Камбала, Той е плосък тип риба и богат на различни хранителни вещества. Тази месна риба е с ниско съдържание на мазнини и може да се готви по различни начини.
Какво е риба от камбала?
Риба от камбала Разделя се на два вида: Тихоокеански и Атлантически. Атлантически камбала Между Европа и Северна Америка, Тихоокеански камбала Среща се между Азия и Северна Америка.
Риба от камбалае семейство плоски риби с двете очи надясно нагоре Pleuronectidae Принадлежи на семейството.
Pleuronectidae Подобно на други плоски риби от нейното семейство, камбала Има симетрични тазови перки и добре развита странична линия от двете страни.
Те имат широка и симетрична уста, която се простира под долните очи. Люспите му са малки, гладки и вградени в кожата, с опашка, която е описана като вдлъбната, полумесечна или луновидна опашка.
вид камбалаЖивотът на брашното е приблизително 55 години.
Каква е хранителната стойност на рибата от камбала?
Риба от камбала, Той е отличен източник на селен, микроелемент с много ползи за здравето, от които телата ни се нуждаят в малки количества.
Половин варено филе (160 грама) вид камбала Той осигурява повече от 100% от дневната нужда от селен.
селене мощен антиоксидант, който помага на телата ни да възстановят увредените клетки и да намалят възпалението. Той също така играе важна роля за здравето на щитовидната жлеза.
В допълнение, вид камбалае добър източник на различни други хранителни микроелементи:
Ниацин
Ниацин Играе положителна роля за здравето на сърцето и дори помага за предотвратяване на сърдечни заболявания. Освен това предпазва кожата от слънцето. Половин филе (160 грама) вид камбалаосигурява 57% от нуждите от ниацин.
фосфор
Вторият най-разпространен минерал в тялото ни фосфорпомага за изграждането на костите, регулира метаболизма, поддържа редовен пулс и др. Едно камбалаосигурява 45% от необходимостта от фосфор.
магнезиев
За повече от 600 реакции в нашето тяло, включително натрупване на протеини, мускулни движения и натрупване на енергия магнезиев необходимо е. Едно камбала сервирането осигурява 42% от нуждите от магнезий.
Витамин B12
Витамин В12 играе важна роля за формирането на червените кръвни клетки и функцията на нервната система. Естествено се съдържа в храните за животни. Половин филе (160 грама) камбала осигурява 12% от нуждите от витамин В36.
Витамин B6
Известен също като пиридоксин Витамин B6, той реагира в над 100 реакции в нашето тяло. Това е полезно за централната нервна система и увеличава мозъчната функция. Риба от камбалаОсигурява 6% от изискването за B32.
Печен вид камбалаЕдна порция брашно осигурява 42 грама висококачествен протеин, като по този начин помага да се отговори на нуждите от протеини от храните.
Диетичният референтен прием (DRI) за протеини е 0.36 грама на килограм или 0.8 грама на килограм телесно тегло. Това е достатъчно, за да се задоволят нуждите от протеини на 97-98% от здравите хора.
Това количество е необходимо за предотвратяване на недостиг на протеин. Нивото на активност, мускулната маса и текущото здраве могат да увеличат нуждите от протеини.
Протеинът се състои от аминокиселини, които участват в почти всеки метаболитен процес в тялото ни.
Следователно получаването на достатъчно протеин е важно по различни причини. Като изграждане и възстановяване на мускулите, потискане на апетита, отслабване ...
Рибите и другите животински протеини се считат за висококачествени, цели протеини. Това означава, че те осигуряват всички основни аминокиселини, които телата ни не могат да произведат сами.
Добро за сърцето
Сърдечните заболявания са водещата причина за смърт при мъжете и жените по света.
вид камбалаСъдържа няколко полезни за сърцето хранителни вещества като омега 3 мастни киселини, ниацин, селен и магнезий.
Въпреки че дневният прием на омега 3 мастни киселини не е ясен, препоръката за адекватен прием (AI) за възрастни е съответно 1,1 и 1,6 грама за мъже и жени. Моя любов вид камбалаосигурява около 1.1 грама омега 3 мастни киселини.
Омега 3 мастните киселини са полезни за здравето на сърцето по много начини.
Той помага за намаляване на триглицеридите, повишаване на "добрия" HDL холестерол, предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци и понижаване на високите нива на кръвното налягане.
Известен също като витамин В3, ниацинът подобрява нивата на холестерола и триглицеридите.
В допълнение, вид камбалаВисокото съдържание на селен в бижутата помага за намаляване на риска от сърдечни заболявания, като намалява оксидативния стрес, възпалението и натрупването на "лош" LDL холестерол в артериите.
И накрая, проучванията показват, че консумацията на магнезий може да помогне за понижаване на кръвното налягане.
Помага за борба с възпалението
Докато възпалението понякога е полезно за нашето тяло, хроничното възпаление може да бъде вредно за здравето.
вид камбалаСъдържанието му на селен, ниацин и омега 3 помага да се намалят негативните ефекти от хроничното възпаление.
Bir камбаласъдържа 106% от дневната нужда от селен. Този мощен антиоксидант помага за намаляване на оксидативния стрес в организма.
Проучванията показват, че повишаването на нивата на селен в кръвта подобрява имунния отговор, докато дефицитът може да повлияе отрицателно на имунните клетки и функции.
