በስብ የሚሟሟ ቫይታሚኖች ምንድን ናቸው? የስብ-የሚሟሟ ቫይታሚኖች ባህሪያት

ቫይታሚኖች እንደ ሟሟቸው ይከፋፈላሉ. አንዳንዶቹ በውሃ ውስጥ የሚሟሟ ሲሆኑ አንዳንዶቹ በዘይት የሚሟሟ ናቸው። ስብ የሚሟሟ ቫይታሚኖች ከፍተኛ ቅባት ባላቸው ምግቦች ውስጥ በብዛት. እነዚህ በዘይት ሲበሉ በደም ውስጥ በደንብ ይዋጣሉ. የትኞቹ ቫይታሚኖች ስብ ይሟሟሉ?

ስብ የሚሟሟ ቫይታሚኖች;

• ቫይታሚን ኤ
• ቫይታሚን ዲ
• ቫይታሚን ኢ
• ቫይታሚን ኬ

በጽሁፉ ውስጥ "በስብ የሚሟሟ ቪታሚኖች ባህሪያት", "በስብ የሚሟሟ ቫይታሚኖች እጥረት ውስጥ የሚታዩ በሽታዎች", "አዴክ ስብ የሚሟሟ ቫይታሚኖች" ርዕሰ ጉዳዮች ይብራራሉ.

በስብ የሚሟሟ ቫይታሚኖች ምንድን ናቸው?

ቫይታሚን ኤ

ቫይታሚን ኤየአይን ጤናን በመጠበቅ ረገድ ትልቅ ሚና ይጫወታል።

የቫይታሚን ኤ ዓይነቶች

ቫይታሚን ኤ አንድ ነጠላ ስብስብ አይደለም. ይልቁንም፣ በጥቅሉ ሬቲኖይድ በመባል የሚታወቁት ስብ-የሚሟሟ ውህዶች ቡድን ነው።

በጣም የተለመደው የቫይታሚን ኤ አመጋገብ ሬቲኖል ነው. ሌሎች ቅርጾች - ሬቲና እና ሬቲኖይክ አሲድ - በሰውነት ውስጥ ይገኛሉ ነገር ግን በምግብ ውስጥ አይገኙም ወይም ብርቅዬ ናቸው. ቫይታሚን ኤ 2 (3,4-dehydroterminal) በንፁህ ውሃ ዓሦች ውስጥ የሚገኝ አማራጭ፣ ብዙም ያልነቃ ቅርጽ ነው።

የቫይታሚን ኤ ተግባር እና ተግባር

ቫይታሚን ኤ ብዙ የሰውነት ተግባራትን ይደግፋል-

የዓይን ጤና; ቫይታሚን ኤ በአይን ውስጥ ብርሃን-ነክ ሴሎች እንዲቆዩ እና እንባ እንዲፈጠሩ አስፈላጊ ነው.

የበሽታ መከላከያ ተግባር; የቫይታሚን ኤ እጥረት በሽታ የመከላከል አቅምን ይጎዳል, ለበሽታዎች ተጋላጭነትን ይጨምራል.

የሰውነት እድገት; ቫይታሚን ኤ ለሴሎች እድገት አስፈላጊ ነው. የቫይታሚን ኤ እጥረት የልጆችን እድገት ሊቀንስ ወይም ሊገታ ይችላል።

የፀጉር እድገት; የፀጉር እድገት ይህ ቪታሚን ለዚህ አስፈላጊ ነው እጥረት ወደ አልፖክሲያ ወይም የፀጉር መርገፍ ይመራል.

የመራቢያ ተግባር; ቫይታሚን ኤ ለመራባት እና ለፅንስ ​​እድገት አስፈላጊ የሆነ ቫይታሚን ነው.

የቫይታሚን ኤ የምግብ ምንጮች ምንድናቸው?

ቫይታሚን ኤ የሚገኘው በእንስሳት መገኛ ምግቦች ውስጥ ብቻ ነው. ዋናው የተፈጥሮ የምግብ ምንጮች ጉበት, የዓሳ ጉበት ዘይት እና ቅቤ ናቸው. ቫይታሚን ኤ በተክሎች ውስጥ ከሚገኙ አንዳንድ የካሮቲኖይድ ፀረ-ንጥረ-ምግቦችም ሊገኝ ይችላል. እነዚህ በጥቅል ፕሮቪታሚን ኤ በመባል ይታወቃሉ. ከእነዚህ ውስጥ በጣም ውጤታማ የሆነው እንደ ካሮት, ጎመን እና ስፒናች ባሉ ብዙ አትክልቶች ውስጥ በብዛት ይገኛሉ. ቤታ ካሮቲንመ.

