Gündən-günə yeni texnologiyalar istehsal olunur. Həyatımızı asanlaşdırmağa xidmət edən bu vasitələrdən biri də mətbəxlərimizin axmaq şeyinə çevrilib. mikrodalğalı soba...
Dondurucudan çıxardığımız əti bir dəqiqədən az müddətdə əridir, şorbamız isə 30 saniyədən az bir müddətdə qızır. Mətbəxə daha az vaxt ayırdığımız müasir dünyada işimizi həqiqətən asanlaşdıran xüsusiyyətlər...
Lakin istehsal olunduğu və həyatımıza daxil olduğu gündən mikrodalğalı soba Haqqında davam edən müzakirələr var Mikrodalğalı sobaZərərli kimyəvi maddələrin radiasiya istehsal etdiyini, sağlam qidalara zərər verdiyini və hətta xərçəngə səbəb olduğunu eşitmiş olmalısınız.
Yəni bunlar realdır? "Mikrodalğalı soba zərərlidirmi?” və ya "Mikrodalğalı soba sağlamdırmı?" "Mikrodalğalı soba xərçəngə səbəb olurmu?"
Bu suallara cavab tapa biləcəyiniz bəzi maraqlı suallar və maraqlı məlumatlar...
Mikrodalğalı soba nədir?
Mikrodalğalı sobaElektrik cərəyanını mikrodalğalı sobalar adlanan elektromaqnit dalğalarına çevirən mətbəx cihazıdır. Bu dalğalar qidadakı molekulları həyəcanlandıraraq onların titrəməsinə, fırlanmasına və bir-biri ilə toqquşmasına səbəb olur. Bu, əllərimizi ovuşdurarkən əllərimizin istiləşməsinə bənzəyir.
Mikrodalğalar əsasən su qədər yağlara və şəkərlərə deyil, su molekullarına təsir göstərir.
Mikrodalğalı soba necə işləyir?
Mikrodalğalı soba yüksək tezlikli radio dalğasıdır. Bu dalğalar qidadakı suyu udur və enerjini istiliyə çevirir.
Yeməkdən başqa onu görə bilmirik mikrodalğalı sobaSuda bişirildikdə, dalğalar molekulların titrəməsinə səbəb olur və bu enerji istilik yaradır.
Mikrodalğalı sobadan istifadə Bu, yalnız yeməyi qızdırmaqla məhdudlaşmır. Mikrodalğalı sobalar həmçinin televiziya yayımında, mobil telefonlarda və naviqasiya alətlərində radar kimi istifadə olunur.
Mikrodalğalı soba zərərlidirmi?
Mikrodalğalı sobaelektromaqnit şüalanması əmələ gətirir. Buna görə də onun zərərli olduğu və xərçəngə səbəb olduğu deyilir. Ancaq bu radiasiya atom bombaları və nüvə fəlakətləri ilə əlaqəli radiasiya növü deyil.
Mikrodalğalı sobacib telefonundan gələn radiasiyaya bənzər qeyri-ionlaşdırıcı şüalanma yaradır. Onu da bilmək lazımdır ki, işığın da elektromaqnit şüalanmasıdır və buna görə də bütün radiasiya növləri pis deyil.
Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatı, mikrodalğalı soba deyir ki, bu mətbəx cihazı, onu istehsal edən insanların istehsal təlimatlarına əməl etdiyi müddətcə təhlükəsiz və faydalıdır.
Fırın işləyərkən qapı bağlı olduğu müddətcə, sobadan yayılan dalğaların şüalanması çox, çox məhdud olacaq. Ancaq zədələnmiş mikrodalğalı sobadalğaların sızmasına səbəb olur.
Mikrodalğalı sobaŞüşənin üzərində radiasiyanın sobadan çıxmasının qarşısını alan metal qalxanlar və metal ekranlar var, ona görə də zərərli risk yoxdur.
Təhlükəsiz olmaq üçün üzünüzü sobanın pəncərəsinə basmayın və başınızı sobadan ən azı 30 sm məsafədə saxlayın. Radiasiya ilə təmas məsafə ilə azalır.
Həmçinin, sobanızın sabit və düzgün işlədiyinə əmin olun. Köhnə və ya qırılıbsa və ya qapaq düzgün bağlanmırsa, dəyişdirin.
