Yaşıl kokos nədir? Qida Dəyəri və Faydaları

yaşıl kokos, daha çox tanış olan qəhvəyi və tüklü olanlarla eynidir. Hər ikisi kokos xurmasındandır ( Cocos nucifera) gəlir.

Fərq kokosun yetişmə vaxtı ilə müəyyən edilir. yaşıl kokos yetişməmiş, qəhvəyi olanlar tam yetişmişdir.

yaşıl kokos, yetkin olanlardan daha az ətlidir. Bunun əvəzinə təravətləndirici və sağlam suyu üçün istifadə olunur.

Hindistancevizinin Yetişmə Mərhələləri

Hindistancevizinin tam yetişməsi üçün 12 ay lazımdır. Ancaq yeddi aydan sonra istənilən vaxt yeyilə bilər.

Tamamilə yetişənə qədər əsasən yaşıl olur. Yaşıl kokos əti O, hələ də inkişaf edir, ona görə də tərkibində əsasən su var.

Yetişmə zamanı onun xarici rəngi tədricən qaralır.

Onun interyeri də bir neçə mərhələdən keçir:

altı ayda

Parlaq yaşıl kokos yalnız su ehtiva edir və yağ yoxdur.

səkkizdən on aya qədər

yaşıl kokos daha çox sarı və ya qəhvəyi ləkələrə malikdir. Şirəsi daha şirin olur və jele kimi ət əmələ gəlir ki, bu da tədricən qalınlaşır və sərtləşir.

On birinci aydan on ikinci aya qədər

Hindistancevizi qəhvəyi olmağa başlayır və içindəki ət qalınlaşır, sərtləşir və yüksək yağ tərkibini inkişaf etdirir. Hindistancevizi suda çox aşağıdır.

Yaşıl hindistan cevizinin faydaları nələrdir? 

Faydalı qida tərkibinə malikdir 

Yaşıl kokos suyu və onun yumşaq əti elektrolitlər və mikroelementlərlə doludur. yaşıl kokos Sudan əsasən ətə çevrildikdə və onun qidalı tərkibi çox dəyişir.

100 ml və ya 100 qram kokos suyu və hindistan cevizi əti aşağıdakı dəyərlərə malikdir:

yaşıl kokosMikronutrientlər və onların faydaları aşağıdakılardır; 

Manqan

Manqanİnkişaf, çoxalma, enerji istehsalında, immunitet reaksiyasında və beyin fəaliyyətinin tənzimlənməsində kofaktor kimi işləyən vacib bir mineraldır. Tədqiqatlar göstərir ki, manqan kalsium, sink və mis qidaları ilə birləşdirildikdə sümük mineral sıxlığını dəstəkləyir.

Bakır

BakırSağlam sümükləri, qan damarlarını, sinirləri və immunitet funksiyasını qorumağa kömək edir.  

Demir

DemirEnerji və diqqəti, mədə-bağırsaq proseslərini, immunitet sistemini və bədən istiliyinin tənzimlənməsini dəstəkləyir.  

fosfor

fosforGüclü sümüklərin və dişlərin qurulmasına kömək etmək üçün kalsiumla işləyən vacib bir mineraldır. Bundan əlavə, bədənin tullantıları süzmək və toxuma və hüceyrələri təmir etmək üçün ehtiyacı var. Böyrək funksiyasının pozulması nəticəsində yaranan hiperfosfatemiyası olan insanlar üçün fosfor çox vacibdir.

kalium

kaliumyüksək təzyiq və ürək-damar xəstəliklərinin qarşısını alır. O, həmçinin əzələ kütləsinin saxlanmasında rolu ilə tanınır (məşqdən sonra bədənin bərpasına kömək edən əsas elektrolit hesab edilməsinin səbəblərindən biri). 

Laurik turşusu

Laurik turşusu antioksidant fəaliyyəti və yaxşı xolesterolu dəstəkləyir. Qan təzyiqini, oksidləşdirici stressi azaltdığı və Alzheimer xəstəliyindən qoruduğu da sübut edilmişdir. 

selenium

tədqiqat seleniumÜrək xəstəliklərindən, qalxanabənzər vəzinin xəstəliklərindən və zehni geriləmədən qoruduğu sübut edilmişdir. O, həmçinin immunitet sistemini gücləndirir, güclü antioksidant kimi çıxış edir və bəzi xərçəng və astma simptomlarının riskini azalda bilər.

vitamin C

vitamin C bədəndəki digər antioksidanları bərpa edir. Antioksidant və immun funksiyası, araşdırma göstərdi ki, C vitamini çoxsaylı sağlamlıq vəziyyətinin qarşısını alır və ya müalicə edir.

maqnezium

maqneziumBədənin və beynin sağlamlığında bir sıra mühüm rol oynayır. Hər hüceyrənin işləməsi üçün ona ehtiyacı var. Bədəndə 600-dən çox reaksiyada iştirak edir, o cümlədən əzələ hərəkətlərini dəyişdirmək və qidaları enerjiyə çevirmək. 

sink

Tədqiqatlar sinkBu, maddələr mübadiləsi, həzm, sinir funksiyası və bir çox digər proseslərə kömək edən 300-dən çox fermentin fəaliyyəti üçün vacib olduğunu göstərir. 