Омега 3 мастните киселини и ниацин играят роля за намаляване на възпалението. Ниацинът произвежда хистамин, който помага да се разширят кръвоносните съдове и да се подобри притока на кръв.
Проучванията показват постоянна връзка между приема на омега 3 мастни киселини и намалените нива на възпаление.
Той намалява молекулите и веществата, които допринасят за възпалението, като мастни киселини, цитокини и ейкозаноиди.
Намалява риска от деменция
Омега 3 мастните киселини са концентрирани в мозъка, играейки важна роля в поведенческата и когнитивната функция (производителност и памет).
В последните проучвания нивата на циркулация и приема на диета на докозахексаенова киселина (DHA) и ейкозапентаенова киселина (EPA), форми на омега 3, са свързани с намален риск от деменция.
Помага за намаляване на риска от метаболитен синдром
вид камбала, метаболитен синдром Съдържа отлично разнообразие от хранителни вещества като витамин В12, протеин и селен, които могат да допринесат за благоприятни ефекти. По-високата консумация на риба се свързва с по-здрави метаболитни профили, по-ниско кръвно налягане и по-здрави липидни профили.
Ферма или див камък?
От храненето до замърсяването, има много неща, които трябва да се вземат предвид при сравняване на уловената в дива природа и отглежданата във фермата риба - всяка със своите плюсове и минуси.
Повече от 50% от морските дарове, произведени за консумация от човека, се отглеждат във фермата и този брой се очаква да нарасне до 2030% до 62 г.
За да се предотврати прекомерен риболов на популации от диви риби, ощеt се отглежда в Атлантическия океан, Канада, Исландия, Норвегия и Обединеното кралство.
Това означава, че рибите се отглеждат контролирано и търговски в езера, реки, океани или резервоари.
Едно от предимствата на отглежданите във ферми риби е, че те обикновено са по-евтини от уловените в див вид риби и са по-лесно достъпни за потребителите.
Един недостатък е, че те често се отглеждат в претъпкана среда и по този начин са изложени на повече бактерии, пестициди и паразити.
Уловените в див вид риби се хранят естествено с по-малки риби и водорасли, имат по-малък контакт с паразити и бактерии и поради това се считат за по-здрави.
Див лов и отглеждан във фермата вид камбала Не е достатъчно да се каже, че единият е по-здравословен от другия, тъй като между тях има малки хранителни разлики.
Какви са вредите от риба от камбала?
Както при всяка храна, вид камбала Има потенциални опасения, които също трябва да се имат предвид преди хранене.
Нива на живак
Живакът е токсичен тежък метал, който се намира естествено във вода, въздух и почва.
Рибите могат да бъдат изложени на ниски концентрации на живак поради замърсяване на водата. С течение на времето този тежък метал може да се натрупва в телата на рибите.
По-големите риби и дълготрайните обикновено съдържат повече живак.
Скумрия, акула, риба меч носят най-висок риск от замърсяване с живак.
За повечето хора приемът на живак не е основен проблем, тъй като те консумират препоръчителните количества риба и черупчести мекотели.
вид камбала Ползите от риба, богата на омега 3 мастни киселини като рибата, могат да надвишат рисковете.
Бременните и кърмещите майки трябва да избягват риба с високи нива на живак, но не трябва да избягват консумацията на риба изцяло. Омега 3 мастните киселини подпомагат развитието на мозъка на фетусите и бебетата.
Риба от камбалаСъдържанието му на живак е по-ниско от умереното и се счита за безопасно за консумация.
Съдържание на пурин
Пурините се произвеждат естествено в организма и се съдържат в определени храни.
За някои хора пурините се разграждат, образувайки пикочна киселина, която може да допринесе за развитието на подагра и камъни в бъбреците. Тези, които са изложени на риск при тези условия, трябва да ограничат приема на пурин от определени храни.
вид камбала Въпреки че съдържа пурин, нивата му са ниски. Поради това е здравословно и се счита за безопасно дори за тези, изложени на риск от определени бъбречни заболявания.
устойчивостта
Устойчивостта е свързана с нарастващото търсене на уловена в див вид риба.
Един от начините за поддържане на популациите от диви риби е да се увеличи наличността на отглежданите риби. Ето защо; аквакултурите или рибовъдството станаха по-популярни. Това е най-бързо развиващата се зона за производство на храни в света.
Див Атлантик, според Seafood Watch камбала той е в списъка за "избягване" поради ниската си популация. Той е изключително изтощен и се очаква да се размножи чак през 2056 година.
Тихоокеански камбалаСчита се за безопасно за консумация поради практиките за устойчив риболов, прилагани в Тихия океан.
В резултат на това;
Въпреки че съдържа средни и по-ниски нива на живак и пурини, вид камбалаХранителните ползи от брашното са по-големи от потенциалните опасения за безопасността.
Той е богат на протеини, омега 3 мастни киселини, селен и други хранителни вещества, които осигуряват различни ползи.
Изключително изтощени Атлантически камбала отглеждани във фермата вместо това или Тихоокеански камбала изберете, среда и риба камбала по-добре за бъдещето по рода си.
Дали да ядете тази риба или не е личен избор, но научни доказателства камбалапоказва, че това е безопасна риба.
