Hindistancevizi Südünün Faydaları, Zərərləri və İstifadələri

Kokos südüinək südünə alternativ olaraq ortaya çıxmışdır. 

Cənub-Şərqi Asiyada çox böyüyür kokosDadlı dadı və çoxsaylı sağlamlıq faydaları ilə tanınır. Kokos südüGeniş çeşidli sağlamlıq faydalarına görə dünyanın ən sağlam qidalarından biri hesab olunur.

Məqalədə "kokos südü nədir”, “kokos südünün faydaları”, “kokos südü necə hazırlanır” məlumat veriləcək.

Hindistancevizi Südü Nədir?

Bu süd kokos ağacının meyvəsi olan yetişmiş qəhvəyi kokosun ağ hissəsindən hazırlanır. Süd qalın konsistensiyaya və zəngin, qaymaqlı teksturaya malikdir.

Tayland və digər Cənub-Şərqi Asiya mətbəxlərində daha çox üstünlük verilir. O, həmçinin Havay, Hindistan və bəzi Cənubi Amerika və Karib hövzəsi ölkələrində məşhurdur.

Kokos südütəbii olaraq yetişməmiş yaşıl kokosKokos suyu ilə qarışdırılmamalıdır.

Hindistancevizi suyundan fərqli olaraq, süd təbii olaraq meydana gəlmir. Bunun əvəzinə bərk kokos əti təxminən 50% su ilə qarışdırılır, Kokos südü edilər.

Bunun əksinə olaraq, hindistan cevizi suyu təxminən 94% sudur. Südlə müqayisədə onun tərkibində çox az yağ və daha az qida var.

Kokos Südü Hazırlanması

kokos südü reseptitutarlılığına görə qalın və ya nazik olaraq təsnif edilir və buna uyğun hazırlanır.

Qalın: Qatı kokos əti incə rəndələnir və ya qaynadılır və ya suda qaynadılır. Bundan sonra qarışıq daha qalın olur Kokos südü İstehsal etmək üçün cənədən keçirilir.

İncə: Qatı süd hazırlandıqdan sonra cənəkdə qalan sürtgəcdən keçirilmiş kokos parçaları suya qarışdırılır. Sonra incə süd əldə etmək üçün filtrasiya prosesi təkrarlanır.

Ənənəvi mətbəxlərə, desertlərə və qalın souslara sadiq qalın Kokos südü istifadə olunur. Nazik südlər şorba və nazik souslarda istifadə olunur.

Hindistancevizi Südünün Qidalanma Dəyəri

Hindistancevizi südünün kalorisiYüksək qidadır. Kalorisinin təxminən 93%-i yağlardan, o cümlədən orta zəncirli trigliseridlər (MCTs) kimi tanınan doymuş yağlardan gəlir.

Süd həm də bəzi vitamin və mineralların mənbəyidir. Bir fincan (240 qram) Kokos südü daxildir:

Kalori: 552

Yağ: 57 qram

Zülal: 5 qram

Karbohidratlar: 13 qram

Lif: 5 qram

Vitamin C: RDI-nin 11% -i

Folat: RDI-nin 10%-i

Dəmir: RDI-nin 22%-i

Maqnezium: RDI-nin 22%-i

Kalium: RDI-nin 18%-i

Mis: RDI-nin 32%-i

Manqan: RDI-nin 110%-i

Selenium: RDI-nin 21%-i

Hindistancevizi Südünün Faydaları Nələrdir?

Ağırlığa və maddələr mübadiləsinə təsiri

Bu süddə olan MCT yağlarının kilo itkisinə, bədən quruluşuna və maddələr mübadiləsinə fayda verə biləcəyinə dair bəzi sübutlar var.

Laurik turşusu Hindistancevizi yağıtəxminən 50%-ni təşkil edir Zəncir uzunluğu və metabolik təsirləri arasında olduğundan, həm uzun zəncirli yağ turşusu, həm də orta zəncirli yağ turşusu kimi təsnif edilə bilər.

