Jero, ""Poaceae" ọkà tí ó jẹ́ ti ìdílé jẹ ọkà. O jẹ lilo pupọ ni awọn orilẹ-ede bii Afirika ati Asia.
Botilẹjẹpe o dabi irugbin, ijẹẹmu profaili ti jero, ti o jọra ti oka ati awọn irugbin miiran. O jẹ ni olokiki nitori pe ko ni giluteni ati pe o ni amuaradagba giga, okun ati akoonu antioxidant.
Kini Jero?
JeroO jẹ odidi ọkà ti o ti wa ni ayika fun ẹgbẹẹgbẹrun ọdun ati pe ọpọlọpọ eniyan jẹ run ni ayika agbaye. JeroO jẹ asiwaju ọkà staple ni India ati pe a jẹun ni igbagbogbo ni China, South America, Russia ati awọn Himalaya.
Jero, o jẹ ti iyalẹnu wapọ – o le ṣee lo ni ohun gbogbo lati ẹgbẹ awopọ to ajẹkẹyin. Láwọn ibì kan, wọ́n tiẹ̀ máa ń fi ọtí líle kó o sì máa ń jẹ ẹ́.
JeroO le jẹ funfun, grẹy, ofeefee tabi pupa. O tun dagba bi kikọ sii-fiber fun malu, ẹran-ọsin ati awọn ẹiyẹ.
Awọn ẹya ara ẹrọ ati awọn oriṣi ti Jero
JeroO jẹ kekere, odidi odidi ti o gbin ni India, Nigeria ati awọn orilẹ-ede Asia ati Afirika miiran.
O ni ọpọlọpọ awọn anfani lori awọn irugbin miiran, pẹlu ogbele ati resistance kokoro.
O tun le dagba ni awọn agbegbe lile ati awọn ile olora ti ko kere. Awọn anfani wọnyi wa lati inu akopọ jiini ati eto ti ara - fun apẹẹrẹ, iwọn kekere ati lile.
Gbogbo jero orisirisipoaceae Botilẹjẹpe wọn jẹ ti idile kanna, wọn yatọ ni awọ, irisi ati oriṣi.
jero perlijẹ orisirisi ti o wọpọ julọ ti a ṣejade fun lilo eniyan. Sibẹsibẹ, iru kọọkan ni iye ijẹẹmu giga ati awọn anfani ilera.
Ounjẹ Iye Jero
Bi ọpọlọpọ awọn irugbin, jero O tun jẹ sitashi - iyẹn ni, ọlọrọ ni awọn carbohydrates. O ni diẹ ninu awọn vitamin ati awọn ohun alumọni.
Jero, Pese awọn amino acids pataki diẹ sii ju awọn irugbin miiran lọ. Awọn agbo ogun wọnyi jẹ awọn bulọọki ile ti amuaradagba.
JeroO jẹ ọkà pataki nitori akoonu ijẹẹmu giga ti o ga julọ. Gbogbo ọkà yii ni sitashi giga, awọn vitamin B, kalisiomu, irin, potasiomu, sinkii, iṣuu magnẹsia ati awọn ọra.
Kini diẹ sii, ọkà pataki yii pese awọn ipele giga ti okun ti ijẹunjẹ, eyiti o ṣe alabapin si awọn anfani ilera rẹ.
Kini awọn anfani ti jero?
Ọlọrọ ni awọn antioxidants
JeroO jẹ ọlọrọ ni awọn agbo ogun phenolic, paapaa ferulic acid ati catechins. Awọn ohun elo wọnyi ṣiṣẹ bi awọn antioxidants lati daabobo ara lodi si aapọn oxidative ipalara.
Awọn ẹkọ-ẹkọ ninu awọn eku fihan pe ferulic acid ṣe iwosan iwosan ọgbẹ yara ati iranlọwọ lati daabobo awọ ara.
Catechins sopọ mọ awọn irin ti o wuwo ninu ẹjẹ lati yago fun majele irin.
