የብርቱካን ጭማቂ እንዴት እንደሚሰራ? ጥቅሞች እና ጉዳቶች

ብርቱካን ጭማቂበዓለም አቀፍ ደረጃ በጣም ተወዳጅ ከሆኑ የፍራፍሬ ጭማቂዎች አንዱ ነው እና በቅርቡ ለቁርስ የማይፈለግ መጠጥ ሆኗል። የቴሌቪዥን ማስታወቂያዎች እና የግብይት መፈክሮች ይህንን መጠጥ ያለምንም ጥርጥር ተፈጥሯዊ እና ጤናማ አድርገው ያቀርባሉ።

ይሁን እንጂ አንዳንድ ሳይንቲስቶች እና የጤና ባለሙያዎችም ይህ ጣፋጭ መጠጥ በጤና ላይ ጎጂ ጎኖች እንዳሉት ይናገራሉ. በጽሁፉ ውስጥ "የብርቱካን ጭማቂ የአመጋገብ ዋጋ፣ “የብርቱካን ጭማቂ ምን ጥቅሞች አሉት” እና “የብርቱካን ጭማቂ ይጎዳል” ርዕሰ ጉዳዮች ይብራራሉ. 

የብርቱካን ጭማቂ እንዴት እንደሚሰራ?

ከገበያ ገዝተናል ብርቱካን ጭማቂአዲስ የተመረጡ ብርቱካንማዎችን በመጭመቅ እና ጭማቂውን ወደ ጠርሙሶች ወይም ጣሳዎች በማስተላለፍ አይደለም.

የሚመረተው በበርካታ እርከኖች እና ጥንቃቄ የተሞላበት ሂደት ሲሆን ጭማቂውን ከማሸጉ በፊት ለአንድ አመት ያህል በትላልቅ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ ሊከማች ይችላል.

በመጀመሪያ ብርቱካናማዎቹ በማሽን ታጥበው ይጨመቃሉ። ስብ እና ስብ ይወገዳሉ. ጭማቂው ኢንዛይሞችን ለማንቀሳቀስ እና መበላሸትን የሚያስከትሉ ጀርሞችን ለመግደል በፓስቲየራይዝድ ይደረጋል።

ከዚያም የተወሰነው ኦክሲጅን ይወገዳል, ይህም በማከማቻ ጊዜ የቫይታሚን ሲ ኦክሳይድ ጉዳትን ለመቀነስ ይረዳል. እንደ በረዶ ክምችት የሚከማች ጭማቂ አብዛኛውን ውሃ ለማስወገድ ይተናል።

እንደ አለመታደል ሆኖ, እነዚህ ሂደቶች መዓዛ እና ጣዕም ውህዶችን ያስወግዳሉ. አንዳንዶቹን ወደ ጭማቂው እንደገና ይጨመራሉ.

በመጨረሻም, ከመታሸጉ በፊት, በተለያየ ጊዜ ከተሰበሰበ ብርቱካን የተሰራ ነው. ብርቱካን ጭማቂየጥራት ልዩነቶችን ለመቀነስ ሊደባለቅ ይችላል። ከተጣራ በኋላ እንደገና የሚዘጋጀው ጥራጥሬ ወደ አንዳንድ ጭማቂዎች ይጨመራል.

የብርቱካን ጭማቂ የአመጋገብ ዋጋ

ብርቱካንማ ፍሬ እና ጭማቂ በአመጋገብ ተመሳሳይ ናቸው, ግን አንዳንድ አስፈላጊ ልዩነቶችም አሉ.

ከሁሉም በላይ ከብርቱካን ጋር ሲወዳደር ሀ ብርቱካን ጭማቂ ማገልገል በእጅጉ ያነሰ ፋይበር እና ከብርቱካን ሁለት እጥፍ ካሎሪ እና ካርቦሃይድሬት አለው፣ በአብዛኛው ከፍራፍሬ ስኳር።

በዚህ ጠረጴዛ ውስጥ አንድ ብርጭቆ (240 ሚሊ ሊትር) የብርቱካን ጭማቂ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ከመካከለኛው ብርቱካንማ (131 ግራም) ጋር ሲነጻጸር.

እንደምታየው ብርቱካን እና የብርቱካን ጭማቂ ይዘቶች ተመሳሳይ ነው። ሁለቱም የበሽታ መከላከል ጤና ድጋፍ ምንጭ ናቸው። ሲ ቫይታሚን እና የ folate ምንጭ - በእርግዝና ወቅት አንዳንድ የወሊድ ጉድለቶችን አደጋ ለመቀነስ ይረዳል.

