balıq""Engraulidae" ailəvi hamsi balığıHəm dad, həm də qida maddələri ilə zəngindir. Bu kiçik balıq növüdür, lakin hər porsiyada çoxlu miqdarda protein, ürək üçün faydalı yağlar və vacib vitamin və minerallar təmin edir.
aşağıda “hamsinin faydaları və zərərləri”, “hamsinin zülal dəyəri”, “hamsinin xüsusiyyətləri”, “hamsinin tərkibindəki vitaminlər” mövzular müzakirə olunacaq.
Hamsinin Faydaları Nələrdir?
Omega 3 yağ turşularında yüksəkdir
Omega 3 yağ turşularıÜrək sağlamlığından tutmuş beyin funksiyasına qədər hər şeydə rol oynayan əsas yağ turşusudur. Tədqiqatlar göstərir ki, bu sağlam yağlar çəki idarə etməyə, göz sağlamlığına, dölün inkişafına və toxunulmazlığa təsir göstərə bilər.
hamsi60 qram muskat qozu 951 milliqram omeqa 3 yağ turşusu təmin edir, buna görə də bu mühüm yağ turşularının yaxşı mənbəyidir.
Hər gün lazım olan miqdar üçün heç bir təlimat olmasa da, əksər sağlamlıq təşkilatları omeqa 3 yağ turşularının iki forması olan 250-500 milliqram DHA və EPA-nın birgə qəbulunu tövsiyə edir.
Amerika Ürək Dərnəyi omeqa-3 yağ turşusu ehtiyaclarını ödəmək üçün hər həftə iki porsiya yağlı balıq yeməyi və ya balıq yağı qəbul etməyi tövsiyə edir.
sümükləri gücləndirir
hamsi balığıSümükləri gücləndirmək kimi kritik proseslər üçün qənaətbəxş bir qida dəyəri təmin edir.
kalsium Skelet quruluşunu möhkəm saxlamaq vacibdir. Əslində bədənimizdəki kalsiumun 99 faizi sümüklərimizdə və dişlərimizdə olur.
vitamin K Sümük sağlamlığı üçün də vacibdir, bəzi tədqiqatlar onun qırıqların qarşısını ala biləcəyini və sümük mineral sıxlığını qorumağa kömək edə biləcəyini göstərdi.
60 qram hamsi 10 porsiya bütün gün üçün lazım olan kalsiumun yüzdə 7-unu və K vitamininin gündəlik ehtiyacının yüzdə XNUMX-ni təmin edərək sümük sağlamlığını qorumağa kömək edir.
Yaxşı bir protein mənbəyidir
Kifayət qədər protein almaq sağlamlıq üçün vacibdir.Zülal toxuma qurur və təmir edir, bədəndə vacib fermentlər və hormonlar istehsal edir, sümüklərin, əzələlərin, qığırdaqların və toxumaların mühüm tərkib hissəsidir.
Yüksək zülallı qidalar yemək qan şəkərinin normal səviyyədə saxlanmasına kömək edir, yaşa bağlı əzələ itkisinin qarşısını alır və çəki itirməyə kömək edir.
60 qram hamsi proteininin miqdarı 13 qramdır. Gün ərzində digər zülalla zəngin qidalarla birlikdə yesəniz, gündəlik zülal ehtiyacınızı asanlıqla ödəmiş olarsınız.
Ürəyə faydalı təsir göstərir
Hər kəs ürəyin ən vacib orqanlardan biri olduğunu bilir. O, qanı bütün bədənə pompalayır, toxumaları oksigen və onlara lazım olan vacib qidalarla təmin edir.
hamsiO, təsir edici qida profilinə malikdir və ürək sağlamlığını qorumağa kömək edə biləcək bir çox vitamin və mineral ehtiva edir.
Məsələn;niasinÜrək xəstəliyi üçün iki risk faktoru olan trigliserid və xolesterini azaldır.
Omeqa 3 yağ turşuları həm də iltihabı azaltmaqla, xolesterini və qan təzyiqini aşağı salmaqla ürəyi sağlam saxlayır.
