Bulgur O jẹ ọja alikama. O jẹ ounjẹ ajẹsara ti a gba nipasẹ mimọ, sise, gbigbe, peeli ati lilọ alikama, ati yiya sọtọ awọn irugbin ti titobi oriṣiriṣi.
BulgurO pese awọn anfani diẹ sii ju alikama funrararẹ nitori akoko sise iyara pupọ, idiyele kekere, igbesi aye selifu gigun, adun, ijẹẹmu giga ati iye eto-ọrọ aje.
ninu article "Kini awọn anfani ti bulgur", "Ṣe ipalara bulgur", "Ṣe bulgur ṣe alekun suga", "kini Vitamin ti bulgur ni ninu", "bulgur n ṣiṣẹ awọn ifun", "le awọn alaisan celiac jẹ bulgur" Iwọ yoo wa awọn idahun si awọn ibeere rẹ.
Kini bulgur ati kini o ṣe?
Bulgurjẹ hóró arọ kan ti a le jẹ ti a ṣe lati inu gbigbẹ, alikama sisan, alikama durum ti o wọpọ, ṣugbọn tun lati awọn iru alikama miiran.
Bulgur o ti wa ni ka kan odidi ọkà, afipamo gbogbo awọn alikama ọkà ti wa ni je, pẹlu awọn germ, endosperm ati bran.
Bulgur O jẹ orisun Mẹditarenia ati itan-akọọlẹ rẹ lọ sẹhin ẹgbẹẹgbẹrun ọdun. Titi di oni, o ti jẹ eroja bọtini ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ Aarin Ila-oorun ati Mẹditarenia.
Bulgur carbohydrate, amuaradagba ati iye caloric
Bulgur O ti wa ni ko nikan ti nhu ati awọn ọna lati mura, sugbon tun gan nutritious.
Níwọ̀n bí ó ti jẹ́ ọkà tí a ti ṣètò lọ́wọ́lọ́wọ́, ó máa ń dáàbò bò ó ju iye oúnjẹ rẹ̀ lọ ju àwọn èso àlìkámà tí a ti fọ̀ mọ́.
BulgurO ni iye pataki ti okun, bakanna bi ọpọlọpọ awọn vitamin ati awọn ohun alumọni. O jẹ orisun ti o dara julọ ti manganese, iṣuu magnẹsia ati irin, ati pe o dinku diẹ ninu awọn kalori ju awọn irugbin odidi miiran ti o jọra gẹgẹbi iresi brown tabi quinoa.
1 ago (182 giramu) ijẹẹmu iye ti jinna bulgur jẹ bi wọnyi:
Bulgur, okun ijẹunjẹ, sooro sitashiNi awọn paati bioactive gẹgẹbi awọn phenols ati awọn antioxidants ninu. Nitorinaa, o jẹ yiyan ilera laarin awọn ọja ti o da lori ọkà.
dẹrọ tito nkan lẹsẹsẹ
BulgurAwọn akoonu okun giga ti iyẹfun jẹ anfani fun ikun. O ṣe iranlọwọ lati mu tito nkan lẹsẹsẹ pọ si ati mu iwuwo otita pọ si, nitorinaa idilọwọ àìrígbẹyà.
O wulo fun ilera ọkan
Bulgur O ga ni okun ti ijẹunjẹ, awọn ounjẹ, folate ati ọpọlọpọ awọn antioxidants, ko ni idaabobo awọ ati nitorina o dinku eewu ti arun ọkan iṣọn-alọ ọkan.
Idilọwọ fun àtọgbẹ
Niwọn igba ti o jẹ ounjẹ prebiotic eka ti o ni atọka glycemic kekere ati ṣakoso ipele suga ẹjẹ, o dinku eewu ti àtọgbẹ iru 2.
Ṣe bulgur ṣe alekun suga ẹjẹ bi?
Ti a ṣe afiwe si awọn irugbin ti a ti mọ, gbogbo awọn irugbin n pese idinku ninu idahun suga ẹjẹ ati awọn ipele insulin kekere. Diẹ ninu awọn iwadii fihan pe gbogbo awọn irugbin le ni ilọsiwaju ifamọ insulin gbogbogbo.
