Chocolate, eyiti gbogbo eniyan nifẹ lati 7 si 70, ti jẹ koko-ọrọ ti ọpọlọpọ awọn iwadii. Chocolate dudu, ti a tun mọ ni chocolate duduogidi lori. Awọn abajade iwadi naa jẹ itẹlọrun fun awọn ololufẹ chocolate ati awọn ti o sọ pe "Emi ko le fi chocolate silẹ paapaa ti mo ba jẹun". O ti sọ pe niwọn igba ti yiyan ti o tọ ati jẹun ni iwọn kekere, o jẹ ounjẹ ti o yẹ ki o jẹ lojoojumọ ati pe o ni ọpọlọpọ awọn anfani ilera. Awọn anfani ti dudu chocolate han bi isare sisan ẹjẹ, aabo lodi si awọn arun ọkan, idilọwọ akàn, okunkun ọpọlọ ati paapaa fifun ayọ.
Awọn anfani ti dudu chocolate
O jẹ ounjẹ ti o ni ijẹẹmu ti o le daadaa ni ipa lori ilera wa. Ti a ṣejade lati awọn irugbin ti igi koko, chocolate jẹ ọkan ninu awọn orisun ti o dara julọ ti awọn antioxidants.
Kini Chocolate Dudu?
Chocolate dudu jẹ iṣelọpọ nipasẹ fifi ọra ati suga kun koko. O yatọ si wara chocolate nitori pe ko ni wara rara rara. Iwọn gaari ninu chocolate dudu jẹ kere ju awọn ṣokolaiti miiran, ṣugbọn ọna ti igbaradi jẹ kanna. Lati loye boya chocolate dudu tabi rara, o jẹ dandan lati wo ipin koko koko. Chocolates pẹlu akoonu koko ti 70% tabi diẹ sii jẹ dudu.
Dark Chocolate Nutritional Iye
Chocolate dudu pẹlu akoonu koko didara ni awọn oye giga ti okun ati awọn ohun alumọni. Iwọn ijẹẹmu ti 70 giramu ti chocolate dudu ti o ni 85-100% koko jẹ bi atẹle;
Okun: 11 giramu
Irin: 67% ti RDI
Iṣuu magnẹsia: 58% ti RDI
Ejò: 89% ti RDI
Manganese: 98% ti RDI
O tun ni potasiomu, irawọ owurọ, zinc ati selenium. Nitoribẹẹ, 100 giramu jẹ iye nla ati kii ṣe nkan ti o le jẹ lojoojumọ. Awọn kalori ni 100 giramu ti chocolate dudu pẹlu akoonu suga iwọntunwọnsi pẹlu gbogbo awọn ounjẹ wọnyijẹ 600.
Koko ati chocolate dudu ni profaili to dara julọ ni awọn ofin ti awọn acids fatty. O ni awọn iwọn kekere ti awọn ọra polyunsaturated pẹlu awọn ọra ti o kun ati monounsaturated. Ni akoko kanna, ni akawe si kofi, akoonu rẹkanilara ati awọn stimulants gẹgẹbi theobromine wa ni awọn iye diẹ.
Awọn anfani ti Dark Chocolate
Ni awọn antioxidants ti o lagbara ninu
Chocolate dudu ni awọn agbo ogun Organic ti o nṣiṣe lọwọ biologically ati ṣiṣẹ bi awọn antioxidants. Awọn wọnyipolyphenols, flavanols, catechins. Chocolate dudu ti han lati jẹ ọlọrọ ninu awọn agbo ogun wọnyi, bi polyphenols ati iṣẹ-ṣiṣe antioxidant. eso belieri ati pe o ni awọn ohun-ini antioxidant ti o lagbara ju acai lọ.
Awọn flavols ti o wa ninu chocolate dudu nfa awọn iṣọn lati gbejade nitric oxide, gaasi kan. Ọkan ninu awọn iṣẹ nitric oxide ni lati fi awọn ifihan agbara ranṣẹ si awọn iṣan ara lati sinmi; eyi n dinku resistance sisan ẹjẹ ati nitori naa titẹ ẹjẹ tun dinku.
Ṣe aabo lodi si ifoyina LDL
Jijẹ chocolate dudu npa diẹ ninu awọn nkan ti o le jẹ ki o wa ninu ewu fun arun ọkan. O ṣe pataki dinku idaabobo awọ LDL oxidized. O tun mu idaabobo awọ HDL ga.