ለቫይታሚን ኤ የሚመከር መጠን

ከዚህ በታች ያለው ሰንጠረዥ ለቫይታሚን ኤ የሚመከረውን ዕለታዊ መጠን (RDI) ያሳያል።

የቫይታሚን ኤ እጥረት ምንድነው?

የቫይታሚን ኤ እጥረት በጣም አልፎ አልፎ ነው, ነገር ግን ቬጀቴሪያኖች ለአደጋ ሊጋለጡ ይችላሉ ምክንያቱም ቫይታሚን ኤ የሚገኘው በእንስሳት መገኛ ምግቦች ውስጥ ብቻ ነው. ፕሮቪታሚን ኤ በብዙ አትክልትና ፍራፍሬ ውስጥ የተትረፈረፈ ቢሆንም፣ ሁልጊዜ በብቃት ወደ ሬቲኖል፣ ወደ ንቁ የቫይታሚን ኤ አይለወጥም። የዚህ ለውጥ ውጤታማነት በሰዎች ጄኔቲክስ ላይ የተመሰረተ ነው.

የምግብ ብዝሃነት በተገደበባቸው አንዳንድ ታዳጊ ሀገራት የቫይታሚን ኤ እጥረትም እየተለመደ ነው። ሩዝ እና ነጭ ድንች በአመጋገብ ውስጥ የበላይ ናቸው; በስጋ፣ በስብ እና በአትክልት የተመጣጠነ ምግብ እጥረት ባለባቸው ህዝቦች ዘንድ የተለመደ ነው። ቀደምት እጥረት የተለመደ ምልክት የሌሊት መታወር ነው። ይህ ሁኔታ እየገፋ ሲሄድ ወደ ከባድ ሁኔታዎች ሊመራ ይችላል, ለምሳሌ;

ደረቅ ዓይን; ከባድ የማገገም ችግር xerophthalmia ሊያስከትል ይችላል, ይህም የእንባ ምርትን በመቀነሱ ምክንያት በአይን ደረቅነት ይታወቃል.

ዓይነ ስውርነት፡ ከባድ የቫይታሚን ኤ እጥረት አጠቃላይ ዓይነ ስውርነትን ያስከትላል። እንዲያውም በዓለም ላይ በጣም ከተለመዱት መከላከል ከሚቻሉት የዓይነ ስውራን መንስኤዎች አንዱ ነው።

የፀጉር መርገፍ; የቫይታሚን ኤ እጥረት ካለብዎ ፀጉርዎን ማጣት ሊጀምሩ ይችላሉ.

የቆዳ ችግሮች; የቫይታሚን ኤ እጥረት hyperkeratosis በመባል የሚታወቀው የቆዳ ሁኔታን ያስከትላል.

ደካማ የመከላከያ ተግባር: ደካማ የቫይታሚን ኤ ሁኔታ ወይም እጥረት ሰዎችን ለኢንፌክሽን ያጋልጣል።

ከመጠን በላይ ቫይታሚን ኤ ምንድን ነው?

የቫይታሚን ኤ ከመጠን በላይ መጠጣት hypervitaminosis A ተብሎ ወደሚታወቀው አስከፊ ሁኔታ ይመራል። ይህ ያልተለመደ ሁኔታ ነው ነገር ግን ከባድ የጤና ችግሮች ሊያስከትል ይችላል. ዋናዎቹ መንስኤዎች የጉበት ወይም የዓሳ ጉበት ዘይት ተጨማሪዎች ከመጠን በላይ የቫይታሚን ኤ ይይዛሉ. በተቃራኒው, ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቪታሚን ኤ hypervitaminosis አያመጣም.

የመርዛማነት ዋና ዋና ምልክቶች እና ውጤቶች ድካም, ራስ ምታትእነዚህም መበሳጨት፣ የሆድ ህመም፣ የመገጣጠሚያ ህመም፣ የምግብ ፍላጎት ማጣት፣ ማስታወክ፣ የዓይን ብዥታ፣ የቆዳ ችግር እና የአፍ እና የአይን እብጠት ናቸው። እንዲሁም ለጉበት መጎዳት፣ ለአጥንት መጥፋት እና ለፀጉር መርገፍ ሊያጋልጥ ይችላል። በጣም ከፍተኛ በሆነ መጠን ቫይታሚን ኤ ለሞት ሊዳርግ ይችላል.

