кус-кус Това е храна, консумирана по целия свят. Въпреки че обикновено се смята за зърно, то се прави от твърда пшеница или брашно от грис. кус-кус Той има някои ползи за здравето.
Какви са предимствата на кускус?
Богат на селен
кус-куседна от най-важните храни в бижутата селен минерал. Купа кус-кусосигурява повече от 60% от препоръчителния дневен прием.
Селенът е основен минерал с много ползи за здравето. Това е мощен антиоксидант, който помага на тялото да възстанови увредените клетки и да намали възпалението.
Той също така играе роля за здравето на щитовидната жлеза. За да функционира щитовидната жлеза правилно, тя допринася за производството на хормона и го предпазва от увреждане.
кус-кусСеленът в бижутата помага за намаляване на риска от сърдечни заболявания, като намалява възпалението и оксидативния стрес в организма.
Неговата антиоксидантна функция също помага за намаляване на натрупването на плака и LDL холестерол в артериите и стените.
Помага за намаляване на риска от рак
кус-кусселен в бижутата, риск от рак може да помогне за намаляването му. Преглед на 350.000 проучвания, включващи повече от 69 XNUMX души, показа, че достигането на високи нива на селен в кръвта, като ядете богати на селен храни, вместо да приемате определени добавки, може да предпази от някои видове рак.
Някои проучвания свързват дефицита на селен специално с повишен риск от рак на простатата. Също така е посочено, че консумацията на адекватни количества селен, заедно с витамини С и Е, намалява риска от рак на белия дроб при пушачите.
Укрепва имунната система
кус-кусСеленът в бижутата осигурява подкрепа на имунната система. Този антиоксидант помага за намаляване на възпалението и укрепване на имунитета чрез намаляване на оксидативния стрес в организма.
Проучванията показват, че докато повишаването на нивата на селен в кръвта повишава имунния отговор, дефицитът може да увреди имунните клетки и функции.
Селенът също играе роля за попълване на витамините С и Е, които спомагат за повишаване на функцията на имунната система.
Добър източник на растителен протеин
Приблизително 16-20% от нашето тяло се състои от протеини, състоящи се от аминокиселини. Аминокиселините участват в почти всеки метаболитен процес в тялото ни.
Важно е да се консумират протеини както от животински, така и от растителни източници. кус-кусТой е добър източник на растителен протеин и осигурява 6 грама протеин на порция от една чаша.
Не забравяйте, че животинският протеин съдържа всички основни аминокиселини, които телата ни не могат да произведат, а това е пълен протеин.
Растителните протеини съдържат само някои незаменими аминокиселини и се считат за дефицитни с изключение на соята и киноата.
Растителният протеин е незаменим при вегетарианските и веган диети, така че кус-кусвегетарианска диета Това е най-подходящият избор на храна за
Трябва обаче да се комбинира с други растителни протеини, за да сте сигурни, че получавате всички основни аминокиселини.Храненето с растителни протеини намалява риска от сърдечни заболявания, инсулт и рак.
Може да помогне за отслабване
Месинг и киноа в сравнение със зърнени култури като калории кускус е по-ниска. Една чаша кус-кус Той има по-малко от 200 калории.
кус-кус Освен това е много богат на протеини за храна на пшенична или зърнена основа.
Варен кускусС 6 грама на чаша, той е с по-високо съдържание на протеини, отколкото повечето други макаронени изделия или преработени зърнени храни.
Съдържанието на протеини и фибри действат заедно, за да забавят храносмилането и могат да помогнат за ограничаване на апетита и глада в продължение на часове след хранене.
Протеин и фибри, тези две важни хранителни вещества, хормонът на глада, който ви кара да се чувствате гладни грелин хормонПомага да се потисне това.
Нещо повече, протеиновите диети осигуряват по-висока скорост на метаболизма, което означава, че можете да изгорите повече калории след хранене.
Поддържа нивата на кръвната захар в здравословни граници
Комбинацията от фибри и протеинови хранителни вещества в храната помага да се поддържат здравословни нива на кръвната захар.
Скокове и скокове на кръвна захар се появяват, когато кръвната захар скочи бързо и спадне след хранене. В краткосрочен план това може да предизвика чувство на летаргия или дори глад.
В дългосрочен план високите нива на кръвната захар влияят върху способността на организма ефективно да намалява кръвната захар. Това може да ви изложи на риск от диабет.
кус-кусСъдържа 2 грама фибри на чаша и има умерена стойност на гликемичен индекс с резултат 65. Това, в сравнение с други въглехидрати, кус-кусозначава, че брашното влияе умерено на кръвната захар.
