Какво е зелен кокос? Хранителна стойност и предимства

Зелен кокосе същото като по-често срещаните кафяви и космати. И двете са направени от кокосова палма ( Cocos nucifera) доходи.

Разликата се определя от времето на узряване на кокосовия орех. Зелен кокос незрели, кафяви са напълно узрели.

Зелен кокосима много по-малко месо от зрелите. Вместо това се използва за освежаващ и здравословен сок.

Етапи на зреене на кокос

Кокосовият орех отнема 12 месеца, за да узрее напълно. Въпреки това, той може да се яде по всяко време след седем месеца.

Той е предимно зелен до пълно узряване. Зелено кокосово месо Той все още се развива, така че съдържа предимно вода.

По време на узряването външният цвят постепенно потъмнява.

Интериорът му също преминава през няколко етапа:

за шест месеца

Яркозеленият кокос съдържа само вода и без масло.

осем до десет месеца

Зелен кокос има повече жълти или кафяви петна. Сокът става по-сладък и се образува желеобразна плът, която постепенно се сгъстява и втвърдява.

От единадесетия до дванадесетия месец

Кокосът започва да покафенява, а месото вътре се уплътнява, става по -твърдо и развива високото си съдържание на мазнини. Кокосът е много по -ниско във водата.

Какви са ползите от зеления кокос? 

Има полезно хранително съдържание 

Зелен кокосов сок и нежната му плът е пълна с електролити и микроелементи. Зелен кокос Съдържанието му на хранителни вещества варира значително, тъй като се превръща и трансформира от вода в предимно месо.

Порция от 100 мл или 100 грама кокосова вода и кокосово месо има следните стойности:

Зелен кокосМикроелементите и техните ползи са както следва; 

манган

манганТова е основен минерал, който работи като кофактор в развитието, възпроизводството, производството на енергия, имунния отговор и регулирането на мозъчната дейност. Проучванията показват, че манганът поддържа минералната плътност на костите, когато се комбинира с хранителни вещества от калций, цинк и мед.

мед

медПомага за поддържане на здрави кости, кръвоносни съдове, нерви и имунна функция.  

Демир

ДемирПоддържа енергия и фокус, стомашно -чревни процеси, имунна система и регулиране на телесната температура.  

фосфор

фосфорТова е основен минерал, който работи с калций, за да помогне за изграждането на здрави кости и зъби. Освен това тялото се нуждае от него, за да филтрира отпадъците и да възстановява тъканите и клетките. Фосфорът е много важен за хора с хиперфосфатемия, причинена от нарушена бъбречна функция.

калий

калийпредотвратява високо кръвно налягане и сърдечно -съдови заболявания. Известен е и с ролята си за поддържане на мускулната маса (една от причините да се счита за основен електролит, който помага на тялото да се възстанови след тренировка). 

Лауринова киселина

Лауриновата киселина подпомага антиоксидантната активност и добрия холестерол. Доказано е също, че намалява кръвното налягане, оксидативния стрес и предпазва от болестта на Алцхаймер. 

селен

изследване селенДоказано е, че предпазва от сърдечни заболявания, заболявания на щитовидната жлеза и умствен упадък. Той също така укрепва имунната система, действа като мощен антиоксидант и може да намали риска от някои симптоми на рак и астма.

Витамин С

Витамин С регенерира други антиоксиданти в организма. Антиоксидантна и имунна функция, изследванията показват, че витамин С помага за предотвратяване или лечение на множество здравословни състояния.

магнезиев

магнезиевТой играе няколко важни роли за здравето на тялото и мозъка. Всяка клетка се нуждае от нея, за да функционира. Той участва в повече от 600 реакции в тялото, включително трансформиране на мускулните движения и превръщане на храната в енергия. 

цинк

Проучвания цинкТой показва, че е от съществено значение за активността на повече от 300 ензима, които подпомагат метаболизма, храносмилането, нервната функция и много други процеси. 