አዋቂዎች በቀን ከ 10.000 IU (900 mcg) በላይኛው የመጠጫ ገደብ እንዳያልፉ ይመከራል. ከፍተኛ መጠን ወይም 300.000 IU (900 mg) በአዋቂዎች ላይ ከፍተኛ hypervitaminosis A ሊያስከትል ይችላል። ልጆች በጣም ዝቅተኛ በሆነ መጠን ጎጂ ውጤቶች ሊያገኙ ይችላሉ. 

የግል መቻቻል በእጅጉ ይለያያል። እንደ cirrhosis እና ሄፓታይተስ ያሉ የጉበት በሽታዎች ያለባቸው ልጆች እና ሰዎች ለአደጋ የተጋለጡ ናቸው እና ተጨማሪ ጥበቃ ያስፈልጋቸዋል። ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ኤ ፅንሱን ሊጎዳ ስለሚችል እርጉዝ ሴቶችም ጥንቃቄ ማድረግ አለባቸው። በቀን እስከ 25.000 IU የሚወስዱ መጠኖች የወሊድ ጉድለቶችን ሊያስከትሉ ይችላሉ።

የቫይታሚን ኤ ተጨማሪዎች ጥቅሞች ምንድ ናቸው?

ተጨማሪ ምግቦች በቫይታሚን እጥረት ለሚሰቃዩ ሰዎች ጠቃሚ ቢሆኑም አብዛኛው ሰው ከአመጋገቡ በቂ ቪታሚን ኤ ስለሚያገኙ ተጨማሪ ምግቦችን መውሰድ አያስፈልጋቸውም።

ነገር ግን ቁጥጥር የሚደረግባቸው ጥናቶች እንደሚያሳዩት የቫይታሚን ኤ ተጨማሪ ምግቦች አመጋገብ መሰረታዊ መስፈርቶችን ቢያሟሉም አንዳንድ ሰዎችን ሊጠቅም ይችላል።

ለምሳሌ, የቫይታሚን ኤ ተጨማሪዎች በልጆች ላይ የኩፍኝ በሽታን ለማከም ይረዳሉ. ከኩፍኝ ጋር የተያያዘ የሳምባ ምች ይከላከላል እና ሞትን በ 50-80% ይቀንሳል. ጥናቶች እንደሚያመለክቱት ቫይታሚን ኤ የኩፍኝ ቫይረስን ያስወግዳል።

ቫይታሚን ዲ

ለፀሐይ ብርሃን ሲጋለጥ በቆዳው. ቫይታሚን ዲ ነው የሚመረተው። በአጥንት ጤና ላይ ባለው ጠቃሚ ተጽእኖ ይታወቃል, እና በቫይታሚን ዲ እጥረት, ሰውነት ለአጥንት ስብራት በጣም የተጋለጠ ይሆናል.

የቫይታሚን ዲ ዓይነቶች

ቫይታሚን ዲ ካልሲፌሮል በመባልም ይታወቃል እና በሁለት ዋና ዓይነቶች ይገኛል።

• ቫይታሚን D2 (ergoxykipherol): እንጉዳይ እና አንዳንድ ተክሎች ውስጥ ይገኛል.
• ቫይታሚን ዲ 3 (ኮሌካልሲፌሮል)፡- እንደ እንቁላል እና የዓሳ ዘይት ባሉ ከእንስሳት መገኛ ምግቦች ውስጥ የሚገኝ እና ለፀሀይ ብርሀን ሲጋለጥ በቆዳው የሚመረተው።

የቫይታሚን ዲ ተግባር እና ተግባር

ቫይታሚን ዲ ብዙ ሚናዎች እና ተግባራት አሉት, ነገር ግን ጥቂቶች ብቻ በደንብ የተመረመሩ ናቸው. እነዚህም የሚከተሉትን ያካትታሉ:

የአጥንት ጤና; ቫይታሚን ዲ ለአጥንት እድገት እና እንክብካቤ በጣም አስፈላጊ የሆኑትን የካልሲየም እና ፎስፎረስ ደረጃዎችን ይቆጣጠራል። እነዚህን ማዕድናት ከምግብ ውስጥ መሳብን ይጨምራል.

የበሽታ መከላከያ ስርዓትን መቆጣጠር: በተጨማሪም የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ይቆጣጠራል እንዲሁም ያጠናክራል.