Ṣe aabo fun awọn arun inu ọkan
Awọn agbo ogun ni chocolate dudu jẹ aabo lodi si ifoyina LDL. Ni igba pipẹ, eyi ngbanilaaye fun idinku ninu idaabobo awọ ti a tan kaakiri si awọn iṣọn-alọ ati eewu kekere ti arun ọkan.
Aabo lodi si akàn
Koko ni awọn antioxidants polyphenol pẹlu awọn ohun-ini antioxidant. Awọn antioxidants Polyphenol ṣe aabo fun ara lati awọn ipilẹṣẹ ọfẹ. Idaabobo yii fa fifalẹ ilana ilana ti ogbo ati paapaa aabo fun ara lodi si akàn ati awọn arun ọkan.
O funni ni idunnu
Njẹ chocolate dudu n dinku wahala nipasẹ ṣiṣe awọn endorphins, gẹgẹ bi adaṣe. Ni kukuru, o jẹ ki inu rẹ dun.
n dinku suga ẹjẹ
Njẹ chocolate dudu n dinku suga ẹjẹ. Awọn polyphenols koko ninu chocolate dudu taara ni ipa lori resistance insulin ati dinku eewu ti àtọgbẹ.
Ṣe aabo fun ilera inu
Awọn kokoro arun ti o ni anfani ninu ifun ferment chocolate dudu ati gbejade awọn agbo ogun egboogi-iredodo. Awọn flavanols koko ṣe alekun idagba ti awọn kokoro arun ikun ti o ni anfani.
Awọn anfani ti chocolate dudu fun ọpọlọ
Chocolate dudu ṣe ilọsiwaju iṣẹ ọpọlọ. Ninu iwadi ti a ṣe pẹlu awọn oluyọọda, a rii pe awọn ti o jẹ koko pẹlu akoonu flavonol ti o ga ni ilọsiwaju sisan ẹjẹ ninu ọpọlọ lẹhin ọjọ 5.
Kakao o tun ṣe ilọsiwaju awọn iṣẹ oye ni pataki ni awọn eniyan agbalagba ti o ni awọn ailagbara ọgbọn. Pese ilọrọ-ọrọ. Idi kan ti koko ṣe ilọsiwaju iṣẹ-ọpọlọ ni igba diẹ ni pe o ni awọn ohun iwuri bii caffeine ati theobromine.
Awọn anfani ti chocolate dudu fun awọ ara
Awọn agbo ogun bioactive ni dudu chocolate ṣe iranlọwọ lati daabobo awọ ara. Flavonols ṣe aabo fun ibajẹ oorun. O mu sisan ẹjẹ pọ si awọ ara ati ki o pọ si hydration awọ ara.
Awọn anfani ti dudu chocolate fun irun
Chocolate dudu jẹ ọlọrọ ni koko. Cocoa ni awọn proanthocyanidins ti a mọ lati ṣe igbelaruge idagbasoke irun. Ninu awọn ẹkọ pẹlu awọn eku, a ti rii awọn proanthocyanidins lati fa ipele anagen ti idagbasoke irun. Anagen jẹ ipele idagbasoke ti nṣiṣe lọwọ ti awọn follicle irun, ninu eyiti follicle irun pin ni kiakia.
Bii o ṣe le Yan Chocolate dudu ti o ni ilera ati didara?
Pupọ julọ awọn ṣokolasi ti wọn ta bi okunkun ni ọja kii ṣe dudu. O yẹ ki o yan didara Organic ati awọn awọ dudu pẹlu 70% tabi diẹ sii akoonu koko. Chocolate dudu ni iye gaari kekere kan, nigbagbogbo iye diẹ. Awọn ṣokunkun chocolate, kere si akoonu suga ti o ni.
Chocolates ti a ṣe pẹlu awọn eroja diẹ ni o dara julọ. Chocolate dudu nigbagbogbo ni oti chocolate tabi koko bi eroja akọkọ. Diẹ ninu awọn le lo awọn afikun bi koko etu ati bota koko. Iwọnyi jẹ awọn afikun itẹwọgba si chocolate dudu.
Nigba miiran awọn eroja miiran le ṣe afikun lati fa irisi rẹ, adun ati igbesi aye selifu. Diẹ ninu awọn oludoti wọnyi ko ni laiseniyan, lakoko ti awọn miiran le ni ipa lori didara gbogbogbo ti chocolate. Awọn eroja wọnyi le ṣe afikun si chocolate dudu:
suga
lecithin
wara
aromas
kabo sanra
kabo sanra Ma ṣe ra chocolate dudu ti o ni ninu Nitoripe awọn ọra wọnyi jẹ ifosiwewe eewu pataki fun awọn arun ọkan. Lakoko ti o ko wọpọ lati ṣafikun ọra trans si chocolate, awọn aṣelọpọ nigbakan ṣafikun rẹ lati fa igbesi aye selifu rẹ pọ si. Ṣayẹwo atokọ eroja lati rii daju pe chocolate ko ni ọra trans. Ti epo hydrogenated tabi apakan hydrogenated ba wa, o ni ọra trans.
