Balıq balığıƏn çox yayılmış balıq növlərindən biridir. Həddindən artıq temperaturlu bir neçə yer istisna olmaqla, bütün dünyada ətraf mühitə çox yaxşı uyğunlaşır.
Elmi cəhətdən Pişik balığı kimi tanınır balığı balığışüa qanadlı balıqların müxtəlif qrupudur. Antarktidadan başqa bütün qitələrdə 3000-dən çox tapıla bilər yayın balığı növü vardır.
Balıq balığıƏn çox becərilən balıq növlərindən biridir. Bəziləri pişik balığı növləri Həddindən artıq balıq ovu və suyun çirklənməsi səbəbindən kritik təhlükə altındadır (Mekonq yayın balığı kimi).
Balıq balığı əsasən şirin su balıqlarıdır, lakin hogfish kimi tanınan duzlu su növləri də mövcuddur. Balıq balığı adını burunlarını bəzəyən uzun, bığa bənzər sensorlardan alır.
Pişik balığının qida dəyəri
Balıq balığıO, inanılmaz bir qida profilinə malikdir. 100 qram təzə yayın balığı Qidalanma tərkibi aşağıdakı kimidir:
Kalori: 105
Yağ: 2,9 qram
Zülal: 18 qram
Natrium: 50 mq
Vitamin B12: Gündəlik Dəyərin 121%-i (DV)
Selenium: DV-nin 26%-i
Fosfor: DV-nin 24%-i
Tiamin: DV-nin 15%-i
Kalium: DV-nin 19%-i
Xolesterol: DV-nin 24%-i
Omeqa 3 yağ turşuları: 237 mq
Omeqa 6 yağ turşuları: 337 mq
Balıq balığıKalori və natriumda aşağı olmaqla yanaşı, zülal, sağlam yağlar, vitaminlər və minerallarla zəngindir.
Pişik balığının faydaları nələrdir?
Balıq balığıMüxtəlif qida maddələrinin yaxşı mənbəyi olduğunu, lakin aşağı kalorili olduğunu nəzərə alsaq, qidalandırıcı hesab olunur.
Yağsız protein təmin edir
Zülalpəhrizimizdə əsas enerji mənbələrindən biridir. O, həmçinin bir çox hormonlar, fermentlər və digər molekullar, həmçinin toxuma və əzələlərin qurulması və təmiri üçün tikinti bloku kimi çıxış edir.
100 qram yayın balığı, gündəlik protein ehtiyacının 32-39%-ni təmin edir, bu miqdar cəmi 105 kaloridən ibarətdir.
Müqayisə üçün, eyni nisbətqızıl balıq 230 kaloridən çox olduğu halda, gündəlik protein ehtiyacının təxminən yarısını təmin edir.
Balıq balığı Qidalı zülal kimi qidalı protein mənbələri dolğunluq hissini artırır və kilo verməyə kömək edir.
Omeqa 3 yağ turşuları ilə zəngindir
ABŞ Kənd Təsərrüfatı Departamenti (USDA) hər həftə 8 porsiya balıq və ya digər dəniz məhsulları istehlak etməyi tövsiyə edir.
Bu tövsiyənin bir səbəbi də budur balığı balığı və digər dəniz məhsullarının bitki və ya heyvan qidalarından daha çox omeqa 3 yağ turşusu təmin etmək qabiliyyəti.
Omega 3 yağ turşuları Beyin sağlamlığı üçün çox vacibdir. Onlar yaddaş itkisi, diqqət çatışmazlığı hiperaktivliyi pozğunluğu (DEHB) və depressiya da daxil olmaqla nevroloji və psixi vəziyyəti müalicə etməyə kömək edir.
Üstəlik, omeqa-3-lər skelet əzələlərinin gücündə, ürək sağlamlığında və hətta bağırsaq mikrobiomunda (bağırsaqlarınızda sağlam bakteriyaların toplanması) yaxşılaşma ilə əlaqələndirilir.
Orqanizmimizin özbaşına omeqa 3 istehsal edə bilməyəcəyini nəzərə alsaq, onları yediyimiz qidalardan almalıyıq. 100 qram yayın balığı fileto böyüklər üçün 237 mq omeqa 3 təmin edir.
B12 vitamininin yaxşı mənbəyi
100 qram yayın balığı, bir çox insan itkin düşübVitamin B12DV-nin 121%-i üçün.
Bəzi balıq növləri bu vitamin üçün yüksək dəyərə malik olsa da, balığı balığı Bu müstəsna resursdur.
B12 vitamininin adekvat səviyyədə olması psixi sağlamlığın yaxşılaşdırılması, ürək xəstəliklərindən qorunma, anemiyanın qarşısının alınması və müalicəsi daxil olmaqla bir sıra potensial sağlamlıq faydalarına malikdir.
Ürək üçün faydalıdır
Təsadüfi deyil ki, Arktikada balıq yeyən Eskimos populyasiyalarında ürək xəstəlikləri aşağı səviyyədədir; Dəniz məhsullarında doymuş yağlar azdır və omeqa 3 yüksəkdir ki, bu da həm ürəyi xəstəliklərdən qoruyur, həm də qanda xolesterinin miqdarını azaldır.
Hətta bir araşdırma göstərir ki, hər həftə əlavə balıq yemək ürək xəstəliyi riskini yarıya qədər azalda bilər.
damarları təmizləyir
Balıq yemək qan dövranını yaxşılaşdıra və tromboz riskini azalda bilər. EPA və DHA - dəniz məhsullarında olan omeqa 3 yağları bədəni qan laxtalanması və iltihablanma ehtimalını artıran hormon kimi bir maddə olan eikosanoidlər istehsal etmək məcburiyyətindən azad edir.
