Вустрыца Гэта малюск, які аддае перавагу ўмераным водам у такіх раёнах, як залівы і акіяны. Яго найважнейшая функцыя ў экасістэме - фільтраваць рэчывы, якія забруджваюць ваду. Такім чынам, ён забяспечвае натуральнае асяроддзе пражывання для іншых відаў, такіх як мідыі.
Вустрыца Калі мы кажам жэмчуг, мы думаем пра жэмчуг, але на самой справе гэта марское істота было марскім насельнікам са старажытных часоў. эфект афрадызіякам за кошт спажывання. Хоць гэты эфект папулярны і сёння, вустрыцаСтановіцца ўсё больш відавочным, што ён мае і іншыя перавагі для здароўя.
Сярод найбольш відавочных пераваг; Ён спрыяе паслабленню, умацоўвае косці, уплывае на здароўе сэрца, умацоўвае імунітэт.
Да такога карыснага морапрадукты ўзнікае шмат пытанняў. «Што значыць вустрыца», «як ядуць вустрыцы», «у чым карысць і шкоду вустрыц?» Мы сабралі тыя, якія цікавяць пытанні ў нашым артыкуле.
Што такое вустрыцы?
вельмі пажыўны вустрыцаз'яўляецца малюскам. вустрычнай ракавіныЁн поўны, шэрага колеру. Кара, якая абараняе ўнутранае цела, цвёрдая і няправільнай формы.
Вустрыцазабяспечвае асяроддзе пражывання для многіх іншых відаў, таму лічыцца ключавым відам. Дзякуючы функцыі фільтрацыі вады, ён павышае якасць і празрыстасць вады.
Паколькі гэта гермафрадытная істота з мужчынскімі і жаночымі рэпрадуктыўнымі органамі і ўжываецца ў ежу ў сырам выглядзе, яна не знайшла шмат месца ў нашай культуры.
Харчовая каштоўнасць вустрыц
BuмалюскіЁн нізкакаларыйны і забяспечвае важныя пажыўныя рэчывы, такія як бялок, карысныя тлушчы, вітаміны і мінералы.
ВустрыцаЁн таксама змяшчае амега-3 тлустыя кіслоты. Гэтыя тлустыя кіслоты знішчаюць запаленне ў арганізме і абараняюць сэрца і мозг.
100 грам дзікая вустрыцаЯго харчовая каштоўнасць наступная:
ваша вустрыца Яго пажыўнае ўтрыманне забяспечвае чалавечы арганізм важнымі вітамінамі і мінераламі. Вось гэтыя прадукты;
Вітамін B12
Дэфіцыт вітаміна В12 У асноўным гэта назіраецца ў пажылых людзей і веганаў. Гэта крытычна важны вітамін для нервовай сістэмы, абмену рэчываў і фарміравання клетак крыві.
цынк
цынк Мінерал гуляе важную ролю ў здароўе імуннай сістэмы і функцыянаванні клетак.
селен
Мінерал селенфункцыі шчытападобнай залозы і рэгулюе абмен рэчываў. Гэта магутны антыаксідант, які прадухіляе пашкоджанне клетак.
Вітамін D
Вітамін D Гэта важны вітамін для імунітэту, росту клетак і здароўя костак.
Жалеза
Гемаглабін і міяглабін - гэта бялкі, якія пераносяць кісларод, і для іх вытворчасці арганізму неабходна жалеза.
Карысць амега-3 тоўстых кіслот для арганізма; Ён вылучаецца тым, што зніжае рызыку сардэчных захворванняў, падтрымлівае фізічнае і разумовае развіццё дзіцяці, палягчае сімптомы мазгавых расстройстваў і памяншае праблемы з кішачнікам.
Бялок
ВустрыцаБялок, які забяспечвае чалавечы арганізм, называецца якасным бялком, таму што ён з'яўляецца паўнавартаснай крыніцай бялку, гэта значыць змяшчае ўсе дзевяць незаменных амінакіслот.
ўжыванне бялкуЁн слабее, таму што прымушае вас адчуваць сябе сытым. Акрамя таго, ён зніжае рызыку дыябету, рэгулюючы ўзровень цукру ў крыві.