ይሁን እንጂ በማቀነባበር እና በማከማቸት ወቅት አንዳንድ ኪሳራዎች ካልተከሰቱ, ጭማቂው በእነዚህ ንጥረ ነገሮች ውስጥ የበለጠ ከፍ ያለ ይሆናል.

ለምሳሌ, በአንድ ጥናት ውስጥ, ተገዝቷል ብርቱካን ጭማቂ, የቤት ውስጥ ብርቱካን ጭማቂበውስጡ 15% ያነሰ ቫይታሚን ሲ እና 27% ያነሰ ፎሌት ይዟል

በአመጋገብ መለያዎች ላይ ባይገለጽም ብርቱካን እና ጭማቂቸው በ flavonoids እና ሌሎች ጠቃሚ የእፅዋት ውህዶች የበለፀጉ ናቸው። ከእነዚህ ውስጥ አንዳንዶቹ በማቀነባበር እና በማከማቸት ጊዜ ይቀንሳሉ.

የትኛው ጤናማ ነው?

በጣም ጤናማ በቤት ውስጥ ትኩስ የተሰራውን የብርቱካን ጭማቂ መጭመቅማቆም - ግን ይህ ሁልጊዜ ላይሆን ይችላል. በዚህ ምክንያት, ብዙ ሰዎች ከገበያ መግዛት ይመርጣሉ.

በጣም ጤናማ ያልሆነው ብርቱካን ጭማቂ አማራጮች; ከፍተኛ የ fructose የበቆሎ ሽሮፕ እና እንደ ቢጫ የምግብ ማቅለሚያ ያሉ የተለያዩ ተጨማሪዎችን የያዙ ብርቱካንማ ጣዕም ያላቸው መጠጦች።

ጤናማ ምርጫ ፣ 100% ብርቱካን ጭማቂማቆም - ከቀዘቀዘ ማጎሪያ የተሰራ ወይም ጨርሶ ያልቀዘቀዘ። የእነዚህ ሁለት አማራጮች የአመጋገብ ዋጋ እና ጣዕም ተመሳሳይ ናቸው.

የብርቱካን ጭማቂ ጥቅሞች ምንድ ናቸው?

የፍራፍሬ ጭማቂ መጠጣት በየቀኑ መጠጣት ያለበትን የፍራፍሬ መጠን የሚያሟላ ዘዴ ነው። ብርቱካን ጭማቂ ዓመቱን ሙሉ የሚገኝ ሲሆን የፍራፍሬ ፍጆታን ለማገዝ ምቹ እና ጣፋጭ መንገድ ነው።

የጤና ባለሙያዎች ጭማቂውን ከመጠጣት ይልቅ ፍራፍሬውን እራሱን እንዲመገቡ ይመክራሉ, የፍራፍሬ ጭማቂ ከዕለታዊ የፍራፍሬ ኮታዎ ውስጥ ከግማሽ በላይ መሆን እንደሌለበት ተናግረዋል.

ይህም ማለት ለአዋቂ ሰው በቀን ከ 240 ሚሊር አይበልጥም. እዚህ ተጠቅሷል የብርቱካን ጭማቂ ጥቅሞች የተፈጠረው በቤት ውስጥ የተሰሩትን በመገምገም ነው.

የደም ግፊት ደረጃዎችን ይጠብቃል

ብርቱካን ጭማቂከፍተኛ ወይም ዝቅተኛ የደም ግፊት ላላቸው ሰዎች በጣም ጥሩ መጠጥ ነው. ይህ ጣፋጭ መጠጥ በውስጡ ከፍተኛ መጠን ያለው ሲሆን ይህም የሚያበሳጭ የደም ግፊት ደረጃን ወደ መደበኛው ደረጃ የመመለስ አስደናቂ ችሎታ አለው. ማግኒዥየም እሱም ይዟል.

በሽታ የመከላከል አቅምን ያጠናክራል።

በቫይታሚን ሲ መኖር ምክንያት ብርቱካን ጭማቂየሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን በማጠናከር ከተለያዩ በሽታዎች (እንደ ጉንፋን ወይም ጉንፋን) ይከላከላል.