 Ancaq hindistan cevizi yağında 12% həqiqi orta zəncirli yağ turşuları var - kaprik turşusu və kaprilik turşu.

Uzun zəncirli yağlardan fərqli olaraq, MCT-lər enerji və ya keton istehsalı üçün istifadə olunduğu həzm traktından birbaşa qaraciyərə keçir. Onun yağ kimi saxlanma ehtimalı azdır.

Tədqiqatlar həmçinin göstərir ki, MCT-lər iştahı azaltmağa və digər yağlarla müqayisədə kalori qəbulunu azaltmağa kömək edə bilər.

Kiçik bir araşdırmada səhər yeməyində 20 qram MCT yağı yeyən kilolu kişilər naharda səhər yeməyi üçün qarğıdalı yeyənlərə nisbətən 272 daha az kalori yeyiblər. MCT-lər müvəqqəti olaraq kalori xərclərini və yağ yandırılmasını artıra bilər.

Xolesterol və onun ürək sağlamlığına təsiri

Kokos südüDoymuş yağda çox yüksək olduğundan, bunun ürək üçün sağlam bir yağ olub olmadığını düşünə bilərsiniz.

Çox az araşdırmada Kokos südüXüsusilə tədqiq edilmişdir, lakin bir araşdırma onun normal və ya yüksək xolesterol səviyyələri olan insanlara fayda verə biləcəyini müəyyən etdi.

hindistan cevizi südü kilo itkisi

Hindistancevizi yağ yandırmaq və toxluq təmin etmək üçün məlum olan orta zəncirli trigliseridləri (MCT) ehtiva edir, nəticədə həddindən artıq yeməyin qarşısını alır. Yəni kokos uzun müddət arıqlamağa kömək edir.

İmmunitet sistemini gücləndirir

Bu süd yaxşıdır vitamin C tərkibində immuniteti gücləndirməyə kömək edən qida maddəsidir. Buna görə də südün müntəzəm istifadəsi infeksiyaların qarşısını alır, soyuqdəymə və öskürəklə mübarizə aparır.

Həzmi yaxşılaşdırır və qəbizliyi aradan qaldırır

Kokos südü Tərkibində qida maddələrinin bağırsaqdan keçməsinə kömək edən əsas elektrolitlər və yaxşı yağlar təmin edən çoxlu sayda vitamin və minerallar var.

sümükləri gücləndirir

Hindistancevizi südünün faydalarıyaxşı miqdarı sağlam və güclü sümükləri saxlamağa kömək edir kalsium ve Fosfor təmin etməkdir.

Alzheimer xəstəliyinin qarşısını alır

Artıq bilirik ki, bu südün tərkibində orta zəncirli trigliseridlər (MCT) var. Bu MCT-lər qaraciyər tərəfindən asanlıqla sorulur və ketonlara çevrilir.

Ketonlar beyin üçün alternativ enerji mənbəyi kimi müəyyən edilir və Alzheimer xəstəliyi olan insanlar üçün çox faydalı olduğu bilinir

Anemiyanın qarşısını alır

Qida çatışmazlığından qaynaqlanan ən çox yayılmış xəstəliklərdən biri olan anemiya, dəmir çatışmazlığıedir Bu müntəzəmdir Kokos südü ilə yemək olar.

sinir hüceyrələrini sakitləşdirir

Kokos südüTərkibində sinirləri sakitləşdirən, əzələ kramplarını və gərginliyi aradan qaldıran maqnezium mineralı var.

Ülserlərin qarşısını alır

Əgər mədə xorasından əziyyət çəkirsinizsə, bu südün içilməsi xoranın tam azalması və qarşısının alınmasını təmin edir. Tərkibində xora əmələ gətirən bakteriyalarla mübarizə aparan anti-ülser və antibakterial xüsusiyyətlər var.