አንዴ ወደ ደም ውስጥ ከገቡ ጉበት እና ኩላሊት ካልሲፈሮል ወደ ካልሲትሪዮል ይለውጣሉ፣ ባዮሎጂያዊ ንቁ የሆነ የቫይታሚን ዲ ቀመር። እንዲሁም በኋላ ጥቅም ላይ እንዲውል በካልሲዲዮል መልክ ሊከማች ይችላል. ቫይታሚን D3 ከቫይታሚን D2 የበለጠ ወደ ካልሲትሪዮል ይለውጣል።

የቫይታሚን ዲ የምግብ ምንጮች ምንድናቸው?

ሰውነታችን በየጊዜው ለፀሀይ ብርሀን ሲጋለጥ, ቆዳችን አስፈላጊውን ቪታሚን ዲ ማምረት ይችላል. ይሁን እንጂ ብዙ ሰዎች በፀሐይ ውስጥ ትንሽ ጊዜ ያሳልፋሉ ወይም በፀሐይ መከላከያ ወደ ውጭ ይወጣሉ. ከፀሀይ ጨረሮች መከላከል ጠቃሚ ነው ነገርግን ቆዳችን የሚያመነጨውን የቫይታሚን ዲ መጠን ይቀንሳል።

በዚህ ምክንያት ሰዎች ብዙ ጊዜ በቂ ቫይታሚን ዲ ለማግኘት ምግባቸውን ይጭናሉ። ብዙ ምግቦች በተፈጥሮ ቫይታሚን ዲ ይይዛሉ። በጣም ጥሩው የምግብ ምንጮች የቅባት ዓሳ እና የዓሳ ዘይት ናቸው, ነገር ግን ለአልትራቫዮሌት ብርሃን የተጋለጡ እንጉዳዮች ይህን ቪታሚን ከፍተኛ መጠን ይይዛሉ. በተጨማሪም ቫይታሚን ዲ ብዙውን ጊዜ በወተት ተዋጽኦዎች እና ማርጋሪን ውስጥ ይጨመራል.

ለቫይታሚን ዲ የሚመከር መጠን

ከዚህ በታች ያለው ሠንጠረዥ ለቫይታሚን ዲ የሚመከሩትን ዕለታዊ ምግቦች (RDI) እና ከፍተኛ ገደብ (UI) ያሳያል። ለጨቅላ ሕፃናት ምንም RDI ስለሌለ በኮከብ ምልክት የተደረገባቸው እሴቶች በቂ መጠን (AI) ናቸው። AI ከ RDI ጋር ተመሳሳይ ነው ነገር ግን በደካማ ማስረጃ ላይ የተመሰረተ ነው.

የቫይታሚን ዲ እጥረት ምንድነው?

ከባድ የቫይታሚን ዲ እጥረት በጣም አልፎ አልፎ ነው፣ ነገር ግን ቀላል የቫይታሚን ዲ እጥረት ወይም እጥረት በሆስፒታል መተኛት እና በአረጋውያን መካከል የተለመደ ነው። ለእጥረት የሚያጋልጡ ምክንያቶች ጥቁር የቆዳ ቀለም፣ እርጅና፣ ከመጠን ያለፈ ውፍረት፣ ለፀሀይ ተጋላጭነት ዝቅተኛ መሆን እና የስብ መምጠጥን የሚጎዱ በሽታዎች ናቸው።

በጣም የታወቁት የቫይታሚን ዲ እጥረት መዘዝ ለስላሳ አጥንት, ደካማ ጡንቻዎች እና የአጥንት ስብራት ስጋት ይጨምራል. ይህ ሁኔታ በአዋቂዎች ውስጥ ኦስቲኦማላሲያ እና በልጆች ላይ ሪኬትስ ይባላል. 

የቫይታሚን ዲ እጥረት, ደካማ የመከላከያ ተግባራት, ኢንፌክሽኖች እና የበሽታ መከላከያ በሽታዎችበተጨማሪም ስሜታዊነት ይጨምራል. ሌሎች የጉድለት ምልክቶች ድካም፣ ድብርት፣ የፀጉር መርገፍ እና የተጎዳ ቁስል መፈወስን ሊያካትቱ ይችላሉ።

የታዛቢ ጥናቶች ዝቅተኛ የቫይታሚን ዲ መጠን ወይም እጥረት በካንሰር የመሞት እድልን እና የልብ ድካም አደጋን ያገናኛሉ።

ከመጠን በላይ ቫይታሚን ዲ ምንድነው?

