וואָס זענען די בענעפיץ און האַרמס פון פּוטער?

נוטרישאַניס האָבן פאַרשידענע מיינונגען וועגן פּוטער. פּונקט ווי פילע מענטשן זאָגן אַז פּוטער האט בענעפיץ, עס זענען אויך פילע מענטשן וואָס פאָדערן אַז פּוטער האט שעדלעך יפעקס. די וואס זאָגן אַז פּוטער איז וווילטויק זאָגן אַז פּוטער איז נערעוודיק. אויף די אנדערע האַנט, עס זענען אויך די וואס זאָגן אַז עס ינקריסאַז קאַלעסטעראַל און קלאָגז די אַרטעריעס. 

אַזוי מיר זענען אויך צעמישט. מיר ווילן צו וויסן צי פּוטער איז וווילטויק אָדער שעדלעך און אַרייַננעמען עס אין אונדזער דיעטע אַקאָרדינגלי. אין פריש יאָרן, די קשיא "איז פּוטער שעדלעך?" פילע שטודיום האָבן שוין געפירט צו אָפּשאַצן די געזונט יפעקץ באזירט אויף די קשיא. זאל ס ונטערזוכן די רעזולטאַטן פון די שטודיום און מאַכן אַ באַשלוס וועגן פּוטער.

וואָס איז פּוטער?

פּוטער איז געמאכט דורך טשערנינג מילך, אַ פּראָצעס וואָס סעפּערייץ פאַץ פון פליסיק. עס זענען פילע טייפּס פון פּוטער, אַזאַ ווי סאָלטיד און אַנסאַלטעד. זייער פּראָדוקציע אופֿן וועריז דיפּענדינג אויף זייער אינהאַלט. עס האט אַ קרימי געוועב רעכט צו דער העכסט קאַנסאַנטרייטאַד ייל עס כּולל.

פּוטער איז געניצט אין קוקינג ווי אנדערע קוקינג אָילס. עס איז ספּעציעל געניצט אין הויך-היץ קוקינג אַזאַ ווי סוטינג און קאָך-פריינג. בשעת עס גיט טאַם צו די עסנוואַרג, עס אויך פּריווענץ עס פון סטיקינג צו די פּאַן. עס איז אויך מוסיף צו בייקט סכוירע און דיזערץ צו לייגן געוועב און באַנד. ברויט, ראָוסטיד וועדזשטאַבאַלז, מאַקאַראָנען קיילים און פילע אנדערע קיילים קענען זיין האַלב מיט דעם געשמאַק בוימל.

פּוטער נוטרישאַנאַל ווערט

די נוטרישאַנאַל ווערט פון איין לעפל (14 גראַמז) פון פּוטער איז ווי גייט;

• קאַלאָריעס: 102
• גאַנץ פעט: 11.5 גראַמז
• וויטאַמין א: 11% פון די רעפערענץ טעגלעך ינטייק (RDI)
• וויטאַמין E: 2% פון די RDI
• וויטאַמין ב 12: 1% פון די RDI
• וויטאַמין ק: 1% פון די RDI

ווי פילע קאַלאָריעס אין פּוטער?

פּוטער האט הויך קאַלאָריעס און פעט צופרידן. עס זענען 100 קאַלאָריעס אין 717 גראַמז. אָבער, עס כּולל פאַרשידן וויכטיק נוטריאַנץ. פֿאַר בייַשפּיל, עס איז אַ וויטאַמין דארף פֿאַר הויט געזונט, ימיון סיסטעם און אויג געזונט. וויטאַמין א עס איז אַ גוט מיטל פֿאַר. עס אויך שטיצט האַרץ געזונט און פּראַטעקץ סעלז קעגן שעדיקן געפֿירט דורך מאַלאַקיולז גערופן פריי ראַדאַקאַלז. וויטאַמין E כּולל. אין דערצו, ריבאָפלאַווין, ניאַסיןעס אויך כּולל קליין אַמאַונץ פון אנדערע נוטריאַנץ אַזאַ ווי קאַלסיום און פאַספעראַס.

פאַץ קאַנטיינד אין פּוטער

בעערעך 80% פון פּוטער איז פעט, און די מנוחה איז מערסטנס וואַסער. עס איז איינער פון די מערסט קאָמפּלעקס פון אַלע דייאַטערי פאַץ, ווייַל עס כּולל מער ווי 400 פאַרשידענע פאַטי אַסאַדז. עס איז זייער הויך אין סאַטשערייטאַד פאַטי אַסאַדז (וועגן 70%) און כּולל מאָנאָונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז (וועגן 25%). פּאָליונסאַטוראַטעד פאַץ, עס בלויז אַקאַונץ פֿאַר וועגן 2.3% פון די גאַנץ פעט צופרידן. אנדערע פאַטי סאַבסטאַנסיז געפֿונען אין פּוטער אַרייַננעמען קאַלעסטעראַל און פאָספאָליפּידס.