Prostat vəzinin sağlamlığını yaxşılaşdırır

Kokos südüBir çox vitamin və mineral mənbəyidir. Bu qidalara prostat vəzinin sağlamlığını qorumağa və prostat xərçəngi riskini azaltmağa kömək edən bir element olan sink daxildir.

Prostat vəzi artıq yumşaq toxumalarında yüksək miqdarda sink ehtiva edir, lakin müntəzəmdir kokos südü içmək Bədəndəki sink səviyyəsini doldurmağa kömək edir.

Hindistancevizi Südünün Dəri Üçün Faydaları

Dəri üçün son dərəcə sağlam süddür. Daimi istifadə edildikdə dəri üçün aşağıdakı faydaları var;

Dərini nəmləndirir

Kokos südüBunu dəriyə tətbiq etmək sadəcə nəmləndirməkdən daha çox şey edir. Quruluq, qaşınma, şişlik və qızartıya qarşı təsirlidir, dərini sakitləşdirir, onu sağlam və parlaq edir.

Günəş yanıqlarını müalicə edir

Bu südü günəş yanıqlarına tətbiq etmək, iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərinə görə dərini effektiv şəkildə sağaldır. Südün tərkibindəki yağlar dəridə ağrı, qızartı və şişkinliyi azaldır.

Gecə yatmazdan əvvəl zədələnmiş nahiyəyə nazik bir dab çəkin. Kokos südü Ən yaxşı nəticə üçün qat tətbiq edin və səhər yuyun.

Erkən qocalmanın qarşısını alır

Bu süd dərinin elastikliyini qorumağa kömək edən C vitamini ehtiva edir Mis daxildir. Bir neçə damcı 6-7 soyulmuş badamla qarışdırılır Kokos südü və təxminən 15 dəqiqə üz maskası kimi tətbiq edin.

Soyuq su ilə yuyun. Bu maskanın həftədə 2-3 dəfə istifadəsi dərinin sağlamlığını yaxşılaşdıracaq və qocalma əlamətlərini əhəmiyyətli dərəcədə azaldacaq.

Dəri xəstəliklərini müalicə edir

Bu südün dəriyə tətbiqi sızanaqları azaltmağa və qarşısını almağa kömək edə bilər. Südün antimikrob xüsusiyyətləri dəri məsamələrinin tıxanmasının qarşısını alır.

makiyaj təmizləyicisi

dərinizə bahalı makiyaj təmizləyiciləri Bu süddən istifadə etmək əvəzinə makiyajınızı silməyə çalışın. 2 ölçü zeytun yağı və 1 ölçü Kokos südü qarışdırın və pambıq çubuqla dərinizə yumşaq bir şəkildə sürtün.

dərini soyur

Kokos südüDərini aşındırmağın ən yaxşı və təbii üsullarından biridir.

Kokos südü Onunla yulaf ezmesi tozundan pasta hazırlayıb həftədə XNUMX-XNUMX dəfə üzünüzə sürtməklə istifadə edə bilərsiniz.

Hindistancevizi Südünün Saç Faydaları

Saçların sağlam uzanmasını təmin edir

Kokos südüTərkibində saç follikullarını qidalandıran və saç böyüməsini sürətləndirən çoxlu əsas qida maddələri var.

Etməli olduğunuz şey bu südlə saçlarınızı masaj etmək və şampunlamadan əvvəl təxminən 20-30 dəqiqə saxlamaqdır.

Quru, zədələnmiş saçları qidalandırır

Kokos südü Dərini nəmləndirir və saçlara da oxşar təsir göstərir.

Müntəzəm olaraq quru və zədələnmiş saçlara tətbiq edildikdə, parlaqlığını bərpa etməyə kömək edir. O, həmçinin baş dərisindəki qaşınma və kəpəyi müalicə edir.

təbii kondisioner

Bu süd yumşaq, qalın və uzun saçlar üçün kondisioner kimi istifadə edilə bilər. saçlarınız üçün bir az Kokos südü Qarışıq saçlarınızı açmaq üçün tətbiq edin və darayın. Saçlarınıza həcm əlavə etmək üçün də istifadə edə bilərsiniz.

