Мозъкът е най-важният орган на нашето тяло. Някои храни имат отрицателно въздействие върху мозъка. запомням и настроение и увеличават риска от деменция. Според прогнозите деменцията ще засегне повече от 2030 милиона души по света до 65 година.
Възможно е да се намали рискът от заболяване, като се избягват определени храни. Искане храни, вредни за здравето на мозъка...
Какви храни са вредни за мозъка?
Захарни напитки
Захарни напитки, сода, спортни напитки, енергийни напитки и напитки като плодов сок. Високият прием на сладки напитки не само увеличава талията, но също така увеличава риска от диабет тип 2 и сърдечни заболявания - той също влияе негативно на мозъка.
Прекомерният прием на сладки напитки увеличава риска от болестта на Алцхаймер, като същевременно увеличава риска от диабет тип 2. Освен това, високите нива на кръвната захар увеличават риска от деменция, дори при хора без диабет.
Високият прием на фруктоза може да причини затлъстяване, високо кръвно налягане, високо съдържание на мазнини в кръвта, диабет и артериална дисфункция.
Проучванията върху животни показват, че високият прием на фруктоза инсулинова резистентностдо какво може да доведе, както и да доведе до намаляване на мозъчната функция, паметта, ученето и образуването на мозъчни неврони.
Проучване при плъхове установи, че високият прием на захар повлиява възпалението на мозъка и нарушава паметта.
Рафинирани въглехидрати
Рафинирани въглехидратисилно преработени храни като захар и бяло брашно. Тези видове въглехидрати обикновено имат висок гликемичен индекс (GI).
Това означава, че това ще доведе до повишаване на кръвната захар и нивата на инсулин, така че телата ни да ги усвоят бързо.
Проучване сред здрави студенти установи, че тези, които консумират големи количества мазнини и рафинирана захар, имат по-лоша памет.
Този ефект върху паметта се дължи на хипокампуса, част от мозъка, която засяга определени аспекти на паметта, както и на реакция на сигнали за глад и ситост.
Възпалението се признава като рисков фактор за дегенеративни заболявания на мозъка, включително болестта на Алцхаймер и деменция.
Въглехидратите могат да имат и други ефекти върху мозъка. Например, едно проучване установи, че децата на възраст от шест до седем, които са яли високо рафинирани въглехидрати, са с по-нисък резултат при невербалната комуникация.
Храни с високо съдържание на транс-мазнини
Транс мазниние вид ненаситени мазнини, които могат да бъдат вредни за здравето на мозъка. Въпреки че транс-мазнините се намират естествено в животински продукти като месо и мляко, те не са основна грижа. Проблем представляват индустриално произведените транс-мазнини, известни още като хидрогенирани растителни масла.
Проучванията са установили, че ако хората консумират по-големи количества транс-мазнини, рискът от болестта на Алцхаймер се увеличава, лоша памет, нисък мозъчен обем и тенденция към когнитивен спад.
Установено е обаче, че високата консумация на омега 3 мастни киселини помага да се предпази от когнитивния спад. Омега 3 увеличава секрецията на противовъзпалителни съединения в мозъка и това има защитен ефект, особено при възрастни хора.
Рибата, семена от чиа, ленено семе и чрез консумация на храни като орехи, приемът на омега 3 мазнини може да бъде увеличен.
Силно преработени храни
Силно преработените храни са с високо съдържание на захар, мазнини и сол. Те обикновено са с високо съдържание на калории и ниско съдържание на хранителни вещества. Те са храни, които могат да повлияят отрицателно на здравето на мозъка.
Проучване на 243 души установява, че увеличаването на висцералната мастна тъкан, натрупана около органите, е свързано с увреждане на мозъчната тъкан.
Друго проучване при 130 души открива измеримо намаляване на мозъчната тъкан дори в ранните етапи на метаболитния синдром.
Хранителният състав на преработените храни може да повлияе неблагоприятно на мозъка и да причини развитието на дегенеративни заболявания.
Проучване с участието на 52 души установи, че нездравословните храни водят до по-ниски нива на метаболизма на захарта и намаляване на мозъчната тъкан. Смята се, че тези фактори са маркери на болестта на Алцхаймер.