בעערעך 11% פון די סאַטשערייטאַד פאַטי אַסאַדז אין פּוטער זענען קורץ-קייט, די מערסט פּראָסט פון וואָס איז בוטיריק זויער. בוטיראַטע, אַ פאָרעם פון בוטיריק זויער, איז געפונען צו רעדוצירן אָנצינדונג אין די דיגעסטיווע שעטעך. עס איז אויך געניצט ווי אַ באַהאַנדלונג פֿאַר קראָהן ס קרענק.

פּוטער כּולל קליין אַמאַונץ פון טראַנס פעט. אין פּראַסעסט פודז טראַנס פאַץניט ענלעך מילכיק, טראַנס פאַץ זענען געהאלטן געזונט. פּוטער איז די ריטשאַסט דייאַטערי מקור פון מילכיק טראַנס פאַץ, אויך באקאנט ווי פאַטי טראַנס פאַץ, די מערסט פּראָסט פון וואָס איז קאָנדזשוגאַטעד לינאָלעיק זויער. קאָנדזשוגאַטעד לינאָלעיק זויער האט פילע בענעפיץ. עס איז געניצט ווי אַ סלימינג העסאָפע ווייַל עס העלפט פאַרלירן וואָג.

פּוטער פּראָטעין צופרידן

דער פּראָטעין ווערט פון פּוטער איז נישט זייער הויך. עס כּולל 100 גראַמז פון פּראָטעין אין 0.9 גראַמז. יסענשאַלי, דעם פעט איז די פעט חלק פון מילך אפגעזונדערט פון פּראָטעין און קאַרבאָוכיידרייץ. עס אויך כּולל 0.1 גראַמז פון קאַרבאָוכיידרייץ.

וויטאַמינס און מינעראַלס געפֿונען אין פּוטער

וויטאַמין א: עס איז די מערסט שעפעדיק וויטאַמין אין פּוטער. איין לעפל (14 ג) גיט בעערעך 11% פון די דוו.

וויטאַמין די: פּוטער וויטאַמין די עס איז אַ גוט מיטל פֿאַר

וויטאַמין E: עס איז אַ שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט, מערסטנס געפֿונען אין פאַטי פודז.

וויטאַמין ב 12: אויך גערופן קאָבאַלאַמין וויטאַמין ב 12עס איז געפֿונען בלויז אין פודז פון כייַע אָריגין, אַזאַ ווי עגגס, פלייש און מילכיק פּראָדוקטן.

וויטאַמין ק 2: אויך באקאנט ווי מענאַקווינאָנע וויטאַמין ק פאָרעם. פּראַטעקץ קעגן האַרץ חולאתן און אָסטיאַפּעראָוסיס.

Benefits פון פּוטער

אין די לעצטע יאָרן, פּוטער איז געהאלטן שעדלעך אָן ויסנעם רעכט צו זייַן הויך פעט צופרידן. אָבער, מיינונגען וועגן דעם עסנוואַרג זענען סלאָולי סטאַרטינג צו טוישן. ווייַל פריש פאָרשונג האט אנטפלעקט אַז פּוטער אויך האט בענעפיץ. דאָ זענען די בענעפיץ פון פּוטער ...

• וווילטויק פֿאַר האַרץ געזונט

פּוטער האט אַ הויך סאַטשערייטאַד פעט צופרידן. פילע שטודיום האָבן נישט געפֿונען אַ פֿאַרבינדונג צווישן סאַטשערייטאַד פעט קאַנסאַמשאַן און האַרץ קרענק. שטודיום האָבן אויך געוויזן אַז פאַטי מילכיק פּראָדוקטן טאָן ניט פאַרגרעסערן די ריזיקירן פון האַרץ קרענק. אין פאַקט, פילע שטודיום האָבן געפֿונען די קאַנסאַמשאַן פון פאַטי מילכיק פּראָדוקטן וווילטויק פֿאַר האַרץ געזונט.

אָבער, די סומע פון ​​פּוטער געניצט אין די שטודיום איז נישט גרויס. קאַנסומינג גרויס אַמאַונץ (למשל, אַדינג פּוטער צו קאַווע) קען זיין פּראָבלעמאַטיק.

• עס איז אַ מקור פון קאָנדזשוגאַטעד לינאָלעיק זויער

פּוטער איז אַ ויסגעצייכנט פעט, אַ טיפּ פון פעט געפונען אין פלייש און מילכיק פּראָדוקטן. קאָנדזשוגאַטעד לינאָלעיק זויער (CLA) איז דער מקור. CLA האט ימפּרעסיוו געזונט בענעפיץ.

