Wasabi veya Japannese peperwortelDit is 'n groente wat natuurlik langs strome in bergriviervalleie in Japan groei. Dit groei ook in dele van China, Korea, Nieu-Seeland en Noord-Amerika waar dit skaduryk en klam is.
Bekend vir sy skerp geur en heldergroen kleur, is hierdie groente gewild in Japannese kookkuns. sushi en dit is 'n basiese spesery vir noedels.
Sekere verbindings, insluitend isotiosianate (ITC's), wat die groente sy skerp geur gee, is verantwoordelik vir die groente se voordele.
In die artikel, "wat beteken wasabi", "watter land is wasabi", "hoe om wasabi te maak", "wat is die voordele van wasabi" Jy sal antwoorde op jou vrae vind.
Wat is die Wasabi-voordele?
Het antibakteriese eienskappe
Isotiosianate (ITC's) wasabiDit is die hoofklas aktiewe verbindings in die groente en is verantwoordelik vir baie van die groente se gesondheidsvoordele, insluitend die antibakteriese effekte daarvan.
Help om voedselgedraagde siektes te voorkom
kos Ook bekend as oordraagbare siektes voedselvergiftiging, is 'n infeksie of irritasie van die spysverteringskanaal wat veroorsaak word deur patogeen-bevattende voedsel of drank, virusse, bakterieë en parasiete.
Die beste manier om voedselvergiftiging te voorkom, is om kos behoorlik te stoor, gaar te maak, skoon te maak en te hanteer.
Sekere kruie en speserye soos sout kan die groei van patogene wat voedselvergiftiging veroorsaak, verminder.
wasabi uittrekseltwee van die mees algemene bakterieë wat voedselvergiftiging veroorsaak Escherichia coli O157: H7 en Staphylococcus aureus gerapporteer het antibakteriese effekte teen
Resultate wasabi uittrekselDit wys dat voedsel kan help om die risiko van voedselgedraagde siektes te voorkom of te verminder.
Het antibakteriese effekte teen H. pylori
H. pyloriis 'n bakterie wat die maag en dunderm besmet. Peptiese ulkusse Dit is die hoofoorsaak en kan maagkanker en inflammasie van die maagvoering veroorsaak.
Alhoewel ongeveer 50% van die wêreld se bevolking met die virus besmet is, ontwikkel die meeste mense nie hierdie probleme nie. H. pylori Hoe dit versprei is nog nie duidelik nie, maar navorsers meen kontak met kos en water wat met ontlasting besmet is, speel ’n rol.
van H.pylori Behandeling vir maagsere wat daardeur veroorsaak word, sluit gewoonlik antibiotika en protonpomp-inhibeerders in, wat middels is wat maagsuurproduksie verminder.
Voorproefbuis- en dierestudies, wasabiDit wys dat dit ook kan help met die behandeling van maagsere wat deur H. pylori veroorsaak word.
Het anti-inflammatoriese eienskappe
Wasabi Dit het kragtige anti-inflammatoriese eienskappe. Inflammasie is die immuunstelsel se reaksie op infeksies, beserings en gifstowwe, soos besoedelde lug of sigaretrook, om die liggaam te beskerm en te genees.
Wanneer inflammasie onbeheersd en chronies word, kan dit verskeie inflammatoriese toestande veroorsaak, insluitend hartsiektes, diabetes en kanker.
Proefbuisnavorsing waarby diereselle betrokke is, wasabiDie resultate toon dat ITC's in laktose inflammasiebevorderende selle en ensieme onderdruk, insluitend Siklooksigenase-2 (COX-2) en inflammatoriese sitokiene soos interleukiene en tumornekrosefaktor (TNF).
Help om gewig te verloor deur vet te verbrand
Sommige navorsing wasabi plantDit onthul dat die eetbare blare van sederhout verbindings bevat wat die groei en vorming van vetselle kan onderdruk.
In 'n muisstudie, wasabi blare’n Verbinding genaamd 5-hidroksiferulsuurmetielester (5-HFA-ester), geïsoleer uit sederhout, het die groei en vorming van vetselle geïnhibeer deur ’n geen wat by vetvorming betrokke is, af te skakel.
'n ander studie wasabi blaar uittrekselHy het gevind dat pynappel gewigstoename in muise op 'n hoë-vet, hoë-kalorie dieet verhoed het deur die groei en produksie van vetselle te inhibeer.
Het antikanker eienskappe
WasabiITC's wat natuurlik voorkom, is ook bestudeer vir hul antikanker eienskappe.
n studie, wasabi wortelHy het gevind dat die ITC's wat uit die ETC onttrek is, die vorming van akrielamied met 90% inhibeer tydens die Maillard-reaksie, wat 'n chemiese reaksie tussen proteïene en suiker in die teenwoordigheid van temperatuur voorkom.
