baberDit is een van die mees algemene soorte visse. Dit pas baie goed by die omgewing regoor die wêreld aan, met die uitsondering van 'n paar plekke met uiterste temperature.
Wetenskaplik siluriformes bekend as baberis 'n diverse groep straalvinvisse. Meer as 3000 kan gevind word op alle vastelande behalwe Antarktika tipe katvis Daar is.
baberDit is een van die mees gekweekte visspesies. Sommige katvis spesies Dit is krities bedreig (soos die Mekong-baber) as gevolg van oorbevissing en besoedeling van die water.
baber is oorwegend varswatervis, maar soutwatervariëteite bekend as varkvis is ook beskikbaar. baber kry sy naam van die lang, snoragtige sensors wat hul neuse versier.
Voedingswaarde van katvis
baberDit het 'n wonderlike voedingsprofiel. 100 gram van vars baber Die voedingsinhoud is soos volg:
Kalorieë: 105
Vet: 2,9 gram
Proteïen: 18 gram
Natrium: 50mg
Vitamien B12: 121% van die daaglikse waarde (DV)
Selenium: 26% van die DV
Fosfor: 24% van die DV
Tiamien: 15% van die DV
Kalium: 19% van die DV
Cholesterol: 24% van die DV
Omega 3-vetsure: 237 mg
Omega 6-vetsure: 337 mg
baberBehalwe dat dit min kalorieë en natrium bevat, is dit propvol proteïene, gesonde vette, vitamiene en minerale.
Wat is die voordele van katvis?
baberDit word beskou as voedingstofdigte, aangesien dit 'n goeie bron van 'n verskeidenheid voedingstowwe is, maar laag in kalorieë.
Voorsien maer proteïen
Proteinis een van die primêre energiebronne in ons dieet. Dit dien ook as 'n bousteen vir baie hormone, ensieme en ander molekules, sowel as weefsel- en spierbou en herstel.
100 gram baber, voorsien 32-39% van die daaglikse proteïenbehoefte, hierdie hoeveelheid bestaan uit slegs 105 kalorieë.
Ter vergelyking, dieselfde verhoudingsalm dien ongeveer die helfte van die daaglikse proteïenbehoeftes, terwyl dit meer as 230 kalorieë het.
baber Voedingstofdigte proteïenbronne, soos voedingstofdigte proteïene, verhoog die gevoel van volheid en help om gewig te verloor.
Ryk aan omega 3-vetsure
Die Amerikaanse Departement van Landbou (USDA) beveel aan om elke week 8 porsies vis of ander seekos te eet.
Een rede vir hierdie aanbeveling is baber en ander seekos se vermoë om meer omega 3-vetsure as plant- of dierevoedsel te verskaf.
Omega 3-vetsure Dit is baie belangrik vir breingesondheid. Hulle help om neurologiese en geestelike toestande te behandel, insluitend geheueverlies, aandaggebrek-hiperaktiwiteitsversteuring (ADHD) en depressie.
Wat meer is, omega-3's is gekoppel aan verbeterings in skeletspiersterkte, hartgesondheid en selfs die dermmikrobioom (die versameling gesonde bakterieë in jou ingewande).
Aangesien ons liggame nie omega 3 op sy eie kan produseer nie, moet ons dit kry uit die kos wat ons eet. 100 gram baber filet verskaf 237 mg omega 3 vir volwassenes.
Goeie bron van vitamien B12
100 gram baber, wat baie mense kortVitamien B12vir 121% van die DV.
Alhoewel sommige soorte vis van hoë waarde is vir hierdie vitamien, baber Dit is 'n uitsonderlike hulpbron.
Voldoende vlakke van vitamien B12 hou verskeie potensiële gesondheidsvoordele in, insluitend verbeterde geestesgesondheid, beskerming teen hartsiektes en voorkoming en behandeling van anemie.
Voordelig vir die hart
Dit is geen toeval dat visvretende Eskimo-bevolkings in die Arktiese gebied lae vlakke van hartsiektes het nie; Seekos is laag in versadigde vet en hoog in omega 3, wat beide die hart teen siektes kan beskerm en die hoeveelheid cholesterol in die bloed kan verlaag.
