PortulakYaşıl və yarpaqlı, xam və ya bişmiş yeməli tərəvəzdir. Elmi adı ""Portulaca oleracea" kimi tanınır.
Bu bitki təxminən 93% su ehtiva edir. Qırmızı gövdəsi və kiçik, yaşıl yarpaqları var. İspanaq ve su teresiBir az turş dadı da var.
Kahı kimi salatlarda istifadə olunur, qatığa qatılıb tərəvəz yeməyi kimi bişirilərək istehlak edilə bilər.
Portulakdünyanın bir çox yerində müxtəlif mühitlərdə böyüyür.
Bağlardakı və səkilərdəki çatlarda böyüyə və daha sərt şərtlərə uyğunlaşa bilər. Buraya quraqlıqlar, həmçinin çox şoran və ya qida çatışmazlığı olan torpaqlar daxildir.
Portulak Alternativ təbabətdə də uzun bir tarixə malikdir.
Semizotunda hansı vitaminlər var?
PortulakOnun gövdəsi və yarpaqları vacib və vacib qidalarla doludur. Bitki xəstəliklərlə mübarizə aparan antioksidanlarla zəngindir və bitki mənşəli omeqa 3 yağ turşuları təklif edir. Tərkibində bəzi vacib minerallar da var.
100 qram xam semizotu Qidalanma tərkibi aşağıdakı kimidir:
Omega 3 yağ turşuları Bunlar bədənin istehsal edə bilmədiyi əsas yağlardır. Buna görə də onları qida yolu ilə almaq lazımdır. PortulakÜmumi yağ tərkibi aşağı olsa da, tərkibindəki yağların çoxu omeqa 3 yağ turşuları şəklindədir.
Tərkibində iki növ omeqa-3 yağ turşusu var: ALA və EPA. ALA bir çox bitkilərdə olur, lakin EPA daha çox heyvan məhsullarında (yağlı balıqlarda) və yosunlarda olur.
Digər göyərtilərlə müqayisədə portağalALA-da olduqca yüksəkdir. Tərkibində ispanaqdan 5-7 dəfə çox ALA var.
Maraqlıdır ki, onun tərkibində az miqdarda EPA var. Bu omeqa 3 yağ turşusu bədəndə ALA-dan daha aktivdir və adətən quruda yetişən bitkilərdə tapılmır.
Beta-karotinlə zəngindir
semizotu yeməkBeta-karotin qəbulunu artırır. beta karotenbədəndə vitamin A-ya çevrilən bitki piqmentidir, dərinin sağlamlığını, nevroloji funksiyanı və görmə qabiliyyətini qoruyan güclü antioksidantdır.
Tədqiqatlar göstərir ki, beta karotin bir antioksidant olaraq bədəni sərbəst radikalların zərərindən qoruyaraq xroniki xəstəliklərin qarşısını almaq qabiliyyətinə görə qiymətlidir.
Beta karotinlə zəngin qidalar yemək də tənəffüs və ağciyər funksiyasını yaxşılaşdırmağa kömək edir.
Yüksək miqdarda antioksidant ehtiva edir
Portulakmüxtəlif antioksidanlar və faydalı bitki birləşmələri ilə zəngindir:
vitamin C
Askorbin turşusu kimi də tanınır vitamin C Dərinin, əzələlərin və sümüklərin qorunması üçün lazım olan bir antioksidandır.
Vitamin E
Alfa-tokoferol adlı maddənin yüksək səviyyəsi Vitamin E daxildir. Bu vitamin hüceyrə membranlarını zədələnmədən qoruyur.
Vitamin A
Tərkibində bədənin A vitamininə çevrildiyi bir antioksidan olan beta-karotin var. A vitamini göz sağlamlığındakı rolu ilə tanınır.
Qlutatyon
Bu vacib antioksidant hüceyrələri zədələnmədən qoruyur.
Melatonin
Melatoninyuxuya getməyə kömək edən hormondur. Onun bir çox başqa üstünlükləri də var.
betalain
Antioksidantlar aşağı sıxlıqlı lipoprotein (LDL) hissəciklərini zədələnmədən qoruduğu sübut edilən betalaini sintez edir.
Obez gənclər üzərində aparılan bir araşdırmada, portağal, ürək xəstəliyi riski ilə əlaqəli LDL (“pis”) xolesterol və trigliserid səviyyələrini azaldır. Tədqiqatçılar bu təsiri tərəvəzdə olan antioksidanlar və bitki birləşmələri ilə əlaqələndirdilər.
Əhəmiyyətli minerallarda yüksəkdir
Portulak Bir çox vacib mineralda da yüksəkdir.
Yaxşı kalium Qan təzyiqini tənzimləməyə kömək edən mineral mənbəyidir. Yüksək kalium qəbulu daha az insult riski ilə əlaqələndirilir və həmçinin ürək xəstəliyi riskini azaldır.
Portulak eyni zaman maqneziumBu, böyük bir un mənbəyidir, bədəndə 300-dən çox fermentativ reaksiyada iştirak edən inanılmaz dərəcədə vacib bir qidadır. Maqnezium ürək xəstəliklərindən və tip 2 diabetdən qoruyur.