Botilẹjẹpe a ro pe okun ni gbogbogbo lati jẹ iduro fun awọn ipa wọnyi, awọn paati ọgbin ni gbogbo awọn irugbin tun ṣe ipa pataki. BulgurO jẹ orisun ọlọrọ ti okun ati awọn ounjẹ ti o le ṣe iranlọwọ mu iṣakoso suga ẹjẹ pọ si.
Ṣe bulgur jẹ ki o ni iwuwo?
BulgurNiwọn igba ti o ṣe idaduro gbigba gbigbe carbohydrate, o nṣakoso ifẹkufẹ ati nfa satiety. O ṣe aabo fun ere iwuwo nitori iṣuu magnẹsia giga rẹ ati akoonu okun ti ijẹunjẹ, eyiti o dinku awọn ifọkansi glukosi postprandial.
Aabo lati akàn
BulgurNi iye giga ti awọn antioxidants, okun ati folate, eyiti o dẹkun itankale sẹẹli alakan ati igbega apoptosis, nitorinaa idinku eewu ti awọn aarun oriṣiriṣi, pẹlu colorectal, inu, digestive, pancreatic, endometrial ati awọn aarun ẹnu.
Dinku eewu ti gallstones
Awọn okuta gallstones jẹ awọn ege kekere ti ọrọ to lagbara ti o dagba ninu gallbladder. Awọn okuta wọnyi dagbasoke ni diėdiė bi awọn awọ ati idaabobo awọ ninu bile ṣe awọn patikulu lile ni ọpọlọpọ igba.
Awọn oriṣi akọkọ meji ti gallstones jẹ awọn okuta awọ awọ ati awọn okuta idaabobo awọ. Awọn okuta pigmenti jẹ dudu, kere ati ni bilirubin.
Awọn okuta idaabobo awọ ofeefee ni awọ, nipa 90% ti gallstones jẹ okuta idaabobo awọ. alikama Bulgur, Ṣe iranlọwọ lati dinku eewu idagbasoke gallstones.
BulgurOkun ti a ko le yanju jẹ ki ounjẹ gbe yarayara nipasẹ ifun kekere, dinku yomijade ti bile, ṣe iranlọwọ fun ara eniyan lati lo insulin ni imunadoko, ati dinku triglycerides, tabi awọn ọra ti ko ni ilera ti a rii ninu ẹjẹ.
Ni afikun si ipese gbogbo awọn ipa anfani wọnyi ti o ṣe iranlọwọ lati daabobo awọn gallstones, ni bulgurti okun le ran lọwọ awọn aami aisan ti diverticular arun. Diverticular arun nipataki ni ipa lori awọn oluṣafihan.
Ṣe iranlọwọ dinku eewu ti titẹ ẹjẹ giga
Iwọn ẹjẹ ti o ga ni asọye bi ipo iṣoogun to ṣe pataki ti o le fa ikọlu ọkan ati ọpọlọ. Awọn aami aiṣan ti o wọpọ ti titẹ ẹjẹ giga ni orififo nla, ríru, ìgbagbogbo, iyipada iran, ati awọn ẹjẹ imu.
Bulgur ve oat Awọn ounjẹ gbogbo-ọkà gẹgẹbi titẹ ẹjẹ giga ṣe iranlọwọ lati dinku ewu titẹ ẹjẹ ti o ga. Ni ibamu si awọn oluwadi lati American Heart Association, gun-igba alikama bulgur Awọn ti o jẹun ni titẹ ẹjẹ systolic kekere ati ewu idinku ti idagbasoke titẹ ẹjẹ giga.
Nigbati ọkan ba n lu, o titari ẹjẹ nipasẹ awọn iṣọn-alọ ọkan si iyoku ara eniyan ati awọn adehun. Agbara yii nfi titẹ si awọn iṣọn-ẹjẹ. Eyi ni a npe ni titẹ ẹjẹ systolic.
