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多酚是植物化合物，賦予許多水果和蔬菜鮮豔的顏色。 這些植物化合物是一些最好的膳食抗氧化劑； 它具有抗炎特性，有益於大腦、心臟和腸道健康。
超過8000 多酚型 存在於多種食物中，包括綠茶、可可、堅果、香草和香料。
什麼是多酚？
多酚 存在於多種食物中； 水果、黑巧克力和紅酒是最著名的來源。 一 多酚是一種含有多個酚羥基的天然化合物。 簡單地說，它是一種具有多個苯酚單元的化合物。
多酚類型
多酚根據所含苯酚單元的數量，它們具有不同的特性。 已知的多酚化合物有 8,000 多種。
多酚的主要類別
四個主要 多酚類 有：
– 黃酮類化合物
– 木酚素
– 酚酸
– 二苯乙烯類
還有，這個 多酚類其中每一個又進一步分為包含不同多酚化合物的子類。
多酚有什麼好處？
多酚是抗氧化劑
多酚是從食物中獲取的最常見的抗氧化劑。 抗氧化劑它們有助於對抗自由基（可能損害我們細胞的分子）引起的氧化應激，並對抗癌症和衰老。
它對於整體健康也非常重要。 因為服用大量抗氧化劑的人死亡率和癌症發病率較低。
降低膽固醇
高血液膽固醇是心髒病的主要危險因素，而心髒病是世界上主要的死亡原因。 含有多酚的食物 它有助於降低膽固醇，從而降低患心髒病的風險。
尤其 可可多酚 它對於降低“壞”低密度脂蛋白膽固醇非常有效，同時也可以提高“好”高密度脂蛋白膽固醇。 其他成分，如橄欖油和綠茶 含有多酚的食物 它也有類似的有益效果。
有助於降低血壓
高血壓是心髒病的另一個危險因素。 它會導致血管或動脈中形成斑塊。
這種積聚會導致壓力增加，從而導致動脈增厚，增加心髒病發作或中風的風險。
多酚它通過幫助放鬆內皮（血管內層）來降低血壓。 許多橄欖和橄欖葉 多酚 這就是橄欖油成為最健康的油之一的原因之一。
一項研究發現，連續四個月每天攝入 30 毫升橄欖油可以改善內皮細胞的健康。
有助於預防某些類型的癌症
多酚; 氧化應激它通過減少炎症和癌細胞的發育來幫助預防某些癌症。
有益於腸道健康
多酚 當我們吃東西時，只有5-10%通過小腸並被吸收到體內。 剩餘的 90-95% 進入結腸，數万億細菌將其分解成更小的分子。 結果，很多 多酚它是我們腸道中健康細菌的食物來源。
通過降低血糖來降低患糖尿病的風險
高血糖會增加患糖尿病的風險。 多酚 它通過幫助胰島素去除血液中的糖分來降低患糖尿病的風險。
對骨骼健康有益
氧化應激和炎症也會損害骨骼。 骨骼損傷最終會導致骨質疏鬆症等疾病，從而增加骨折的風險。
多酚它通過減少氧化應激和炎症來有益於骨骼健康，同時通過新骨細胞的生長來支持骨礦物質密度。
減輕炎症
當免疫系統被激活以對抗感染時，就會發生炎症。 然而，如果炎症長期持續，就會導致許多疾病，如肥胖、糖尿病和心髒病。 多酚 減少炎症； 可可多酚 它對於減少炎症特別有效。
有助於減肥
多酚 肥胖、超重的人要減肥； 它有助於防止正常體重的人體重增加。 最近的一項研究發現，較高 多酚 發現攝入量與超過 100.000 人的體重顯著減輕有關。
綠茶富含多酚，是亞洲國家繼水之後消費最多的飲料。 重要的是，綠茶可以防止體重增加，甚至有助於自然減肥。
有助於減緩大腦退化
隨著年齡的增長，大腦健康開始受到影響，可能導致阿爾茨海默氏症等疾病。 多酚它通過減少氧化應激和炎症來幫助預防大腦退化，這兩個因素可能在這種情況下發揮作用。
什麼含有多酚？