Друго проучване, включващо 18.080 XNUMX души, пържени храни и установи, че преработените меса са свързани с по-ниски резултати в обучението и паметта.
В друго проучване кръвно-мозъчната бариера е била нарушена при плъхове, хранени с висококалорични храни. Кръвно-мозъчната бариера е мембрана между мозъка и кръвоснабдяването за останалата част от тялото. Той помага за защита на мозъка, като предотвратява навлизането на някои вещества.
Преработените храни могат да бъдат избегнати, като се консумират предимно пресни храни като плодове, зеленчуци, ядки, семена, бобови растения, месо и риба. Освен това е известно, че диетата в средиземноморски стил предпазва от когнитивен спад.
аспартам
Аспартамът е изкуствен подсладител, използван в много продукти без захар. Хората често го използват, когато се опитват да отслабнат или когато избягват диабет при диабет.
Този често използван подсладител е свързан с поведенчески и когнитивни проблеми.
Аспартамът се състои от фенилаланин, метанол и аспарагинова киселина. фенилаланин Той може да премине кръвно-мозъчната бариера и да наруши производството на невротрансмитери. Също така, аспартамът е химически стрес и може да увеличи уязвимостта на мозъка към оксидативен стрес.
Едно проучване разглежда ефектите от високата консумация на аспартам. Участниците консумираха аспартам в продължение на осем дни. В края на проучването те са по-неспокойни, имат по-висок процент на депресия и се представят по-зле при психични тестове.
Изследване на многократен прием на аспартам при мишки установи, че нарушената мозъчна памет и повишен оксидативен стрес. Друг разкри, че продължителният прием води до дисбаланс в антиоксидантния статус на мозъка.
алкохол
Прекомерната консумация на алкохол може да има сериозни ефекти върху мозъка. Хроничната употреба на алкохол причинява мозъчен обем, метаболитни промени и нарушаване на невротрансмитерите, химикали, използвани за комуникация в мозъка.
Хората, които са пристрастени към алкохола, често имат дефицит на витамин В1. Това може да доведе до мозъчно разстройство, наречено енцефалопатия на Вернике, което може да се развие в синдром на Корсаков. Този синдром може да причини сериозно увреждане на мозъка, включително загуба на паметта, зрителни нарушения, умствено объркване и нестабилност.
Консумацията на алкохол по време на бременност може да има разрушителни ефекти върху плода. Като се има предвид, че мозъкът все още се развива, токсичните ефекти на алкохола могат да причинят нарушения в развитието като фетален алкохолен синдром.
Друг ефект на алкохола е нарушаването на режима на сън. Пиенето на големи количества алкохол преди лягане е свързано с лошо качество на съня, което води до хронично до безсъние може да причини.
Риби с високо съдържание на живак
Живакът е тежък метал и неврологична отрова, която може да се съхранява в животинските тъкани дълго време. Многогодишните хищници са особено податливи на събиране на живак и могат да транспортират 1 милион пъти концентрацията на околната вода.
След като човек приеме живак, тялото го разпространява, концентрирайки го в мозъка, черния дроб и бъбреците. Също така е концентриран в плацентата и плода при бременни жени.
Ефектите от токсичността на живака включват нарушаване на централната нервна система и невротрансмитери и стимулиране на невротоксини, увреждащи мозъка.
Живакът може да наруши развитието на мозъка и да причини разрушаване на клетъчните компоненти за развиващия се плод и малки деца. Това може да причини церебрална парализа и други забавяния в развитието.
Повечето риби обаче не са значителен източник на живак. Всъщност рибата е висококачествен протеин и съдържа много важни хранителни вещества като омега-3, витамин В12, цинк, желязо и магнезий. Следователно, ядене на риба Нуждаете.
Като цяло се препоръчва възрастните да ядат две до три порции риба на седмица. Ако обаче ядете акула или риба меч, консумирайте само една порция и не консумирайте никоя друга риба през тази седмица.
Бременните жени и деца трябва да избягват високо живачни риби като акула, риба меч, риба тон, скумрия и черна риба. Яденето на две или три порции други нискоживачни риби е безопасно.