American Journal of Clinical Nutrition-da bir araşdırmada, hamsiSüddə olan başqa bir qida maddəsi olan seleniumun ürək xəstəliyi riskini azalda biləcəyi aşkar edilmişdir.
Arıqlamağa kömək edir
hamsiaz kalorili, lakin zülal, vitamin və minerallarla zəngindir.
Protein, aclıq hormonuqhrelinSəviyyələri aşağı salaraq iştahı azaltmağa kömək edir. 2006-cı ildə edilən bir araşdırma, yüksək proteinli səhər yeməyinin qrelini azaldır və həmçinin toxluğu artırmaq üçün mədənin boşalmasını yavaşlatır.
American Journal of Clinical Nutrition-da Avstraliyada nəşr olunan bir Avstraliya araşdırmasında, 12 həftəlik yüksək proteinli pəhriz, sağlam qadınlarda aşağı proteinli pəhriz ilə müqayisədə çəki itkisini demək olar ki, iki dəfə artırdı.
Aşağı kalorili və yüksək proteinlidir hamsiTox tutaraq arıqlamağa kömək edir.
Balıqlarda civə azdır
Balıq sağlam və faydalı qidalar olsa da, çox yemək civə ilə zəhərlənmə riskini artırır.
Merkuri balıqlar tərəfindən udulan ağır metaldır. Balıq yeyərkən, tərkibindəki civəni də uduruq.
Yüksək səviyyədə civə təhlükəli ola bilər və hətta uşaqlarda və ya körpələrdə nevroloji zədələrə səbəb ola bilər. Buna görə hamilə qadınlar tez-tezskumbriyaBalıq, köpəkbalığı və qılınc kimi yüksək civə tərkibli bəzi balıqlardan qaçınmaq tövsiyə olunur.
Hamsi yeməyin faydalarıOnlardan biri civənin aşağı olmasıdır. hamsi,balıqlar arasında ən aşağı civə konsentrasiyasıƏn yaxşı inqrediyentlərdən birinə malikdir və onu təhlükəsiz və qidalı seçim edir.
Toxuma və hüceyrə təmirinə kömək edir
proteinlə zəngindir hamsiHüceyrə metabolizmasının, birləşdirici toxuma təmirinin və yenidən böyüməsinin işləməsinə və səmərəliliyinə fayda verdiyi bilinir.
Yüksək proteinli qidalar həmçinin arıqlamağa kömək edir, qan şəkərinin səviyyəsini qoruyur, həmçinin sümük, əzələ, qığırdaq və toxumaların qurulmasına kömək edir. Ümumiyyətlə, bu, bədənin özünü müalicə etmək qabiliyyətinə böyük təkan ola bilər.
Göz sağlamlığını qoruyur
hamsiGöz sağlamlığını qoruyan A vitamini ilə zəngindir. Beynəlxalq Oftalmologiya və Oftalmologiya jurnalında Dərc edilmiş bir araşdırma hesabatı, hamsinin qlaukoma inkişafı və şiddətinə qarşı potensial qoruyucu təsir göstərdiyini ortaya qoydu. Buna görə də makula degenerasiyası və kataraktın qarşısını alır hamsi yeyinGöz sağlamlığı üçün yaxşıdır.
Dəmirlə zəngindir
hamsi Dəmirlə zəngindir. ABŞ Səhiyyə və İnsan Xidmətləri Departamentinə Araşdırmaya görə, hər 20 qram təzə balıq, məsələn, hamsi, kişilər üçün tövsiyə olunan gündəlik dəmir dozasının 12 faizini, qadınlar üçün isə 5 faizini təşkil edir.
Dəmir orqanizmdə oksigen tədarükünü və qan dövranını artırır. O, həmçinin hüceyrələrin daha çox enerji istehsal etməsinə kömək edir və ağ qan hüceyrələri bakteriyaları öldürür, beləliklə bədəni infeksiyalardan qoruyur.
Toksikliyin qarşısını alır
Həddindən artıq balıq istehlakının ən böyük təhlükələrindən biri bədənlərində tez-tez tapıla bilən civə və digər ekoloji toksinlərin yüksək səviyyədə olmasıdır.