Яго ўтрыманне антыаксідантаў не мае сабе роўных
ВустрыцаУ дадатак да пажыўных рэчываў, згаданых вышэй, ён таксама забяспечвае нядаўна адкрыты антыаксідант пад назвай 3,5-дыгідраксі-4-метоксибензиловый спірт (DHMBA). DHMBA - гэта фенольнае злучэнне з моцным антіоксідантным дзеяннем. Устаноўлена, што ён абараняе печань.
Валодае дзеяннем афрадызіякам
Даследаванні паказалі, што дзякуючы высокаму ўтрыманню цынку, вустрыцаЁн сцвярджае, што гэта павышае сэксуальную актыўнасць і лібіда. Мяркуецца, што мужчынская палавая дысфункцыя выклікана дэфіцытам цынку.
Карысна для сэрца
Вустрыца Ён карысны для сэрца, бо багаты тлушчамі амега-3. Амега-3 тлустыя кіслоты зніжаюць рызыку сардэчнага прыступу, падтрымліваючы частату сардэчных скарачэнняў у норме. Ён абараняе крывяносныя пасудзіны, прадухіляе звужэнне артэрый.
Паляпшае працу інсуліну
ядуць вустрыцыЁн зніжае ўзровень цукру ў арганізме. ВустрыцаЗмест цынку паляпшае працу інсуліну, што дазваляе кантраляваць узровень цукру.
Зніжае ўзровень халестэрыну
ВустрыцаЁн валодае паніжальным халестэрын ўласцівасцямі. Валодаючы гиполипидемическими ўласцівасцямі, ён зніжае ўзровень ліпідаў у печані.
Умацоўвае імунітэт
ВустрыцаУ ім таксама шмат вітаміна С. Такім чынам, ён вельмі эфектыўны для ўмацавання імуннай сістэмы.
Вітамін Е Гэта таксама аказвае істотны ўплыў на імунітэт. Ён таксама знішчае шкоднае ўздзеянне свабодных радыкалаў, якія могуць ператварыцца ў рак.
умацоўвае косці
Вустрыцакальцый, які спрыяе ўмацаванню костак, фосфар, цынк, жалеза, медзь і багатая крыніца мінералаў селену.
Гэтыя мінералы павялічваюць мінеральную шчыльнасць і трываласць касцяной тканіны. Значыць ядуць вустрыцы прадухіляе астэапароз.
Паскарае кровазварот
Вустрыца Гэта добрая крыніца жалеза. ЖалезаГэта важны кампанент у фарміраванні эрытрацытаў у арганізме.
Дэфіцыт жалеза, які можа прывесці да стомленасці, кагнітыўнай дысфункцыі, расстройстваў страўніка і агульнай слабасці цягліц, таксама выклікае анемію.
Наяўнасць здаровых клетак крыві ў крывяноснай сістэме забяспечвае эфектыўнае функцыянаванне абмену рэчываў і паскарэнне кровазвароту.
Паскарае працэс гаення ран
ВустрыцаЦынк паскарае гаенне ран, умацоўвае імунітэт супраць інфекцый і мікробаў.
Ён аказвае антыдэпрэсійныя дзеянне
Карысць вустрыц Ён таксама аказвае антыдэпрэсійныя дзеянне. вітамін B12, Вітамін B6Ён змяшчае такія пажыўныя рэчывы, як вітамін А, фолат, жалеза, магній, калій, селен, тыямін, цынк і амега-3 тлустыя кіслоты. Яны памяншаюць сімптомы дэпрэсіі.
Дапамагае схуднець
ВустрыцаПа сваёй харчовай каштоўнасці гэта адзін з нізкакаларыйных прадуктаў. Напрыклад, у 100 грамах курынай грудкі, прыгатаванай на грылі, змяшчаецца 176 калорый, а ў 100 грамах кансерваванай курынай грудкі - XNUMX калорый. вустрыца Гэта 74 калорыі. Ўтрыманне тлушчу таксама нізкае. Такім чынам, гэта ідэальная ежа для тых, хто хоча схуднець.
Які шкоду вустрыц?
