АмарантНапоследък той придоби популярност като здравословна храна, но се използва от хиляди години като хранително важна съставка в определени части на света.
Има впечатляващ хранителен профил и има много ползи за здравето.
Какво е Амарант?
Амарант Това е група от над 8000 различни вида зърнени култури, отглеждани в продължение на около 60 години.
Някога това зърно се е смятало за основна храна в цивилизациите на инките, маите и ацтеките.
Амарантсе класифицира като псевдозърно, което е технически пшеница или овес Това не е зърнено зърно като това, но съдържа подобен хранителен профил и се използва по подобен начин.
Освен че е универсално, това питателно зърно е без глутен и богато на протеини, фибри, микроелементи и антиоксиданти.
Хранителна стойност на амаранта
Това старо зърно; Той е богат на фибри и протеини и съдържа много важни микроелементи.
Амарант особено добри манган, магнезий, фосфор и източник на желязо.
Една чаша (246 грама) печен амарант Съдържа следните хранителни вещества:
Калории: 251
Протеин: 9.3 грам
Въглехидрати: 46 грама
Мазнини: 5,2 грама
Манган: 105% от RDI
Магнезий: 40% от RDI
Фосфор: 36% от RDI
Желязо: 29% от RDI
Селен: 19% от RDI
Мед: 18% от RDI
АмарантПълна е с манган и отговаря на дневния прием в една порция. манган Това е особено важно за мозъчната функция и предпазва от определени неврологични състояния.
Също така е богат на магнезий, основно хранително вещество, присъстващо в около 300 реакции в тялото, включително синтез на ДНК и мускулна контракция.
Ayrıca, амаранте с високо съдържание на фосфор, важен минерал за здравето на костите. Също така е богато на желязо, което помага за производството на кръв в тялото.
Какви са предимствата на семената от амарант?
Съдържа антиоксиданти
Антиоксидантите са естествени съединения, които помагат за защита срещу вредните свободни радикали в организма.
Свободните радикали могат да увредят клетките и да допринесат за развитието на хронично заболяване.
Амаранте добър източник на опазващи здравето антиоксиданти.
Растителни съединения фенолни киселини, които действат като антиоксиданти амарант също се съобщава, че е особено силен.
Галлова киселина към тях, p- са включени хидроксибензоена киселина и ванилова киселина и всички те помагат за защита от заболявания като сърдечни заболявания и рак.
В проучване на плъхове, амаранте установено, че повишава активността на някои антиоксиданти и помага за защитата на черния дроб срещу алкохол.
Проучвания амарантустанови, че високото му съдържание на антиоксиданти може да намали антиоксидантната активност при накисване и обработка.
АмарантНеобходими са допълнителни проучвания, за да се определи как антиоксидантите в лекарството влияят върху хората.
Намалява възпалението
Възпалението е нормален имунен отговор, създаден за защита на организма от нараняване и инфекция.
Хроничното възпаление обаче може да причини хронично заболяване и може да причини рак, диабет и автоимунни заболявания Свързва се със ситуации като.
Много изследвания, амарантустанови, че може да създаде противовъзпалителен ефект върху тялото.
В изследване на епруветка, амарантУстановено е, че намалява няколко възпалителни маркера.
По същия начин, в проучване върху животни, амаранте доказано, че помага да се инхибира производството на имуноглобулин Е, вид антитела, участващи в алергично възпаление.
Той е отличен източник на протеин
Амарант Съдържа необичайно висококачествен протеин. Една чаша печен амарант Съдържа 9 грама протеин. Това хранително вещество се използва от всяка клетка в тялото ни и е от съществено значение за мускулната маса и храносмилането. Той също така помага на неврологичната функция.
Понижава холестерола
холестерол Това е вещество, подобно на мазнини, намиращо се в тялото. Твърде много холестерол може да се натрупа в кръвта и да доведе до стесняване на артериите.
Някои изследвания върху животни амарантустанови, че има понижаващи холестерола свойства.
Проучване при хамстери, амарантово маслопоказа, че намалява общия и "лошия" LDL холестерол съответно с 15% и 22%. Освен това, амарант Той повишава "добрия" HDL холестерол и понижава "лошия" LDL холестерол.
В допълнение, проучване при пилета амарант съобщава, че диета, съдържаща диета, намалява общия холестерол с до 30% и "лошия" LDL холестерол с до 70%.
Подобрява здравето на костите
Манганът е основен минерал, съдържащ се в този зеленчук, който играе роля за здравето на костите. Една чаша амарантОсигурява 105% от дневната стойност на манган, което го прави един от най-богатите източници на минерал.
амаранте едно от древните зърна, важни за здравето на костите. Съдържа протеини, калций и железни хранителни вещества, които са много важни за здравето на костите.
Това е и единственото зърно, съдържащо витамин С, което помага за подобряване на здравето на връзките, а също така се бори с възпалението (и свързаните с него възпалителни заболявания като подагра и артрит).