Съдържанието на фибри и протеини действат заедно, за да помогнат за намаляване на скоковете в кръвта и скоковете след хранене.
Част от фибрите в кускус се разтварят във вода, образувайки гелообразно вещество, което забавя абсорбцията в червата.
Изгарянето на протеини обаче отнема повече време по време на храносмилателния процес. По този начин може да допринесе за поддържане на по-стабилно ниво на кръвната захар и спада след хранене.
Как да ядем кускус?
кус-кусТъй като се прави от пълнозърнесто брашно, обикновено се счита за здравословна алтернатива на тестените изделия. Други видове тестени изделия обикновено са по-изискани.
Варен, кускусът е лек и пухкав. Освен това има тенденция да приема вкуса на други съставки. кус-кус Може да се добавя към салати и супи или да се сервира като гарнитура с месо и зеленчуци.
Какви са вредите от кускус?
кус-кус Въпреки че съдържа някои важни хранителни вещества, има някои ситуации, които трябва да бъдат известни и обърнати внимание преди консумацията.
Кускусът съдържа глутен
кус-кусСъдържа глутен, тъй като е направен от брашно от грис. Това може да е алергия към глутен или непоносимост към глутен не е подходящ за тези.
Само 1% от населението цьолиакия Смята се, че 0,5% -13% от хората могат да имат нецелиакична чувствителност към глутен, въпреки че имат алергия към глутен, известна като Следователно, ядещ кус-кус това може да навреди на хората.
За някои повишава нивата на кръвната захар
кус-кусВъпреки че съдържа протеини и фибри, които имат понижаващи кръвната захар ефекти, той е изключително богат на въглехидрати, съдържащ 36 грама въглехидрати във всяка чаша.
Тези, които имат проблеми с кръвната захар или диабет, трябва да бъдат внимателни, когато консумират умерени до високо въглехидратни храни. Тези храни могат да причинят скок в кръвната захар, който може да има редица неблагоприятни последици за здравето.
С други източници на протеини или фибри ядещ кус-кусе идеален за балансиране на нивата на кръвната захар.
Бедно на основни хранителни вещества
кус-кус Въпреки че съдържа фибри, калий и някои други хранителни вещества, на него не се гледа като на добър източник на тези хранителни вещества.
Фибрите, съдържащи се в пълнозърнести храни и пшеница, помагат за подобряване на храносмилането и цялостното здраве на червата пребиотик функционира като.
Въпреки това, пълнозърнести храни като киноа, кафяв ориз и овес, кус-кусТе са по-добри източници на фибри.
Проучванията показват, че диета, богата на калий, може да подобри притока на кръв и да намали риска от инсулт. кус-кус Макар да осигуряват малко количество калий, плодовете и растителните храни като авокадо, банани или картофи са по-добри източници на калий.
Алтернативи на кускус
кус-кус грис или направени от твърда пшеница. Поради тази причина много хора откриват, че те могат да бъдат интегрирани по подобен начин на рецептите. кус-кусa търси алтернатива без глутен. кус-кусПодобни алтернативи без глутен:
Киноа
Докато киноата има леко хрупкава текстура, нейният размер и форма кус-кусТова е храна, подобна на и може да бъде алтернатива на нея.
Сорго
Соргото е зърнено зърно със сърдечен, вкусен вкус. Има кръгла форма и кус-кусе малко по-голям от тен.
Ориз с къси зърна
Ориз с къси зърна кус-кусТой е малко по-лепкав от тен, но има подобна форма и гъвкавост.
просо
Това малко кръгло зърно прилича на моето сорго.
Тези алтернативни храни са в повечето рецепти кус-кусМоже да се използва като заместител на брашното, като осигурява подобна форма и текстура, но не съдържа глутен.
В резултат на това;
Богат на селен кус-кусможе да помогне за засилване на имунната система и намаляване на риска от някои заболявания и здравословни състояния.
Нещо повече, докато комбинираното съдържание на фибри и протеини може да подпомогне загубата на тегло, то може да стабилизира нивата на кръвната захар.
Въпреки това, кус-кус Въпреки че има здравословни и хранителни ползи, може да не е най-добрият избор на въглехидрати за всички. Съдържа глутен, което може да е проблем за някои. Освен това има по-малко хранителни вещества от подобни пълнозърнести храни.
Ако търсите богати на антиоксиданти въглехидрати и глутенът не е проблем за вас, кус-кус можеш да ядеш.
