Какво представляват гоитрогените хранителни вещества? Какво е гойтроген?

Гойтрогените са естествено срещащи се химикали, открити в много растителни храни. Гоитрогенни храниможе да наруши функцията на щитовидната жлеза, като потиска способността на организма да използва йод. За тези с проблеми с щитовидната жлеза гоитрогенни храни може да причини проблеми.

Какво е гойтроген?

Гойтрогените са съединения, които пречат на нормалната функция на щитовидната жлеза. Това затруднява щитовидната жлеза да произвежда хормоните, необходими на тялото за нормалната метаболитна функция.

Уголемяването на щитовидната жлеза се нарича гуша; Това е мястото, където идва името на goitrogen.

Какви са здравните ефекти на гойтрогените?

Може да причини проблеми с щитовидната жлеза

Малка, с форма на пеперуда щитовидната жлезаима големи отговорности. Щитовидна жлеза; контролира метаболизма. Влияе върху мозъка, стомашно-чревния тракт, сърдечно-съдовата система, метаболизма на липидите и холестерола, синтеза на хормони, функцията на жлъчния мехур и черния дроб и др.

За хора с проблеми с щитовидната жлеза високият прием на гойтрогени може да влоши функцията на щитовидната жлеза. Как?

• гойтрогени, йодТой може да попречи на брашното да навлезе в щитовидната жлеза там, където е необходимо за производството на хормони на щитовидната жлеза.
• Ензимът на щитовидната пероксидаза (TPO) свързва йода с аминокиселината тирозин, които заедно формират основата на хормоните на щитовидната жлеза.
• Гойтрогените могат да повлияят на тироидния стимулиращ хормон (TSH), който помага на щитовидната жлеза да произвежда хормони.

Когато функцията на щитовидната жлеза е нарушена, възникват проблеми при производството на хормони, които регулират метаболизма.

Може да причини други здравословни проблеми

Гушата не е единственият здравословен проблем, причинен от гойтрогените. Щитовидната жлеза, която не може да произвежда достатъчно хормони, може да причини здравословни проблеми като:

Психически упадък: В едно проучване лошата функция на щитовидната жлеза повишава риска от умствено упадък и деменция с 75% при хора под 81-годишна възраст.

Сърдечно заболяване: Тези с лоша функция на щитовидната жлеза имат 2-53% риск от развитие на сърдечно заболяване и 18-28% по-висок риск от смърт от него.

Качване на килограми: По време на дългата фаза на проучване, която продължи 3,5 години, хората с лоша функция на щитовидната жлеза натрупаха 2.3 кг повече тегло.

Закъснения в развитието: Ниските нива на хормоните на щитовидната жлеза по време на бременност могат да нарушат развитието на мозъка на плода.

Костни фрактури: Едно проучване установи, че тези с лоша функция на щитовидната жлеза имат 38% по-висок риск от фрактура на бедрената кост и 20% по-висок риск от фрактура на гръбначния стълб.

Какво представляват гоитрогенните храни?

Зеленчуците, плодовете, нишестените растения и храните на основата на соя съдържат различни гойтрогени. гоитрогенни храни Можем да изброим както следва;

зеленчуци

• Китайско зеле
• броколи
• Брюкселско зеле
• зеле
• карфиол
• Зелена зеле
• хрян
• декоративно зеле
• Hardal
• рапица
• спанак 
• ряпа

Плодове и нишестени растения

• Бамбук издънка
• маниока
• Египет
• Лима боб
• Ленени семена
• просо
• Праскови
• фъстъци
• Armut
• Борови ядки
• Ягоди
• Сладък картоф

Соя и храни на базата на соя

• Бобена извара
• незрели соеви зърна
• Соево мляко

Кой е чувствителен към гоитрогенни храни?

Гоитрогенни храниХората, които трябва да внимават с консумацията са:

Тези, които са изложени на риск от йоден дефицит: Гойтрогените намаляват усвояването на йод от щитовидната жлеза. При хора с йоден дефицит е по-вероятно гойтрогените да причинят проблеми. 

Тези с проблеми с щитовидната жлеза: За пациенти, които вече имат проблеми с щитовидната жлеза, гойтрогените ще влошат ситуацията. Тези хора трябва да ограничат кръстоцветните зеленчуци до една порция на ден.

Бременни и кърмещи жени: Бременните и кърмещите жени се нуждаят от 50 процента повече йод от средния възрастен. Това ги прави по-податливи на йоден дефицит. Гойтрогените могат да предотвратят преминаването на йод в кърмата.

Как да намалим ефекта на гойтрогенните храни?

Тези с недостатъчно активна щитовидна жлеза могат да намалят отрицателните ефекти на тези съединения чрез:

Промяна на вашата диета

Яденето на разнообразни растителни храни ще ви помогне да ограничите количеството гойтроген, което консумирате. Освен това ще гарантира, че получавате достатъчно витамини и минерали.

готвене на зеленчуци

Не яжте зеленчуци сурови, консумирайте ги варени. Това помага за разграждането на ензима миозиназа, намалявайки гойтрогените.

Варени зелени зеленчуци

Ако обичате да ядете зеленчуци като спанак и зеле, пресни, хвърлете зеленчуците във фризера, след като ги сварите. Това ограничава ефекта им върху щитовидната жлеза.

Увеличаване на приема на йод и селен

Достатъчно количество йод и селен Приемът му ограничава действието на гойтрогените.

Сред двата добри хранителни източника на йод са водораслите и йодирана сол е намерен. Една чаена лъжичка йодирана сол ще задоволи дневните нужди от йод.

Консумирането на големи количества йод също може да повлияе негативно на щитовидната жлеза. Получаването на достатъчно селен ще помогне за предотвратяване на заболявания на щитовидната жлеза.

Препратки: 1