Een studie dui selfs daarop dat die eet van 'n ekstra porsie vis elke week die risiko van hartsiektes met die helfte kan verminder.
maak die are skoon
Om vis te eet, kan bloedsirkulasie verbeter en die risiko van trombose verminder. Die EPA en DHA – omega 3-vette wat in seekos voorkom – help om die liggaam te verlig om eikosanoïede te produseer, 'n hormoonagtige stof wat die waarskynlikheid van bloedklonte en inflammasie verhoog.
Om gereeld olieryke vis te eet, kan help om oë helder en gesond te hou.
’n Onlangse studie het bevind dat omega 3-vetsure geassosieer word met ouderdomsverwante degenerasie van die retina en versteuring van visie. makulêre degenerasieHy het voorgestel dat dit diegene wat aan diabetes mellitus (AMD) ly, help om hul sig te behou.
Vis en skulpvis bevat retinol, 'n tipe vitamien A wat nagvisie verbeter.
Voordelig vir been- en tandvorming
baber'n noodsaaklike mineraal vir die liggaam Fosfor sluit in. Fosfor speel 'n aktiewe rol in die vorming van bene en tande. Fosfortekort kan beenverlies veroorsaak wat uiteindelik tot verlamming kan lei.
Gaarmaakmetodes vir katvis
baber Dit is dalk deel van 'n gebalanseerde dieet, maar kookmetodes beïnvloed grootliks hoe gesond dit is.
Hierdie tafel 100 gram baberDit toon die kalorie-, natrium- en vetinhoud van verskeie gaarmaakmetodes:
maer
droë
Gekook of geolie
saam gebraai
Gepaneerde en gebraai
Kalorie
105
178
229
olie
2.9 gram
10.9 gram
13.3 gram
natrium
50 mg
433 mg
280 mg
baber Alhoewel dit algemeen gebraai word, is ander kookopsies laer in kalorieë en laer in vet en natrium.
Katvis gejag en grootgemaak op plase
Akwakultuur of visboerdery vind gewoonlik in groot damme, hokke of sirkelvormige tenks plaas. wêreld baber Die meeste van sy aanbod kom van akwakultuuraktiwiteite.
Tog word sommige mense in die natuur gevang. babermag verkies.
Verskille in voedingstowwe
baberkan verskil in voedingstowwe na gelang van of dit op plaas grootgemaak of wild gevang is.
boerer wat op die plaas grootgemaak is Dit word gewoonlik gevoer met voedsel wat graan bevat, soos soja, mielies en koring. Vitamiene, minerale, antioksidante, vetsure en selfs probiotika word gereeld by hul dieet gevoeg.
Daarteenoor, wild gevang baber Hulle is ondervoeders, wat beteken dat hulle kos eet soos alge, waterplante, kuit en soms ander visse.
Hierdie voedingsverskille kan hul vitamien- en mineraalinhoud aansienlik verander.
Een studie, wild-gevang en plaas-geteelde Afrikaan baber hul voedingsprofiele vergelyk.
Vis wat op plaas grootgemaak is, het die hoogste vlakke van aminosure gehad, terwyl vlakke van vetsure gewissel het. Byvoorbeeld, wild baber meer as plaas-geteelde vislinoleïensuur bevat maar minder eikosanoësuur.
’n Tweede studie van dieselfde Afrika-baberras het bevind dat wilde vis meer proteïen, vet, vesel en algehele kalorieë verskaf as katvis wat op plaas grootgemaak is.
Is daar kontaminante in katvis?
Baie van ons is bekommerd oor blootstelling aan kontaminante van enige soort seekos.
Visse kan maklik gifstowwe absorbeer uit die water waarin hulle leef. Ons kan dan hierdie besoedelingstowwe verbruik terwyl ons seekos eet.
Die swaar metaal kwik is van besondere belang. Dit is 'n potensiële risikofaktor vir sekere neurologiese toestande, veral by kinders. Dit is outisme en Alzheimer se siekte.
Maar, baberVisse wat groter is en langer leef, het die hoogste kwikvlakke. Gemiddeld kan swaardvis 40 keer meer kwik dra as baber.
baber Dit word gelys as een van die laagste in kwik. As jy dus bekommerd is oor blootstelling aan besoedelstowwe, is hierdie soort vis een van die beste seekoskeuses.
As gevolg hiervan;
baberDit is laag in kalorieë en propvol maer proteïene, gesonde vette, vitamiene en minerale.
Dit is veral ryk aan hartgesonde omega 3-vette en vitamien B12.
