文章內容
城堡植物它是現存最健康、最有營養的食物之一。 羽衣甘藍含有各種有益的化合物，其中一些具有強大的藥用特性。
什麼是羽衣甘藍植物？
薩沃伊 也被稱為 羽衣甘藍蔬菜, 甘藍 屬於植物種類。 它有綠色或紫色的葉子。
羽衣甘藍捲心菜的熱量和營養成分 它的纖維含量低，纖維含量高，並且含有零脂肪。 這些都是對健康重要的特性。
羽衣甘藍捲心菜的營養價值
羽衣甘藍 它是一種受歡迎的蔬菜，屬於捲心菜科（Brassica oleracea）。 捲心菜、西蘭花、 菜花 和十字花科蔬菜，如球芽甘藍。
有許多不同的類型。 它的葉子可以是綠色或紫色的，形狀光滑或彎曲。 67克羽衣甘藍的營養成分如下：
維生素 A：RDI 的 206%（來自 β-胡蘿蔔素）。
維生素 K：每日推薦攝入量的 684%。
維生素 C：RDI 的 134%
維生素 B6：每日推薦攝入量的 9%。
錳：RDI 的 26%。
鈣：RDI 的 9%。
銅：RDI 的 10%。
鉀：RDI 的 9%。
鎂：RDI 的 6%。
含有 1% 或更多每日推薦攝入量的維生素 B2（硫胺素）、維生素 B3（核黃素）、維生素 B3（菸酸）、鐵和磷。
它總共提供 33 卡路里、6 克碳水化合物（其中 2 克是纖維）和 3 克蛋白質。
羽衣甘藍 它含有很少的脂肪，但其中大部分脂肪是歐米伽3脂肪酸，稱為α亞麻酸。 考慮到其熱量含量非常低，這種蔬菜是營養最豐富的食物之一。
羽衣甘藍捲心菜有什麼好處？
提供強大的抗氧化劑，如槲皮素和山奈酚
羽衣甘藍與其他綠葉蔬菜一樣，它的抗氧化劑含量非常高。
其中包括 β-胡蘿蔔素、維生素 C 和各種黃酮類化合物 多酚類 它是包括在內。
抗氧化劑是防止身體受到氧化損傷的物質。 氧化損傷被認為是衰老和包括癌症在內的許多疾病的主要原因之一。
抗氧化劑形成的許多物質也具有重要的功能。 這 羽衣甘藍 槲皮素和山奈酚，一種含量相對較多的黃酮類化合物。
這些物質已在試管和動物研究中進行了廣泛研究。 它具有強大的心血管、降血壓、抗炎、抗病毒、抗抑鬱和抗癌作用。
維生素 C 的極佳來源
維生素C 它是一種重要的食物。 它是一種水溶性抗氧化劑，在人體細胞中發揮許多重要功能。
例如，需要合成膠原蛋白，這是體內最豐富的結構蛋白。
羽衣甘藍比許多其他蔬菜含有更多的維生素C； 例如; 它的含量大約是菠菜的4.5倍。
羽衣甘藍它是世界上最好的維生素 C 來源之一。 一杯 原始城堡 它甚至比整個橙子含有更多的維生素C。
降低膽固醇並降低患心髒病的風險
膽固醇在體內具有許多重要的功能。 其中一種用於製造膽汁酸，這是一種有助於消化脂肪的物質。
肝臟將膽固醇轉化為膽汁酸，然後當我們吃脂肪餐時，膽汁酸被釋放到消化道中。
一旦所有脂肪被吸收並且膽汁酸達到其目標，它就會被重新吸收並在血液中重新利用。
稱為膽汁酸清除劑的物質可以將膽汁酸與消化道結合併阻止其吸收。 這會減少體內膽固醇的總量。
羽衣甘藍含有膽汁酸清除劑，可以降低膽固醇水平。 這, 隨著時間的推移，它會降低患心髒病的風險。
一項研究超過 12 週 城堡水研究發現，每天食用雪松可以使 HDL（“好”）膽固醇增加 27%，使 LDL 水平降低 10%，同時改善其抗氧化狀態。
根據一項研究，蒸羽衣甘藍可以顯著增加膽汁酸的結合作用，實際上與考來烯胺（一種具有這種作用的降膽固醇藥物）一樣有效。
維生素 K 的最佳來源
維生素K 它是一種重要的食物。 它對於血液凝固至關重要，它通過“激活”某些蛋白質並賦予它們結合鈣的能力來實現這一點。
華法林是已知的抗凝藥物，實際上是通過阻斷這種維生素的功能來發揮作用的。
羽衣甘藍它是世界上最好的維生素 K 來源之一，一杯維生素 K 的含量接近每日推薦量的 7 倍。
羽衣甘藍中維生素 K 的形式為 K1，與維生素 K2 不同。 維生素 K2 存在於發酵大豆食品和一些動物產品中。 它有助於預防心髒病和骨質疏鬆症。
改善骨骼健康
羽衣甘藍鉀含量可維持骨礦物質密度。 研究還表明，維生素 K 缺乏可能與骨折風險較高有關。
