Die voordele van vis kom uit die voedingstowwe wat dit bevat. Vis, wat ryk is aan proteïene, vitamien D en omega-3-vetsure, is 'n volledige hartvriendelike. Dit is goed vir depressie en beskerm die brein teen die gevolge van veroudering. Moenie vis ooreet net omdat dit gesond is nie. Te veel veroorsaak skade soos kwikophoping.
Voedingswaarde van vis
Om die kalorie- en voedingswaarde van vis te vergelyk, is misleidend. Want die manier waarop jy die vis voorberei, verander die voedingsstruktuur aansienlik. Die voedingsinhoud van elke vis verskil ook. As voorbeeld, kom ons kyk na die voedingswaarde van 154 gram wilde Atlantiese neut;
Kalorieë: 280
Vet: 12.5 gram
Natrium: 86mg
Koolhidrate: 0g
Vesel: 0g
Suikers: 0g
Proteïen: 39.2 gram
Die voedingswaardes van 'n 100 gram porsie ander vis is soos volg;
Om te sê die voordele van vis in die algemeen, enige soort vis is goed vir die gesondheid. Dit verskaf hoë hoeveelhede van baie voedingstowwe waarvan die meeste mense nie genoeg inkry nie. Proteïen,jot en bevat verskeie vitamiene en minerale.
Maar sommige visse is meer voordelig as ander. Olierige visspesies word as gesonder beskou. Dit is omdat vetterige visse (soos salm, forel, sardientjies, tuna en makriel) meer vetgebaseerde voedingstowwe bevat. Dit is ook ryker aan omega 3-vetsure.
Om aan die omega 3-vereiste te voldoen, is dit nodig om minstens een of twee keer per week olierige vis te eet.
Voordelig vir hartgesondheid
Vis is die beste kos om te eet vir hartgesondheid. Gereelde visvreters het 'n laer risiko van hartaanval. Die sterftesyfer as gevolg van hartsiektes is ook laag.
Studies dui daarop dat vetterige vis meer voordelig is vir hartgesondheid omdat hulle meer omega 3-vetsure bevat.
Ondersteun groei en ontwikkeling
Omega 3-vetsure is noodsaaklik vir groei en ontwikkeling. 'n tipe omega 3-vetsuurdokosaheksaensuur (DHA)Dit is veral belangrik vir die ontwikkelende brein en oog. Daarom moet moeders wat borsvoed en verwagtende moeders genoeg omega 3-vetsure eet. Maar verwagtende moeders moet nie elke vis eet nie. Sommige visse bevat hoë vlakke van kwik, wat ontwikkelingsprobleme in die brein veroorsaak.
Daarom moet swanger vroue slegs vis met 'n lae kwikinhoud, soos salm, sardientjies en forel, teen 'n maksimum van 340 gram per week eet. Rou en ongekookte vis (insluitend soesji) moet nie geëet word nie. Omdat dit mikroörganismes bevat wat die fetus kan benadeel.
Beskerm die brein teen ouderdomverwante skade
Een van die gevolge van veroudering is die agteruitgang van breinfunksie. Om meer vis te eet, verminder ouderdomverwante kognitiewe agteruitgang.
Voorkom depressie
Depressieis 'n ernstige geestesversteuring. Hoewel dit nie soveel aandag trek soos hartsiektes nie, is dit een van die grootste gesondheidsprobleme ter wêreld.
Studies het bevind dat mense wat gereeld vis eet, baie minder geneig is om aan depressie te ly. Vis en omega 3-vetsurebipolêre versteuring Dit bevoordeel ook ander geestesversteurings soos
Die beste dieetbron van vitamien D
Hierdie belangrike vitamien funksioneer soos 'n steroïedhormoon in die liggaam en word deur die meeste van die wêreld se bevolking gebruik.Vitamien D-tekort lewens. Vis en visprodukte is die beste dieetbronne van vitamien D. Salm en olierige vis soos haring bevat die hoogste hoeveelhede. lewertraan Sommige visolies, soos sommige visolies, is baie hoog in vitamien D.