Ṣe iranlọwọ lati ṣakoso awọn ipele suga ẹjẹ
JeroO jẹ ọlọrọ ni okun ati polysaccharides ti kii-sitaki, eyiti o jẹ awọn carbohydrates indigestible ti o ṣe iranlọwọ lati ṣakoso awọn ipele suga ẹjẹ.
Ọkà yii tun ni atọka glycemic kekere (GI), afipamo pe ko gbe awọn ipele suga ẹjẹ ga.
Nitorinaa, awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ le jẹ ni ailewu.
Ṣe iranlọwọ lati dinku idaabobo awọ
JeroO ni okun ti o le yo, eyiti o nmu nkan ti o ni alalepo ninu ifun. Eyi dẹkun awọn ọra ati iranlọwọ dinku awọn ipele idaabobo awọ.
Iwadi ti a ṣe pẹlu awọn eku 24, jero rii pe awọn ti o jẹun ni ounjẹ ti dinku awọn ipele triglyceride ni pataki ni akawe si ẹgbẹ iṣakoso.
Bakannaa, jero amuaradagba O le ṣe iranlọwọ lati dinku idaabobo awọ.
Le ni ipa egboogi-akàn
Ni afikun si antioxidant ati awọn ipa antidiabetic, jerole ni ipa anticancer. Iwadi aipẹ tọkasi pe amuaradagba jero le ṣe idiwọ idagba awọn sẹẹli alakan ni ọpọlọpọ awọn ara.
JeroAwọn phytochemicals ti a rii ni osan ti ṣe afihan awọn ipa antiproliferative lodi si awọn sẹẹli alakan ninu oluṣafihan, igbaya ati ẹdọ laisi ibajẹ awọn sẹẹli deede agbegbe.
Awọn acids phenolic Antioxidant ati anthocyanidins jẹ iwosan ti o ni ileri fun ọpọlọpọ awọn aarun. Iwadi diẹ sii ni agbegbe yii, jeroO le pese alaye diẹ sii nipa awọn ohun-ini anticancer ti .
ṣe iranlọwọ tito nkan lẹsẹsẹ
JeroO le ṣe iranlọwọ lati gbe iṣan inu ikun. àìrígbẹyàO ṣe iranlọwọ lati yọkuro awọn iṣoro bii gaasi ti o pọ ju, bloating ati cramps.
Nipa ṣiṣe ilana awọn ilana ti ounjẹ, o tun mu idaduro ounjẹ rẹ dara ati dinku iṣeeṣe ti awọn rudurudu ikun ti o ṣe pataki diẹ sii gẹgẹbi awọn ọgbẹ inu.
Tito nkan lẹsẹsẹ deede ati imukuro egbin tun ṣe iranlọwọ lati mu kidinrin, ẹdọ, ati ilera eto ajẹsara pọ si nitori awọn eto eto ara wọnyi ni ibatan pẹkipẹki pẹlu awọn iṣẹ iṣelọpọ ti ara.
O ni ilera fun awọn ọmọde ati awọn aboyun
Jero O jẹ anfani fun awọn ọmọde ati awọn aboyun nitori pe o ni okun, amuaradagba, awọn vitamin, awọn ohun alumọni gẹgẹbi kalisiomu ati irin.
jero siseO le jẹ ounjẹ bi ipanu ti ilera, paapaa si awọn ọmọde ti ko ni ounjẹ. Carbohydrates, awọn acids fatty pataki ati kalisiomu fun awọn ọmọde ni agbara ati ajesara ti wọn nilo bi wọn ti ndagba.
lókun egungun
jero ika O ni iye giga ti kalisiomu (100 giramu ti jero ika ni 350 miligiramu). kalisiomuO jẹ nkan ti o wa ni erupe ile ti o ṣe pataki julọ ti o jẹ ki awọn egungun wa lagbara.
Nitorina jeroO jẹ orisun ti o dara fun kalisiomu fun awọn ọmọde dagba ati awọn agbalagba ti o ni itara si osteoporosis.