Awọn ipalara Chocolate dudu
Àníyàn: Nitori akoonu kafeini ti chocolate dudu, o le fa diẹ ninu awọn iṣoro bii aibalẹ nigbati o ba jẹ pupọju. Nitorinaa, o yẹ ki o jẹ ni iwọntunwọnsi.
Arrhythmia: Chocolate dudu ni awọn anfani nla fun ọkan. Sibẹsibẹ, kafeini ti o wa ninu le fa lilu ọkan alaibamu ni awọn eniyan ti o ni itara. Diẹ ninu awọn iwadii fihan ọna asopọ laarin chocolate, caffeine, ati arrhythmias.
Oyun ati igbaya: Fun awọn aboyun ati awọn obinrin ti nmu ọmu, chocolate dudu (ati awọn chocolates miiran) jẹ ailewu ni iye deede. Maṣe bori rẹ (nitori akoonu kafeini). Je ni iwọntunwọnsi.
Awọn iṣoro miiran ti o ṣeeṣe pẹlu caffeine:Kafeini ninu chocolate dudu le tun buru si awọn ipo wọnyi (awọn eniyan kọọkan pẹlu awọn ipo wọnyi yẹ ki o jẹ dudu chocolate ni iwọntunwọnsi):
Gbuuru
Glaucoma
Haipatensonu
irritable ifun dídùn
Osteoporosis
Kini Iyatọ Laarin Chocolate Dudu ati Wara Chocolate?
Chocolate dudu ni ọpọlọpọ akoonu koko. Wara chocolate ti wa ni o kun ṣe lati wara okele. Chocolate dudu jẹ kikoro diẹ, ko dabi ibatan ibatan rẹ.
O ni caffeine diẹ sii ju wara chocolate lọ deede. Eyi jẹ nitori akoonu koko giga ninu chocolate dudu.
Ṣe Pipadanu iwuwo Chocolate Dudu?
Chocolate dudu jẹ ounjẹ ti o ni ilera nitori pe o ni awọn agbo ogun ti o ni anfani gẹgẹbi polyphenols, flavanols ati catechins. O jẹ ọrọ ti iwariiri boya iru ounjẹ ti o wulo ṣe iranlọwọ lati padanu iwuwo.
Bawo ni Chocolate Dudu Ṣe Padanu Iwọn?
Chocolate dudu ni ọpọlọpọ awọn anfani ti o pọju fun pipadanu iwuwo;
O ṣe ilọsiwaju ifamọ insulin.
O din yanilenu.
O mu iṣesi dara si nipa ṣiṣakoso awọn homonu wahala.
O accelerates ti iṣelọpọ agbara.
O din sanra ara.
O dinku igbona ti o fa iwuwo iwuwo.
Awọn nkan lati ronu nigbati o ba n gba chocolate dudu lati padanu iwuwo
Botilẹjẹpe chocolate dudu n pese pipadanu iwuwo, o yẹ ki o jẹ pẹlu iṣọra.
Ni akọkọ, chocolate dudu ga ni ọra ati awọn kalori. 28 giramu ti chocolate dudu ni awọn kalori 155 ati nipa 9 giramu ti sanra.
Diẹ ninu awọn oriṣi ti chocolate dudu ni iye gaari ti o ga ti o le ṣe ipalara si ilera. Ni afikun si jijẹ nọmba awọn kalori ninu ọja yii, suga nfa awọn iṣoro ilera onibaje bii arun ẹdọ, arun ọkan, ati àtọgbẹ.
Nitorinaa, lakoko ipele pipadanu iwuwo, mu didara chocolate dudu ti o dara ati maṣe bori rẹ. Fun awọn esi to dara julọ, jẹ ko ju 30 giramu lọ ni akoko kan ki o yan awọn ọja ti o kere ninu gaari ti a ṣafikun ati pe o kere ju 70% koko ninu.
Ṣe Chocolate Dudu Ṣe O Jẹ iwuwo?
Ti o ba jẹ pupọju, o le fa iwuwo iwuwo. Chocolate dudu ga ni awọn kalori. Apapọ 30 giramu ti chocolate dudu fun ọjọ kan jẹ agbara to.
