Die voordele van saffraan wissel van die verbetering van bui tot sy vermoë om kanker te voorkom. Safran, Dit is die duurste spesery in die wêreld. Dit is duur omdat dit duur is om met die hand te produseer en te oes, wat baie moeite verg.
Hierdie kruie word versamel uit die blom van Crocus sativus. Dit het sy oorsprong in Griekeland, waar mense dit gebruik het om libido te verbeter, bui te reguleer en geheue te verbeter.
Voordele van saffraan
Wat is saffraan?
Saffraan is 'n spesery wat in kook gebruik word. Dit bestaan uit rooibruin drade wat die geregte 'n goue kleur en 'n sagte geur gee. Saffraan kom uit Griekeland. Alhoewel dit vandag nog in daardie streek verbou word, word dit ook in Iran, Marokko en Indië verbou. Iran is die wêreld se grootste produsent van saffraan.
Hoekom is saffraan duur?
Saffraan is duur omdat produksie beperk is. Die oes moet ook met die hand geoes word. Die saffraanplant blom elke jaar vir 'n week. Elke blom produseer slegs drie saffraandrade. Die blomme moet versamel word terwyl hulle nog toe is om die brose drade binne te beskerm. Daar word beraam dat 1 blomme benodig word vir 150 gram saffraan. Wanneer jy speserye koop, maak seker dat die drade nie geel is nie, maar rooi-oranje. Geel drade is die manlike deel van die blom.
Voedingswaarde van saffraan
Volgens die Amerikaanse Departement van Landbou (USDA) is die voedingswaarde van 0,7 teelepel saffraan, wat gelyk is aan 1 gram, soos volg:
Kalorieë: 2
Proteïen: 0,08 g (1,6 persent DV of DV)
Koolhidrate: 0.46 g
Totale dieetvesel: 0 g
Cholesterol: 0mg
Kalsium: 1 milligram (0,1 persent DV)
Yster: 0,08 mg (0,44 persent DV)
Magnesium: 2 mg (0,5 persent DV)
Fosfor: 2mg
Kalium: 12 mg (0,26 persent DV)
Natrium: 1mg
Sink: 0.01 mg
Vitamien C: 0,6 mg (1 persent DV)
Tiamien: 0,001mg
Riboflavin: 0,002 mg
Niasien: 0.01mg
Vitamien B6: 0.007 mg
Folaat, dieetfolaat ekwivalent: 0,651 mikrogram
Vitamien A: 4 internasionale eenhede (IE) (0,08 persent DV)
Wat is die voordele van saffraan?
Dit is 'n kragtige antioksidant
Hierdie spesery bevat antioksidante, wat molekules is wat selle teen vrye radikale en oksidatiewe stres beskerm, en verskeie plantverbindings. Hierdie antioksidante sluit krosien, krosetien, safranal en kaempferol in.
Crocin en crocetin is karotenoïedpigmente. Hulle gee die spesery sy rooi kleur. Albei verbindings het antidepressante eienskappe. Deur breinselle teen skade te beskerm, genees dit inflammasie, verminder eetlus en bevorder gewigsverlies.
Safranal gee hierdie kruie sy kenmerkende smaak en aroma. Studies toon dat dit help om breinselle teen oksidatiewe stres te beskerm, asook om bui, geheue en leervermoë te verbeter.
Kaempferol word in die blare van die saffraanblom aangetref. Hierdie verbinding bied die voordele van saffraan, soos die vermindering van inflammasie, antikanker eienskappe en antidepressante aktiwiteit.
Verminder depressiewe simptome deur bui te reguleer
Hierdie spesery is in sommige lande die "sonskynspesery" genoem. Dit is te wyte aan die feit dat dit bui verbeter, nie net as gevolg van sy verskillende kleur nie.
Het kankerbestrydende eienskappe
Saffraan is hoog in antioksidante wat help om skadelike vrye radikale te neutraliseer. Vrye radikale skade veroorsaak chroniese siektes soos kanker.
In proefbuisstudies is vasgestel dat die verbindings van hierdie plant kolonkankerselle selektief doodmaak of hul groei onderdruk, terwyl dit nie normale selle benadeel nie.
