Естествените храни осигуряват основни хранителни вещества като протеини, минерали, витамини и въглехидрати за нашето тяло. В допълнение към здравословните храни, естествено срещащи се в тези храни химически токсини също се намира.
естествени хранителни токсиниНевъзможно е да останем далеч от него. Докато не консумираме прекомерно естествени храни, естествените токсини не причиняват значителна вреда на тялото.
И така, какво е това естествени токсини?
Кои храни има?
Можем ли да намалим тяхното въздействие?
Ето отговорите на вашите въпроси относно това…
Какво представляват естествените токсини?
естествени токсиниса токсични (отровни) съединения, които се срещат естествено в живите организми.
Всичко има токсичност. Това е дозата, която отличава токсичното от нетоксичното. Дори пиенето на големи количества вода (4-5 литра) води до хипонатриемия и мозъчен оток. Поради това се счита за токсичен.
Почти всички плодове, зеленчуци, ядки, семена, морски дарове и риба съдържат токсични съединения, които могат да бъдат опасни, ако се консумират в излишък.
В растенията и други живи същества естествено срещащи се токсини Всъщност не им вреди. Това е така, защото растенията на токсини Произвежда се като естествена защитна система срещу хищници и насекоми. Риби в други организми като напр токсични вещества действа като храна.
Но това токсични вещества Той носи риск от заболяване, когато се консумира от хора или други живи същества.
Какви са най-често срещаните естествени токсини?
Цианогенен гликозид
Установено е, че повече от 2500 растителни вида са цианогенни гликозиди. Той действа като защита срещу тревопасни животни. Elma, крушово семе, кайсиеви ядки и бадеми Това е растение, съдържащо гликозиди.
При прекомерна консумация, виене на свят, болки в стомаха, стомашно-чревни проблеми, цианоза, мозъчна мъглапричинява симптоми като ниско кръвно налягане и главоболие.
биотоксини във вода
Сред хилядите видове микроводорасли, открити в природата, около 300 се считат за вредни. Повече от 100 от тях могат да причинят смърт на хора и животни. естествени токсини Той съдържа.
Стрида а мидите, като мидите, са водни, защото се хранят с водорасли. токсини включва. Понякога дори след готвене или замразяване токсините от водораслите не изчезват.
Излишъкът от биотоксини във водата причинява повръщане, парализа, диария и други стомашно-чревни проблеми.
Лектин
Лектин; са въглехидрат-свързващи протеини, намиращи се в храни като зърнени храни, сушен боб, картофи и ядки.
токсичен и възпалена. Устойчив е на готвене и храносмилателни ензими.
лектин, цьолиакияПричинява ревматоиден артрит, някои автоимунни заболявания и проблеми с тънките черва.
живак
Някои риби, като акула и риба меч, съдържат големи количества живак. Преяждането с тези риби увеличава риска от отравяне. Причинява нарушения, свързани с централната нервна система, белите дробове и бъбреците.
Бременни жени, кърмещи жени и деца не се препоръчват да ядат тази риба. Натрупване на живак в тялото, хипертония и причинява тахикардия.
Фуркумарин
Фурокумаринът е фитохимикал с антиоксидантни, антидепресантни и противоракови свойства. Помага на растенията да се защитават от насекоми и хищници.
Сред растенията, съдържащи фурокумарин целина, лимон, грейпфрут, бергамот, морков и магданоз е намерен. Ако тези билки се консумират в излишък, те причиняват стомашни проблеми и кожни реакции.
Соланин и чаконин
Гликоалкалоиди като соланин и чаконин се срещат естествено в растенията, принадлежащи към семейство Solanaceae. токсиние Това токсинr картоф и домати, но се натрупва във високи нива в зелените и повредени картофи.
Високите концентрации на соланин и чаконин причиняват неврологични и стомашно-чревни проблеми.
Микотоксини
Микотоксини, произведени от някои видове гъби токсични съединенияе Яденето на храни, замърсени с гъбични микотоксини, причинява рак и имунодефицит.
Пиролизидинови алкалоиди (PA)
Те са органични съединения, открити в около 6000 растителни вида. Пиролизидиновите алкалоиди се намират в билкови чайове, подправки, зърнени храни и мед. Ако се консумира в големи количества, уврежда ДНК.
ботулинов токсин
секретиран от бактерията Clostridium и произведен от зелен фасул, гъби, цвекло и спанак Това е токсичен протеин, който се намира в някои храни като напр
кумарин
канелаТова е ароматен органичен химикал, който се намира в храни като зелен чай и моркови. Яденето на големи количества кумарин причинява замъглено зрение, гадене и загуба на апетит.
Как да намалим вредното въздействие на естествените токсини?
Ако естествените токсини са в корите на храната, изяжте корите. в семената токсин Консумирайте храната, като премахнете семената.
Консумирайте едра риба, уловена от океана на малки порции. Бременните жени изобщо не трябва да ядат.
Изхвърлете всяка зелена или повредена храна, като картофи.
За да намалите съдържанието на лектин в бобовите растения като сушен боб, накиснете ги за поне пет часа, след което ги сварете.
Изхвърлете всяка храна, която е повредена, обезцветена или има плесен.
Не използвайте храни, които имат горчив вкус, миришат лошо или не изглеждат свежи.
Яжте гъби, за които сте сигурни, че не са отровни.