Богат на калций амарантпомага за заздравяване на счупени кости и дори укрепва костите.
Проучване, проведено през 2013 г., амарант Той заяви, че консумацията на калций е ефективен начин за задоволяване на ежедневните ни нужди от калций и други полезни за костите минерали като цинк и желязо.
АмарантТези свойства на s също го правят добро лечение за остеоартрит.
Укрепва сърцето
Руско проучване, амарантово маслозаяви ефективността на коронарната болест на сърцето за предотвратяване. Мазнините постигат това чрез намаляване на общия холестерол.
Той също така увеличава концентрацията на полиненаситени мастни киселини и други здравословни киселини с дълга верига от семействата омега 3. Това също може да има благоприятен ефект върху пациенти, страдащи от хипертония.
Борба с рака
АмарантПротеинът може да играе жизненоважна роля при лечението на рак. Той създава здравето на здрави клетки, които се унищожават при химиотерапия.
Според проучване в Бангладеш, амарантможе да проявява мощна анти-пролиферативна активност върху раковите клетки. Той спира разпространението на раковите клетки.
Амарант Съдържа също токотриеноли, членове на семейството на витамин Е, за които е установено, че имат противоракови свойства. Токотриенолите играят роля в лечението и профилактиката на рака.
Укрепва имунитета
Докладите показват, че непреработените зърна правят чудеса за имунното здраве и амарантът е едно от тях.
Амарант Също така е богат на цинк, друг минерал, за който е известно, че стимулира имунната система. цинкТой има важна роля, особено в имунната система на възрастните хора. Възрастните хора могат да бъдат по-податливи на инфекции и цинкът помага, като ги прогонва.
Добавянето на цинк е свързано с увеличаване на броя на Т-клетките, вид бели кръвни клетки, свързани с по-силна имунна система. Т клетките се насочват и унищожават нахлуващи патогени.
Подобрява храносмилателното здраве
АмарантФибрите в храносмилателната система се свързват с холестерола и водят до неговото отделяне от организма. Фибрите по същество действат като жлъчка и извличат холестерола от изпражненията - това подпомага храносмилането, както и благоприятства сърцето. Той също така регулира изхвърлянето на отпадъци.
АмарантПриблизително 78 процента от фибрите са неразтворими, докато останалите 22 процента са разтворими - и това е по-високо, отколкото в други зърнени култури като царевица и пшеница. Разтворимите фибри помагат на храносмилането.
Амарант също така, когато чревната лигавица се възпалява, което предотвратява преминаването на по-големи частици храна (които могат да увредят системата) синдром на спукан черваСъщо така лекува.
Подобрява зрението
Амарантизвестно, че подобрява зрението Витамин А включва. Витаминът е важен за зрението при лоши условия на осветление и също така предотвратява нощната слепота (причинена от недостиг на витамин А).
Листът от амарант също е богат на витамин А, който може да помогне за подобряване на зрението.
Естествено без глутен
Глутенът е вид протеин, открит в зърнени храни като пшеница, ечемик и ръж.
Цьолиакия За тези, които ядат глутен, предизвиква имунния отговор на организма, уврежда храносмилателната система и причинява възпаление.
Тези с глутенова чувствителност могат да получат негативни симптоми, включително диария, подуване на корема и газове.
Докато много от най-често консумираните зърнени храни съдържат глутен, амарант без глутенг.
Други естествени зърна без глутен са сорго, киноа, просо, овес, елда и кафяв ориз.
Ползи за кожата и косата на Амарант
Амарант аминокиселина, която тялото не може да произведе лизин включва. Укрепва космените фоликули и помага за предотвратяване на плешивост при мъжете.
Амарантжелязото също допринася за здравето на косата. Този минерал може също да предотврати преждевременно посивяване.
Амарантово масло Може да бъде полезно и за кожата. Той може да помогне за предотвратяване на признаци на преждевременно стареене и дори действа като добро почистващо средство. Преди да се изкъпете, достатъчно е да капнете няколко капки масло върху лицето си.
Амарант отслабва ли семето?
АмарантТой е богат на протеини и фибри, като и двете подпомагат усилията за отслабване.
В едно малко проучване хормонът, който причинява глад при високо протеинова закуска грелин нивата са намалели.
Друго проучване на 19 души показа, че диетата с високо съдържание на протеини е свързана с намален апетит и следователно с намален прием на калории.
АмарантФибрите в тялото спомагат за увеличаване на чувството за ситост чрез несмилаемия стомашно-чревен тракт.
Едно проучване проследява 20 жени в продължение на 252 месеца и установява, че увеличаването на консумацията на фибри намалява риска от напълняване и телесни мазнини.
Комбинирайте амаранта със здравословна диета и активен начин на живот, за да увеличите максимално загубата на тегло.
В резултат на това;
Амаранте питателно зърно без глутен, което осигурява фибри, протеини и микроелементи.
В допълнение, той има редица ползи за здравето, включително намалено възпаление, по-ниски нива на холестерол и загуба на тегло.