Hierdie effek is ook geldig vir vel, beenmurg, prostaat, long, bors, serviks en baie ander kankerselle.
Verminder PMS simptome
premenstruele sindroom (PMS)is die term wat die fisiese, emosionele en sielkundige simptome beskryf wat voorkom voor die aanvang van die menstruasieperiode.
Studies toon dat saffraan voordele die behandeling van PMS simptome insluit.
Het 'n afrodisiacum effek
Afrodisiaca is voedsel wat help om libido 'n hupstoot te gee. Studies het getoon dat saffraan afrodisiacum eienskappe het - veral by mense wat antidepressante gebruik.
Help om gewig te verloor
Die belangrikste van die voordele van saffraan is dat dit die eetlus verminder en die begeerte om voortdurend te eet voorkom.
In 'n studie van agt weke het vroue wat die kruie-aanvulling geneem het, aansienlik meer versadig gevoel, minder lus gehad om te peusel en meer gewig verloor as vroue in die placebo-groep.
Het 'n positiewe uitwerking op artritis
'n Italiaanse studie het bevind dat krosetien in saffraan serebrale oksigenasie in rotte bevorder enartritis behandelingnoem watter positiewe effek dit het.
Voordelig vir ooggesondheid
In rotstudies is gevind dat safranal, 'n komponent van saffraan, retinale degenerasie vertraag. Die verbinding verminder ook staaf- en keëlfotoreseptorverlies.
Hierdie eienskappe maak saffraan moontlik nuttig om retinale degenerasie in retinale patologieë te vertraag.
verlig slapeloosheid
Crocetin, 'n karotenoïed in gal, kan die totale nie-REM slaaptyd met tot 50% verhoog.
Met ander woorde, mense met slapeloosheid kan baat vind by die voordele van saffraan.
Voordelig vir breingesondheid
Die antioksidante en anti-inflammatoriese eienskappe van saffraan ekstrakte behandel verskeie probleme van die senuweestelsel.
Die speserye is in wisselwerking met die cholinergiese en dopaminergiese sisteme, kan voordelige effekte hê in die geval van Alzheimer's of Parkinson's.
Saffraan is effektief in die behandeling van gastroïntestinale kwale en verbeter vertering.
genees brandwonde
Die antioksidante en anti-inflammatoriese aktiwiteit van saffraan dra by tot sy wondgenesende eienskappe.
Dit versnel die genesing van brandwonde.
versterk immuniteit
Een van die voordele van saffraan is dat dit ryk is aan immuunversterkende karotenoïede.
Verbeter hartgesondheid
Saffraan help om die risiko van hartsiektes te verminder deur die bloedsomloopstelsel te versterk.
Die spesery is ryk aan tiamien en riboflavien. Hierdie vitamiene ondersteun hartgesondheid en help om verskeie hartprobleme te voorkom.
As gevolg van sy antioksidante eienskappe help saffraan om bloedvate te beskerm.
Die anti-inflammatoriese eienskappe van die spesery bevoordeel die hart. Die krosetien in die spesery reguleer indirek bloedcholesterolvlakke en verminder die erns van aterosklerose.
Beskerm die lewer
Sommige navorsing toon dat saffraan voordelig kan wees vir pasiënte wat met lewermetastases te doen het.
Die karotenoïede in saffraan help om die produksie van reaktiewe suurstofspesies te inhibeer.
Safranal in sy inhoud beskerm die lewer teen omgewings gifstowwe.
Voordele van saffraan tydens swangerskap
Dit is bekend dat saffraan voordele het tydens swangerskap en dit kan veilig verteer word. Daar word gesê dat vermenging met melk meer voordelig is vir babas in die baarmoeder. Oormatige verbruik kan egter ongewenste komplikasies veroorsaak. Daarom moet dit nie verbruik word sonder om 'n dokter te raadpleeg nie. Die voordele van saffraan tydens swangerskap is soos volg:
Beheer hipertensie
Hoë bloeddruk is een van die algemene probleme wat tydens swangerskap voorkom. Hoë bloeddruk is skadelik vir beide die ma en die ongebore baba.
