heilbot, Dit is 'n plat visspesie en is ryk aan verskeie voedingstowwe. Hierdie vleisvis is laag in vet en kan op verskillende maniere gaargemaak word.
Wat is heilbotvis?
heilbot vis Dit word in twee tipes verdeel: Stille Oseaan en Atlantiese Oseaan. Atlantiese heilbot Tussen Europa en Noord-Amerika, Stille Oseaan heilbot Dit is tussen Asië en Noord-Amerika geleë.
heilbot vis, 'n familie platvisse waarin albei oë aan die regterkant na bo geleë is Pleuronectidae behoort aan sy familie.
Pleuronectidae Soos met ander platvis in sy familie, heilbot Dit het simmetriese bekkenvinne en 'n goed ontwikkelde sylyn aan elke kant.
Hulle het 'n wye en simmetriese mond wat onder die onderste oë strek. Sy skubbe is klein, glad en ingebed in die vel met 'n stert wat beskryf word as konkaaf, halfmaanvormig of halfmaanvormig.
heilbotSy lewensduur is ongeveer 55 jaar.
Wat is die voedingswaarde van heilbotvis?
heilbot vis, Dit is 'n uitstekende bron van selenium, 'n spoormineraal met baie gesondheidsvoordele wat ons liggame in klein hoeveelhede benodig.
Gekookte halwe filet (160 gram) heilbot Dit voorsien meer as 100% van die daaglikse seleniumbehoefte.
seleniumDit is 'n kragtige antioksidant wat ons liggaam help om beskadigde selle te herstel en inflammasie te verminder. Dit speel ook 'n belangrike rol in skildkliergesondheid.
Daarbenewens, heilbotDit is 'n goeie bron van verskeie ander mikrovoedingstowwe wat bydra tot gesondheid:
niasien
niasien Dit speel 'n positiewe rol in hartgesondheid en help selfs om hartsiektes te voorkom. Dit beskerm ook die vel teen die son. Halwe filet (160 gram) heilbotVoorsien 57% van niasienbehoeftes.
fosfor
Dit is die tweede volopste mineraal in ons liggaam. FosforDit help om bene te bou, reguleer metabolisme, verseker gereelde hartklop en meer. Een heilbot visvoorsien in 45% van fosforbehoeftes.
magnesium
Vir meer as 600 reaksies in ons liggaam, insluitend proteïenvorming, spierbewegings en energieopwekking magnesium is nodig. Een heilbot vis bediening voorsien 42% van magnesiumbehoeftes.
Vitamien B12
Vitamien B12 speel 'n belangrike rol in die vorming van rooibloedselle en senustelselfunksie. Dit word natuurlik in dierevoedsel aangetref. 'n Halwe filet (160 gram) heilbot voorsien 12% van die vitamien B36-behoefte.
Vitamien B6
Ook bekend as piridoksien Vitamien B6Dit reageer op meer as 100 maniere in ons liggaam. Dit is voordelig vir die sentrale senuweestelsel en verhoog breinfunksie. heilbot visVoorsien 6% van B32-behoeftes.
Gebak heilbotEen porsie meel verskaf 42 gram proteïen van hoë gehalte en help dus om in die proteïenbehoeftes van voedsel te voorsien.
Die Dieetverwysingsinname (DRI) vir proteïen is 0.36 gram per kilo of 0.8 gram per kilogram liggaamsgewig. Dit is genoeg om in die proteïenbehoeftes van 97-98% van gesonde mense te voorsien.
Hierdie hoeveelheid is nodig om proteïentekorte te voorkom. Aktiwiteitsvlak, spiermassa en huidige gesondheidstatus kan proteïenbehoeftes verhoog.
Proteïen bestaan uit aminosure wat by byna elke metaboliese proses in ons liggaam betrokke is.
Daarom is dit belangrik om genoeg proteïen te kry om verskeie redes. Soos om spiere te bou en te herstel, eetlus te onderdruk, gewig te verloor ...
