Yulaf südü yulafdan hazırlanan bitki mənşəli süddür. Bitki mənşəli südlərə yeni bir ölçü əlavə edən yulaf südünün faydalarına xolesterolu salmaq, sümük sağlamlığını yaxşılaşdırmaq və toxunulmazlığı gücləndirmək daxildir.
Yulaf südü, yulafın su ilə qarışdırılması və sonra süzülməsi ilə hazırlanmış qeyri-südlü bitki əsaslı süd məhsuludur. Ancaq yulaf südü yulafın özü qədər qidalı deyil. Buna görə də kommersiya məqsədli istehsal olunurkalsiumKalium, dəmir, A və D vitaminləri kimi qidalarla zəngindir.
Yulaf Südünün Qidalanma Dəyəri
Yulaf südü kifayət qədər yüksək lif tərkibinə malikdir. O, həmçinin bir çox vitamin və mineral təmin edir. Bir stəkan (240 ml) şəkərsiz zənginləşdirilmiş yulaf südünün qida dəyəri aşağıdakı kimidir:
Kalori: 120
Zülal: 3 qram
Yağ: 5 qram
Karbohidratlar: 16 qram
Lif: 2 qram
Vitamin B12: Gündəlik Dəyərin 50%-i (DV)
Riboflavin: DV-nin 46%-i
Kalsium: DV-nin 27%-i
Fosfor: DV-nin 22%-i
Vitamin D: DV-nin 18%-i
Vitamin A: DV-nin 18%-i
Kalium: DV-nin 6%-i
Dəmir: DV-nin 2%-i
Yulaf Südünün Faydaları
Bitki mənşəli və laktozasızdır
yulaf Və sudan hazırlandığından yulaf südü laktozasızdır. Bitki mənşəli olduğu üçün veganlar tərəfindən istehlak edilə bilən bir süddür.
Ticarətdə mövcud olan yulaf südünün tərkibində B2 vitamini vəVitamin B12 kimi B vitaminləri ilə zənginləşdirilmişdir B vitaminlərinin sağlamlıq üçün bir çox faydası var. Məsələn, əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır, oksidləşdirici stressin qarşısını alır, saç, dırnaq və dəri sağlamlığını qoruyur.
Qan xolesterolunu aşağı salır
Yulaf südü ürək üçün sağlam həll olunan lif olan beta-qlükan ehtiva edir. Beta-qlükan bağırsaqlarda xolesterolu bağlaya və onun udulmasını azalda bilən gelə bənzər bir maddə əmələ gətirir. Bu, qan xolesterolunu azaltmağa kömək edir.
Sümük sağlamlığı üçün faydalıdır
yulaf südü, sümüklər üçün faydalı olan kalsium və D vitamini ilə zənginləşdirilmişdir. Kalsium sümük sağlamlığı üçün vacibdir. Kalsium çatışmazlığı sümüklərin boşalmasına və qırılmasına səbəb olur.
Adekvat D vitamini kalsiumun udulmasına kömək edir.D vitamini çatışmazlığı Bədənin kifayət qədər kalsium almasına mane olur. Bu, sümüklərin zəifləməsinə və qırılma riskinin artmasına səbəb olur.
Anemiyanın qarşısını alır
anemiyabədəndə qırmızı qan hüceyrələrinin olmamasıdır. Bu, dəmir və B12 vitamini kimi qida maddələrinin çatışmazlığından qaynaqlanır. Vegeterianlar və veganlar bu qidaların çatışmazlığı səbəbindən anemiya riski altındadırlar. Yulaf südünün tərkibində həm dəmir, həm də B12 vitamini var.
immuniteti gücləndirir
Yulaf südünün tərkibində immuniteti gücləndirən və xəstəliklərdən qoruyan D vitamini var.Vitamin A məzmuna malikdir.
Yulaf südü sizi arıqladırmı?
Bu bitki südünün tərkibindəki beta-qlükanlar həzmi ləngidir. Uzun müddət toxluq hissi yaradır. Bu şəkildə arıqlamağa kömək edir.
Yulaf südü necə hazırlanır?
Evdə yulaf südü hazırlamaq çox çətin deyil. Budur yulaf südü resepti...
Yulaf ezmesini dərin bir qabda götürün. Ona qaynar su əlavə edin.
Səsini kəs. 15 dəqiqə belə otursun.
Yulaf suyu udacaq və şişəcək. Üzərinə soyuq su əlavə edib blenderdən keçirin.
Sonra onu cuna ilə süzün və şüşəyə tökün.
Bir şüşə qabda soyuducuda beş günə qədər saxlaya bilərsiniz.
Dadını artırmaq üçün dörddə bir çay qaşığı duz, bir çay qaşığı vanil və ya darçın, ağcaqayın siropu və ya bal əlavə edə bilərsiniz.
Yulaf südünün faydaları ilə yanaşı bəzi yan təsirləri də var.
Əvvəla, satışda olan bəzi yulaf südlərində yüksək şəkər var. Şəkərsiz olanlar daha sağlamdır.
Ticarət yulaf südü özü olmayan deyil - istisnalar olsa da. Glutenlə çirklənmiş yulaflardan hazırlanır,çölyak xəstəliyi və ya özü həssaslığı olan insanlarda həzm problemlərinə səbəb olur.
Qlüteni həzm etməkdə çətinlik çəkənlər evdə yulaf südü hazırlaya bilərlər.
Evdə hazırlanmış yulaf südü kommersiya kimi qidalı deyil. Çünki ticari olanlar onu qida maddələri ilə zənginləşdirir.
Bu bitki mənşəli südün başqa bir mənfi tərəfi, adətən inək südündən daha bahalı olmasıdır.