የቫይታሚን ዲ መርዛማነት በጣም አልፎ አልፎ ነው. በፀሐይ ውስጥ ብዙ ጊዜ ማሳለፍ የቫይታሚን ዲ መርዝን አያመጣም, ነገር ግን ከፍተኛ መጠን ያለው ተጨማሪ ምግብ መውሰድ ሊጎዳዎት ይችላል. የመርዛማነት ዋና ውጤቶች hypercalcemiaበደም ውስጥ ከመጠን በላይ የካልሲየም መጠን ያለው ሁኔታ ነው.

ምልክቶቹ ራስ ምታት፣ ማቅለሽለሽ፣ የምግብ ፍላጎት ማጣት፣ ክብደት መቀነስ፣ ድካም፣ የኩላሊት እና የልብ ጉዳት፣ የደም ግፊት እና የፅንስ መዛባት ናቸው። በአጠቃላይ አዋቂዎች በቀን 4000 IU ከሚወስደው የቫይታሚን ዲ መጠን በላይ እንዳይሆኑ ይመከራሉ።

በቀን ከ 40,000-100,000 IU (1,000-2,500 mcg) ያለው ከፍተኛ መጠን በየቀኑ ለአንድ ወይም ለሁለት ወራት ሲወሰድ በአዋቂዎች ላይ የመርዝ ምልክቶችን ሊያስከትል ይችላል. ያስታውሱ ዝቅተኛ መጠን እንኳን ትናንሽ ልጆችን ሊጎዳ ይችላል።

የቫይታሚን ዲ ተጨማሪዎች ጥቅሞች ምንድ ናቸው?

በፀሀይ ውስጥ ትንሽ ጊዜ ለሚያሳልፉ እና በቅባት ዓሳ ወይም ጉበት ለማይበሉ ሰዎች የቫይታሚን ዲ ተጨማሪዎች ጠቃሚ ሊሆኑ ይችላሉ። ተጨማሪ መድሃኒቶችን አዘውትሮ መውሰድ የመተንፈሻ አካላት ኢንፌክሽን አደጋን ይቀንሳል.

ቫይታሚን ኢ

ኃይለኛ አንቲኦክሲደንትስ ቫይታሚን ኢሴሎችን ከእርጅና እና ከነጻ radicals ጉዳት ይከላከላል።

የቫይታሚን ኢ ዓይነቶች

ቫይታሚን ኢ ስምንት መዋቅራዊ ተመሳሳይ አንቲኦክሲደንትስ ያለው ቤተሰብ ሲሆን በሁለት ቡድን ይከፈላል፡-

ቶኮፌሮል: አልፋ-ቶኮፌሮል, ቤታ-ቶኮፌሮል, ጋማ-ቶኮፌሮል እና ዴልታ-ቶኮፌሮል.

ቶኮክሪኖልስ: አልፋ-ቶኮትሪንኖል, ቤታ-ቶኮትሪኖል, ጋማ-ቶኮትሪኖል እና ዴልታ-ቶኮትሪኖል.

አልፋ-ቶኮፌሮል በጣም የተለመደው የቫይታሚን ኢ ዓይነት ነው. ይህ 90% ቫይታሚን ኢ ይይዛል።

የቫይታሚን ኢ ተግባር እና ተግባር

የቫይታሚን ኢ ዋና ሚና እንደ አንቲኦክሲዳንት ሆኖ መስራት፣ ኦክሳይድ ውጥረትን መከላከል እና በሴል ሽፋኖች ውስጥ ያሉ የሰባ አሲዶችን ከነጻ radicals መጠበቅ ነው። እነዚህ ፀረ-ንጥረ-ምግቦች ቫይታሚን ሲ, ቫይታሚን B3 እና የሲሊኒየም ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር የበለፀገ. ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ኢ ደም የመርጋት ችሎታን ይቀንሳል.

የቫይታሚን ኢ የምግብ ምንጮች ምንድናቸው?

በጣም የበለጸጉ የቫይታሚን ኢ ምንጮች አንዳንድ የአትክልት ዘይቶች, ዘሮች እና ፍሬዎች ናቸው. አቮካዶየቅባት ዓሳ እና የዓሣ ዘይት ሌሎች የበለጸጉ ምንጮች ናቸው.

ለቫይታሚን ኢ የሚመከር መጠን

ከዚህ በታች ያለው ሰንጠረዥ የቫይታሚን ኢ አወሳሰድን እና የሚፈቀደውን ከፍተኛ ገደብ ያሳያል። ለአራስ ሕፃናት ምንም የ RDI እሴቶች ስለሌለ በኮከብ ምልክት የተደረገባቸው እሴቶች በቂ ናቸው።

 የቫይታሚን ኢ እጥረት ምንድነው?