Kiçik balıqlar, əsasən, qısa ömürlərinə görə, daha az toksinlərə malikdirlər, beləliklə, böyük balıqlara nisbətən bədənə daha az toksin əlavə edərkən eyni qida faydalarının çoxunu təmin edirlər.
Tiroid sağlamlığını qoruyur
Bir porsiya hamsinin tərkibində 31 mikroqram (mkq) selenium var. Yeniyetmələr və böyüklər gündə 55 mkq selenium qəbul etməlidirlər. 1990-cı illərdə aparılan bir araşdırma, seleniumun tiroidi aktivləşdirə bilən fermentin bir hissəsi olduğunu vurğuladı. Əlavə tədqiqatlar da selenium çatışmazlığının tiroid problemlərinə səbəb ola biləcəyini göstərir.
Alzheimer xəstəliyinin qarşısını alır
Harvard Tibb Məktəbində aparılan bir araşdırmada, tədqiqatçılar ən çox omeqa 3 yağ turşularını yeyənlərin, Alzheimer xəstəliyiOnlar bir marker olan beta-amiloid proteininin daha aşağı səviyyələrini tapdılar
Bu davamlıdır
hamsi Təsərrüfatda yetişdirilən və antibiotiklərlə qidalanan balıqlardan fərqli olaraq, vəhşi təbiətdən ovlanır və hətta ən davamlı balıq növlərindən biri hesab olunur və bu, yetişdirilən balıqların təhlükələrindən narahat olmadan bir çox sağlamlıq faydası təmin etməyə imkan verir.
hamsidə kalori Zülalda, sağlam yağlarda və qida maddələrində yüksəkdir. 60 qramlıq bir porsiya aşağıdakı qida tərkibinə malikdir:
94.5 kalori
13 qram protein
4.4 qram yağ
9 milliqram niasin (45 faiz DV)
30.6 mikroqram selenium (44 faiz DV)
2,1 milliqram dəmir (12 faiz DV)
113 milliqram fosfor (11 faiz DV)
0.2 milliqram riboflavin (10 faiz DV)
104 milliqram kalsium (10 faiz DV)
0.2 milliqram mis (8 faiz DV)
31.1 milliqram maqnezium (8 faiz DV)
1.5 milliqram E vitamini (7 faiz DV)
5.4 mikroqram K vitamini (7 faiz DV)
0.4 mikroqram vitamin B12 (7 faiz DV)
245 milliqram kalium (7 faiz DV)
1.1 milliqram sink (7 faiz DV)
0.1 milliqram vitamin B6 (5 faiz DV)
Hamsi balığının zərərləri nələrdir?
Bəzi insanlar allergik və ya həssas ola bilər, buna görə də bu insanlar hamsi yeyinçəkinməlidir. Balıq yedikdən sonra qaşınma, dəri döküntüsü və ya tənəffüs çətinliyi kimi mənfi əlamətlər hiss edirsinizsə, yeməyi dayandırmalı və həkimə müraciət etməlisiniz.
Bundan əlavə, hamilə qadınlar inkişaf gecikmələrinin və dölün doğuş qüsurlarının qarşısını almaq üçün civə qəbulunu izləməlidirlər.
hamsi balığı az miqdarda civə ehtiva edir və hamiləlik dövründə orta miqdarda istehlak etmək təhlükəsizdir, lakin sağlam və balanslı pəhrizin bir hissəsi olaraq həftədə bir-iki dəfə ilə məhdudlaşdırılmalıdır.
xam hamsi yemə. təzə hamsi Əgər onu əldə edirsinizsə, parazitləri öldürmək və onların sağlamlığa mənfi təsirlərinin qarşısını almaq üçün yeməkdən əvvəl yaxşıca bişirməlisiniz.
Nəticədə;
hamsi balığı, Tərkibində yüksək protein, omeqa 3 yağ turşuları və vacib vitamin və minerallar var. Təqdim etdiyi qidalar arıqlamağa, sümük sağlamlığını qorumağa və ürəyi qorumağa kömək edir. Çox yönlüdür və tərkibində civə azdır.
