Su kəməriGüclü qida dəyəri olan və tez-tez diqqətdən kənarda qalan yaşıl yarpaqlı bir bitkidir. Kiçik yuvarlaq yarpaqları və yeməli gövdələri, bir az ədviyyatlı, acı bir dadı var.
Su kəməriBu gül kələm, brokoli, Brüssel kələmi və kələmdən ibarət olan Brassicaceae ailəsinin üzvüdür. yaxşı Bu, çarmıxlı tərəvəzdir.
Bir vaxtlar alaq otu hesab edilən bu yaşıl ot ilk dəfə 1800-cü illərin əvvəllərində İngiltərədə becərilsə də, hazırda bütün dünyada su yataqlarında yetişdirilir.
su teresi kalori O, azdır, lakin çoxlu qida maddələrini ehtiva edir.
Qida sıxlığı bir yeməyin nə qədər kalori verdiyinin ölçüsüdür. Çünki su teresi Çox qidalı bir qidadır.
Bir kasa (34 qram) vəzərinin qida tərkibi belədir:
Kalori: 4
Karbohidratlar: 0.4 qram
Zülal: 0.8 qram
Yağ: 0 qram
Lif: 0.2 qram
A vitamini: İstinad Gündəlik Qəbulun (RDI) 22%-i
Vitamin C: RDI-nin 24%-i
Vitamin K: RDI-nin 106%-i
Kalsium: RDI-nin 4%-i
Manqan: RDI-nin 4%-i
34 qram su teresi qan laxtalanması və sağlam sümüklər üçün vacib olan yağda həll olunan vitamin vitamin K Gündəlik tələbatın 100%-dən çoxunu təmin edir
Su kəməri tərkibində az miqdarda vitamin E, tiamin, riboflavin, B6 vitamini, folat, pantotenik turşu, maqnezium, fosfor, kalium, natrium və mis var.
Su terəsinin faydaları nələrdir?
Su kəməriXərçəngin qarşısını almağa və immuniteti gücləndirməyə kömək edən izotiosiyanatlarla zəngindir.
Tərəvəzdəki nitratlar ürək sağlamlığını dəstəkləyir və fiziki performansı yaxşılaşdıra bilər.
Bu tərəvəzdə olan digər qida maddələri osteoporozun qarşısını almağa və diabetin müalicəsinə kömək edə bilər.
Yüksək antioksidant tərkibi xroniki xəstəlik riskini azaldır
Su kəməriO, oksidləşdirici stressə səbəb olan zərərli molekullar olan sərbəst radikalların yaratdığı hüceyrə zədələnməsindən qoruyan antioksidanlar adlanan bitki birləşmələri ilə doludur.
Oksidativ stress diabet, xərçəng və ürək-damar xəstəlikləri kimi bir sıra xroniki xəstəliklərlə əlaqələndirilir.
Su kəməri Bu kimi antioksidantlarla zəngin qidalar yemək oksidləşdirici stressdən qorunmağa kömək edə bilər ki, bu da bu xəstəliklərin inkişaf riskini azalda bilər.
12 müxtəlif xaç ağacı tərəvəzində aşkar edilən antioksidan birləşmələrin tədqiqi, su teresi O, tərkibində 40-dan çox flavonoid, bitki kimyəvi maddəsi tapıb.
Su kəməri, ümumi fenol tərkibi və sərbəst radikalları zərərsizləşdirmək qabiliyyəti baxımından bu araşdırmada bütün digər tərəvəzləri üstələyib.
Üstəlik, təhsil su teresiFenugreekdəki antioksidanları xərçəng, diabet və ürək xəstəlikləri riskinin azalması ilə əlaqələndirdi.
Omeqa 3 yağ turşularını ehtiva edir
Biz qızılbalıq, ton balığı və skumbriya kimi omeqa 3 təmin edən qidalarla tanışıq. Yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər də bu ürək üçün faydalı yağları təmin edir.
Su kəməri Tərkibində müxtəlif fitonutrientlər, vitaminlər və minerallar olsa da, əsasən alfa-linolenik turşu (ALA) şəklində nisbətən yüksək səviyyədə omeqa 3 poli doymamış yağ turşularını (PUFA) ehtiva edir.