Die kalium en krosetien in saffraan help om bloeddruk te beheer.
Verlig oggendnaarheid
Saffraan is effektief om oggendnaarheid te verlig, aangesien dit duiseligheid en naarheid help verlig.
Beveg allergieë
Tydens swangerskap daal die immuniteit van die verwagtende moeder. Hy sal dalk met gereelde opeenhoping, hoes en verkoues moet sukkel.
Elke dag saffraan melk Drink help om sulke allergieë te verlig.
Saffraan is 'n goeie bron van yster wat help om hemoglobienvlakke te verhoog.
verbeter spysvertering
Spysverteringsprobleme neem toe tydens swangerskap.
Die voordele van saffraan is effektief vir spysverteringsprobleme soos opgeblasenheid, sooibrand, hardlywigheid.
verhoog eetlus
Voeding is noodsaaklik tydens swangerskap.
Saffraan verhoog eetlus aangesien dit spysverteringsfunksies verbeter. So word wanvoeding voorkom.
Verminder swangerskapverwante haarverlies
Hormonale wanbalanse wat tydens swangerskap voorkom, beïnvloed haargroei. Haarverliesis 'n belangrike probleem tydens swangerskap.
Saffraan help om die intensiteit van swangerskapverwante haarverlies te verminder.
reguleer bui
Tydens swangerskap vind gemoedswisselings plaas as gevolg van hormonale skommelinge.
Saffraan dien as 'n anti-depressant en die daaglikse verbruik daarvan help om bui te verbeter.
Verlig spierkrampe
Soos die derde trimester begin, kan swanger vroue erge spierkrampe en gewrigspyn in die buik en bene ervaar.
Hierdie spesery het anti-spasmodiese eienskappe wat help om die gewrigte te ontspan deur sametrekkings in die been- en buikspiere te verminder, wat spierkrampe verlig.
Verbeter slaapkwaliteit
Swanger vroue kan slapelose nagte hê as gevolg van toestande soos krampe of pyn.
Om 'n glas saffraanmelk te drink voor jy gaan slaap, help om 'n ononderbroke nag se slaap te verseker.
Wanneer en hoeveel moet saffraan tydens swangerskap verbruik word?
Dit word aanbeveel om hierdie speserye vanaf die tweede trimester tydens swangerskap te begin verbruik. Jy kan die speserye by die melk voeg of dit in nageregte verteer.
Meer saffraan as wat aanbeveel word, kan verskillende komplikasies tydens swangerskap veroorsaak. Die aanbevole daaglikse dosis is minder as 250mg. Die newe-effekte van die inname van te veel saffraan tydens swangerskap is soos volg:
Die verbruik van te veel saffraan kan bloeddruk negatief beïnvloed.
Inname van 2 gram saffraan per dag kan uteriene sametrekking begin. Dit kan dus miskraam en voortydige geboorte veroorsaak.
Sommige swanger vroue ervaar naarheid, droë mond, hoofpyn en kan angs ervaar. Dit dui op 'n allergiese reaksie op saffraan. Bloeding in die neus, gevoelloosheid van die ooglede en lippe is tekens van ernstige allergiese komplikasies.
Braking is een van die ergste newe-effekte van saffraan. Tydens braking verloor die liggaam water, wat dehidrasie, verlies van sekere noodsaaklike voedingstowwe en duiseligheid veroorsaak.
Voordele van saffraan vir die vel
Hierdie spesery is 'n natuurlike UV-absorbeerder. Beskerm die vel teen sonskade. Om hierdie rede word dit as 'n aktiewe bestanddeel in verskeie sonskerms en velroom gebruik.
Dit bevogtig die vel.
Dit help die vel om jonk te lyk.
Saffraan het ook anti-inflammatoriese eienskappe wat help om velirritasie, rooiheid en swelling te verminder.
Hoe word saffraan op die vel gebruik?
Vir die voordele van saffraan vir die vel, sal ek nou vir jou die gesigmaskerresepte gee wat met saffraan gemaak is.
saffraanmasker vir aknee
Meng 3-4 saffraandrade in 1/4 glas melk. Laat dit sowat 2 uur in die melk bly.