የቫይታሚን ኢ እጥረት በጣም አልፎ አልፎ በጤናማ ሰዎች ውስጥ አይገኝም። ብዙውን ጊዜ የሚከሰተው እንደ ሳይስቲክ ፋይብሮሲስ እና የጉበት በሽታ ያሉ ስብ ወይም ቫይታሚን ኢ ከምግብ ውስጥ እንዳይገባ በሚያደርጉ በሽታዎች ላይ ነው።

የቫይታሚን ኢ እጥረት ምልክቶች የጡንቻ ድክመት፣ የመራመድ ችግር፣ መንቀጥቀጥ፣ የማየት ችግር፣ የሰውነት በሽታ የመከላከል አቅምን ማዳከም፣ እና ድካም ናቸው።

ከባድ፣ የረዥም ጊዜ እጥረት የደም ማነስ፣ የልብ ሕመም፣ ከባድ የነርቭ ችግሮች፣ ዓይነ ስውርነት፣ የመርሳት ችግር፣ ደካማ ምላሽ እና የሰውነት እንቅስቃሴን ሙሉ በሙሉ መቆጣጠር አለመቻልን ያስከትላል።

የቫይታሚን ኢ መርዛማነት ምንድነው?

የቫይታሚን ኢ ከመጠን በላይ መውሰድ ከተፈጥሯዊ የአመጋገብ ምንጮች ለማግኘት አስቸጋሪ ነው. ሰዎች በጣም ከፍተኛ መጠን ያላቸውን ተጨማሪዎች ከወሰዱ በኋላ የመርዛማነት ጉዳዮች ሪፖርት ተደርገዋል. አሁንም ከቫይታሚን ኤ እና ዲ ጋር ሲወዳደር ከመጠን በላይ የቫይታሚን ኢ መጠን ምንም ጉዳት የሌለው ይመስላል።

ደምን የሚቀንሱ ውጤቶች ሊኖሩት ይችላል, የቫይታሚን ኬ ተጽእኖዎችን ይቋቋማል እና ብዙ ደም መፍሰስ ያስከትላል. ስለዚህ ደምን የሚያነቃቁ መድኃኒቶችን የሚወስዱ ሰዎች ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ኢ መውሰድ የለባቸውም።

በተጨማሪም፣ በቀን ከ1000mg በላይ በሆነ ከፍተኛ መጠን፣ ቫይታሚን ኢ ፕሮክሲዳንት ተጽእኖ ሊኖረው ይችላል። ማለትም፣ ከኦክሲዳንት ተቃራኒ በሆነ መንገድ ኦክሲዲቲቭ ጭንቀትን ሊያስከትል ይችላል።

ከፍተኛ የቫይታሚን ኢ አጠቃቀም ወይም ተጨማሪዎች ጥቅሞች እና አደጋዎች

ከፍተኛ መጠን ያለው ምግብ ወይም ተጨማሪ ምግብ የሚገኘው ቫይታሚን ኢ ብዙ ጥቅሞችን ያስገኛል. አንዱ የቫይታሚን ኢ ጋማ-ቶኮፌሮል የደም ግፊት መጨመር የደም ሥሮች መስፋፋትን በመጨመር የደም ግፊትን በመቀነስ እና በልብ በሽታ የመያዝ እድልን ይጨምራል።

የጋማ-ቶኮፌሮል ተጨማሪዎች ደምን የመቀነስ ውጤት እንዲሁም "መጥፎ" የ LDL ኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሳል። በተቃራኒው, ሌሎች ጥናቶች እንደሚያሳዩት ከፍተኛ መጠን ያለው የቫይታሚን ኢ ተጨማሪዎች ምንም እንኳን የመርዛማነት ምልክቶች ባይታዩም ጎጂ ሊሆኑ ይችላሉ.

ለምሳሌ፣ የታዛቢ ጥናቶች እንደሚያሳዩት የቫይታሚን ኢ ተጨማሪ መድሃኒቶችን መውሰድ ለፕሮስቴት ካንሰር የመጋለጥ እድልን እና በሁሉም መንስኤዎች ሞት ጋር የተያያዘ ነው።

የቫይታሚን ኢ ተጨማሪዎች ሊያስከትሉ የሚችሉትን አሉታዊ ተፅእኖዎች ግምት ውስጥ በማስገባት በዚህ ጊዜ ሊመከሩ አይችሉም. የእነዚህ ተጨማሪዎች የረጅም ጊዜ ደህንነትን በተመለከተ ጠንካራ መደምደሚያዎች ከመድረሳቸው በፊት ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ጥናቶች ያስፈልጋሉ.