טעסט-רער שטודיום ווייַזן אַז CLA קען האָבן אַנטיקאַנסער פּראָפּערטיעס. עס איז באשלאסן אַז עס ראַדוסאַז די וווּקס פון ברוסט, צווייפּינטל, קאָלאָרעקטאַל, מאָגן, פּראָסטאַט און לעבער ראַק סעלז. פאָרשונג ווייזט אַז ניצן CLA ביילאגעס העלפּס מיט וואָג אָנווער דורך רידוסינג גוף פעט. עס אויך בוסץ ימיון פונקציע און ראַדוסאַז אָנצינדונג מאַרקערס.

• כּולל בוטיראַטע

פּוטער איז אַ וווילטויק טיפּ קורץ קייט פאַטי זויער עס איז רייַך אין בוטיראַטע. בוטיראַטע איז אויך געשאפן דורך וווילטויק באַקטיריאַ אין די געדערעם און איז געניצט ווי אַן ענערגיע מקור פֿאַר סעלז אין די געדערעם. עס בענעפיץ דיגעסטיווע געזונט דורך רידוסינג ינטעסטאַנאַל אָנצינדונג און פאַרשטאָפּונג און מיינטיינינג עלעקטראָליטע וואָג.

אויך, מאָגן ווייטיק געשווילעכץגעזען מיט סימפּטאָמס אַזאַ ווי פאַרשטאָפּונג און שילשל יראַטאַבאַל באָוועל סינדראָוםעס העלפּס אין דער באַהאַנדלונג פון (יבס). לויט עטלעכע שטודיום, בוטיראַטע ימפּרוווז ינסאַלאַן סענסיטיוויטי, ספּידז מאַטאַבאַליזאַם און ראַדוסאַז פעט צעל פאָרמירונג, וואָס איז יקערדיק פֿאַר וואָג אָנווער.

• ימפּרוווז די פאַנגקשאַנז פון די טיירויד דריז

איינער פון די בענעפיץ פון פּוטער איז אַז עס ימפּרוווז די פאַנגקשאַנז פון די טיירויד דריז. ווייַל עס כּולל וויטאַמין א. רעכט צו דעם, עס איז זייער וווילטויק פֿאַר די פאַנגקשאַנז פון די טיירויד דריז. פאַרשידן שטודיום האָבן פּראָווען אַז קאַנסומינג מעסיק אַמאַונץ פון פּוטער קעסיידער קענען פֿאַרבעסערן די פאַנגקשאַנינג פון די טיירויד דריז און פאַרמייַדן פאַרשידן טיירויד-פֿאַרבונדענע חולאתן אַזאַ ווי היפּאָטהיראָידיסם.

• סטרענגטאַנז ביינער

פּוטער איז זייער וווילטויק פֿאַר אונדזער ביין געזונט רעכט צו דער הויך קאַלסיום און פאַספעראַס עס כּולל. קאַלסיום און פאָספאָרוס העלפן פאַרגרעסערן ביין געדיכטקייַט און האַלטן ביינער שטאַרק און געזונט. שטודיום האָבן באשלאסן אַז די וואָס קאַנסומד פּוטער קעסיידער האָבן אַ נידעריקער ריזיקירן פון אַפעקטאַד דורך ביין חולאתן אַזאַ ווי אָסטיאַפּעראָוסיס.

בענעפיץ פון פּוטער פֿאַר הויט

פּוטער ס וואַקסי קאָנסיסטענסי מאכט עס אַ גרויס ינגרידיאַנט פֿאַר הויט זאָרגן פּראָדוקטן ווי לאָושאַנז, גוף אָילס און ליפּ באַמז. עס האט אַ ווערסאַטאַל געוועב. עס איז אַ נאַטירלעך אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי אַז העלפּס סוד שפּירעוודיק אָדער יראַטייטאַד הויט און האט מאָיסטוריזינג פּראָפּערטיעס.

עס אויך האט אַנטי-יידזשינג פּראָפּערטיעס רעכט צו זייַן רייַך פאַטי זויער און אַנטיאַקסאַדאַנט אינהאַלט. עס כּולל וויטאַמין א, וואָס העלפּס ומקערן ילאַסטיסאַטי פֿאַר יידזשינג אָדער דאַמידזשד הויט. עס נערישאַז קראַקט הויט און איז נוציק פֿאַר מינערווערטיק הויט ינדזשעריז אַזאַ ווי ברענט און קאַץ. אַחוץ אַלע דעם עקזעמאַ ve פּסאָריאַסיס עס איז גרויס פֿאַר הויט טנאָים אַזאַ ווי:

טוט פּוטער מאַכן איר געווינען וואָג?