Yağla zəngin balıqları tez-tez yemək gözləri parlaq və sağlam saxlamağa kömək edə bilər.
Bu yaxınlarda aparılan bir araşdırma, omeqa 3 yağ turşularının yaşla əlaqədar torlu qişanın degenerasiyası və görmə bulanıqlığı ilə əlaqəli olduğunu müəyyən etdi. makula degenerasiyasıO, şəkərli diabetdən (AMD) əziyyət çəkənlərə görmə qabiliyyətini qoruyub saxlamağa kömək etməyi təklif etdi.
Balıq və qabıqlı balıqlarda gecə görmə qabiliyyətini yaxşılaşdıran A vitamini növü olan retinol var.
Sümük və dişlərin formalaşması üçün faydalıdır
Balıq balığıorqanizm üçün vacib mineraldır Fosfor daxildir. Fosfor sümüklərin və dişlərin formalaşmasında aktiv rol oynayır. Fosfor çatışmazlığı sümük itkisinə səbəb ola bilər və nəticədə iflic ola bilər.
Pişik balığı üçün bişirmə üsulları
Balıq balığı Balanslaşdırılmış pəhrizin bir hissəsi ola bilər, lakin yemək üsulları onun nə qədər sağlam olduğuna çox təsir edir.
Bu cədvəl 100 qram yayın balığıMüxtəlif yemək üsullarının kalori, natrium və yağ tərkibini göstərir:
yağsız
quru
Bişmiş və ya yağlanmış
ilə qızardılır
Çörək və qızardılmış
Kalori
105
178
229
yağ
2.9 qram
10.9 qram
13.3 qram
natrium
50 mg
433 mg
280 mg
Balıq balığı Ümumiyyətlə qızardılmış olsa da, digər yemək variantları daha az kalorili, daha az yağ və natrium ehtiva edir.
Təsərrüfatlarda Ovlanan və Yetişdirilən Pişik Balığı
Akvakultura və ya balıq yetişdirilməsi adətən böyük gölməçələrdə, qəfəslərdə və ya dairəvi çənlərdə aparılır. Dünya balığı balığı Tədarükün böyük hissəsi akvakultura fəaliyyətlərindən gəlir.
Yenə də bəzi insanlar vəhşi təbiətdə tutulur. balığı balığıüstünlük verə bilər.
Qida maddələrindəki fərqlər
Balıq balığıtəsərrüfatda və ya çöldə ovlanmasından asılı olaraq qida maddələrinə görə fərqlənə bilər.
təsərrüfatda yetişdirilən yayın balığı Adətən soya, qarğıdalı və buğda kimi taxıl olan qidalarla qidalanır. Vitaminlər, minerallar, antioksidantlar, yağ turşuları və hətta probiyotiklər mütəmadi olaraq onların pəhrizinə əlavə edilir.
Əksinə, vəhşi tutuldu balığı balığı Onlar dibdən qidalananlardır, yəni yosunlar, su bitkiləri, cüyür və bəzən digər balıqlar kimi yemək yeyirlər.
Bu qida fərqləri onların vitamin və mineral tərkibini əhəmiyyətli dərəcədə dəyişə bilər.
Bir araşdırma, vəhşi və fermada yetişdirilən Afrika balığı balığı onların qidalanma profillərini müqayisə etdilər.
Təsərrüfatda yetişdirilən balıqlarda amin turşuları ən yüksək səviyyədə idi, yağ turşularının səviyyələri isə fərqli idi. Məsələn, vəhşi balığı balığı təsərrüfatda yetişdirilən balıqlardan çoxdurlinoleik turşu tərkibində, lakin daha az eikosanoik turşudur.
Eyni Afrika pişik balığı cinsinin ikinci araşdırması, vəhşi balıqların təsərrüfatda yetişdirilən pişik balığından daha çox protein, yağ, lif və ümumi kalori təmin etdiyini göstərdi.
Pişik balıqlarında çirkləndiricilər varmı?
Bir çoxumuz hər hansı bir dəniz məhsulunun çirkləndiricilərinə məruz qalmaqdan narahat oluruq.
Balıqlar yaşadıqları sulardan toksinləri asanlıqla qəbul edə bilirlər. Daha sonra dəniz məhsulları yeyərkən bu çirkləndiriciləri istehlak edə bilərik.
Ağır metal civə xüsusi əhəmiyyət kəsb edir. Xüsusilə uşaqlarda müəyyən nevroloji vəziyyətlər üçün potensial risk faktorudur. Bunlar autizm və Alzheimer xəstəliyidir.
ancaq, balığı balığıDaha böyük və daha uzun ömür sürən balıqlar ən yüksək civə səviyyəsinə malikdir. Orta hesabla, qılınc balığı pişik balığından 40 dəfə çox civə daşıya bilir.
Balıq balığı Civə baxımından ən aşağılardan biri kimi qeyd olunur. Buna görə də, çirkləndiricilərə məruz qalmaqdan narahatsınızsa, bu növ balıq ən yaxşı dəniz məhsulları seçimlərindən biridir.
Nəticədə;
Balıq balığıKalorisi azdır və yağsız protein, sağlam yağlar, vitaminlər və minerallarla zəngindir.
Xüsusilə ürəyə faydalı omeqa 3 yağları və B12 vitamini ilə zəngindir.