Vis en ander dierlike proteïene word beskou as volledige proteïene van hoë gehalte. Dit beteken hulle verskaf al die essensiële aminosure wat ons liggaam nie op sy eie kan maak nie.
Voordelig vir die hart
Hartsiektes is wêreldwyd die grootste oorsaak van dood by mans en vroue.
heilbotDit bevat verskeie voedingstowwe wat goed is vir die hart, soos omega 3-vetsure, niasien, selenium en magnesium.
Alhoewel die daaglikse toelae vir omega 3-vetsure nie duidelik is nie, is die Voldoende Inname (KI)-aanbeveling vir volwassenes onderskeidelik 1,1 en 1,6 gram vir mans en vroue. Die helfte heilbotverskaf ongeveer 1.1 gram omega 3-vetsure.
Omega 3-vetsure is op baie maniere voordelig vir hartgesondheid.
Dit help om trigliseriede te verminder, "goeie" HDL-cholesterol te verhoog, bloedklonte te voorkom en hoë bloeddruk te verlaag.
Niasien, ook bekend as vitamien B3, verbeter cholesterol- en trigliseriedevlakke.
Daarbenewens, heilbotDie hoë seleniuminhoud in water help om die risiko van hartsiektes te verminder deur oksidatiewe stres, inflammasie en die opbou van "slegte" LDL-cholesterol in die are te verminder.
Laastens toon studies dat magnesiumverbruik kan help om bloeddruk te verlaag.
Help om inflammasie te beveg
Alhoewel inflammasie soms voordelig vir ons liggame is, kan chroniese inflammasie nadelig wees vir die gesondheid.
heilbotMeel se selenium-, niasien- en omega 3-inhoud help om die negatiewe effekte van chroniese inflammasie te verminder.
'n heilbot visDit bevat 106% van die daaglikse seleniumbehoefte. Hierdie kragtige antioksidant help om oksidatiewe stres in die liggaam te verminder.
Terwyl studies toon dat verhoogde selenium bloedvlakke die immuunrespons verbeter, kan 'n tekort immuunselle en hul funksies negatief beïnvloed.
Omega 3-vetsure en niasien speel 'n rol in die vermindering van inflammasie. Niasien help om histamien te produseer, wat help om bloedvate te verwyd en bloedvloei te verbeter.
Studies het 'n konsekwente verband tussen omega 3-vetsuur-inname en verminderde inflammasievlakke getoon.
Dit verminder molekules en stowwe wat bydra tot inflammasie, soos vetsure, sitokiene en eikosanoïede.
Verminder die risiko van demensie
Omega 3-vetsure is in die brein gekonsentreer en speel 'n belangrike rol in gedrags- en kognitiewe (prestasie en geheue) funksie.
In onlangse studies is sirkulerende vlakke en dieetinname van dokosaheksaensuur (DHA) en eikosapentaensuur (EPA), vorme van omega 3's, geassosieer met verminderde risiko van demensie.
Help om die risiko van metaboliese sindroom te verminder
heilbot, metaboliese sindroom Dit bevat 'n uitstekende verskeidenheid voedingstowwe soos vitamien B12, proteïen en selenium, wat kan bydra tot voordelige uitwerking op die gesondheid. Hoë visverbruik word geassosieer met gesonder metaboliese profiele, laer bloeddruk en gesonder lipiedprofiele.
Geboer of wilde heilbot?
Van voeding tot besoedeling, daar is baie dinge om in ag te neem wanneer wild-gevang en plaas-geteelde vis vergelyk word – elkeen het sy eie voor- en nadele.
Meer as 50% van seekos wat vir menslike gebruik geproduseer word, word geboer, en hierdie getal sal na verwagting teen 2030 tot 62% toeneem.
Om oorbevissing van wilde vispopulasies te voorkom, halibut word in die Atlantiese Oseaan, Kanada, Ysland, Noorweë en die Verenigde Koninkryk verbou.