Wend dan hierdie melk op jou gesig en nek aan.
Was dit af na so 10-15 minute.
Jy kan hierdie masker 3-4 keer per week doen.
Hierdie masker maak aknee skoon en genees ook die vel. Die kolle wat deur aknee gelaat word, sal ook begin afneem.
Week 2-3 saffraandrade oornag in twee teelepels water.
Voeg soggens 'n teelepel melk, 'n klein knippie suiker en 2-3 druppels olyfolie by die saffraanwater.
Doop 'n sny brood in hierdie mengsel en smeer die mengsel op jou gesig met hierdie stukkie brood.
Laat die masker vir ongeveer 15 minute op jou gesig bly. Was dit dan.
Jy kan die masker 3-4 keer per week doen.
Hierdie masker verwyder dofheid van die vel. Help om donker kringe en fyn lyne te verminder.
Saffraanmasker wat die vel sag maak
Week 3-4 sonneblomme en 2-3 drade saffraan wat jy uit hul doppe verwyder het oornag in ¼ glas melk.
Gaan soggens hierdie mengsel deur die blender en pas die pasta wat jy gekry het op jou vel aan.
Laat dit op jou vel bly totdat dit droog word. Was dan jou gesig.
Jy kan hierdie masker twee keer per week gebruik.
Sonneblombevat olies wat as versagmiddels optree wanneer dit plaaslik toegedien word. Dit is ryk aan vitamien E.
Saffraanmasker wat die vel verhelder
Meng 3-4 saffraandrade in 1 eetlepel olyfolie.
Gebruik hierdie olie en masseer die vel in opwaartse bewegings.
Vee die olie af met 'n nat lap na 'n uur.
Jy kan dit elke tweede aand herhaal.
Masseer met saffraanolie sal sirkulasie in die vel verbeter en die vel 'n pragtige gloed gee.
Saffraanmasker om donker kolle te verwyder
Meng 1 eetlepel heuning met 2-3 saffraandrade.
Masseer jou vel in opwaartse sirkelbewegings.
Nadat u 'n rukkie gewag het, was u gesig.
Doen dit elke 2-3 dae.
BalAntioksidante wat daarin voorkom, raak ontslae van vlekke, donker kolle en letsels op jou vel. Dit help ook om vog in die vel te sluit.
Saffraanmasker vir droë vel
Maak 'n pasta deur 1/4 koppie water, 4-5 saffraandrade en 2 eetlepels poeiermelk te meng.
Wend die masker op jou gesig aan en wag vir 15 minute. Was dan met water.
Dien hierdie masker twee keer per week toe.
Die masker is effektief vir diegene met droë en dowwe vel.
Bevogtigende saffraanmasker
Week 10 saffraandrade en 4-5 amandels oornag in water.
Meng dit soggens in die blender om 'n gladde pasta te kry.
Wend dit op jou gesig aan en wag 15 minute. Was dit dan.
Jy kan hierdie masker twee keer per week aanwend.
masker amandelDit verskaf die vogbalans van die vel as gevolg van die natuurlike olie wat daarin vervat is.
aknee verwydering saffraan masker
Druk 5 basiliekruidblare en 10-15 saffraandrade met genoeg water om 'n gladde pasta te maak.
Dien hierdie mengsel toe op die aknee-gevoelige areas.
Laat die masker vir 'n paar minute droog word en was dit dan af.
Herhaal hierdie masker twee keer per week.
BasiliekruidDie antimikrobiese eienskappe daarvan is nuttig om ontslae te raak van bakterieë wat aknee veroorsaak. Terselfdertyd laat dit nie toe dat aknee merke laat nie.
Saffraanmasker vir swartkoppies
Week 2-3 saffraandrade oornag in 2 eetlepels water.
In die oggend, meng die drade deeglik totdat hulle heeltemal opgelos is.
Wend dit onder die oë aan en wag vir 15-20 minute. Jy kan ook hierdie water op die swartkoppies op jou gesig smeer.
Was met water.
Doen dit elke oggend vir 'n verfrissende vel.