Yaxşı Mikrodalğalı enerjiyə məruz qalsanız nə olar?
Eyni şey sobaya bir qab yemək qoyanda da olur. Yəni mikrodalğalı enerji orqanizm tərəfindən sorulur və məruz qalan toxumalarda istilik əmələ gətirir. Bu enerji gözlər kimi yüksək temperatura həssas olmayan bölgələr tərəfindən əmilirsə, istilik zədələnməsinə səbəb olur.
Bunu sınaqdan keçirən tədqiqatlarda müəyyən edilmişdir ki, elektromaqnit şüalarının orqanizm tərəfindən udulması orqanizmdə fizioloji və funksional dəyişikliklərə səbəb olur.
Hətta müəyyən edilmişdir ki, mikrodalğalı radiasiya mərkəzi sinir sistemində öyrənmə pozğunluğu, yaddaş pozğunluğu və yuxu pozğunluğu kimi mənfi reaksiyalara səbəb ola bilər.
Amma bu işlərdə istifadə edilən mikrodalğaların tezliyi çox yüksəkdir. mikrodalğalı sobanın istifadəsi nəticəsində yaranan radiasiyaya məruz qalmadan daha çox.
Mikrodalğalı soba xərçəng yaradırmı?
Mikrodalğalı soba Qidaları radioaktiv etmir. Yəni yemək bişirərkən kimyəvi və molekulyar quruluşunu dəyişmir.
Mikrodalğalı soba, mikrodalğalı enerji elə istehsal olunur ki, o, sobanın içərisində sıxılır. Yuxarıda göstərilən təlimatlara uyğun olaraq istifadə edildiyi müddətcə xərçəng kimi mənfi nəticələrə səbəb olmadığı düşünülür Mikrodalğalı sobaXərçəngə səbəb ola biləcəyini göstərən heç bir araşdırma yoxdur.
Bəzi insanlar mikrodalğalı sobasoba tərəfindən zədələnmişdir, lakin bu, adətən, sobanın radiasiya effekti ilə deyil, isti yeməklə təmasda olur.
Mikrodalğalı sobanın xüsusiyyətləri və qida tərkibinə təsiri
İstənilən yemək növü yeməyin qida dəyərini azaldır. Bu temperatur, bişirmə vaxtı və bişirmə üsulu ilə bağlıdır. Mikrodalğalı sobaHəmçinin, bişirmə vaxtları adətən qısa olur və temperatur aşağı olur.
Bu səbəbdən mikrodalğalı soba, qızartma və qaynatma kimi üsullarla müqayisədə qidanın qida tərkibinin toxunulmaz qalmasını təmin edir.
İki araşdırma araşdırmasına görə, mikrodalğalı soba Yeməyin qida dəyərini digər bişirmə üsullarına nisbətən daha yaxşı saxlayır.
20 müxtəlif tərəvəz üzərində araşdırma, mikrodalğalı sobaTərəvəzlərdəki antioksidanları qorumağın ən yaxşı yolu olduğunu ifadə etdi.
Başqa bir araşdırma, mikrodalğalı sobada cəmi bir dəqiqəlik emalın sarımsağın tərkibindəki xərçənglə mübarizə aparan bəzi birləşmələri məhv etdiyini və bunun adi bir sobada 45 dəqiqə çəkdiyini müəyyən etdi.
Başqa bir araşdırma, mikrodalğalı soba brokoliMüəyyən edilmişdir ki, flavonoidin tərkibindəki flavonoid antioksidantların 97%-i məhv olmuşdur və bu məhvetmə qaynama prosesində 66%-dir.
Bu nöqtədə qidanın növü və ya qida maddəsi vacibdir. insan südü mikrodalğalı sobaSüdün tərkibindəki antibakterial maddələrə zərər verəcəyi üçün onu qızdırmaq da tövsiyə edilmir.
Bir neçə istisna olmaqla, mikrodalğalı soba qida tərkibini qoruyur.
Mikrodalğalı sobanın üstünlükləri nələrdir?
Mikrodalğalı sobabəzi qidalarda zərərli birləşmələrin əmələ gəlməsini azaldır. Bunun bir üstünlüyü ondan ibarətdir ki, yemək qızartma kimi digər bişirmə üsullarında olduğu kimi həddindən artıq yüksək temperaturda bişirilmir. Adətən, temperatur 100 ° C-dən çox deyil, yəni suyun qaynama nöqtəsi.
