Натуральная ежа забяспечвае наш арганізм неабходнымі пажыўнымі рэчывамі, такімі як бялок, мінералы, вітаміны і вугляводы. У дадатак да здаровай ежы, у прыродзе гэтыя прадукты хімічныя таксіны таксама даступныя.
натуральныя харчовыя таксіныНам немагчыма заставацца ў баку ад гэтага. Пакуль мы не спажываем празмерна натуральныя прадукты, прыродныя таксіны не наносяць істотнай шкоды арганізму.
дык што гэта такое натуральныя таксіны?
Якія там прадукты?
Ці можам мы паменшыць іх уплыў?
Вось адказы на вашы пытанні аб гэтым...
Што такое натуральныя таксіны?
натуральныя таксіны- гэта таксічныя (атрутныя) злучэнні, якія натуральным чынам сустракаюцца ў жывых арганізмах.
Усё мае таксічнасць. Менавіта доза адрознівае таксічнае ад нетоксичного. Нават ужыванне вялікай колькасці вады (4-5 л) прыводзіць да гипонатриемии і ацёку галаўнога мозгу. Такім чынам, ён лічыцца таксічным.
Амаль усе садавіна, гародніна, арэхі, насенне, морапрадукты і рыба ўтрымліваюць таксічныя злучэнні, якія могуць быць небяспечныя пры празмерным ужыванні.
У раслінах і іншых жывых істотах натуральныя таксіны На самай справе гэта не шкодзіць ім. Гэта таму, што расліны таксінаў Ён вырабляецца як натуральная сістэма абароны ад драпежнікаў і насякомых. рыбы у іншых арганізмах, такіх як таксічныя рэчывы выконвае ролю ежы.
Аднак гэта таксічныя рэчывы Ён нясе рызыку захворвання пры ўжыванні людзьмі ці іншымі жывымі істотамі.
Што такое звычайна сустракаемыя натуральныя таксіны?
Цианогенный глікозід
Устаноўлена, што больш за 2500 відаў раслін з'яўляюцца цианогенными глікозід. Ён дзейнічае як абарона ад траваедных. Elma, костачкі грушы, костачкі абрыкоса і бадэм Гэта расліна, якое змяшчае глікозіды.
Пры празмерным ужыванні галавакружэнне, боль у страўніку, страўнікава-кішачныя праблемы, цыяноз, мазгавы туманвыклікае такія сімптомы, як нізкае крывяны ціск і галаўны боль.
біятаксінаў у вадзе
Сярод тысяч відаў мікраводарасцей, якія сустракаюцца ў прыродзе, каля 300 лічацца шкоднымі. Больш за 100 з іх могуць стаць прычынай гібелі людзей і жывёл. натуральныя таксіны Ён утрымлівае.
Вустрыца а малюскі, такія як мідыі, водныя, бо сілкуюцца багавіннем. таксіны ўключае ў сябе. Часам нават пасля варэння або замарожвання таксіны багавіння не знікаюць.
Лішак біятаксінаў у вадзе выклікае ваніты, параліч, дыярэю і іншыя страўнікава-кішачныя праблемы.
лекцін
лекцін; вавёркі, якія звязваюць вугляводы, змяшчаюцца ў такіх прадуктах, як крупы, сушаныя бабы, бульба і арэхі.
таксічны і запалёная. Ён устойлівы да варэння і стрававальных ферментаў.
лекцін, целиакияЁн выклікае рэўматоідны артрыт, некаторыя аутоіммунные захворванні і праблемы з тонкім кішачнікам.
Меркурый
Некаторыя рыбы, такія як акула і рыба-меч, утрымліваюць вялікую колькасць ртуці. Пераяданне гэтай рыбы павялічвае рызыка атручвання. Гэта выклікае парушэнні, звязаныя з цэнтральнай нервовай сістэмай, лёгкімі і ныркамі.
Не рэкамендуецца ўжываць гэтую рыбу цяжарным жанчынам, якія кормяць жанчынам і дзецям. Назапашванне ртуці ў арганізме, артэрыяльная гіпертэнзія і выклікае тахікардыю.
Фуркумарын
Фурокумарин - фітахімічнае рэчыва з антіоксідантнымі, антыдэпрэсантнымі і супрацьракавымі ўласцівасцямі. Гэта дапамагае раслінам абараняцца ад насякомых і драпежнікаў.
Сярод раслін, якія змяшчаюць фурокумарин салера, лімон, грэйпфрут, бергамот, моркву і пятрушка знойдзены. Калі гэтыя травы ёсць у лішку, яны выклікаюць праблемы са страўнікам і скурныя рэакцыі.
Саланін і чаконін
Такія глікаалкалоіды, як саланін і чаконін, у прыродзе сустракаюцца ў раслінах сямейства пасленавых. таксіныёсць гэта таксінr бульба і памідорах, але назапашваецца ў высокіх узроўнях у зялёнай і пашкоджанай бульбе.
Высокія канцэнтрацыі саланіну і чаконіна выклікаюць неўралагічныя і страўнікава-кішачныя праблемы.
мікатаксінаў
Мікатаксіны, выпрацоўваемыя некаторымі відамі грыбоў таксічных злучэнняўёсць Ужыванне ў ежу прадуктаў, заражаных грыбнымі мікатаксінаў, выклікае рак і імунадэфіцыт.
Пиролизидиновые алкалоіды (ПА)
Гэта арганічныя злучэнні, знойдзеныя прыкладна ў 6000 відах раслін. Алкалоіды пиролизидина ўтрымліваюцца ў травяных чаях, спецыях, збожжавых і мёдзе. Пры ўжыванні ў вялікіх колькасцях ён пашкоджвае ДНК.
батулатаксін
вылучаецца бактэрыяй Clostridium і вырабляецца ў зялёных бабах, грыбах, бураках і шпінат Гэта таксічны бялок, які змяшчаецца ў некаторых прадуктах, такіх як
кумарын
КарыцаГэта араматычнае арганічнае рэчыва, якое змяшчаецца ў такіх прадуктах, як зялёны чай і морква. Ужыванне вялікай колькасці кумарыну выклікае пагаршэнне зроку, млоснасць і страту апетыту.
Як паменшыць шкоднае дзеянне прыродных таксінаў?
Калі натуральныя таксіны знаходзяцца ў скурцы ежы, з'ешце скурку. у насенні таксін Спажывайце ежу, выдаліўшы насенне.
Спажывайце буйную рыбу, вылаўленую з акіяна, невялікімі порцыямі. Цяжарным нельга есці наогул.
Выкіньце ўсе зялёныя і пашкоджаныя прадукты, такія як бульба.
Каб знізіць утрыманне лектыну ў бабовых, такіх як сушаныя бабы, замочыце іх мінімум на пяць гадзін, а затым варыце.
Выкіньце ежу, якая пашкоджана, абескаляроўваецца або мае цвіль.
Не ўжывайце прадукты, якія маюць горкі густ, непрыемны пах і не выглядаюць свежымі.
Ешце грыбы, у якіх вы ўпэўнены, што яны не атрутныя.