የመፈወስ ባህሪያት አለው

ብርቱካን ጭማቂአናናስ ካሉት የጤና ጠቀሜታዎች አንዱ የመፈወስ ባህሪያቱ ነው። ብርቱካን በውስጡ ፀረ-ብግነት ንጥረ ነገሮች flavonoids (እንደ naringenin እና hesperidin ያሉ) ይዟል.

ይህን ጣፋጭ ፍሬ በጥሬው ወይም በጭማቂ መልክ ሲጠቀሙ፣ ፍላቮኖይድስ የአርትራይተስ በሽታን ለማከም፣ የመገጣጠሚያዎች ጥንካሬን እና ህመምን ለማስታገስ በሚያስደንቅ ሁኔታ ይሰራሉ።

ካንሰርን ይከላከላል

የቅርብ ጊዜ ሳይንሳዊ ምርምር ፣ ብርቱካን ጭማቂየተለያዩ የካንሰር አይነቶችን በመከላከል ረገድ ውጤታማነቱን አሳይቷል። ብርቱካን በቆዳ ካንሰር፣ በጡት ካንሰር፣ በአፍ ካንሰር፣ በአንጀት ካንሰር እና በሳንባ ካንሰር ላይ ውጤታማ ወኪል ነው። D-limonene በመባል የሚታወቀው ንጥረ ነገር ይዟል የቫይታሚን ሲ መኖርም በዚህ ረገድ ይረዳል.

ቁስሎችን ለማከም እና ለመከላከል ጠቃሚ

ቁስሎች ብዙውን ጊዜ በትናንሽ አንጀት እና በሆድ ውስጥ ይከሰታሉ. የቁስል መፈጠር አንዳንድ ጊዜ የሆድ ድርቀት ዋነኛ መንስኤ ይሆናል ምክንያቱም በዚህ ሁኔታ የሚበሉት የምግብ ቅንጣቶች በትክክል ሊሰበሩ አይችሉም. ብርቱካን ጭማቂ ቁስሎችን ለማከም እና ለመከላከል በጣም ጠቃሚ ነው. የምግብ መፍጫ ሥርዓትን ያበረታታል.

የኩላሊት ጠጠርን ይከላከላል

በመደበኛነት በቀን አንድ ጊዜ ብርቱካን ጭማቂ በመጠጣት, የኩላሊት ጠጠር የመፍጠር አደጋን መቀነስ ይቻላል. በጣም ብዙ የማዕድን እና የኬሚካል ትኩረት ብዙውን ጊዜ የኩላሊት ጠጠር እድገትን ያስከትላል.

ብርቱካን ጭማቂየሽንት አሲድነትን በመቀነስ ይህንን በሽታ የመከላከል አቅም ያለው ሲትሬት ይዟል። 

የብርቱካን ጭማቂ ክብደትን ለመቀነስ ይረዳል

ብዙ ሰዎች ይህ የሎሚ ፍሬ ለክብደት መቀነስ ውጤታማ በሆነ መንገድ በፀረ-ኦክሲዳንት የተሞላ ነው ይላሉ። ብርቱካን ጭማቂ አጠቃቀሙ ከመጠን በላይ ክብደት ለመቀነስ ይረዳል ብሎ ያስባል.

የልብ ድካም አደጋን ይቀንሳል

ብርቱካን ጭማቂሌላው ጠቃሚ ጠቀሜታ የልብ በሽታዎችን ለመከላከል ይረዳል. ሄስፔሪዲን በእጽዋት ላይ የተመሰረተ ንጥረ ነገር ሲሆን በአቅራቢያው ያሉትን ሴሎች ጤና በማሻሻል የደም ቧንቧዎች እንዳይዘጉ ይከላከላል. ብርቱካናማ በቂ ሄስፔሪዲን ይይዛል, ስለዚህ በቀን አንድ ብርጭቆ አዲስ የተጨመቀ ብርቱካን ጭማቂ መጠጣትየልብ ድካም አደጋን ይቀንሳል.

የደም ማነስን ያክማል

የደም ማነስ በሄሞግሎቢን ውስጥ በቂ ቀይ የደም ሴሎች ባለመኖሩ ምክንያት የሚከሰት በሽታ ነው። የዚህ ሁኔታ ዋና ምክንያት የብረት እጥረትመ.