Ṣe aabo fun ikọ-fèé ọmọde
Ikọ-fèé jẹ ọkan ninu awọn iṣoro atẹgun ti o wọpọ ti o kan awọn ọmọde ni gbogbo agbaye. Awọn iwadii, alikama bulgur Awọn ijinlẹ fihan pe gbigbe gbigbe ti gbogbo awọn irugbin, gẹgẹbi
BulgurAwọn antioxidants - paapaa awọn vitamin C ati E - daabobo awọn ọna atẹgun ati dinku mimi ati ihamọ ti awọn ọna atẹgun. Pẹlu hypersensitivity bronchial (BHR), o ṣeeṣe ti idagbasoke ikọ-fèé tun dinku ni pataki.
Kini awọn ipalara ti Bulgur?
Bulgur Botilẹjẹpe o ni ilera fun ọpọlọpọ eniyan, ko ni ipa kanna lori gbogbo eniyan.
Niwọn bi o ti jẹ ọja alikama, o jẹ ohun ounjẹ ti awọn ti o ni alikama tabi aleji gluten tabi ailagbara ati awọn alaisan celiac ko le jẹ.
Awọn ti o ni awọn rudurudu ifun onibajẹ gẹgẹbi arun ifun iredodo (IBD) tabi iṣọn ifun inu irritable (IBS), nitori akoonu okun insoluble rẹ alikama bulguro le ma fi aaye gba.
Onjẹ Bulgur Ilana
Diet Bulgur Saladi
ohun elo
1 ago bulgur alikama
1 ife ti boiled alawọ ewe lentils
1 alubosa
3-4 alawọ ewe alubosa
tomati 2
2 alawọ ewe ata
2 tablespoons ti olifi epo
Idaji opo ti parsley (awọn ọya miiran le ṣee lo ti o ba fẹ)
Idaji teaspoon ti oje lẹmọọn
1 teaspoon paprika, iyo
Sisọ
Sise awọn bulgur ni awọn gilaasi omi meji 2 ki o duro fun o lati tutu. Ge awọn ọya daradara lẹhin fifọ wọn, ge alubosa ati tomati ni ọna kanna ki o si fi wọn si bulgur pẹlu awọn lentil ti a fi omi ṣan. Fi epo olifi kun, paprika, oje lẹmọọn ati iyọ ati ki o dapọ.
Awọn ewe bii parsley, letusi, ati alubosa orisun omi
3 pickled cucumbers
1 teaspoon iyọ
1 teaspoon ata ilẹ lulú
1 teaspoons kumini
Ata dudu
1 teaspoon ata ati tomati lẹẹ
Sisọ
- Ni akọkọ, dapọ teaspoon 1 ti lẹẹ tomati ati omi farabale ki o fi bulgur sinu ekan ti o jinlẹ ki o lọ fun ọgbọn išẹju 30.
- Ge awọn ọya, alubosa ati awọn kukumba pickled.
– Din epo ati alubosa ninu pan titi wọn o fi di Pink. Fi teaspoon 1 ti ata ata kun ati lẹhinna fi bulgur isinmi kun ati ki o dapọ lori ooru kekere fun iṣẹju 5.
- Mu bulgur ni ekan ti o jinlẹ ki o si dapọ nipasẹ fifi oje lẹmọọn kun, turari, ọya, awọn kukumba pickled ati omi ṣuga oyinbo pomegranate.
- Jẹ ki o sinmi fun iṣẹju 20.
- GBADUN ONJE RE!
Onjẹ Bulgur Rice
ohun elo
1 ife ti brown bulgur
2 tablespoon tomati lẹẹ
1 alubosa alabọde
1 ata pupa
2 tablespoons ti olifi epo
iyọ
Ata kekere oloorun-didun
Su
Sisọ
- Wẹ bulgur naa ki o si fi sinu omi gbona fun iṣẹju mẹwa 10.
– Finely gige awọn alubosa ati ata. Din-din ninu epo ti o ti kikan ninu pan.
– Fi awọn tomati lẹẹ ati ki o illa o kekere kan. Fi bulgur kun ki o tẹsiwaju dapọ.
- Nikẹhin, fi iyọ ati ata ata kun ki o si fi omi ti a fi omi ṣan (ika 3 loke bulgur).