влакно

Всяка чаша кокосово месо съдържа почти 25% от препоръчителната дневна доза фибри. Повечето фибри в кокосовото месо са неразтворими, което е видът фибри, който може да помогне за излекуване на редица различни стомашно -чревни проблеми и подобряване на цялостното здраве на червата.

масло

Повечето от мазнините в кокосовото месо са наситени мазнини. Това обаче се състои най -вече от триглицериди със средна верига (МСТ) или мастни киселини със средна верига.

МСТ са важни, защото тялото по -лесно ги превръща в енергия, която може да използва по -бързо в сравнение с други източници на мазнини.

Предотвратява дехидратацията 

Зелен кокосима подобен състав на захар и електролит като оралните разтвори за рехидратация, така че може да се използва за намаляване на загубата на течности от лека диария.

Добър за здравето на сърцето

зелена кокосова водаможе да помогне за подобряване на метаболитния синдром, група състояния, които увеличават риска от сърдечни заболявания.

Метаболитният синдром се характеризира с високо кръвно налягане, кръвна захар, нива на триглицериди и LDL (лош) холестерол, както и нисък HDL (добър) холестерол и излишната коремна мазнина.

В триседмично проучване при плъхове с метаболитен синдром, предизвикан от диета с високо съдържание на фруктоза, пийте зелена кокосова вода подобряване на кръвното налягане, кръвната захар, нивата на триглицеридите и инсулина.

Изследователите също така отбелязват по -високи нива на антиоксидантна активност в тялото на животните, които според тях могат да предпазят от окислително увреждане на кръвоносните съдове.

Богат на антиоксиданти 

дом зелен кокос Както месото, така и сокът могат да намалят възпалението и да предотвратят окислително увреждане на клетките антиоксиданти Богат е на фенолни съединения.

Цинк, мед, манган и селен Подобно на витамините и микроелементите в кокосовия орех, те също спомагат за поддържането на естествената антиоксидантна защитна система на организма.

Богат на естествени влакна

Зелен кокос Помага ви да се чувствате сити по -дълго. Това е така, защото кокосът е плод с високо съдържание на фибри. Зелен кокосФибрите, получени от кедър, могат да подпомогнат храносмилателния процес и са ефективни при отслабване.

Богат на витамини от група В

Зелено кокосово месо Съдържа витамини от група В заедно с много минерали. Зелен кокосСъдържанието на витамин В в spp. Е ефективно при образуването на енергия и производството на червени кръвни клетки.

Как да използваме зелен кокос 

Млада зелен кокос Съдържа приблизително 325 ml вода. Той има по-мека външна обвивка и вътрешна обвивка, така че се отваря по-лесно от твърдата и кафявата.

За да изпиете сока, използвайте заострен кокосов орех, за да извадите ядката и да изпиете водата през сламка или да я излеете в чаша.

Зелен кокос Сокът и месото му са вкусни и освежаващи. Може да се използва в десерти като сладолед. 

Зелен кокос вреди

В допълнение към редица ползи за здравето, има някои възможни рискове от консумацията на кокосово месо. По -често тези рискове идват от прекомерната консумация, а не от умереното хранене.

масла

Яденето на много кокосово месо означава, че човек ще консумира твърде много мазнини, включително полиненаситени, мононенаситени и наситени мазнини.

Качване на килограми

Тъй като кокосовото месо е висококалорично, то също може да причини наддаване на тегло, ако хората ядат твърде много и не намаляват приема на калории на друго място в диетата си.

алергии

Вероятността от алергия към кокос винаги е малка. Кокосовата алергия е рядка, но може да причини анафилаксия.

В резултат на това;

Зелен кокосе млад кокос, който не е узрял напълно и е станал кафяв. Има високо съдържание на вода и мека плът. Това е питателна храна.

Той предотвратява дехидратацията и съдържа антиоксидантни хранителни вещества и съединения, които помагат за намаляване на риска от метаболитен синдром и сърдечни заболявания.