Bəzi xərçəng növlərinin qarşısını ala bilən birləşmələri ehtiva edir
Su kəməri Tərkibində fitokimyəvi maddələr yüksək olduğu üçün müəyyən xərçəng növlərinin inkişaf riskini azalda bilər.
Su kəməri və digər xaçpərəst tərəvəzlərdə bıçaqla kəsildikdə və ya çeynədikdə izotiosiyanat adlanan birləşmələrə aktivləşən qlükozinolatlar var.
izotiosiyanatlar sulforafan və fenetil izotiyosiyanat (PEITC).
Bu birləşmələr sağlam hüceyrələri zədələnmədən qoruyaraq, kanserogen kimyəvi maddələri təsirsiz hala gətirərək, şişlərin böyüməsini və yayılmasını maneə törətməklə xərçəngdən qoruyur.
Su kəməri Tərkibindəki izotiosiyanatların kolon, ağciyər, prostat və dəri xərçənginin qarşısını aldığı bildirilir.
Bundan əlavə, tədqiqat su teresi Tərkibindəki izotiosiyanatların və sulforafanın döş xərçəngi hüceyrələrinin böyüməsini boğduğunu göstərir.
Ürək sağlamlığını dəstəkləyir
Su kəməriÜrək sağlamlığı üçün faydalı tərəvəzdir.
Bu, çarmıxlı tərəvəzdir və xaç ağacı tərəvəzləri yemək ürək sağlamlığı üçün faydalıdır.
500.000-dən çox insan üzərində aparılan araşdırmaların icmalı nəticəsində məlum olub ki, xaçlı tərəvəzlər ürək xəstəliyi riskini 16%-ə qədər azaldır.
Su kəməri beta karoten, lutein və zeaksantin kimi antioksidanlar ehtiva edir Bu karotenoidlərin aşağı səviyyələri ürək xəstəliyi və yüksək qan təzyiqi ilə əlaqələndirilir.
Tədqiqatlar göstərib ki, yüksək miqdarda karotenoidlər təkcə ürək xəstəliklərinin inkişafından qorumur, həm də infarkt və insult riskini azaldır.
Su kəməri O, həmçinin qan damarlarını sıxaraq və qan damarlarının sərtliyini və qalınlığını azaldaraq qan damarlarının sağlamlığını artıran pəhriz nitratlarını ehtiva edir.
Pəhrizdəki nitratların qanda azot oksidini artıraraq qan təzyiqini aşağı saldığı bilinir.
Xolesterolu aşağı salır
Su kəməriürək sağlamlığını yaxşılaşdıra bilən xolesterolu azaltmağa kömək edir.
Yüksək xolesterolu olan siçovullarda 10 günlük bir araşdırmada, su teresi ekstraktı Bu dərmanla müalicə ümumi xolesterolu 34% və "pis" LDL xolesterolunu 53% azaldıb.
Tərkibindəki mineral və K vitamini osteoporozdan qoruyur
Su kəməri Tərkibində kalsium, maqnezium, kalium və fosfor da daxil olmaqla sümük sağlamlığı üçün vacib olan bir çox mineral var.
Kalsiumun sümük sağlamlığına təsiri, maqnezium, K vitamini və kaliumun təsiri yaxşı bilinsə də, onun başqa mühüm rolları da var.
Qidalandırıcı zəngin tərəvəzlər yemək sümük sağlamlığına müsbət təsir göstərir.
Əlavə olaraq bir kasa (34 qram) su teresiK vitamini üçün gündəlik tələbatın 100%-dən çoxunu təmin edir. K vitamini sağlam sümük toxumasını quran və sümük dövranını tənzimləyən zülal olan osteokalsinin tərkib hissəsidir.
Bir araşdırmada, ən çox K vitamini qəbul edən insanların omba sınığı riski ən az qəbul edənlərə nisbətən 35% daha az idi.
immuniteti gücləndirir
Su kəməriBir kasa sidrdə 15 mq C vitamini (34 qram) var ki, bu da qadınlar üçün gündəlik tələbatın 20%-ni, kişilər üçün isə 17%-ni qarşılayır.
vitamin C İmmunitet sağlamlığına faydalı təsirləri ilə tanınır. C vitamini çatışmazlığı immunitet funksiyasının azalması və iltihabın artması ilə əlaqələndirilir.