Dit beteken dat die vis beheer en kommersieel grootgemaak word in mere, riviere, oseane of tenks.
Een voordeel van plaasvisse is dat hulle gewoonlik goedkoper en meer toeganklik vir verbruikers is as wild gevangde vis.
Een nadeel is dat hulle gereeld in oorvol omgewings gekweek word en dus aan meer bakterieë, plaagdoders en parasiete blootgestel word.
Wild-gevang vis voed natuurlik op kleiner visse en alge, is minder besmet soos hulle in aanraking kom met parasiete en bakterieë, en word dus gedink dat dit gesonder is.
Wild gevang en plaas grootgemaak heilbot Aangesien daar klein voedingsverskille tussen hulle is, is dit nie genoeg om te sê dat die een gesonder is as die ander nie.
Wat is die skade van heilbotvis?
Soos met enige kos, heilbot Daar is ook moontlike bekommernisse om te oorweeg voordat jy eet.
Mercurius-vlakke
Kwik is 'n giftige swaarmetaal wat natuurlik in water, lug en grond voorkom.
Vis kan as gevolg van waterbesoedeling aan lae konsentrasies kwik blootgestel word. Met verloop van tyd kan hierdie swaar metaal in die liggame van visse ophoop.
Groter visse en langlewendes bevat oor die algemeen meer kwik.
Koningmakriel, haai en swaardvis dra die grootste risiko van kwikbesmetting.
Vir die meeste mense is kwikvlakke nie 'n beduidende probleem nie, want hulle verbruik aanbevole hoeveelhede vis en skulpvis.
heilbot Die voordele van vis wat ryk is aan omega 3-vetsure kan die risiko's swaarder weeg.
Swanger en borsvoedende moeders moet vis met hoë kwikvlakke vermy, maar moet nie heeltemal vis inneem nie. Omega 3-vetsure help die breinontwikkeling van fetusse en babas.
heilbot visDie kwikinhoud daarvan is laer as matig en word as veilig beskou om te eet.
Purien inhoud
Puriene word natuurlik in die liggaam geproduseer en word in sekere kosse aangetref.
Vir sommige mense word puriene afgebreek om uriensuur te vorm, wat kan bydra tot die ontwikkeling van jig en nierstene. Diegene wat aan hierdie toestande loop, moet hul purien-inname van sekere kosse beperk.
heilbot Alhoewel dit purien bevat, is die vlakke daarvan laag. Daarom is dit gesond en word as veilig beskou, selfs vir diegene wat die risiko loop om sekere niersiektes te kry.
volhoubaarheid
Volhoubaarheid gaan oor toenemende vraag na wild gevang vis.
Een manier om wilde vispopulasies te onderhou, is om die beskikbaarheid van gekweekte vis te verhoog. Vir hierdie rede; akwakultuur of visboerdery het meer gewild geword. Dit is die vinnigste groeiende gebied van voedselproduksie ter wêreld.
Volgens Seafood Watch, die wilde Atlantiese Oseaan heilbot vis Dit is op die "vermy"-lys as gevolg van sy lae bevolking. Dit is uiters uitgesterf en sal na verwagting eers in 2056 herbevolk word.
Stille Oseaan heilbotDit word as veilig beskou om te verbruik weens volhoubare visvangpraktyke wat in die Stille Oseaan toegepas word.
As gevolg hiervan;
Alhoewel dit matige tot laer vlakke van kwik en purien bevat, heilbotDie voedingsvoordele van meel weeg swaarder as moontlike veiligheidskwessies.
Dit is ryk aan proteïene, omega 3-vetsure, selenium en ander voedingstowwe wat verskeie voordele bied.
uiters uitgeput Atlantiese heilbot in plaas van plaasverboude of Stille Oseaan heilbot keuse, omgewing en heilbot vis Dit is beter vir die toekoms van die spesie.
Of jy hierdie vis wil eet of nie, is 'n persoonlike keuse, maar wetenskaplike bewyse heilbot visDit wys dat dit 'n veilige vis is.