Met gereelde gebruik van hierdie masker, swart kolletjies en donker kringe verdwyn. Saffraan verhelder die vel.
Voordele van saffraan vir hare
Voorkom haarverlies
Die antioksidante in saffraan help om haarverlies te voorkom. Die spesery herstel haarfollikels en bevorder haargroei. Probeer die volgende masker hiervoor:
Voeg 'n paar knippies saffraan by die melk en voeg dropwortel by die mengsel.
Meng goed totdat jy 'n pasta kry. Pas dit op jou kopvel en hare toe.
Was af met koue water na 15 minute.
Herhaal twee keer per week.
Hare tonikum
Saffraan is effektief om haarverlies, haarskade en haargroei te verbeter.
Neem 'n paar knippies saffraan en meng dit met olyfolie of amandelolie.
Verhit oor medium hitte vir 'n paar minute en laat afkoel.
Gooi die mengsel in 'n skoon en droë bottel en gebruik dit gereeld vir hare gesondheid.
Waar word saffraan gebruik?
Saffraankruie en speserye het 'n sterk aroma. Dit voeg geur by rysgeregte.
Alhoewel dit die duurste spesery ter wêreld is, sal selfs 'n klein hoeveelheid 'n sterk geur aan geregte gee.
Daar is variëteite in die mark in die vorm van saffraanpoeier of in die vorm van drade. Ook beskikbaar as 'n aanvulling.
As 'n dieetaanvulling is 1,5 gram per dag veilig. Hoë dosisse van 5 gram of meer kan toksiese effekte veroorsaak.
Hoë dosisse moet vermy word aangesien dit miskraam by swanger vroue kan veroorsaak. Dit is altyd nodig om 'n dokter te raadpleeg voordat aanvullings geneem word.
Saffraan is 'n spesery wat selde beskadig word en veilig gebruik kan word. Die hoeveelheid wat in etes gebruik word, veroorsaak nie newe-effekte by mense nie.
Nog iets van hierdie spesery – veral saffraanpoeier – is dat dit met ander bestanddele soos beet, rooi gekleurde syvesels, borrie en paprika gemeng kan word.
Hierdie truuk verlaag die koste van produsente, aangesien die regte een duur is om te oes. Dit is hoekom jy versigtig moet wees wanneer jy koop.
Jy kan ook saffraan as 'n tee eet of deur dit by melk te voeg.
Soos baie ander kruie en speserye, kan saffraan as 'n tee voorberei word. Alhoewel daar verskillende resepte hiervoor is, word saffraantee oor die algemeen soos volg gemaak:
Kook eers water in 'n pot. Gooi 'n knippie saffraan in die vorm van draad en trek vir 5-8 minute.
Opsioneel kan jy ander speserye of teeblare by die kookwater voeg. Bvkardemom… Jy kan jou tee warm of koud eet.
Hoe om saffraanmelk te maak?
Vir saffraanmelk, verhit 'n glas melk tot warm. Voeg 'n paar drade saffraan daarin.
Om die voordeel van hierdie melk, gemmer, borrie, swartpeper Of jy kan speserye soos kardemom byvoeg.
Die voordele van saffraanmelk is:
Saffraanmelk is gesond vir jou hart.
Dit is geheueversterker en behandel slapeloosheid.
Dit beskerm teen verkoue en griep, veral in die winter.
Verlig menstruele pyn en premenstruele sindroom simptome.
Dit help met die behandeling van asma en allergiese siektes.
Dit is ook voordelig vir jou vel en hare.
Saffraanmelk is ook voordelig tydens swangerskap.
Melk is ryk aan kalsium. Daarom is dit voordelig vir beengesondheid.
Wat is die skade van saffraan?
Ons het gesels oor die voordele van saffraan. Wat van die skade? Trouens, saffraan is skadeloos wanneer dit in matigheid verteer word. Maar as dit oormatig verbruik word, kan dit newe-effekte veroorsaak soos:
Swanger moeders en lakterende vroue moet versigtig wees
Volgens kenners kan die verbruik van saffraan riskant wees vir verwagtende moeders. Dit geld ook vir moeders wat borsvoed.