ቫይታሚን ኬ

ቫይታሚን ኬ በደም መርጋት ውስጥ ቁልፍ ሚና ይጫወታል. ያለሱ, የደም መፍሰስ አደጋ ሞት ያስከትላል.

የቫይታሚን ኬ ዓይነቶች ምንድ ናቸው?

ቫይታሚን ኬ በሁለት ዋና ዋና ቡድኖች የተከፈለ ስብ-የሚሟሟ ውህዶች ቡድን ነው።

ቫይታሚን K1 (ፊሎኩዊኖን) ከዕፅዋት የተቀመሙ ምግቦች ውስጥ የሚገኘው phylloquinone በአመጋገብ ውስጥ ዋናው የቫይታሚን ኬ ቅርጽ ነው.

ቫይታሚን K2 (ሜናኩዊኖን) ይህ የቫይታሚን ኬ ቅርጽ በእንስሳት መገኛ እና በተመረቱ የአኩሪ አተር ምርቶች ውስጥ ይገኛል. ቫይታሚን K2 በተጨማሪም በአንጀት ባክቴሪያ የሚመረተው በኮሎን ውስጥ ነው።

በተጨማሪም, ቢያንስ ሶስት ሰው ሠራሽ የቫይታሚን K3 ዓይነቶች አሉ. እነዚህም ቫይታሚን K3 (ሜናዲዮን)፣ ቫይታሚን K4 (ሜናዲዮል ዳያቴቴት) እና ቫይታሚን K5 በመባል ይታወቃሉ።

የቫይታሚን ኬ ተግባር እና ተግባር

ቫይታሚን ኬ በደም መርጋት ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል. ነገር ግን ቫይታሚን ኬ የአጥንትን ጤንነት ማሳደግ እና የደም ስሮች እንዳይፈጠሩ መከላከልን ጨምሮ ሌሎች ተግባራትም አሉት ይህም የልብ ህመም ስጋትን ይቀንሳል።

የቫይታሚን ኬ የምግብ ምንጮች ምንድናቸው?

ምርጡ የቫይታሚን ኬ1 (ፊሎኩዊኖን) የምግብ ምንጮች አረንጓዴ ቅጠላማ አትክልቶችን ያጠቃልላሉ፣ ቫይታሚን K2 (menaquinone) ግን በዋናነት በእንስሳት ምግቦች እና በፈላ አኩሪ አተር ምርቶች ውስጥ ይገኛል።

እንደ ፋይሎኩዊኖን ሳይሆን፣ ሜናኩዊኖን በትንሽ መጠን የሚገኘው በአንዳንድ ከፍተኛ ስብ፣ ከእንስሳት መገኛ ምግቦች ለምሳሌ የእንቁላል አስኳሎች፣ ቅቤ እና ጉበት ውስጥ ብቻ ነው።

ለቫይታሚን ኬ የሚመከር መጠን

ከዚህ በታች ያለው ሠንጠረዥ ለቫይታሚን ኬ በቂ የመመገቢያ (AI) ዋጋዎችን ያሳያል። AI ከ RDI ጋር ተመሳሳይ ነው፣ የ97.5% የሰዎችን ፍላጎት ለማሟላት የሚታሰበው የየእለት ቅበላ ደረጃ፣ ነገር ግን ከ RDI ደካማ በሆነ ማስረጃ ላይ የተመሰረተ።

የቫይታሚን ኬ እጥረት ምንድነው?

ከቫይታሚን ኤ እና ዲ በተለየ መልኩ ቫይታሚን ኬ በሰውነት ውስጥ በከፍተኛ መጠን አይከማችም. ስለዚህ, የቫይታሚን ኬ እጥረት የአመጋገብ ስርዓት አስጨናቂ ሁኔታዎችን ሊያስከትል ይችላል.

ውጤታማ በሆነ መንገድ መፈጨት የማይችሉ እና ስብን የመሳብ ችግር ያለባቸው ሰዎች የቫይታሚን ኬ እጥረት የመጋለጥ እድላቸው ከፍተኛ ነው። ይህ፣ የሴላሊክ በሽታበእብጠት የአንጀት በሽታ እና በሳይስቲክ ፋይብሮሲስ የሚሠቃዩትን ጨምሮ.