Akrilamied word in sommige kosse aangetref, veral friet, aartappelskyfies en koffie. braai Dit is 'n chemikalie wat kan voorkom in hoë temperatuur kookprosesse soos rooster en rooster.
Sommige studies het dieet-akrielamied-inname gekoppel aan sekere kankers, soos nier-, endometrium- en eierstokkanker.
Boonop proefbuisstudies wasabiOns wys dat ITC's en soortgelyke verbindings geïsoleer uit .
Sommige waarnemingstudies wasabi Hy wys daarop dat die eet van meer kruisbloemige groente soos kruisbloemige groente die risiko van verskeie soorte kanker, soos long-, bors-, prostaat- en blaaskanker, kan verminder. Ander kruisbloemige groente is rucola, broccoli, Spruitjies, blomkool, en kool d.
Voordelig vir beengesondheid
Hierdie groente is ook voordelig vir beengesondheid. Wasabi'n Verbinding genaamd p-hydroxykaneelsuur (HCA) is voorgestel om beenvorming te verhoog en beenafbreking in dierestudies te verminder.
Voordelig vir breingesondheid
Die ITC's in die groente het neurobeskermende effekte. Studies in muise het getoon dat hulle die aktivering van antioksidantstelsels in die brein verhoog wat inflammasie verminder.
Hierdie bevindinge dui daarop dat ITC's kan help om inflammatoriese neurodegeneratiewe versteurings soos Parkinson se siekte te voorkom of te vertraag.
Voordelig vir spysverteringstelsel gesondheid
Wasabi Dit is 'n nuttige voedsel vir spysverteringstelsel gesondheid. Dit beveg alle skadelike gifstowwe en maak die ingewande skoon. Aangesien dit ryk is aan vesel, voorkom dit hardlywigheid, verlig gasprobleme en opgeblasenheid.
Voordelig vir hartgesondheid
WasabiEen van die mees verrassende gesondheidsvoordele van pynappel is sy vermoë om hartgesondheid te verbeter. Dit verminder die moontlikheid van hartaanval deur bloedplaatjie-aggregasie te voorkom. Wasabiverhoed dat bloedplaatjies aan mekaar kleef, wat baie skadelik kan wees.
Voordelig vir die lewer en versterk immuniteit
WasabiDit het 'n noue verhouding met groente soos broccoli en kool, wat chemikalieë bevat om lewergesondheid te verbeter.
Chemikalieë neutraliseer giftige stowwe wat kanker veroorsaak na 'n rukkie suksesvol. Volgens die navorsing, wasabi Dit is voordelig om immuniteit te versterk en kankereffekte te beheer.
beveg artritis
WasabiDit het anti-inflammatoriese eienskappe wat verligting van gewrigspyn bied. WasabiDie isotiosianate wat in laktose voorkom, maak jou minder geneig tot dermsiektes en asma.
verbeter bloedsirkulasie
Wasabi, bloedsirkulasie te verbeterkan jou help. Dit voorkom die saamklonte van bloedklonte en beroerte. Die sirkulerende voordele help om die vel sag en skoon te hou.
Beveg verkoue en allergieë
wasabi eet Dit kan help om verkoue en allergieë te voorkom. Dit beveg bakterieë en griep-veroorsakende patogene wat geneig is om die lugweë te besmet.
WasabiBevat sulfiniel, wat veroudering beveg en help om 'n foutlose en stralende velkleur te verkry. Sulfiniel is 'n kragtige antioksidant wat reaktiewe suurstof in die liggaam verlaag.
Hoe om Wasabi te eet
Peperwortel hoeveel wasabi Dit is van dieselfde plantfamilie. Want regte wasabi is moeilik en duur om te kweek wasabi sous Dit word dikwels met peperwortel voorberei. Dis hoekom wasabi poeier Dit is nodig om produkte soos plak of plak te koop deur seker te maak dat dit oorspronklik is.
WasabiJy kan sy unieke geur geniet deur dit as 'n spesery voor te sit.
– Sit voor met sojasous en eet saam met soesji.
– Voeg dit by die noedelsop.
– Gebruik as geurmiddel vir geroosterde vleis en groente.
– Voeg by slaaie as 'n slaaisous.
– Gebruik om geroosterde groente te geur.
Hoe om vars Wasabi-pasta te maak
wasabi-pasta Dit word soos volg voorberei;
– Meng gelyke dele wasabi poeier en water.
– Roer die mengsel tot goed gemeng.
– Jy kan die pasta vars hou deur dit in 'n houer te sit.
– Laat staan vir vyftien minute en meng weer.
– Dit sal die geur verhoog.
As gevolg hiervan;
Die stam van die wasabi-plant word gemaal en as geurmiddel vir soesji gebruik.
soesji sous wasabiDie verbindings in hierdie middel is ontleed vir antibakteriese, anti-inflammatoriese en antikanker eienskappe in in vitro en diere studies. Hulle het ook die vermoë om been- en breingesondheid te ondersteun, sowel as vetverlies.
