Natuurlike en vars kos bederf vinnig. Daarom is dit nodig om gereeld inkopies te doen. Tog kan baie gesonde kosse lank duur sonder om te bederf wanneer dit in die regte temperatuur en humiditeitstoestande gestoor word.
wel dit nie-bederfbare voedsel watter? Versoek nie-bederfbare voedsel...
Wat is kosse wat vir 'n lang tyd nie vergaan nie?
Neute
NeuteDit is 'n uitstekende bron van proteïen, vet en vesel. Solank as wat die meeste soorte neute teen die buite-omgewing beskerm word, sal hulle vir ongeveer 'n jaar hou.
Ingemaakte vleis en seekos
Vleis- en seekoskonfyt kan in die meeste gevalle vir 2-5 jaar gestoor word. Dit is 'n uitstekende bron van proteïene, en ingemaakte vis bevat omega 3-vetsure.
droë korrels
Korrels hou gewoonlik jare lank solank dit droog en dig verseël gehou word. nie-bederfbare voedselis van.
Donker sjokolade
Geberg in 'n koel en droë plekdonker sjokolade, Dit kan vir 4-6 maande gestoor word tot die datum op die etiket. Dit is 'n uitstekende bron van vesel, magnesium en baie ander belangrike voedingstowwe.
Ingemaakte vrugte en groente
Gefermenteerde of ingelegde ingemaakte vrugte en groente word in lugdigte houers verkoop. Omdat hulle gewoonlik in 'n suuroplossing verpak word, kan hulle jare lank ongeskonde bly.
Droë vrugte
Droë vrugtebevat 'n verskeidenheid voedingstowwe, insluitend vesel. Dit moet egter in moderering verteer word weens die hoë suiker- en kalorie-inhoud. As die vrugte nie goed gedroog word nie, bederf dit vinnig.
Behoorlik gedroogde vrugte behou hul varsheid vir tot een jaar wanneer dit op 'n koel, droë plek gestoor word. Dit bly langer in die yskas.
Harikotboontjie
Bone is een van die maklikste proteïenbronne en mees voedsame kosse om op lang termyn te stoor. Dit is propvol verskeie belangrike minerale soos proteïen, vesel en magnesium. kan vir baie jare hou nie-bederfbare voedselis van.
Melkpoeier
Droë melkpoeier kan maklik vir 10 jaar of langer gestoor word.
Bal
BalDit is 'n natuurlike antibiotika. Heuning wat behoorlik gestoor word, kan jare lank hou.
Heuning kan mettertyd kristalliseer, maar bederf nie eintlik of word onbruikbaar nie. Die rede waarom dit so bestand is teen afbraak, is omdat slegs 17% water is, wat te laag is om die meeste bakterieë en swamme te huisves. Heuning droog eintlik bakterieë op, so dit is eintlik selfbeskermend.
Seker
beide wit en bruinsuikerkan onbepaald gebruik word as dit in 'n lugdigte houer weg van lig en hitte gestoor word.
Maar as vog toegelaat word om met die suiker te meng, kan die suiker hard word en saamklonter en selfs 'n voedselbron vir bakterieë word. Bêre jou lekkergoed in 'n vakuumhouer vir langtermynberging.
Ekstra fynfilteerde olyfolie
met baie indrukwekkende gesondheidsvoordele olyf olie, Dit kan vir 'n jaar of langer gestoor word as dit in 'n donker en koel plek gehou word.
ingemaakte olywe
olyfDit is 'n gesonde bron van vet en kan langer as 'n jaar hou as dit behoorlik ingemaak word.
Sade
Baie soorte sade bevat proteïene, olie en vesel. Vlassaad, chia sade, sonneblom en pampoenpitte bederfbare voedselen kan lank onder geskikte toestande gestoor word.
Asyn
Aangesien asyn 'n ligte suur is, kan dit onbepaald hou solank dit verseël is. Dieselfde geld vir appelasyn solank dit op 'n koel, droë plek gehou word.
Behoorlik gestoor wit asyn bly ook onveranderd oor tyd.
Sojasous
sojasousbevat hoë vlakke sout, wat 'n uitstekende preserveermiddel is. As sojasous dus behoorlik verseël en in 'n donker kas gebêre word, sal dit onbepaald perfek bruikbaar bly.
sout
Jy het waarskynlik nog nooit vorm op sout gesien nie. Suiwer sout is 'n baie moeilike omgewing vir bakterieë en bederf nooit.
Om voedsel met sout te verwerk is een van die wêreld se oudste voedselpreserveringsmetodes. Dit is uiters doeltreffend om mikroskopiese wesens soos bakterieë uit te droog, so behoorlik gestoor sout sal vir jare bruikbaar bly.
As die sout egter versterk is of bymiddels soos jodium bygevoeg is, kan jy aanvaar dat die sout 'n korter raklewe sal hê as gewone ou sout.
Wit rys
Wit rys sal vir altyd goed bly as dit behoorlik in 'n lugdigte houer geberg word.