C vitamini infeksiyaya qarşı mübarizə aparan ağ qan hüceyrələrinin istehsalını artıraraq immunitet sistemini gücləndirir.
Ümumi əhali üzərində aparılan tədqiqatlar C vitamininin soyuqdəymə riskini azaltdığını qəti şəkildə göstərməsə də, onun simptomların müddətini 8% azaldır.
Onlar qan damarlarını rahatlaşdırır və qanda azot oksidinin miqdarını artırır, bu da məşq performansına təsir göstərir.
Bundan əlavə, pəhriz nitrat istirahət zamanı qan təzyiqini aşağı salır və məşq zamanı tələb olunan oksigen miqdarını azaldır ki, bu da məşq tolerantlığını artırır.
Çuğundur və digər tərəvəzlərdən alınan pəhriz nitratlarının müxtəlif tədqiqatları idmançılarda məşq performansının yaxşılaşdığını göstərdi.
Tərkibində göz sağlamlığını qoruya bilən karotenoidlər var
Su kəmərikarotenoidlər ailəsinin antioksidant birləşmələri lutein və zeaksantin daxildir.
Bir çox araşdırma lutein və zeaksantinin göz sağlamlığı üçün vacib olduğunu göstərdi. Xüsusilə gözləri mavi işığa qarşı qoruyurlar.
Lutein və zeaksantin yaşa bağlı makula degenerasiyası və katarakt inkişafı riskini azaldır.
Bundan əlavə, su teresi Vitamin C də kataraktın inkişaf riskinin azalması ilə əlaqələndirilir.
Su teresi sizi zəiflədirmi?
Xüsusilə öyrənilməsə də, su teresi Çəki idarə etmək üçün də faydalı ola bilər.
Bu, son dərəcə qidalı qidadır – bir qabda (34 qram) cəmi dörd kalori var və vacib qida maddələri təmin edir.
Əgər çəki itirmək və ya saxlamaq istəyirsinizsə, su teresi kimi qidalı, aşağı kalorili tərəvəzlər yeməlisiniz
Su teresinin dəri üçün faydaları
Su kəməri Dərinin iltihabını azaltmağa kömək edə bilər.
Su kəməriTərkibindəki A vitamini dəri sağlamlığına kömək edir. Dəri hüceyrələrini sərbəst radikalların təsirindən qoruyur. Qidalandırıcı həmçinin dəri infeksiyalarına qarşı müqaviməti artırır.
Su kəməriTərkibindəki izotiosiyanatlar dəri xərçənginin də qarşısını ala bilir. Bu birləşmələr bədxassəli hüceyrələrə müdaxilə edir və normal hüceyrə funksiyasını bərpa edir.
Su teresi necə yemək olar
Həssaslığına görə su teresi Digər göyərtilərdən daha sürətli doğranır. O, həmçinin əlavə olunduğu istənilən yeməyə yüngül ədviyyat dadı verir. Bu tərəvəzdən belə istifadə edə bilərsiniz:
– Tərəvəz salatlarına əlavə edin.
– Pendir və ya digər göyərti ilə sendviçə əlavə edin.
– Səhər yeməyi üçün omletə əlavə edin.
– Smoothielərə əlavə edin.
Su terəsinin zərərləri nələrdir?
Su kəməri Yod da daxil olmaqla bir çox xaç ağacı tərəvəzləri yod mübadiləsinə mane ola bilər. goitrogen adlı birləşmələri ehtiva edir Yod tiroid sağlamlığı üçün vacib bir qidadır və bu müdaxilə tiroid problemlərinə səbəb ola bilər.
Tiroid problemləri olan insanlar su teresi (və digər xaç ağacı tərəvəzləri) istehlakı diqqətli olmalıdır.
Su kəməriaz miqdarda olsa da kalium ehtiva edir. Həddindən artıq kalium böyrək xəstəliyini pisləşdirə bilər. Böyrək problemləri ilə məşğul olanlar su teresi yeməməlidir.
Siz su teresi yeməyi xoşlayırsınız? Bu sağlam qidadan necə və harada istifadə edirsiniz?