Tərkibində bədəndə ən bol mineral olan kalsium da var. kalsiumsümük sağlamlığı üçün vacibdir.
fosfor və dəmir də az miqdarda olur. Yaşlı, daha yetkin bitkilər gənc bitkilərə nisbətən daha yüksək miqdarda mineral ehtiva edir.
diabetlə mübarizə aparır
Dərman jurnalı “Food” jurnalında dərc olunan araşdırma, semizotu ekstraktıBu araşdırma göstərir ki, biyan kökünün qəbulu hemoglobin A1c səviyyəsini aşağı salmaqla sistolik qan təzyiqini əhəmiyyətli dərəcədə azaltmağa və qlükoza nəzarətini yaxşılaşdırmağa kömək edir. Tədqiqatçılar, semizotu ekstraktıOnlar bunun 2-ci tip diabet üçün təhlükəsiz və köməkçi müalicə olduğu qənaətinə gəliblər.
Xərçəng riskini azaldır
PortulakO, gövdələrinin və yarpaqlarının qırmızı rənginə cavabdeh olan piqment olan beta-karotinlə doludur. Beta-karoten mühüm antioksidantlardan biridir.
Bu antioksidant bədənimizdəki sərbəst radikalların sayını azaldır. Sərbəst radikallar bədənin bütün hüceyrələri tərəfindən çatdırılan oksigen əlavə məhsullarıdır.
Sərbəst radikalların sayının azaldılması hüceyrə zədələnməsi riskini azaltmağa kömək edə bilər. Bu, xərçəng riskini azaldır.
Ürək sağlamlığını qoruyur
Portulak ürək-damar sistemini dəstəkləmək üçün də faydalıdır. Sağlam damarlar üçün vacib olan və insult, infarkt və digər ürək xəstəliklərinin qarşısını almağa kömək edə bilən omeqa 3 yağ turşuları ilə zəngin bir neçə tərəvəzdən biridir.
Sümük sağlamlığını qoruyur
Portulaksümük sağlamlığı üçün vacib olan iki mineralın mənbəyidir: kalsium və maqnezium. Kalsium bədənimizdə ən çox yayılmış mineraldır və kifayət qədər qidalanmamaq sümüklərinizi yavaş-yavaş zəiflədə bilər, bu da osteoporoza səbəb olur.
Maqnezium sümük hüceyrələrinin böyüməsinə təsir edərək dolayı yolla skelet sağlamlığını dəstəkləyir.
Bu mineralların hər ikisini kifayət qədər almaq skelet sağlamlığını yaxşılaşdıra və osteoporoz və qocalmanın ağırlaşmalarının qarşısını ala bilər.
Semizotu sizi zəiflədirmi?
Araşdırmalara görə portağalOnun 100 qramında 16 kalori var. Aşağı kalorili, qida maddələri ilə zəngin və pəhriz lifi ilə zəngindir portağalArıqlamağa kömək edən tərəvəzlərdən biridir.
Semizotunun Dəri Faydaları
Portulak O, həmçinin müxtəlif dəri xəstəliklərinin müalicəsində kömək edə bilər. 2004-cü ildə nəşr olunan bir araşdırma, portulak yarpaqlarıyüksək səviyyədə A vitamini ehtiva etdiyini ortaya qoydu.
Bu vitamin portağalSidrdə olan digər birləşmələrlə birləşdirildikdə, yerli tətbiq edildikdə iltihabı azaltmağa kömək edə bilər.
semizotu yemək Dərini yaxşılaşdırmağa, qırışları azaltmağa, yara və ləkələri aradan qaldırmaq üçün dəri hüceyrələrinin bərpasına kömək edə bilər.
Semizotu Necə Yemək olar?
Portulakdünyanın bir çox yerində yaz və yay aylarında açıq havada asanlıqla tapıla bilər. Bitki asanlıqla çoxalır və sərt böyüyən mühitlərdə yaşaya bilir, buna görə də tez-tez səkidəki çatlar arasında və ya baxımsız bağlarda böyüyür.
Onun yarpaqları, gövdələri və çiçəkləri yeməli olur. yabanı semizotu Hazırlayarkən, yarpaqlarda pestisidlərin olmadığından əmin olmaq üçün bitkini diqqətlə yuyun.
Portulak Turş və bir az duzlu, salatlara və digər yeməklərə əlavə edilə bilər. Çiy və ya bişmiş halda yeyilə bilər.
- Şorbalara əlavə edin.
- PortulakOnu doğrayın və salatlara əlavə edin.
- PortulakDigər tərəvəzlərlə qarışdırın.
- PortulakQarnir kimi qatıqla yeyin.
Semizotunun zərərləri nədir?
Hər yeməkdə olduğu kimi, portağalHəddindən artıq yemək də bəzi yan təsirlərə səbəb ola bilər.
Tərkibində oksalat var
Portulak Çox oksalat daxildir.Bu, böyrək daşlarına meylli insanlar üçün problem ola bilər.
Oksalatlar antinutrient xüsusiyyətlərə malikdir, yəni kalsium və maqnezium kimi mineralların udulmasına mane ola bilər.
kölgədə böyüyür portağalgünəş işığına məruz qalanlarla müqayisədə daha yüksək oksalat səviyyələrinə malikdir. semizotu Oksalat tərkibini azaltmaq üçün qatıqla yeyin.
Nəticədə;
Portulak Çox qidalı, yarpaqlı yaşıl tərəvəzdir. Antioksidantlar, minerallar, omeqa 3 yağ turşuları və faydalı bitki birləşmələri ilə zəngindir.
Aşağı kalorili məzmuna baxmayaraq, vacib qida maddələrinin yüksək tərkibi semizotu ən qidalı qidalardan birinə çevirir.