Нягледзячы на тое, што гэты морапрадукты мае вялікую карысць для здароўя, ён таксама мае некаторыя негатыўныя наступствы, асабліва пры ўжыванні ў сырам выглядзе.
Змяшчае бактэрыі
Ужыванне сырых вустрыцнясе рызыку бактэрыяльнай інфекцыі. Бактэрыі вібрыён - Vibrio vulnificus ve у тым ліку Vibrio parahaemolyticus - вустрыца змяшчаецца ў малюсках, такіх як ВустрыцаКалі вы ясьце сырую ежу, уздзеянне гэтых бактэрый будзе вышэй.
Інфекцыі, выкліканыя гэтымі бактэрыямі, - гэта больш сур'ёзныя захворванні, такія як дыярэя, ваніты, ліхаманка і нават сэптыцэмія (сур'ёзная інфекцыя крыві, якая можа прывесці да смерці).
Іншыя забруджвальнікі
вустрыца, Ён пераносіць вірусы тыпу Norwalk і энтэравірусы, якія могуць прадстаўляць небяспеку для здароўя. Акрамя таго, ён можа ўтрымліваць хімічныя забруджвальнікі, у тым ліку цяжкія металы, такія як свінец, кадмій і ртуць.
З-за гэтых патэнцыйных рызык для здароўя дзецям, асобам з аслабленай імуннай сістэмай, цяжарным і жанчынам, якія кормяць грудзьмі, нельга ўжываць сырыя морапрадукты.
Тыя, хто вырашыў есці сыраядзенне, павінны ведаць аб гэтых магчымых рызыках. ВустрыцаРэкамендуецца ўжываць у вараным выглядзе.
Іншыя рызыкі
Вустрыца Ён змяшчае незвычайна вялікую колькасць цынку. Нягледзячы на тое, што гэты мінерал важны для здароўя, празмернае спажыванне можа быць шкодным.
Атручэнне цынкамні тое, ні другое, хоць часта лічыцца, што гэта выклікана дадаткамі, не занадта шмат ядуць вустрыцыможа прывесці да неспрыяльных наступстваў для здароўя, такіх як зніжэнне ўзроўню жалеза і медзі.
Тым, хто пакутуе алергіяй на морапрадукты, не ешце вустрыц Неабходнасць.
Як ёсць вустрыцы
Бо гэта можа прадстаўляць небяспеку для здароўя сырых вустрыц не ешце. Прыгатаваная ежа больш бяспечная, таму што пры варэнні знішчаюцца шкодныя бактэрыі. Вустрыца Вы можаце абыграць гэта так:
Вараць у макаронныя вырабы вустрыца можна дадаць мяса.
Запечаны вустрыца Можна падаваць са свежай зелянінай.
Яго можна дадаваць у супы або стравы з морапрадуктаў.
у какосавым алеі ракавіны вустрыцы Мяса можна пасмажыць.
Яго можна ёсць, прыгатаваўшы на пару і дадаўшы ў яго цытрынавы сок і сметанковае масла.
вустрычнага соусуЯго выкарыстоўваюць у якасці марынаду ў в'етнамскай, тайскай і кітайскай кухнях пры падрыхтоўцы локшыны, гародніны і бульбы фры.
Пры куплі гэтага морапрадукты варта ўлічваць некаторыя моманты. проста выключаны ракавіны вустрыцы лоб. Адмоўцеся ад адкрытых. Тыя, што не раскрываюцца ў працэсе варэння, таксама варта выкінуць.
Адрозненне вустрычнай мідыі
Вустрыцы і мідыімалюскі, якія адносяцца да сямейства малюскаў. Абодвух дастаюць з мора, каб з'есці.
Вустрыца вырабляе натуральны жэмчуг. Мідыі таксама могуць вырабляць жэмчуг, але вельмі рэдка.
Розніца паміж вустрыцамі і мідыямі, вустрыцамідыі маюць шурпатыя, цьмяныя і цвёрдыя ракавіны, у той час як мідыі маюць гладкія, лілова-чорныя ракавіны з прамавугольнай формай і доўгімі канцамі.
вустрычнай ракавіны звычайна авальнай формы. Унутраная паверхня белая, вонкавая можа быць цёмна-шэрай, белай, сіняй, фіялетавай або карычневай.