ሰፊ-ስፔክትረም አንቲባዮቲኮችን መጠቀም ጉድለትን እንዲሁም በጣም ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ኤ መጠን ይጨምራል ፣ ይህም የቫይታሚን ኬ መሳብን ይቀንሳል። ሜጋ የቫይታሚን ኢ መጠን ቫይታሚን ኬ በደም መርጋት ላይ የሚያስከትለውን ውጤት መቋቋም ይችላል።

ቫይታሚን ኬ ከሌለ ደም አይረጋም እና ትንሽ ቁስል እንኳን ሊቆም የማይችል ደም መፍሰስ ሊያስከትል ይችላል. እንደ እድል ሆኖ, የቫይታሚን ኬ እጥረት በጣም አልፎ አልፎ ነው, ምክንያቱም ሰውነት የደም መርጋትን ለማረጋገጥ ትንሽ መጠን ብቻ ያስፈልገዋል. ዝቅተኛ የቫይታሚን ኬ መጠን ከአጥንት እፍጋት መቀነስ እና በሴቶች ላይ የመሰበር እድልን ይጨምራል።

የቫይታሚን ኬ መርዛማነት ምንድነው?

ሌላ ስብ የሚሟሟ ቫይታሚኖችየቫይታሚን ኬ ተፈጥሯዊ ቅርጾች የመርዛማነት ምልክቶች አይታወቁም. በዚህ ምክንያት ሳይንቲስቶች ለቫይታሚን ኬ ከፍተኛ የመጠጫ ደረጃን መቋቋም አልቻሉም. ተጨማሪ ጥናቶች ያስፈልጋሉ።

በአንፃሩ ሜናዲዮን ወይም ቫይታሚን ኬ 3 በመባል የሚታወቀው ሰው ሰራሽ ቫይታሚን ኬ በከፍተኛ መጠን ሲወሰድ አንዳንድ አሉታዊ ተጽእኖዎችን ሊያስከትል ይችላል።

የቫይታሚን ኬ ተጨማሪዎች ጥቅሞች

በሰዎች ውስጥ ጥቂት ቁጥጥር የተደረገባቸው ጥናቶች የቫይታሚን ኬ ተጨማሪዎችየሚያስከትለውን ውጤት መርምሯል በእነዚህ ጥናቶች ውስጥ የቫይታሚን ኬ ተጨማሪዎች - ቫይታሚን K1 እና ቫይታሚን K2 - የአጥንት መጥፋት እና የአጥንት ስብራት አደጋን እንደሚቀንስ ተወስኗል. በተጨማሪም በየቀኑ 45-90mg የቫይታሚን ኬ 2 ተጨማሪ መድሃኒቶችን መውሰድ የጉበት ካንሰር ያለባቸውን ታካሚዎች ህልውና አሻሽሏል።

የታዛቢ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን K2 ለልብ ህመም ተጋላጭነትን ይቀንሳል። ይሁን እንጂ ከተቆጣጠሩት ጥናቶች የተገኙት ማስረጃዎች ውስን ናቸው. በመጨረሻም, ለሶስት አመታት በየቀኑ በ 0.5 ሚ.ግ የሚወሰዱ የቫይታሚን K1 ተጨማሪዎች ከትላልቅ ወንዶች ጋር ተያይዘዋል. የኢንሱሊን መቋቋምከፕላሴቦ ጋር ሲነፃፀር የመድኃኒቱን እድገት ቀንሷል። በሴቶች ላይ ምንም ልዩ ልዩነት አልተገኘም.

ከዚህ የተነሳ;

ስብ የሚሟሟ አራት ዋና ዋና ቫይታሚኖች አሉ- ቫይታሚኖች A, D, E እና K. እነዚህ ለጤና በጣም ጠቃሚ ናቸው እና ለሰውነት የማይጠቅም ተጽእኖ አላቸው. ከቫይታሚን ዲ በስተቀር አብዛኛው የሚገኘው በለውዝ፣በዘር፣በአትክልት፣በአሳ እና በእንቁላል ውስጥ የሚገኝ ሲሆን አብዛኛው የሚገኘውን የተመጣጠነ ምግብ በመመገብ ነው።

እነዚህ ቪታሚኖች በቅባታማ ምግቦች ውስጥ በብዛት ይገኛሉ, እና ወደ ምግቦች ውስጥ ስብን በመጨመር ምጥናቸው ሊጨምር ይችላል. ምንም እንኳን ብዙውን ጊዜ የቫይታሚን ኤ ፣ ኢ እና ኬ ተጨማሪዎችን መውሰድ ባያስፈልግም የቫይታሚን ዲ ተጨማሪዎችን መውሰድ በጣም አስፈላጊ ነው።