Verminder die risiko van outo-immuun siekte
outo-immuun siektesDaarbenewens val die immuunstelsel verkeerdelik gesonde liggaamsweefsel aan en vernietig dit. ’n Voorbeeld hiervan is wanneer die immuunstelsel die insulienproduserende selle in die pankreas aanval.tipe 1-diabetesvragmotor. Baie studies het getoon dat die verbruik van omega 3 of visolie die risiko van tipe 1-diabetes by kinders verminder.
Help om asma by kinders te voorkom
Studies het getoon dat die eet van vis gereeld die risiko van asma by kinders met 24% verminder, maar het geen noemenswaardige effek op volwassenes nie.
Beskerm ooggesondheid
Makulêre degenerasie Dit is die hoofoorsaak van gesiggestremdheid en blindheid. Dit gebeur meestal by bejaardes. Vis en omega 3-vetsure beskerm teen hierdie siekte.
Verbeter slaapkwaliteit
Slaapversteurings is algemeen. Daar is baie verskillende redes hiervoor. Sommige navorsers glo dat vitamien D-tekort ook 'n rol in slapeloosheid kan speel. In een studie het mense wat drie keer per week salm geëet het, die slaapkwaliteit verbeter. Dit is as gevolg van die vitamien D-inhoud van salm.
Voordele van olierige vis
Olierige vis het voordele soos die verlaging van die risiko van hartsiektes, die versterking van verstandelike vermoë, die voorkoming van kanker, die vermindering van die risiko van alkoholverwante demensie.'n Beduidende hoeveelheid vet word in die liggaamsweefsels en naelstringholte van hierdie visse gevind. Olierige vis sluit in:
Forel
Salm
Sardyn
Die paling
Tonyn
Haring
Tonyn
Kom ons lys die voordele van olierige vis soos volg;
Dit verminder inflammasie.
Dit is ryk aan omega 3 poli-onversadigde vetsure, wat die risiko van hartsiektes, kanker en artritis verminder.
Olierige vis is 'n goeie bron van proteïene.
Dit verminder geestelike stres.
Dit beskerm teen die vorming van rumatoïede artritis.
Beskerm teen velkanker.
Die eet van olierige vis in die laaste maande van swangerskap dra positief by tot die sensoriese, kognitiewe en motoriese ontwikkeling van die kind.
gereeld tydens swangerskap.salm Kinders van vroue wat alkohol gebruik, is minder geneig om asmasimptome op 2.5-jarige ouderdom te toon.
Dit verminder visieverlies by bejaardes.
Eet olierige vis verminder die risiko van borskanker.
Vis, wat een van die gesondste kosse is, het voordele sowel as risiko's wat bekend moet wees. Die grootste gevaar vir vis is die kwik inhoud. Sommige visspesies bevat giftige vlakke van kwik. Blootstelling aan kwik veroorsaak ernstige gesondheidsprobleme.
Hoë blootstelling aan kwik verander en vergiftig die sentrale senuweestelsel. Dit kan lei tot prikkelbaarheid, moegheid, gedragsveranderinge, bewing, hoofpyn, gehoor, kognitiewe verlies, hallusinasies en selfs die dood. Dit kan ook hoë bloeddruk by mense en diere veroorsaak deur die kardiovaskulêre stelsel nadelig te beïnvloed.
Kwikvergiftiging is nie tipies 'n gesondheidsprobleem wat oornag voorkom nie. Dit neem tyd vir kwikvlakke in die bloed om op te bou.
Vis wat kwik bevat
Die meeste visspesies bevat kwik. Een studie het bevind dat 'n derde van die visse wat gevang word, kwikvlakke van meer as 0.5 dele per miljoen gehad het, 'n vlak wat gesondheidsprobleme kan veroorsaak vir mense wat gereeld hierdie vis eet. Oor die algemeen het groter en langerlewende visse die meeste kwikinhoud. Hierdie visse is haaie, swaardvis, vars tuna, merlin.