Fa fifalẹ ilana ti ogbo
oka jeroO jẹ ọlọrọ ni awọn antioxidants ati phenolics, eyiti o ṣe pataki fun ilera, ti ogbo ati iṣọn ti iṣelọpọ.
jero jadeṣe afihan iṣẹ ṣiṣe ni idinamọ glycation ati ọna asopọ agbelebu ti collagen, eyiti o fa arugbo awọ ara. Ni aabo lodi si ti ogbo jeroni anfani ti o pọju.
Gluteni jẹ amuaradagba ti a rii nipa ti ara ni awọn irugbin bi alikama, barle ati rye.
Awọn eniyan ti o ni arun celiac tabi ailagbara giluteni yẹ ki o yago fun nitori pe o nfa awọn aami aiṣan ti o ni ipalara bi igbuuru ati malabsorption ti ounjẹ.
Ṣe Jero Ṣe O padanu iwuwo?
Isanraju jẹ idi pataki ti ọpọlọpọ awọn rudurudu ti iṣelọpọ agbara. Ounjẹ ṣe ipa pataki ni ṣiṣakoso isanraju. Kabu kekere ati ounjẹ ti o ni okun-giga, bakanna bi iṣẹ ṣiṣe ti ara deede, le dinku iwuwo ara si iye kan.
JeroLilo awọn irugbin odidi gẹgẹbi iresi brown, odidi alikama, oats, barle ati oka ni ipa iyalẹnu lori atọka ibi-ara ti awọn eniyan ti o sanra.
Njẹ nipa awọn ounjẹ 3 ti awọn irugbin odidi ni ọjọ kan le tun dinku ikojọpọ sanra, mu ikun microbiota dara (kokoro ikun ti o dara), ati iranlọwọ rilara fẹẹrẹfẹ ati ti nṣiṣe lọwọ ti ara.
Lati mura, ṣafikun awọn agolo 1 (174 milimita) ti omi tabi omitooro fun ago 2 (480 giramu) ti jero aise. Mu wá si sise ati sise fun iṣẹju 20.
Ranti lati rẹ silẹ ni alẹ kan ṣaaju sise lati dinku akoonu antinutrients. O tun le din-din ni pan ṣaaju sise lati jẹki adun rẹ.
JeroO ti wa ni tun ta bi iyẹfun.
Ni otitọ, iwadii fihan pe ṣiṣe awọn ọja ti a yan pẹlu iyẹfun jero ni pataki mu profaili ijẹẹmu pọ si nipasẹ jijẹ akoonu antioxidant.
Ni afikun, a ṣe ilana ọkà yii lati ṣe awọn ipanu, pasita, ati awọn ohun mimu probiotic ti ko ni ifunwara. Lootọ, jero fermentedO ṣe bi probiotic adayeba nipa ipese awọn microorganisms laaye ti o ni anfani ilera.
Kini awọn ipa ipalara ti jero?
Jero Pelu ọpọlọpọ awọn anfani ilera rẹ, o tun ni awọn egboogi-egboogi, ti o jẹ awọn agbo ogun ti o ṣe idiwọ tabi dinku agbara ara wa lati fa awọn eroja miiran.
Ọkan ninu awọn wọnyi agbophytic acidoko nla. O ṣe idiwọ gbigbemi ti potasiomu, kalisiomu, irin, zinc ati iṣuu magnẹsia.
Awọn antinutrients miiran ti a npe ni polyphenols goitrogenic tun le fa iṣẹ tairodu ru. Sibẹsibẹ, ipa yii nikan ni nkan ṣe pẹlu gbigbemi polyphenol pupọ.
jero Akoonu antinutrients le dinku ni pataki nipasẹ rirẹ ni alẹ, lẹhinna fifọ ṣaaju sise.
Bi abajade;
Jero O jẹ gbogbo ọkà ati pe o ni awọn antioxidants ati awọn eroja pataki. O ni ọpọlọpọ awọn anfani ilera, gẹgẹbi iranlọwọ kekere suga ẹjẹ ati awọn ipele idaabobo awọ.
Pẹlupẹlu, ko ni giluteni, ṣiṣe ni yiyan nla fun awọn eniyan ti o ni arun celiac tabi ailagbara giluteni.
