球芽甘蓝是属于十字花科的蔬菜。 菜花 ve 卷心菜 和表弟。 球芽甘蓝是十字花科蔬菜之一，类似于小卷心菜。 抱子甘蓝的好处包括降低胆固醇、平衡激素水平、改善消化、保护心脏、增强免疫力和增强身体抵抗力。 球芽甘蓝具有丰富的营养价值，具有多种功效。
什么是抱子甘蓝？
抱子甘蓝（Brassica oleracea）属于十字花科蔬菜。 它具有抗癌特性。 与它的亲戚西兰花、花椰菜和卷心菜一样，这种蔬菜也含有抗病抗氧化剂和其他营养物质。
球芽甘蓝的营养价值
抱子甘蓝的热量很低。 它富含纤维、维生素和矿物质。 78克煮熟的抱子甘蓝的营养价值如下：
- 卡路里：28
- 蛋白质：2克
- 碳水化合物：6克
- 纤维：2克
- 维生素K：RDI的137％
- 维生素C：RDI的81％
- 维生素A：RDI的12％
- 叶酸：RDI的12％
- 锰：RDI的9％
球芽甘蓝对于血液凝固和骨骼健康至关重要。 维生素Ki 富含有助于增加铁的吸收，在组织修复和免疫功能中发挥作用 维生素C 也占有很高的比例。 其纤维含量支持肠道健康。
除上述营养素外，还需少量 维生素B6包含钾，铁，硫胺素，镁和磷。
抱子甘蓝的好处
- 抗氧化剂含量
抱子甘蓝令人印象深刻的抗氧化剂含量是最引人注目的东西之一。 抗氧化剂是减少细胞氧化应激并降低慢性疾病风险的化合物。
球芽甘蓝富含山奈酚，一种有益的抗氧化剂。 山奈酚抑制癌细胞生长，减少炎症并改善心脏健康。
- 高纤维含量
78 克煮熟的抱子甘蓝可满足每日纤维需求量的 8%。 LIF它是健康的重要组成部分，有很多好处。 它可以软化粪便并缓解便秘。 它通过帮助喂养肠道中的有益细菌来改善消化。 增加纤维摄入量可以降低患心脏病的风险。 有助于控制血糖。
- 高含量的维生素 K
抱子甘蓝是维生素 K 的良好来源。 78 克煮熟的球芽甘蓝可提供每日维生素 K 需求量的 137%。 维生素K在身体中起着至关重要的作用。 这是血液凝固所必需的。 维生素 K 对于骨骼健康也至关重要。 它可以预防骨质疏松症。 增加骨骼强度。
- 欧米茄 3 脂肪酸含量
对于那些不吃鱼或海鲜的人来说，足够 欧米茄3脂肪酸 很难消费。 植物性食品含有 α-亚麻酸 (ALA)，这是一种 omega 3 脂肪酸，我们体内的使用量比鱼和海鲜中仅使用 omega 3 油要少。 这是因为身体只能将有限数量的 ALA 转化为更活跃的 omega 3 脂肪酸。
球芽甘蓝是 omega-3 脂肪酸的最佳植物来源之一。 欧米伽3脂肪可降低血液甘油三酯，减缓认知迟缓，减少胰岛素抵抗和炎症。
维生素C含量
78 克抱子甘蓝可提供每日维生素 C 需求的 81%。 维生素 C 对于体内组织的生长和修复很重要。 它也是一种抗氧化剂， 胶原 它存在于蛋白质生产中并增强免疫力。
- 钾含量
抱子甘蓝的钾含量很高。 钾它是维持神经功能、肌肉收缩、骨密度以及神经和肌肉相关系统所必需的电解质。 它有助于维持细胞膜结构并传递神经冲动。
- 预防癌症
球芽甘蓝的高抗氧化水平可以预防某些类型的癌症。 球芽甘蓝中的抗氧化剂可以中和自由基。 这些是由氧化应激形成的化合物，会导致癌症等疾病。
- 平衡血糖
抱子甘蓝的好处之一是它有助于保持血糖水平稳定。 抱子甘蓝等十字花科蔬菜可降低患糖尿病的风险。 这是因为十字花科蔬菜纤维含量高，可以调节血糖水平。 纤维在全身缓慢移动，减缓血液对糖的吸收。
- 减轻炎症
炎症是一种正常的免疫反应。 如果慢性炎症是癌症， 糖尿病 并引发心脏病等疾病。 十字花科蔬菜，如抱子甘蓝，含有预防炎症的化合物。 球芽甘蓝 富含抗氧化剂，它还有助于中和可引起炎症的自由基。
改善消化
球芽甘蓝中的芥子油苷可以保护消化道和胃的脆弱内壁。 肠漏综合征 并降低其他消化系统疾病的风险。
抱子甘蓝中发现的萝卜硫素有助于清除体内毒素。 它通过防止肠道菌群中细菌过度生长来改善消化。
- 有利于眼睛和皮肤健康
抱子甘蓝含有维生素C和维生素A。 维生素 C 可以抵抗可能导致皮肤癌或皮肤老化的紫外线损伤。 维生素 A 可以防止皮肤和眼睛受损。
这两种维生素都能自然地延缓衰老，改善眼睛健康，增强皮肤的免疫力，并刺激新细胞的生长。
吃富含抗氧化剂的水果和蔬菜，与年龄有关 黄斑变性 降低风险。 抱子甘蓝含有抗氧化剂玉米黄质。 玉米黄质可过滤进入角膜的有害射线。
抱子甘蓝 萝卜硫烷 其含量还可以减少氧化应激对眼睛的伤害。 它可以预防失明、白内障和其他并发症。 它可以保护皮肤，预防癌症和炎症。
- 对大脑健康有益
球芽甘蓝中的维生素 C 和维生素 A 抗氧化剂有助于防止氧化应激和炎症损害脑细胞。
抱子甘蓝可以减肥吗？
与其他蔬菜和水果一样，抱子甘蓝热量低，纤维含量高。 有了这个功能，它可以让你有更长时间的饱腹感，并有助于摄入更少的卡路里。 因此，它是一种有助于减肥的食物。
如何储存球芽甘蓝？
- 购买蔬菜后请在3至7天内使用，以免营养物质变质。
- 如果未煮熟就存放，它在冰箱中的保鲜时间会更长。
- 用纸巾或塑料袋包裹存放可延长其保质期。
如何吃抱子甘蓝
您可以通过不同的方式食用这种有益的蔬菜。
- 它可以添加到配菜和开胃菜中。
- 您可以煮、煎、烤来准备美味佳肴。
- 您可以切掉末端，将其与胡椒和盐在橄榄油中混合，然后在烤箱中煎至酥脆。
- 您可以将其添加到面食中。
球芽甘蓝的危害
- 人们认为十字花科蔬菜，如球芽甘蓝，可能会对甲状腺功能产生负面影响。
- 十字花科蔬菜是芥子油苷的来源。 某些芥子油苷会转化为致甲状腺肿物质，可能影响甲状腺功能。 因此，甲状腺有问题的人应少量食用。
- 吃生抱子甘蓝会导致气体形成。
- 吃太多抱子甘蓝会导致腹胀。
参考： 1