Kwikvlakke in vis word gemeet in dele per miljoen (dpm). Hier is die gemiddelde vlakke van verskillende vis en seekos, van hoogste tot laagste:
Swaardvis: 0.995 dpm.
Haai: 0.979 dpm.
Koningmakriel: 0.730 dpm.
Grootoog-tuna: 0.689 dpm.
Merlyn: 0.485 dpm.
Blikkie tuna: 0.128 dpm.
Kabeljou: 0.111 dpm.
Amerikaanse kreef: 0.107 dpm.
Witvis: 0.089 dpm.
Haring: 0.084 dpm.
Salm: 0.079 dpm.
Forel: 0.071 dpm.
Krap: 0.065 dpm.
Skelvis: 0.055 dpm.
Makriel: 0.050 dpm.
Kreef: 0.035 dpm.
Pollock: 0.031 dpm.
Katvis: 0.025 dpm.
Inkvis: 0.023 dpm.
Salm: 0.022 dpm.
Ansjovis: 0.017 dpm.
Sardientjies: 0.013 dpm.
Oesters: 0.012 dpm.
Kammossels: 0.003 dpm.
Garnale: 0.001 dpm.
Kwik in vis raak nie almal op dieselfde manier nie. Daarom moet sommige mense meer versigtig wees oor hul visverbruik. Byvoorbeeld; swanger vroue, verpleegmoeders en jong kinders ...
Babas en jong kinders in die baarmoeder is meer kwesbaar vir kwiktoksisiteit. Kwik kan maklik oorgedra word na die fetus van 'n swanger ma of van 'n sogende ma na haar baba.
Hoe om vis op die gesondste manier te eet?
Oor die algemeen moet jy nie bang wees om vis te eet nie. Die voordele van vis is kragtig. Dit word aanbeveel dat die meeste mense ten minste 2 porsies vis per week eet.
Vroue wat swanger kan word, swanger vroue, sogende moeders en jong babas met 'n hoë risiko van kwiktoksisiteit moet egter aandag gee aan die volgende aanbevelings vir gesonde vis eet:
Eet elke week 2-3 porsies (227-340 gram) verskillende soorte vis.
Kies vis wat min kwik bevat, soos salm, garnale, kabeljou en sardientjies.
Voordat jy nuut gevang vis eet, kyk of die water waarin dit gevang is veilig is.
As jy ag slaan op hierdie wenke, sal jy die voordele van vis maksimeer terwyl jy jou risiko van blootstelling aan kwik verminder.
Hoe om vars vis te herken?
Dit is belangrik om vars vis te kies wanneer jy vis koop. Niemand wil ou vis eet nie. So hoe om vars vis te identifiseer?
Dit is eintlik nie 'n werk wat kundigheid vereis nie. As jy 'n paar belangrike punte daaroor weet, sal jy leer hoe om vars vis maklik te kies.Om vars vis te verstaan, moet ons eers weet hoe ou vis lyk.
Die vis moet na jodium en alge ruik. Dit moet dus na die see ruik. As jy ammoniak kan ruik, is die vis beslis nie vars nie.
Die oë van die vis moet helder wees. Ou visse het dowwe oë. Hy lyk vaal.
Die kieue van vars vis is pienk of rooi. Slymerige kieue is 'n teken dat die vis verouderd raak.
Die vis moet helderkleurig wees. Dit moet nie na binne ineenstort wanneer dit gedruk word nie. Druk liggies op die vis met jou duim. Die vis moet terugkeer na sy vorige vorm. As jou vingerafdruk sigbaar bly, is dit verouderd.
Die postuur van vars vis is reguit. Sy stert staan regop wanneer jy dit van sy kop af lig en dit vashou. Die ou vis het 'n los voorkoms. Wanneer jy dit aan die kop vashou, hang die stertdeel af.
As die vis vars is, sink dit na onder wanneer dit in water geplaas word. Ou visse kom na die oppervlak van die water.