多酚 它存在於許多美味的食物中。 一項研究 多酚類確定了 100 個最豐富的食物來源以下是其中的一些以及他們的 多酚含量 它被賦予。
哪些食物中含有多酚？
丁香（100 毫克/15,188 克）
幹薄荷（100 毫克/11,960 克）
八角茴香（100 毫克/5.460 克）
可可粉（100 毫克/3.448 克）
芹菜籽（100 毫克/2.094 克）
黑巧克力（100 毫克/1.664 克）
亞麻籽（100 毫克/1,528 克）
黑藍莓（每 100 克 1.359 毫克）
栗子（每 100 克 1,215 毫克）
幹鼠尾草（100 毫克/1,207 克）
幹迷迭香（100 毫克/1,018 克）
干百里香（100 毫克/878 克）
黑加侖（100 毫克/758 克）
黑橄欖（100 毫克/569 克）
榛子（100 毫克/495 克）
大豆粉（100 毫克/466 克）
李子（每 100 克 377 毫克）
青橄欖（100 毫克/346 克）
幹羅勒（100 毫克/322 克）
咖哩粉（100 毫克/285 克）
甜櫻桃（100 毫克/274 克）
朝鮮薊（100毫克/260克）
黑莓（每 100 克 260 毫克）
大豆（每 100 克 246 毫克）
牛奶巧克力（100 毫克/236 克）
草莓（每 100 克 235 毫克）
紅菊苣（100 毫克/235 克）
覆盆子（每 100 克 215 毫克）
咖啡（100 毫克/214 克）
乾薑（100 毫克/202 克）
西梅（每 100 克 194 毫克）
杏仁（100 毫克/187 克）
黑葡萄（100 毫克/169 克）
紅洋蔥（100 毫克/168 克）
綠菊苣（100 毫克/166 克）
新鮮百里香（100 毫克/163 克）
玉米粉（100 毫克/153 克）
蘋果（100 毫克/136 克）
菠菜（每 100 克 119 毫克）
紅茶（100 毫克/102 克）
紅酒（100 毫克/101 克）
綠茶（100 毫克/89 克）
黃洋蔥（100 毫克/74 克）
純蘋果汁（100 毫克/68 克）
純石榴汁（100 毫克/66 克）
特級初榨橄欖油（100 毫克/62 克）
黑豆（100 毫克/59 克）
桃子（每 100 克 59 毫克）
純血橙汁（100 毫克/56 克）
小茴香（100 毫克/55 克）
純葡萄柚汁（100 毫克/53 克）
中國肉桂（100 毫克/48 克）
純橙汁（100 毫克/46 克）
西蘭花（100 毫克/45 克）
純檸檬汁（100 毫克/42 克）
杏子（每 100 克 34 毫克）
蘆筍（100 毫克/29 克）
核桃（100 毫克/28 克）
土豆（每 100 克 28 毫克）
錫蘭肉桂（100 毫克/27 克）
幹歐芹（100 毫克/25 克）
油桃（100 毫克/25 克）
紅生菜（100 毫克/23 克）
巧克力奶（100 毫克/21 克）
木瓜（每 100 克含 19 毫克）
豆漿（每100克含18毫克）
梨（每 100 克 17 毫克）
青葡萄（100 毫克/15 克）
胡蘿蔔（100 毫克/14 克）
醋（100 毫克/21 克）
白葡萄酒（100 毫克/10 克）
此列表只是一個示例，還有很多 多酚的來源 vardır。
結果;
多酚是對健康極其重要的植物化合物。 這些化合物的抗氧化作用可以降低許多疾病的風險，例如糖尿病、心髒病和骨骼健康。
這些健康的化合物存在於許多美味的食物中，包括黑巧克力、咖啡、漿果和紅酒。
