ላቲክ አሲድ ምንድን ነው, በውስጡ ያለው ምንድን ነው? በሰውነት ውስጥ የላቲክ አሲድ ክምችት

ላቲክ አሲድምግቦች በሚፈላበት ጊዜ በባክቴሪያ የሚመረተው ኦርጋኒክ አሲድ ነው። መበላሸትን ለመከላከል እና የተሻሻሉ ምግቦችን ጣዕም ለመጨመር ለምግብ ማከሚያነት ያገለግላል።

ላቲክ አሲድ ምንድን ነው?

ላቲክ አሲድ ኦርጋኒክ አሲድ ነው (C” 3 H 6 O 3)። እሱ በዋነኝነት በምግብ እና በመድኃኒት መስክ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል። በጠንካራ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ወቅት በጡንቻዎች እና በቀይ የደም ሴሎች ውስጥ የሚመረተው ተፈጥሯዊ አሲድ ነው።

በሰው አካል ውስጥ ከመገኘት በተጨማሪ. እርጎ እንደ የፈላ ወተት ምርቶች ውስጥ የሚከሰት ቀለም የሌለው ሲሮፕ አሲድ ነው። ላቲክ አሲድ የእሱ መፍላት ጤናማ ፕሮባዮቲክ ባክቴሪያዎችን የያዙ ምግቦችን ለመፍጠር ይረዳል።

በ lactate እና lactic acid መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?

እነዚህ ሁለት ቃላት ብዙውን ጊዜ በተለዋዋጭ ጥቅም ላይ ይውላሉ ግን የተለያዩ ናቸው። ላክቶት የሚመረተው ለኤሮቢክ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ምላሽ ለመስጠት በሰውነት ነው። በሁለቱ መካከል ያለው ልዩነት በኬሚካላዊ ቅንጅታቸው ውስጥ ነው. ላክቶት፣ ፕሮቶን ይጎድላል ላቲክ አሲድየጭነት መኪና.

ላቲክ አሲድ እንዴት ይመረታል?

የሰውነት ኦክሲጅን መጠን ዝቅተኛ ሲሆን ለምሳሌ በጠንካራ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ወቅት ሰውነት ካርቦሃይድሬትን ለኃይል ይሰብራል። ይህ ሂደት ላቲክ አሲድ ያወጣል። 

በከባድ ኤሮቢክ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ወቅት ከፍተኛ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ጡንቻዎች ብዙ ኦክሲጅን እንዲፈልጉ ያደርጋል። ላቲክ አሲድ ከወትሮው ከፍተኛ መጠን ያለው ምርት. 

የአካል ብቃት እንቅስቃሴ በጣም ኃይለኛ ከመሆኑ የተነሳ ሳንባ እና ልብ ሊሟሉ የማይችሉትን ከፍተኛ የኦክስጂን ፍላጎት ያስከትላል, ደሙ ላቲክ አሲድ ይከማቻል.

ከሚከተሉት ሁኔታዎች ውስጥ አንዳንዶቹ የላቲክ አሲድ ደረጃዎች ይጨምራል:

• በጠንካራ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ወቅት
• የልብ ድካም, የጉበት ውድቀት ወይም የሳንባ እብጠት በሚከሰትበት ጊዜ.
• እንደ ሴስሲስ ያለ ከባድ ኢንፌክሽን ሲፈጠር.
• ለከባድ ድርቀት ምላሽ.
• ከባድ የደም ማነስ ችግር ወይም እንደ ሉኪሚያ ባሉ ደም ላይ ተጽዕኖ በሚያሳድሩ ሁኔታዎች ምክንያት.
• የካርቦን ሞኖክሳይድ መመረዝ እንደ ፀረ-ፍሪዝ (ኤቲሊን ግላይኮል) ያሉ ኬሚካሎች በአልኮል መመረዝ ምክንያት።
• በንጥረ ነገሮች እጥረት ምክንያት.

የላቲክ አሲድ ከፍታ

ከአካል ብቃት እንቅስቃሴ ከፍ ያለ ላቲክ አሲድየሰውነት የተለመደ ምላሽ ነው. ጊዜያዊ እና ብዙ ጊዜ ጎጂ አይደለም.

የላቲክ አሲድ ደረጃዎች በከፍተኛ ሁኔታ ሲነሳ ላቲክ አሲድሲስ ለሕይወት አስጊ ሁኔታ ተብሎ ይጠራል.

ላቲክ አሲድሲስይህ የሚከሰተው ሰውነት ብዙ ላክቶትን ሲያመነጭ ወይም ሰውነት ላክቴትን በበቂ ፍጥነት ማጽዳት በማይችልበት ጊዜ ነው። ይህ በተለያዩ ምክንያቶች የተነሳ ነው, የሚከተሉትን ጨምሮ:

• የመድሃኒት አጠቃቀም
• በጣም ኃይለኛ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ
• የመተንፈስ ችግር
• የልብ ህመም
• ማነስ
• የላቲክ አሲድሲስ ምልክቶች እንደሚከተለው ነው።
• የመተንፈስ ችግር
• ከመጠን በላይ ላብ
• የሆድ ህመም
• ማቅለሽለሽ
• ማስታወክ
• የንቃተ ህሊና ደመና

ምን ዓይነት ምግቦች ላክቲክ አሲድ ይይዛሉ?