Mieliestysel
Mieliestyselis nog 'n poeierbestanddeel wat onbepaald goed sal bly. Bêre in 'n lugdigte houer weg van lig en hitte.
Soos met ander kruie wat gedehidreer is, is kruie en speserye wonderlike kosse vir langtermynberging. Solank hulle droog bly, kan hulle jare hou.
Voedselveiligheid en berging
Voedselvergiftiging word dikwels veroorsaak deur bakterieë van voedsel wat onbehoorlik gestoor, voorberei, verwerk of gekook word. Kos wat besmet is met die bakterieë wat voedselvergiftiging veroorsaak, kan normaal lyk, ruik en proe. As kos nie behoorlik gestoor word nie, kan die bakterieë daarin vermeerder tot gevaarlike vlakke.
Pasop vir temperatuurgevaar
Bakterieë wat voedselvergiftiging veroorsaak, groei en vermeerder die vinnigste by temperature tussen 5 °C en 60 °C. Dit is belangrik om hoërisikovoedsel uit hierdie temperatuursone te hou.
Gee spesiale aandag aan hoërisiko-kosse
Die bakterieë wat voedselvergiftiging veroorsaak, kan in sommige soorte voedsel makliker groei en vermeerder as in ander. Hoërisikovoedsel sluit in:
– Rou en gaar vleis en geregte daarmee gemaak, insluitend pluimvee soos hoender en kalkoen.
– Melkgebaseerde nageregte soos poeding
– Eiers en eierprodukte
– Klein items soos ham en salami
– Seekos soos seekosslaai, frikkadelle, viskoekies
– Gekookte rys en pasta
– Klaargemaakte vrugteslaaie
– Voorbereide kosse soos toebroodjies en pizzas wat enige van die bogenoemde kosse bevat.
Kos wat in pakkies, bokse en flesse kom, kan hoërisikovoedsel word sodra dit oopgemaak is en moet behoorlik hanteer en gestoor word.
Berging van kos in die yskas
Die temperatuur van jou yskas moet 5 °C of laer wees. Die vrieskastemperatuur moet onder -15 °C wees. Gebruik 'n termometer om die temperatuur in die yskas te kontroleer.
Vries kos veilig
Wanneer jy inkopies doen, koop verkoelde en bevrore kosse aan die einde van jou inkopies en neem dit so vinnig as moontlik huis toe vir berging.
Op warm dae of op reise van langer as 30 minute, gebruik 'n geïsoleerde koelsak of yspak om bevrore kos koud te hou. Hou warm en koue kos apart wanneer jy dit huis toe neem.
Wanneer jy by die huis kom, sit verkoelde en bevrore kos dadelik in die yskas of vrieskas.
Vermy die hervries van ontdooide kosse
Bakterieë wat voedselvergiftiging veroorsaak, kan in bevrore voedsel groei soos dit ontdooi word, vermy dus om bevrore kos in die gevaarlike temperatuursone te ontdooi.
Bêre ontvriesde kos in die yskas totdat dit gereed is om gaar te word. As jy 'n mikrogolfoond gebruik om kos te ontdooi, kook dit onmiddellik na ontdooiing.
As 'n algemene reël, vermy die hervries van ontdooide voedsel. Voedsel wat 'n tweede keer gevries word, sal waarskynlik hoër vlakke van bakterieë hê wat voedselvergiftiging veroorsaak.
Die risiko hang af van die toestand van die kos wanneer dit gevries word en hoe dit hanteer word tussen ontdooiing en hervriesing, maar rou kos moet nooit weer gevries word sodra dit ontdooi is nie.
Bêre rou kos apart van gekookte kos
Rou kos en gaar kos moet apart in die yskas gestoor word. Bakterieë van rou kos kan koudgekookte kos besoedel, en bakterieë kan tot gevaarlike vlakke vermeerder as kos nie weer deeglik gaargemaak word nie.
Bêre altyd rou kos in geslote houers aan die onderkant van die yskas. Hou rou kos onder gaar kos om te verhoed dat vloeistowwe soos sous drup en gekookte kos besoedel.
Kies sterk, nie-giftige kosstoorhouers
Maak seker dat jou kosstoorhouers skoon en in goeie toestand is en gebruik dit net vir kosberging.
As jy twyfel, gooi
Gooi hoërisiko-kosse weg wat langer as vier uur in die temperatuurgevaarsone gelaat is – moenie verkoel nie en bêre vir later. Gaan die vervaldatums van voedselprodukte na en gooi verouderde voedsel weg. As jy onseker is oor die vervaldatum, gooi dit weg.
As gevolg hiervan;
Lang tyd nie-bederfbare voedselis kosse wat min of geen vog bevat nie en nie sensitief is vir temperatuur nie. Voedsel met 'n hoër voginhoud kan in baie gevalle lank gestoor word, maar spesiale hantering is nodig om te keer dat dit bederf.