עס איז געדאַנק אַז פּוטער ז וואָג געווינען ווייַל עס איז פעט און הויך אין קאַלאָריעס. אָבער, עס טוט נישט גרונט וואָג געווינען ווען קאַנסומד אין לימיטעד אַמאַונץ ווי טייל פון אַ געזונט דיעטע. פּוטער איז נישט אַ עסנוואַרג וואָס זאָל זיין קאַנסומד אין גרויס קוואַנטאַטיז סייַ ווי סייַ. עס איז כּמעט גאָר ריין פעט און זאָל נאָר זיין געניצט צו דערגאַנג מילז.

האַרמס פון פּוטער

ווען קאַנסומד אין מאַדעריישאַן, פּוטער איז נישט אַ שעדלעך עסנוואַרג. אָבער, עסן גרויס אַמאַונץ פון פּוטער ז ניט בלויז וואָג געווינען אָבער אויך ז געזונט פּראָבלעמס אַזאַ ווי די פאלגענדע.

• פּוטער אַלערגיע

פּוטער כּולל וויי פּראָטעין, וואָס קענען אָנמאַכן אַ אַלערדזשיק אָפּרוף. דעריבער, מענטשן מיט מילך אַלערדזשיז זאָל זיין אָפּגעהיט וועגן פּוטער, אָדער אפילו ויסמיידן עס בעסאַכאַקל.

• לאַקטאָוס ינטאַלעראַנס

פּוטער כּולל קליין אַמאַונץ פון לאַקטאָוס. ווייַל לאַקטאָוס ינטאַלעראַנס עס זאָל ניט זיין קאַנסומד דורך די וואס זענען

• עס איז הויך אין קאַלאָריעס

פּוטער איז הויך אין קאַלאָריעס. עס איז קיין פּראָבלעם ווען קאַנסומד אין מאַדעריישאַן, אָבער יבעריק נוצן ז וידעפדיק קאַלאָריעס צו אָנקלייַבן. דעם וועט פירן צו וואָג געווינען איבער צייַט.

יבעריק קאַנסאַמשאַן פון פּוטער אויך טריגערז די פאלגענדע געזונט פּראָבלעמס:

• LDL קענען פאַרגרעסערן שלעכט קאַלעסטעראַל. הויך לעוועלס פון שלעכט קאַלעסטעראַל צינגל האַרץ חולאתן.
• עס קען ביישטייערן צו דער אַנטוויקלונג פון וויסעראַל פעט. דעריבער, וואָג געווינען אַקערז און פירט צו אַ פאַרגרעסערן אין טריגליסערידעס.
• עס ינקריסאַז די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג אַלזשעימער ס קרענק און דימענשיאַ.

ווי פיל פּוטער זאָל זיין קאַנסומד?

עס איז נייטיק צו באַגרענעצן סאַטשערייטאַד פעט קאַנסאַמשאַן צו ווייניקער ווי 10% פון די גאַנץ טעגלעך קאַלאָריעס. פֿאַר בייַשפּיל, אויב איר פאַרנוצן 2000 קאַלאָריעס פּער טאָג, דאָס איז יקוואַלז וועגן 22 גראַמז פון סאַטשערייטאַד פעט - אָדער וועגן 3 טייבאַלספּונז (42 גראַמז) פּוטער. עס איז בעסטער צו נוצן איין צו צוויי טייבאַלספּונז (14-28 גראַמז) פּער טאָג, קאַמביינד מיט אנדערע געזונט אָילס, אַזאַ ווי מאַסלינע ייל.

ווי צו קראָם פּוטער?

פּוטער קענען פאַרגליווערט און נעמען אַ רייעך פון אנדערע פודז איר שטעלן לעבן עס. אַז ס וואָס עס דאַרף צו זיין סטאָרד ריכטיק. ווי צו קראָם פּוטער פֿאַר אַ לאַנג צייַט?

• נעמען ווי פיל ווי איר קענען פאַרנוצן אין אַ קורץ צייט.
• אויב איר געקויפט צו פיל, ייַנוויקלען עטלעכע פון ​​​​עס און שטעלן עס אין די פריזער. ייַנוויקלען עס געזונט איידער שטעלן עס אין די פריזער, ווי פּוטער קענען לייכט אַרייַנציען די שמעקן פון אנדערע פודז.
• עס איז ניט דאַרפֿן צו ייַנוויקלען די פּוטער עקסטרע ווען איר שטעלן עס אין די פרידזשידער, עס איז שוין אלנגעוויקלט אין עטלעכע לייַערס ווען איר קויפן עס.
• ווען איר אָנהייבן ניצן עס, פּרובירן צו פאַרנוצן עס געשווינד.
• אַנסאַלטעד פּוטער האט אַ פּאָליצע לעבן פון דרייַ חדשים אין די פרידזשידער (אַנאָפּענעד), און קענען זיין פאַרפרוירן אַרויף צו זעקס חדשים. אַמאָל געעפנט, עס קענען האַלטן אין די פרידזשידער פֿאַר צוויי צו דריי וואָכן.

מקור: 1, 2