Fif

Hər bir fincan hindistan cevizi ətində tövsiyə olunan gündəlik lif miqdarının təxminən 25%-i var. Hindistancevizi ətindəki lifin əksəriyyəti həll olunmur, bu, bir sıra müxtəlif mədə-bağırsaq problemlərini sağaltmağa və ümumi bağırsaq sağlamlığını yaxşılaşdırmağa kömək edə bilən lif növüdür.

yağ

Hindistancevizi ətindəki yağların çoxu doymuş yağlardır. Bununla belə, bu, əsasən orta zəncirli trigliseridlərdən (MCTs) və ya orta zəncirli yağ turşularından ibarətdir.

MCT-lər vacibdir, çünki bədən onları digər yağ mənbələri ilə müqayisədə daha tez istifadə edə biləcəyi enerjiyə daha asan çevirir.

Susuzlaşdırmanın qarşısını alır 

yaşıl kokosoral rehidrasiya məhlulları ilə oxşar şəkər və elektrolit tərkibinə malikdir, buna görə də yüngül ishal zamanı maye itkisini azaltmaq üçün istifadə edilə bilər.

Ürək sağlamlığı üçün faydalıdır

yaşıl kokos suyuürək xəstəliyi riskini artıran bir qrup vəziyyət olan metabolik sindromu yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər.

Metabolik sindrom yüksək qan təzyiqi, qan şəkəri, trigliserid və LDL (pis) xolesterin səviyyələri, həmçinin aşağı HDL (yaxşı) xolesterin və artıq qarın yağları ilə xarakterizə olunur.

Yüksək fruktoza pəhrizinin səbəb olduğu metabolik sindromlu siçovullarda üç həftəlik bir araşdırmada, yaşıl kokos suyu içmək təkmilləşdirilmiş qan təzyiqi, qan şəkəri, trigliserid və insulin səviyyələri.

Tədqiqatçılar həmçinin heyvanların bədənində daha yüksək antioksidant aktivliyin olduğunu qeyd etdilər ki, bu da qan damarlarının oksidləşdirici zədələnməsindən qoruya bilər.

Antioksidantlarla zəngindir 

Ev yaşıl kokos Həm ət, həm də meyvə suyu iltihabı azalda və hüceyrələrə oksidləşdirici zərərin qarşısını ala bilər. antioksidantlar Fenolik birləşmələrlə zəngindir.

Sink, mis, manqan və selenium Hindistancevizinin tərkibindəki vitaminlər və mikroelementlər kimi onlar da bədənin təbii antioksidan müdafiə sistemini dəstəkləməyə kömək edir.

Təbii liflərlə zəngindir

yaşıl kokos Bu, daha uzun müddət tox hiss etməyinizə kömək edir. Bunun səbəbi kokosun yüksək lif tərkibli meyvə olmasıdır. yaşıl kokosSidrdən əldə edilən lif həzm prosesinə kömək edə bilər və arıqlamaqda təsirli olur.

B vitaminləri ilə zəngindir

Yaşıl kokos əti Tərkibində bir çox minerallarla birlikdə B vitaminləri var. yaşıl kokosTərkibindəki B vitamini enerjinin formalaşmasında və qırmızı qan hüceyrələrinin istehsalında təsirlidir.

Yaşıl kokosdan necə istifadə etmək olar 

Gənc yaşıl kokos Təxminən 325 ml su ehtiva edir. Daha yumşaq bir xarici qabığa və daxili qabığa malikdir, buna görə sərt və qəhvəyi olanlardan daha asan açılır.

Şirəni içmək üçün nüvəni çıxarmaq üçün sivri uclu kokos açıcı istifadə edin və şirəni saman və ya stəkana tökün.

yaşıl kokos Onun suyu və əti dadlı və təravətləndiricidir. Dondurma kimi desertlərdə istifadə etmək olar. 

Yaşıl hindistan cevizinin zərərləri

Bir sıra sağlamlıq faydalarına əlavə olaraq, hindistan cevizi ətinin istehlakının bəzi mümkün riskləri var. Çox vaxt bu risklər ölçülü yeməkdən deyil, həddindən artıq istehlakdan qaynaqlanır.

yağlar

Çoxlu hindistan cevizi əti yemək, insanın çoxlu doymamış, mono doymamış və doymuş yağlar da daxil olmaqla çoxlu yağ istehlak edəcəyi deməkdir.

Kilo qazanmaq

Hindistancevizi əti yüksək kalorili olduğundan, insanlar çox yemək yesələr və pəhrizlərinin başqa yerlərində kalori qəbulunu azaltmasalar, çəki artımına da səbəb ola bilər.

allergiya

Hindistancevizi alerjisi olma ehtimalı həmişə incədir. Hindistancevizi allergiyası nadirdir, lakin anafilaksiyə səbəb ola bilər.

Nəticədə;

yaşıl kokostam yetişməmiş və qəhvəyi rəngə çevrilməmiş gənc kokosdur. Yüksək su tərkibinə və yumşaq ətinə malikdir. Qidalandırıcı qidadır.

O, susuzlaşdırmanın qarşısını alır və metabolik sindrom və ürək xəstəliyi riskini azaltmağa kömək edən antioksidan qida və birləşmələri ehtiva edir.