ብርቱካን ጭማቂብረትን ወደ ደም ውስጥ እንዲገባ የሚያደርገውን ጥሩ የቫይታሚን ሲ መጠን ያቀርባል. በዚህ ምክንያት, አብዛኛዎቹ ዶክተሮች የደም ማነስ ያለባቸው ሰዎች በየጊዜው የብርቱካን ጭማቂ እንዲወስዱ ይመክራሉ.

የብርቱካን ጭማቂ የቆዳ ጥቅሞች

ብርቱካን ጭማቂየእሱ አንቲኦክሲደንት ንብረቱ የእርጅናን ተፅእኖ ይከላከላል እና ቆዳን ትኩስ ፣ ቆንጆ እና ወጣት ያደርገዋል። በተጨማሪም የቫይታሚን ሲ እና አንቲኦክሲደንትስ ውህደት የቆዳ ሴሎችን በነጻ radicals እንዳይጎዳ ይከላከላል። ስለዚህ, በቀን አንድ አገልግሎት የብርቱካን ጭማቂ ይጠጡየቆዳውን አዲስነት እና ውበት ለረጅም ጊዜ ለማቆየት በጣም ጥሩው መንገድ ነው።

የብርቱካን ጭማቂ ጉዳቶች

ብርቱካን ጭማቂምንም እንኳን አንዳንድ የጤና ጠቀሜታዎች ቢኖሩትም በካሎሪ ይዘቱ እና በደም የስኳር መጠን ላይ ካለው ተጽእኖ ጋር የተያያዙ አንዳንድ ጉዳቶች እና ጉዳቶችም አሉት። እነዚህ ኪሳራዎች በአብዛኛው የሚከሰቱት በተዘጋጁ ግዢዎች ውስጥ ነው.

በካሎሪ ውስጥ ከፍተኛ ነው

የፍራፍሬ ጭማቂ ከፍሬው ያነሰ ስሜት እንዲሰማዎት ያደርግዎታል, በፍጥነት ይጠጣሉ እና የክብደት መጨመርን ይጨምራሉ.

ከዚህም በላይ ጥናቶች ብርቱካን ጭማቂ እንደ የፍራፍሬ ጭማቂ ያሉ በካሎሪ የበለጸጉ መጠጦችን ሲጠቀሙ የፍራፍሬ ጭማቂን ከመጠጣት ይልቅ ብዙ ካሎሪዎች እንደሚወሰዱ ያሳያል።

በአዋቂዎች ላይ ትላልቅ ምልከታ ጥናቶች እያንዳንዱን ኩባያ (240 ሚሊ ሊትር) በቀን 100% የፍራፍሬ ጭማቂ ከ 0.2-0.3 ኪ.ግ ክብደት ጋር በአራት አመታት ውስጥ ያገናኛል.

በተጨማሪም ጎልማሶች እና ጎረምሶች ለቁርስ ሁለት ኩባያ (500 ሚሊ ሊትር) አላቸው። ብርቱካን ጭማቂ በሚጠጡበት ጊዜ ውሃ ከሚጠጡት ጋር ሲነፃፀሩ ከምግብ በኋላ የሚቃጠልን ስብ በ30% ቀንሰዋል። ይህ በከፊል የስኳር መጠን ያለው ሲሆን ይህም የጉበት የስብ ምርትን ያበረታታል. ብርቱካን ጭማቂምክንያት ሊሆን ይችላል።

ብርቱካን ጭማቂ እና ሌሎች ጣፋጭ መጠጦች በልጆች ላይ ከመጠን በላይ ካሎሪ ከመመገብ በተጨማሪ የጥርስ መበስበስን ያስከትላሉ። የዚህ ዓይነቱ ማቅለጥ የጥርስ መቦርቦርን አደጋን አይቀንስም, ምንም እንኳን የካሎሪ መጠንን ሊቀንስ ይችላል.

የደም ስኳር ይጨምራል

ብርቱካን ጭማቂ ከብርቱካን የበለጠ የደም ስኳር ይጨምራል። ግላይሰሚክ ሎድ - በምግብ ውስጥ ያለው የካርቦሃይድሬትስ ጥራት እና መጠን በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን እንዴት እንደሚጎዳ የሚለካው - ይህ ዋጋ ለብርቱካን 3-6 ነው. ብርቱካን ጭማቂ በ10-15 መካከል ይለያያል።

ግሊኬሚክ ሸክሙ ከፍ ባለ መጠን ምግብ በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ከፍ ያደርገዋል።