Misal üçün; təhsil, sənin toyuğun mikrodalğalı sobaMüəyyən edilmişdir ki, sobada bişirmək qızartma üsulundan qat-qat az zərərli birləşmələr yaradır.
Mikrodalğalı sobanın təhlükəsiz istifadəsi
Mikrodalğalı sobadan istifadə edərkən Mikrodalğalı radiasiyaya məruz qalmağı və qida maddələrindəki dəyişiklikləri azalda biləcək bəzi təhlükəsizlik tövsiyələrinə diqqət yetirməlisiniz.
Mikrodalğalı soba möhkəm olmalıdır
Müasir mikrodalğalı sobalarelektromaqnit şüalanmasının nüfuzunun qarşısını almaq üçün nəzərdə tutulmuşdur. Qapı möhürləri, təhlükəsizlik kilidləmə cihazı, metal qalxan və metal ekran kimi.
Ancaq bu təhlükəsizlik elementlərinin işlədiyinə əmin olmaq lazımdır. misal üçün mikrodalğalı soba Qapaq düzgün bağlanmırsa və kilidlənmirsə, ondan istifadə etməyin.
Mikrodalğalı sobadan ən azı bir addım uzaq durun
Tədqiqatlar radiasiyanın məsafə ilə azaldığını aşkar etdi. Mikrodalğalı sobaPəncərənin yanında durmayın və üzünüzü pəncərəyə söykəməyin.
Plastik qablardan istifadə etməyin
Bir çox plastiklərin tərkibində hormonları pozan birləşmələr var. xərçəng, tiroid xəstəlikləri və piylənmə kimi şərtlərlə əlaqələndirilirbisfenol-A (BPA) bunlara misaldır.
Qızdırıldıqda, bu qablar qidaları birləşmələrlə çirkləndirir. Buna görə də, mikrodalğalı soba üçün təhlükəsiz deyilsə, yeməyinizi plastik qaba qoymayın.
Bu sadəcə mikrodalğalı sobaXüsusi deyil. Hansı bişirmə üsulundan istifadə edirsinizsə, yeməyi plastik qabda qızdırmayın.
Ayrıca Alüminium folqa Qab-qacaq kimi metal qablardan istifadə etməyin, çünki bunlar mikrodalğaları sobaya qaytararaq yeməyin qeyri-bərabər bişməsinə səbəb olacaq.
Mikrodalğalı sobanın mənfi cəhətləri
Mikrodalğalı sobaBunun bəzi mənfi tərəfləri də var. Məsələn, qida zəhərlənməsinə səbəb ola biləcək bakteriyaları və digər patogenləri öldürməkdə digər yemək üsulları kimi təsirli deyil.
Bunun səbəbi istilik daha azdır və bişirmə müddəti daha qısadır. Bəzən yemək qeyri-bərabər qızdırılır. Dönər masa mikrodalğalı soba Onun istifadəsi istiliyi daha bərabər yayır.
Yanma riski səbəbindən heç vaxt uşaq qidası və ya kiçik uşaqlar üçün nəzərdə tutulmuş yemək və ya içkilərdən istifadə etməyin. mikrodalğalı sobaHəm də qızdırmayın.
Nəticədə;
Mikrodalğalı soba Bu təhlükəsiz, təsirli və son dərəcə faydalı yemək üsuludur.
Mikrodalğalı sobaqida molekullarını həyəcanlandırmaq üçün elektromaqnit dalğalarından istifadə edir ki, bu da onların titrəməsinə və istilik yaratmasına imkan verir.
Araşdırmalar, mikrodalğalı sobaNəticələr göstərir ki, spirt təhlükəli deyil və əsasən qidanın tərkibindəki birləşmələri mənfi şəkildə dəyişdirmir.
Yenə də yeməyinizi həddindən artıq qızdırmamalı və ya az qızdırmalı, mikrodalğalı sobaya çox yaxın oturmamalı və ya plastik qabda istifadə üçün təhlükəsiz olaraq qeyd olunmayan hər hansı bir şeyi qızdırmamalısınız.