ላቲክ አሲድ በተለያዩ ምግቦች ውስጥ ይገኛል. መፍላት ውጤቱም በተፈጥሮ የተመረተ ወይም ለተወሰኑ ንጥረ ነገሮች እንደ መከላከያነት ይጨምራል. በተፈጥሮ ላቲክ አሲድ በውስጡ የያዘው አንዳንድ ምግቦች፡-

• የታሸጉ አትክልቶች
• kefir
• እርጎ
• የደረቀ አይብ
• Sauerkraut
• እርሾ ያለው ዳቦ

እንደ ተከላካይ ላቲክ አሲድ የሚከተሉትን ሊያካትቱ የሚችሉ ምግቦች፡-

• ሰላጣ መልበስ
• ወይራ
• የደረቀ አይብ
• የቀዘቀዙ ጣፋጭ ምግቦች
• እንደ ሶዳ ያሉ የካርቦን መጠጦች

የላቲክ አሲድ ጥቅሞች ምንድ ናቸው?

የአንጀት ጤና

• Lactobacillus ጨምሮ ላቲክ አሲድ የሚያመነጩ ብዙ ዓይነት ባክቴሪያዎች ፕሮባዮቲክየጭነት መኪና. 
• እነዚህ ጠቃሚ ባክቴሪያዎች አንጀት ማይክሮባዮምጤናን ይደግፋል እና የተለያዩ የጤና ጥቅሞች አሉት.
• ፕሮባዮቲኮች እብጠትን ይቀንሳሉ እና የበሽታ መከላከልን ተግባር ይደግፋሉ።

የተመጣጠነ ንጥረ ነገር መሳብ

• ላቲክ አሲድ አንዳንድ ንጥረ ነገሮችን በሰውነት ውስጥ መጨመርን ይጨምራል.
• ለምሳሌ የሰው እና የሙከራ ቱቦ ጥናት፣ ላቲክ አሲድየተፈጨ አትክልት መመገብ ብረትን መሳብ አቅሙን እንደጨመረለት ተረዳ።

antioxidant ተግባር

• ላቲክ አሲድ ፀረ-ባክቴሪያ እንቅስቃሴን የሚያመነጩ ባክቴሪያዎች.
• አንቲኦክሲደንትስ ፍሪ radicals የሚባሉትን ጎጂ ሞለኪውሎች የሚያጠፉ እና እብጠትን ለመቀነስ የሚረዱ ውህዶች ናቸው። 
• ካንሰር, የስኳር በሽታ እና የመርሳት በሽታ እንደ ነርቭ ዲጄኔሬቲቭ በሽታዎች ጥበቃን ይሰጣሉ

በምግብ ውስጥ የላቲክ አሲድ ጉዳቶች ምንድ ናቸው?

ላቲክ አሲድምንም እንኳን ደህንነቱ የተጠበቀ እና የተለያዩ የጤና ጠቀሜታዎች ያሉት ቢሆንም በአንዳንድ ሰዎች ላይ የጎንዮሽ ጉዳት ሊያስከትል ይችላል.

• በተለይም የዳቦ ምግቦች እና ፕሮቢዮቲክስ ጊዜያዊ ጋዝ እና የሆድ እብጠት ሊያስከትሉ ይችላሉ.
• ጥናቶች እንደሚያሳዩት ፕሮቢዮቲክስ በሽታን የመከላከል አቅም ባላቸው ሰዎች ላይ በተለያየ መንገድ በሽታ የመከላከል አቅም ላይ ተጽእኖ ያሳድራል.
• እነዚህ የጎንዮሽ ጉዳቶች ላቲክ አሲድፕሮባዮቲኮችን የያዙ ምግቦችን በሚመገቡት ላይ ሳይሆን ፕሮባዮቲኮችን በሚጠቀሙ ሰዎች ላይ ችግር ይፈጥራል።

በሰውነት ውስጥ የላቲክ አሲድ መከማቸትን እንዴት መከላከል ይቻላል?

በሰውነት ውስጥ የላቲክ አሲድ ደረጃዎችበቁጥጥር ስር ለማዋል, ለሚከተሉት ትኩረት ይስጡ:

• የአካል ብቃት እንቅስቃሴን ቀስ በቀስ ይጨምሩ; የአካል ብቃት እንቅስቃሴ መጠን በድንገት ከጨመረ ብዙ የጡንቻ ድካም ያስከትላል።

• በደንብ ይበሉ; ጡንቻዎችን እና የአካል ክፍሎችን እንደ ውስብስብ ካርቦሃይድሬትስ እና ፕሮቲን ያሉ ሰውነት በሚፈልጓቸው ንጥረ ነገሮች ይመግቡ። ኤሌክትሮላይቶችበአካል ብቃት እንቅስቃሴ ወቅት የጡንቻን ድካም ለመከላከል ጠቃሚ ነው. 

• እረፍት፡ የድካም ስሜት ከተሰማዎት ከፍተኛ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ አያድርጉ። ሰውነትዎን ያዳምጡ እና ቢያንስ በሳምንት አንድ ወይም ከዚያ በላይ ቀናት ለማረፍ ይውሰዱ።

• ዘርጋ፡ ከአካል ብቃት እንቅስቃሴ በፊት እና በኋላ መዘርጋት የደም ፍሰትን እና ተለዋዋጭነትን ይጨምራል።
• ድርቀትን መከላከል; ድካም, ማዞር እና ቁርጠት ያስከትላል የሰውነት ድርቀትእርስዎን ለማስወገድ በቂ ውሃ ይጠጡ።