羽衣甘藍它是維生素 K 的重要來源，約佔每日攝入量的 684%。 蔬菜中的維生素 C 還可以改善骨骼健康。
促進消化
羽衣甘藍蔬菜 它富含纖維和水，這兩者都是正常消化所必需的。 它還可以防止便秘並改善消化系統的健康。
具有抗癌特性
癌症是一種以細胞不受控制的生長為特徵的疾病。 羽衣甘藍 它富含被認為具有癌症保護作用的化合物。
蘿蔔硫素 它是這些化合物之一，有助於在分子水平上對抗癌症的形成。
還有另一種物質被認為有助於預防癌症，例如吲哚-3-甲醇。
研究表明十字花科蔬菜（羽衣甘藍 已表明它可以顯著降低多種癌症的風險。
幫助治療糖尿病
一杯新鮮切碎的 羽衣甘藍蔬菜含有約 2 克纖維，這是一種降低 0.6 型糖尿病患者血糖水平的營養素。
日本的一項研究表明，羽衣甘藍可以抑制餐後血糖水平的上升。
對抗炎症
我們體內 omega 3 和 omega 6 脂肪酸之間的平衡非常重要。 羽衣甘藍蔬菜 支持這種平衡。 它含有 Omega 1 和 Omega 1，比例幾乎為 3:6。
羽衣甘藍它的抗炎特性使其成為緩解關節炎症狀的理想食物。
在一項研究中，受炎症影響的腸道細胞， 羽衣甘藍由於吃十字花科蔬菜，他的病情有所改善，包括
含有大量的β-胡蘿蔔素
羽衣甘藍 人們經常聲稱它富含維生素 A，但這是錯誤的信息。 它實際上富含 β 胡蘿蔔素，這是一種抗氧化劑，可以在體內轉化為維生素 A。
未充分利用的礦物質的良好來源
羽衣甘藍富含礦物質，其中一些礦物質是大多數人所缺乏的。 它是一種良好的植物性鈣來源，對骨骼健康至關重要，並在各種細胞功能中發揮作用。
它也是鎂的良好來源，鎂是一種非常重要的礦物質。 多吃鎂可以預防 2 型糖尿病和心髒病。
羽衣甘藍含有鉀，一種有助於身體細胞形成電傾向的礦物質。 充足的鉀攝入量與降低血壓和降低患心髒病的風險有關。
增強免疫力
增強免疫系統 羽衣甘藍維生素 C 和葉酸是重要的礦物質。
羽衣甘藍蔬菜葉 顏色越深，含有的抗氧化劑就越多，可以進一步增強免疫力。
富含葉黃素和玉米黃質
衰老最常見的後果之一是視力惡化。 幸運的是，有幾種營養素可以幫助防止這種情況發生。
羽衣甘藍大量 葉黃素和玉米黃質 類胡蘿蔔素抗氧化劑。
許多研究表明，攝入足夠的葉黃素和玉米黃質的人患黃斑變性和白內障（兩種非常常見的眼部疾病）的風險較低。
羽衣甘藍蔬菜對孕婦的好處
維生素 K 可以保持血管強健，這一點在懷孕期間尤其重要。 增加子宮區域的血流量非常重要，並且隨著血管的加強而變得更容易。
維生素C增強免疫力。 這種維生素還可以滋養嬰兒並為母親提供額外的活力。 羽衣甘藍蔬菜 其中的鈣可以讓嬰兒發育出強壯的骨骼和牙齒。
羽衣甘藍會讓你變得虛弱嗎？
羽衣甘藍它具有多種可以減肥的特性。 它的熱量非常低。 由於熱量低、含水量高，因此能量密度低。
許多研究表明，多吃低能量密度食物有助於減肥。
儘管熱量低，但它含有少量的蛋白質和纖維，這是減肥的兩種重要營養素。
羽衣甘藍儘管沒有研究直接測試鼠尾草對減肥的效果，但從其特性可以清楚地看出它可以對減肥做出有益的貢獻。
羽衣甘藍蔬菜對皮膚和頭髮的好處
城堡其中的維生素C含量有助於增強皮膚健康。 皮膚中的膠原纖維需要維生素C來強化。 低含量的維生素 C 會削弱膠原纖維並影響皮膚健康。 維生素 C 還提供抗氧化保護，保護皮膚免受有害的紫外線輻射。
羽衣甘藍汁它可以很好地改善皮膚和頭髮的健康。 在一項研究中，僅 羽衣甘藍汁 飲酒可以改善皺紋。
羽衣甘藍蔬菜鐵含量對頭髮有益。 蔬菜還可以增加頭髮的彈性。 其成分中的營養成分可以強化頭髮，同時可以對抗頭皮屑和乾燥頭皮。
如何吃羽衣甘藍
– 可用於晚餐的蔬菜菜餚中。
- 羽衣甘藍可以做湯。
– 葉子可用於製備綠色冰沙或添加到任何冰沙中。
羽衣甘藍有什麼危害？
高鉀血症
羽衣甘藍 因為它富含鉀，食用過多會導致高鉀血症。 這會導致胸痛、肌肉無力和腹瀉。
甲狀腺功能減退症
羽衣甘藍可能含有甲狀腺激素，可能會干擾甲狀腺藥物。 因此，如果您有任何甲狀腺問題，請諮詢醫生。
懷孕和哺乳期間的問題
正常數量 吃羽衣甘藍捲心菜 它在懷孕和哺乳期間有很大的好處。 但暴飲暴食的影響尚不清楚。
