават на растението характерния цвят.
Високата консумация на антоцианини е свързана с понижаване на кръвното налягане и риска от сърдечни заболявания. лилаво зеле Съдържа повече от 36 антоцианини.
Укрепва костите
лилаво зелеВ допълнение към витамините С и К, малки количества калций, манган ицинк Съдържа полезни за костите хранителни вещества. Тези хранителни вещества играят роля в образуването на костите и помагат за защита на костните клетки от увреждане.
Също така е богат на витамин К1. Витамин К1 най-вечезелени листни зеленчуцисъщо се намира. Това го отделя от витамин К2, намиращ се в животински продукти и ферментирали храни.
Осигурява защита срещу някои видове рак
Той може да помогне за защита срещу някои видове рак. Експертите заявяват, че това се дължи на съдържанието на сулфорафан и антоцианин.
лилаво зеле Съществуват доказателства, които предполагат, че сулфорафанът, открит в други зеленчуци, може да убие раковите клетки или да предотврати растежа и разпространението им.
Изследванията на клетките и животните показват, че антоцианините могат да имат подобни противоракови ефекти. Антоцианини, лилаво зеле Включително червени, лилави и сини цветни плодове и зеленчуци.
Укрепва здравето на червата
лилаво зелеподобрява функцията на червата. Има доказателства, че може да намали възпалението в червата и да намали чревния мукозит.
Освен това е добър източник на фибри, които поддържат червата здрави и помагат за по-лесното усвояване на храната.
Неразтворимите фибри представляват около 70% от фибрите в съдържанието му. Той добавя насипно състояние към изпражненията и помага на храната да се движи по-лесно през червата, което намалява риска от запек.
Останалите 30% са разтворими фибри, които осигуряват храна за полезните бактерии, които живеят в червата. Тези бактерии произвеждат късоверижни мастни киселини (SCFA) като ацетат, бутират и пропионат, които хранят чревните клетки.
Проучванията показват, че SCFA могат да намалят други симптоми на чревни състояния като възпаление, болест на Crohn, синдром на раздразнените черва (IBS) и улцерозен колит.
Бори се с хроничните заболявания
По време на нормалния човешки живот, колкото и здравословно да живеете, ще настъпи дегенерация на клетките. Яденето на храни, богати на антиоксиданти, може да даде на тялото възможно най-добрия шанс за предотвратяване и борба със сериозни хронични заболявания.
лилаво зеле Той е един от зеленчуците с висока антиоксидантна способност. лилаво зелеСмята се, че кръстоцветните зеленчуци като зеле и броколи помагат на организма за предотвратяване на хронични заболявания като рак, сърдечни заболявания и диабет.
Предотвратява преждевременното стареене
лилаво зелеРазличните антиоксиданти, открити в, също помагат да се предпазят от ефектите на свободните радикали по отношение на сериозни заболявания. Освен това, той също така намалява признаците на стареене, причинени от свободните радикали.
В същото време помага за поддържането на кожата напрегната, свежа и гъвкава и намалява възрастовите петна и бръчки, които се появяват с възрастта.
В допълнение, лилаво зелеЗначителното количество витамин А, присъстващо в
Добре за очите
Витамин А е полезен не само за кожата, но и за очите. Дегенерацията на макулата и образуването на катаракта могат да бъдат предотвратени чрез редовна консумация на храни, богати на витамин А. Витамин А може да се превърне и в бета каротин, който е от съществено значение за поддържането на здравето на очите с напредването на възрастта.
Може да предотврати болестта на Алцхаймер
Болестта на Алцхаймер се проявява главно с напредването на възрастта. В продължение на няколко години се правят различни изследвания, за да се намерят превантивни мерки и лекарства за това заболяване.
От лилаво зелеоткрили, че са много мощни в защитата на когнитивните дейности на хората. лилаво зелеАнтоцианините в мозъка защитават мозъка срещу болестта на Алцхаймер.
Помага за отслабване
Калории в лилаво зеле Той е с много ниско и високо съдържание на диетични фибри и пълен с основни витамини и минерали. Ядене на лилаво зелеви помага да се чувствате по-сити, без да приемате излишни калории.
Лилавото зеле причинява ли алергия?
При някои хора лилаво зеле и може да развие алергии към зеленчуци, принадлежащи към едно и също семейство. В този случай такива зеленчуци не трябва да се консумират.
Как да ядем лилаво зеле
Това е гъвкав зеленчук. Може да се яде сурово или варено и да се добавя към различни ястия.
Например може да се пече или сотира с месо или боб или да се използва като богата гарнитура за супи, салати и топли ястия.
Освен това се правят салата и кисели краставички.
Как да съхранявате лилавото зеле
лилаво зелеМожете да ги измиете и да ги съхранявате в зеленчуковата част на хладилника до една седмица.
В резултат на това;
лилаво зелеТова е зеленчук, богат на хранителни вещества, който е свързан с различни ползи за здравето. Основните му предимства включват намаляване на възпалението, защита на здравето на сърцето и костите, укрепване на червата и намаляване на риска от рак.