Hindistancevizi Südünün Zərərləri

Əgər hindistan cevizinə qarşı allergiyanız yoxdursa, südün heç bir mənfi təsiri yoxdur. Ağac qozu və fıstıq alerjisi ilə müqayisədə kokos allergiyası daha az rast gəlinir.

Bununla belə, bəzi həzm mütəxəssisləri FODMAP-lara həssas olan insanların birdəfəlik içki qəbul etmələrini təklif edirlər. Kokos südüçılpaqlığı 120 ml-ə qədər məhdudlaşdırmağı tövsiyə edir.

Hindistancevizi Südündən Necə İstifadə Edilir?

Bu süd qidalı olsa da, kalorisi yüksəkdir. Yeməklərə əlavə edərkən və ya reseptlərdə istifadə edərkən bunu unutmayın. Hindistancevizi südünün istifadəsi ilə bağlı;

– Qəhvəyə bir neçə xörək qaşığı (30-60 ml) əlavə edin.

– Smoothie hazırlamaq üçün yarım stəkan (120 ml) əlavə edin.

– Çiyələk və ya dilimlənmiş papayanın üzərinə az miqdarda tökün.

– Yulaf ezmesi və ya digər bişmiş taxıllara bir neçə xörək qaşığı (30-60 ml) əlavə edin.

Hindistancevizi Südünü Necə Seçmək olar?

Ən yaxşı süd seçmək üçün bir neçə ipucu:

Etiketi oxuyun

Mümkünsə, tərkibində yalnız kokos və su olan məhsul seçin.

BPA-sız qutuları seçin

BPA-sız qutulardan istifadə edən şirkətlərdən alın.

kartonlardan istifadə edin

Kartonlarda şəkərsiz süd çox vaxt konservləşdirilmiş variantlardan daha az yağ və daha az kalori ehtiva edir.

Daha yüngül olanları alın

Daha az kalorili seçim üçün, yüngül konservləşdirilmişdir Kokos südü seçin. Daha incədir və 1/2 fincan (120 ml) üçün təxminən 125 kalori ehtiva edir.

Özünü hazırla

Ən təzə, ən sağlam Kokos südü İçmək üçün 4-1.5 stəkan (2-355 ml) şəkərsiz sürtgəcdən keçirilmiş kokosu 470 stəkan qaynar su ilə qarışdırın və sonra cənə ilə süzün.

Evdə hindistan cevizi südü necə hazırlanır

Bu ləzzətli südü hazırlamaq təxminən 10 dəqiqə çəkir. İnək südü əvəzinə istifadə etmək olar.

vəsaitlər

• 4 stəkan su
• 1 1/2 fincan şəkərsiz doğranmış hindistan cevizi

Necə edilir?

– Suyu qızdırın, amma qaynamamasına əmin olun.

– Kokosu blenderdən keçirin.

– Su əlavə edin və qarışıq qalın və qaymaqlı olana qədər bir neçə dəqiqə qarışdırın.

– Maye əldə etmək üçün qarışığı süzgəcdən keçirin. Qalan mayeni çıxarmaq üçün qalan pulpanı bir dəsmal və ya nazik dəsmal ilə sıxa bilərsiniz.

– Yığılan maye kokos südüdür.

– Dərhal için və ya bir müddət soyuducuda saxlayın. 

Nəticədə;

Kokos südüGeniş istifadə olunan dadlı, qidalı və çox yönlü yeməkdir. Evdə də asanlıqla hazırlana bilər.

Manqan və mis kimi vacib qidalarla doludur. Bu süd alternativi dadlı içkini müxtəlif reseptlərinizdə istifadə edə bilərsiniz.