球芽甘藍是屬於十字花科的蔬菜。 菜花 ve 捲心菜 和表弟。 球芽甘藍是十字花科蔬菜之一，類似於小捲心菜。 抱子甘藍的好處包括降低膽固醇、平衡激素水平、改善消化、保護心臟、增強免疫力和增強身體抵抗力。 球芽甘藍具有豐富的營養價值，具有多種功效。
什麼是抱子甘藍？
抱子甘藍（Brassica oleracea）屬於十字花科蔬菜。 它具有抗癌特性。 與它的親戚西蘭花、花椰菜和捲心菜一樣，這種蔬菜也含有抗病抗氧化劑和其他營養物質。
球芽甘藍的營養價值
抱子甘藍的熱量很低。 它富含纖維、維生素和礦物質。 78克煮熟的抱子甘藍的營養價值如下：
- 卡路里：28
- 蛋白質：2克
- 碳水化合物：6克
- 纖維：2克
- 維生素 K：RDI 的 137%
- 維生素 C：81% 的 RDI
- 維生素 A：RDI 的 12%
- 葉酸：RDI 的 12%
- 錳：RDI 的 9%
球芽甘藍對於血液凝固和骨骼健康至關重要。 維生素Ki 富含有助於增加鐵的吸收，在組織修復和免疫功能中發揮作用 維生素C 也佔有很高的比例。 它以其纖維含量支持腸道健康。
除上述營養素外，還需少量 維生素B6含有鉀、鐵、硫胺素、鎂和磷。
抱子甘藍的好處
- 抗氧化劑含量
球芽甘藍中令人印象深刻的抗氧化劑含量是最先脫穎而出的之一。 抗氧化劑是減少細胞氧化應激並降低慢性疾病風險的化合物。
球芽甘藍富含山奈酚，一種有益的抗氧化劑。 山奈酚抑制癌細胞生長，減少炎症並改善心臟健康。
- 高纖維含量
78 克煮熟的抱子甘藍可滿足每日纖維需求量的 8%。 LIF它是健康的重要組成部分，有很多好處。 它可以軟化糞便並緩解便秘。 它通過幫助餵養腸道中的有益細菌來改善消化。 增加纖維攝入量可以降低患心髒病的風險。 有助於控制血糖。
- 高含量的維生素 K
抱子甘藍是維生素 K 的良好來源。 78 克煮熟的球芽甘藍可提供每日維生素 K 需求量的 137%。 維生素K在身體中起著至關重要的作用。 這是血液凝固所必需的。 維生素 K 對於骨骼健康也至關重要。 它可以預防骨質疏鬆症。 增加骨骼強度。
- 歐米茄 3 脂肪酸含量
對於那些不吃魚或海鮮的人來說，足夠了 歐米茄 3 脂肪酸 很難消費。 植物性食品含有 α-亞麻酸 (ALA)，這是一種 omega 3 脂肪酸，我們體內的使用量比魚和海鮮中僅使用 omega 3 油要少。 這是因為身體只能將有限數量的 ALA 轉化為更活躍的 omega 3 脂肪酸。
球芽甘藍是 omega-3 脂肪酸的最佳植物來源之一。 歐米伽3脂肪可降低血液甘油三酯，減緩認知遲緩，減少胰島素抵抗和炎症。
維生素C含量
78 克抱子甘藍可提供每日維生素 C 需求的 81%。 維生素 C 對於體內組織的生長和修復很重要。 它也是一種抗氧化劑， 膠原 它存在於蛋白質的生產中，例如增強免疫力。
- 鉀含量
抱子甘藍的鉀含量很高。 鉀它是維持神經功能、肌肉收縮、骨密度以及神經和肌肉相關係統所必需的電解質。 它有助於維持細胞膜結構並傳遞神經衝動。
- 預防癌症
球芽甘藍的高抗氧化水平可以預防某些類型的癌症。 球芽甘藍中的抗氧化劑可以中和自由基。 這些是由氧化應激形成的化合物，會導致癌症等疾病。
- 平衡血糖
抱子甘藍的好處之一是它有助於保持血糖水平穩定。 抱子甘藍等十字花科蔬菜可降低患糖尿病的風險。 這是因為十字花科蔬菜纖維含量高，可以調節血糖水平。 纖維在全身緩慢移動，減緩血液對糖的吸收。
- 減輕炎症
炎症是一種正常的免疫反應。 如果慢性炎症是癌症， 糖尿病 並引發心髒病等疾病。 十字花科蔬菜，如抱子甘藍，含有預防炎症的化合物。 球芽甘藍 它富含抗氧化劑，還有助於中和可能引起炎症的自由基。
改善消化
球芽甘藍中的芥子油苷可以保護消化道和胃的脆弱內壁。 漏腸綜合徵 並降低其他消化系統疾病的風險。
抱子甘藍中發現的蘿蔔硫素有助於清除體內毒素。 它通過防止腸道菌群中細菌過度生長來改善消化。
- 有利於眼睛和皮膚健康
抱子甘藍含有維生素C和維生素A。 維生素 C 可以抵抗可能導致皮膚癌或皮膚老化的紫外線損傷。 維生素 A 可以防止皮膚和眼睛受損。
這兩種維生素都能自然地減緩衰老，改善眼睛健康，增強皮膚的免疫力，並刺激新細胞的生長。
吃富含抗氧化劑的水果和蔬菜，與年齡有關 黃斑變性 降低風險。 抱子甘藍含有抗氧化劑玉米黃質。 玉米黃質可過濾進入角膜的有害射線。
球芽甘藍 蘿蔔硫素 其含量還可以減少氧化應激對眼睛的傷害。 它可以預防失明、白內障和其他並發症。 它可以保護皮膚，預防癌症和炎症。
- 對大腦健康有益
球芽甘藍中的維生素 C 和維生素 A 抗氧化劑有助於防止氧化應激和炎症損害腦細胞。
抱子甘藍可以減肥嗎？
與其他蔬菜和水果一樣，抱子甘藍熱量低，纖維含量高。 有了這個功能，它可以讓你有更長時間的飽腹感，並有助於攝入更少的卡路里。 因此，它是一種有助於減肥的食物。
如何儲存抱子甘藍？
- 購買蔬菜後請在3至7天內使用，以免營養物質變質。
- 如果未煮熟就存放，它在冰箱中的保鮮時間會更長。
- 用紙巾或塑料袋包裹存放可延長其保質期。
如何吃抱子甘藍
您可以通過不同的方式食用這種有益的蔬菜。
- 它可以添加到配菜和開胃菜中。
- 您可以煮、煎、烤來準備美味佳餚。
- 您可以切掉末端，將其與胡椒和鹽在橄欖油中混合，然後在烤箱中煎至酥脆。
- 您可以將其添加到麵食中。
球芽甘藍的危害
- 人們認為十字花科蔬菜，如球芽甘藍，可能會對甲狀腺功能產生負面影響。
- 十字花科蔬菜是芥子油苷的來源。 某些芥子油苷會轉化為致甲狀腺腫物質，可能影響甲狀腺功能。 因此，甲狀腺有問題的人應少量食用。
- 吃生抱子甘藍會導致氣體形成。
- 吃太多抱子甘藍會導致腹脹。
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