Die spesery veroorsaak sametrekking van die baarmoederspiere, wat moontlik tot miskraam kan lei as dit oormatig verbruik word.
Kan lei tot bipolêre versteuring
Opwinding en impulsiwiteit is twee van die gemoedsversteurings wat bekend is dat gal vererger en dus tot bipolêre versteurings lei.
Daarbenewens moet mense wat reeds hierdie toestand het die verbruik van saffraan heeltemal vermy.
Saffraanallergie
Sommige mense kan allergies wees vir saffraan.
Jeuk, irritasie, uitslag, rooiheid en korwe kan voorkom.
Oormatige verbruik kan hierdie allergiese simptome vererger. Daarom moet jy 'n allergietoets doen voordat jy dit direk op die vel gebruik.
Wanbalans in eetlus
Sommige mense kla van verlies aan eetlus wanneer hulle saffraan eet. Sommige het ook 'n verhoogde eetlus ervaar, wat tot gewigstoename kan lei.
Naarheid en opgooi
Oormatige verbruik van saffraan kan simptome soos naarheid en braking veroorsaak.
Slaaptoestand
Saffraan het kalmerende eienskappe, en oorverbruik van hierdie spesery lei daartoe dat jy heeldag slaperig voel.
oormatige drange
Die spesery is bekend as 'n afrodisiacum, en die oormatige verbruik daarvan sal lei tot hiperseksualiteit by mans en vroue, wat hulle altyd seksueel aktief maak.
Jy sal waarskynlik ook 'n vrolike bui, vitaliteit en onbeheerbare emosies ervaar. Dit is nog 'n newe-effek van oormatige verbruik van die speserye.
verlaag bloeddruk
Die neem van groot hoeveelhede saffraan kan bloeddruk verlaag by mense met lae bloeddruk.
Dit is uiters gevaarlik vir die gesondheid, wat die pasiënt tot koma en ander ernstige toestande kan lei. Dit word aanbeveel om nie meer as 'n knippie saffraan te gebruik nie.
saffraan variëteite
draad saffraan
saffraan drade, Hulle is die gedroogde stempels van die saffraanblom. Dit word direk by die kos gevoeg wanneer dit gekook word. Saffraandrade het hitte nodig om hul geur te openbaar. Nadat dit by die kos gevoeg is, moet dit voldoende gaar wees. Wees versigtig om nie die drade te verbrand nie.
Moenie 'n draadklitser gebruik wanneer jy saffraandrade gaarmaak nie, want dit sal in stukke breek. As jy gare in plaas van poeier gebruik, moet jy twee keer die hoeveelheid poeier gebruik.
Gepoeierde Saffraan
Gepoeierde saffraan is die gemaalde vorm van drade. Dit kan direk by die gereg gevoeg word. Die poeiervorm van die spesery is maklik oplosbaar in voedsel. Wanneer jy poeier in plaas van gare gebruik, gebruik net die helfte van die hoeveelheid wat in jou resep gespesifiseer word.
Hoe om saffraan te kies?
Daar is vals produkte wat verkry word deur te kleur om saffraan, 'n baie duur spesery, te reproduseer. Dit is baie gevaarlik om hierdie tipe saffraan op die vel te gebruik, aangesien dit allergiese reaksies kan veroorsaak of ongewenste veranderinge in jou vel kan veroorsaak wat dalk nie altyd behandelbaar is nie. Om hierdie produkte te vermy, wat ook skadelik vir die gesondheid kan wees, is daar 'n paar punte wat jy moet weet wanneer jy saffraan koop:
Om te sien of die saffraan vals is, sit 'n klein gedeelte van die speserye in warm water of melk. As die vloeistof dadelik geel word, is dit vals. Suiwer saffraan gee 'n diep rooi-goue of donkergeel kleur.
Die voordele van saffraan, wat 'n kragtige spesery met 'n hoë antioksidant inhoud is; gesondheidsvoordele wat verband hou met die verbetering van bui, die verbetering van libido en seksuele funksie, die vermindering van PMS simptome en gewigsverlies. Wees versigtig om nie vals speserye te koop nie.
