乳酸是食物发酵时由细菌产生的有机酸。 它用作食品防腐剂，以防止变质并增强加工食品的风味。
什么是乳酸？
乳酸 是一种有机酸（C” 3 H 6 O 3 ）。 主要用于食品和医药领域。 它是剧烈运动时肌肉和红细胞中产生的一种天然酸。
除了存在于人体中， 酸奶 它是一种无色的糖浆状酸，存在于发酵乳制品中，例如 乳酸 它的发酵有助于创造含有健康益生菌的食物。
乳酸和乳酸有什么区别？
这两个术语通常可以互换使用，但有所不同。 乳酸是身体在有氧运动时产生的。 两者的区别在于它们的化学成分。 乳酸，缺少一个质子 乳酸TR。
乳酸是如何产生的？
当身体的氧气含量低时，例如在剧烈运动期间，身体会分解碳水化合物以获取能量。 这个过程 乳酸 它产生。
在剧烈的有氧运动中，剧烈的体力活动会导致肌肉需要更多的氧气。 乳酸 以高于正常的数量生产。
当运动如此剧烈以致于肺和心脏无法满足的高需氧量时，血液 乳酸 积累。
在以下某些情况下 乳酸水平 增加：
- 剧烈运动时
- 在心力衰竭、肝衰竭或肺栓塞的情况下。
- 当发生败血症等严重感染时。
- 应对严重脱水。
- 严重 贫血 或由于影响血液的条件，例如白血病。
- 由于酒精中毒，食用防冻剂（乙二醇）等化学物质导致一氧化碳中毒。
- 由于营养缺乏。
乳酸升高
运动高 乳酸是身体的正常反应。 它是暂时的，通常无害。
乳酸水平 当它显着上升时 乳酸性酸中毒 它被称为危及生命的状况。
乳酸性酸中毒当身体产生过多的乳酸或身体不能足够快地清除乳酸时，就会发生这种情况。 这是由于许多不同的因素造成的，包括：
哪些食物含有乳酸？
乳酸 存在于各种食物中。 发酵过程 结果是自然产生或添加到某些成分中作为防腐剂。 自然 乳酸 一些含有它的食物是：
- 雪菜
- 酸牛奶
- 酸奶
- 奶酪
- 酸菜
- 酸面包
作为保护者 乳酸 可能包括的食物：
- 沙拉酱
- 橄
- 奶酪
- 冷冻甜点
- 苏打水等碳酸饮料
乳酸的好处是什么？
肠道健康
营养吸收
- 乳酸 增加身体对某些营养素的吸收。
- 例如，一项人体和试管研究， 乳酸吃发酵过的蔬菜 吸收铁 他发现这增加了他的能力。
抗氧化功能
- 乳酸 产生抗氧化活性的细菌。
- 抗氧化剂是中和称为自由基的有害分子并有助于减轻炎症的化合物。
- 癌症、糖尿病和 老年痴呆症 它们提供针对神经退行性疾病的保护，例如
食物中的乳酸有哪些危害？
乳酸尽管它被认为是安全的并且具有各种健康益处，但它可能会对某些人造成副作用。
- 特别是发酵食品和益生菌会导致暂时性胀气和腹胀。
- 研究表明，益生菌对免疫功能低下的人的免疫功能影响不同。
- 这些副作用 乳酸它会导致使用益生菌补充剂的人出现问题，而不是那些食用含有益生菌的食物（如发酵食品）的人。
如何防止体内乳酸堆积？
体内乳酸水平为了控制它，请注意以下几点：
- 逐渐增加运动强度： 如果运动强度突然增加，会导致肌肉过度疲劳。
- 吃好： 用身体所需的营养物质滋养肌肉和器官，例如复合碳水化合物和蛋白质。 电解质它有助于防止运动中的肌肉疲劳。
- 休息： 如果您感到疲倦，请不要进行高强度运动。 倾听你的身体，每周至少休息一天或多天。
- 拉紧： 运动前后的伸展运动会增加血液流动和柔韧性。
- 防止脱水： 导致疲劳、头晕和抽筋 脱水喝足够的水来避开你。
