Şirin Kartofun Faydaları, Zərərləri və Qidalanma Dəyəri

Şirin kartof kök tərəvəzdir. Elmi olaraq “Ipomoea batatas" kimi tanınan bir bitkinin kökündə böyüyür Şirin kartofun faydalarına qan şəkərini tənzimləmək, xərçəng riskini azaltmaq və ürək sağlamlığını artırmaq daxildir.

Xüsusilə uşaqlarda A vitamininin qan səviyyəsini yüksəltməkdə çox təsirli olan beta karoten adlı antioksidantla zəngindir.

Şirin kartof qidalıdır, liflə zəngindir və dadı dadlıdır. Bu kök tərəvəz müxtəlif yollarla istehlak edilə bilər. Adətən qaynadılmış, bişmiş, buxarlanmış və ya qızardılmış halda yeyilir.

Şirin kartofun ən çox yayılmış rəngi narıncıdır, lakin bu rəngə ağ, qırmızı, çəhrayı, sarı və bənövşəyi kimi digər rənglərdə də rast gəlinir.

Şirin kartofun qida dəyəri

100 qram çiy şirin kartofun qida dəyəri aşağıdakı kimidir;

Şirin kartofun faydaları nələrdir?

A vitamini çatışmazlığının qarşısını alır

• A vitamini bədənimizdə mühüm rol oynayır. Bu əsas qidanın çatışmazlığı bir çox inkişaf etməkdə olan ölkələrdə böyük problemdir.
• A vitamini çatışmazlığı gözlərə müvəqqəti və qalıcı zərər verə bilər və hətta korluğa səbəb ola bilər. 
• O, həmçinin immunitet funksiyasını zəiflədə və xüsusilə uşaqlarda, hamilə və laktasiya edən qadınlarda ölüm hallarını artıra bilər.
• Şirin kartof bədənimizdə A vitamininə çevrilən yüksək bioavailable beta karotinin əla mənbəyidir.
• Şirin kartofun sarı və ya narıncı rənginin intensivliyi birbaşadır beta karoten məzmunundan asılıdır.
• Portağal şirin kartofun digər beta karotin mənbələri ilə müqayisədə qanda A vitamini səviyyəsini yüksəltmək qabiliyyətinə malik olduğu qeyd edilir.

Qan şəkərini tənzimləyir

• Şirin kartof acqarına qan şəkərini və LDL xolesterol səviyyələrini aşağı sala bilər.
• O, həmçinin insulin həssaslığını artıra bilər.
• Bu xüsusiyyəti ilə qan şəkərinin səviyyəsini sabitləşdirir.

Xərçəng riskini azaldır

• Hüceyrələrin oksidləşdirici zədələnməsi xərçəng riskini artırır ki, bu da digər toxumalara yayıldığı zaman mənfi haldır.
• Karotenoidlər kimi antioksidanlarla zəngin bir pəhriz mədə, böyrək və döş xərçəngi riskini azaldır.
• Tədqiqatlar göstərir ki, şirin kartofda xərçəng riskini artıran zərərli maddələr olan sərbəst radikalları zərərsizləşdirə bilən güclü antioksidantlar var. 
• Bənövşəyi kartof ən yüksək antioksidant aktivliyə malikdir.

Ürək sağlamlığını artırır

• Şirin kartofda lif, antioksidantlar, minerallar və B vitaminləri də daxil olmaqla bir sıra qida maddələri var.
• Bütün bunlar ürək xəstəliklərinə və digər damar xəstəliklərinə səbəb ola biləcək iltihabı idarə etməyə kömək edir.

Arıqlamağa kömək edir

• Şirin kartofda yüksək miqdarda pəhriz lifi sizi daha uzun müddət tox hiss edir. Həmçinin, lif yavaş-yavaş həzm olunur, bu da həddindən artıq yeməyin qarşısını alır.
• Şirin kartofun kalorisi azdır və suda yüksəkdir. Bu xüsusiyyəti ilə pəhriz və idmanla arıqlamağa kömək edir.

Həzm sisteminin sağlamlığını yaxşılaşdırır

• Şirin kartofun lif tərkibi adi kartofdan daha yüksəkdir və bağırsaq mikrobiomu Üzərindəki qidalandırıcı təsiri ilə ümumi həzm sağlamlığını yaxşılaşdırır

immuniteti gücləndirir

• Şirin kartofun tərkibində olan beta karoten və C vitamini immuniteti gücləndirən faydalar təqdim edir. Bu iki qida bir yerdə qəbul edildikdə daha yaxşı işləyir.

Beyin funksiyasını yaxşılaşdırır

• Şirin kartofun müntəzəm yeyilməsi, tərkibindəki antioksidantlar sayəsində beyin fəaliyyətini yaxşılaşdırır. 
• Bir araşdırma göstərdi ki, şirin kartof yemək beynin oksidləşdirici zədələnməsinin qarşısını ala bilər ki, bu da əks halda Alzheimer kimi ciddi vəziyyətlərə gətirib çıxara bilər.

sümükləri gücləndirir

• Şirin kartof sümük sağlamlığını gücləndirən maqnezium və kaliumla zəngindir. 
• Tərəvəzdə olan A vitamini də sümük sağlamlığını dəstəkləyir.

Gözlər üçün faydalıdır

• Şirin kartof gözləri sərbəst radikalların zədələnməsindən qoruyan antioksidant olan E vitamininin böyük mənbəyidir.
• Bu kök tərəvəz A və C vitaminləri ilə də zəngindir. 
• Bu qidalar xüsusilə göz sağlamlığı üçün faydalıdır və yaşla əlaqədardır. makula degenerasiyası və katarakt kimi ciddi göz xəstəliklərinin qarşısını alır.

Şirin kartofun dəri üçün faydaları

• A vitamini dəri sağlamlığı üçün vacibdir və şirin kartofda boldur. 
• Vitamin A çatışmazlığı tez-tez dərini mat və quru edir. Tərəvəzdə sərbəst radikalların zədələnməsi ilə mübarizə aparan digər antioksidantlar var ki, bu da erkən yaşlanma əlamətlərinə səbəb ola bilər.

Şirin kartofun zərərləri nələrdir?

• Şirin kartof əksər insanlar tərəfindən yaxşı tolere edilir. Bununla belə, böyrək daşı Onun əmələ gəlməsinə meylli insanlarda problem yarada bilən oksalat adlı maddələrin kifayət qədər yüksək olduğu düşünülür.

İstinadlar: 1