די גרופּעס זענען אַנדערש לויט זייער כעמישער סטרוקטור און פּראָפּערטיעס. למשל, סאַטשערייטאַד פעט בשעת עס איז בכלל האַרט אין צימער טעמפּעראַטור, אַנסאַטשערייטיד פעט איז פליסיק.
די הויפּט עסנוואַרג קוואלן פון סאַטשערייטאַד פעט זענען; פאַטי פלייש, טאַם, קעז,פּוטער, קרעם, קאָקאָסנוס בוימל, דלאָניע בוימל און קאַקאַאָ פּוטער.
אַלע פאַץ צונויפשטעלנ זיך פון מאַלאַקיולז גערופן פאַטי אַסאַדז, וואָס זענען קייטן פון טשאַד אַטאָמס. אַנדערש סאַטשערייטאַד פאַטי אַסאַדזזענען אונטערשיידן דורך די לענג פון זייער טשאַד קייטן.
די מערסט פּראָסט עסנוואַרג אַז מענטשן באַקומען פון עסנוואַרג סאַטשערייטאַד פאַטי אַסאַדז נעמען איז ווי פאלגענד:
אַנסאַטשערייטיד פאַץ זענען פאַטי אַסאַדז וואָס אַנטהאַלטן לפּחות איין טאָפּל בונד אין די קייט. די פאַטי אַסאַדז זענען צעטיילט אין צוויי קאַטעגאָריעס לויט די נומער פון טאָפּל קייטן זיי אַנטהאַלטן און זענען קלאַסאַפייד ווי מאָנאָונסאַטוראַטעד פעט אָדער פּאָליונסאַטוראַטעד פעט.
סאַטשערייטאַד פאַץבשעת די בענעפיץ פון אַנסאַטשערייטיד פאַץ זענען דעבאַטעד, די געזונט יפעקס פון אַנסאַטשערייטיד פאַץ זענען באַוווסט. די געזונט פאַץ קענען זיין געפֿונען אין אַ פאַרשיידנקייַט פון גרינס אָילס, ניסלעך, זאמען, פיש און וועדזשטאַבאַלז.
פאָרשונג ווייזט אַז אַנסאַטשערייטיד פאַטי אַסאַדז קענען העלפן וואָג אָנווער, רעדוצירן אָנצינדונג און רעדוצירן די ריזיקירן פון האַרץ קרענק.
פאָרשונג ווייזט אַז דער גוף איז טייל געזונט סאַטשערייטאַד פעט עס ווייזט אַז עס קאַנווערץ סטעאַריק זויער אין אָלעיק זויער, וואָס איז אַן אַנסאַטשערייטיד פעט. אָבער, לויט עטלעכע עסטאַמאַץ, די קאַנווערזשאַן קורס איז בלויז 14% און קען נישט האָבן פיל שייכות צו געזונט.
די הויפּט עסנוואַרג מקור פון סטעאַריק זויער איז כייַע פאַץ.קאָקאָסנוס בוימלמיט די ויסנעם פון קאַקאַאָ פּוטער, סטעאַריק זויער לעוועלס זענען בכלל נידעריק אין פאַבריק אָילס. סטעאַריק זויער איז אַ געזונט סאַטשערייטאַד פעט עס איז געהאלטן זיכער און טוט נישט פאַרגרעסערן די ריזיקירן פון האַרץ קרענק.
פּאַלמיטיק זויער
פּאַלמיטיק זויער איז די מערסט פּראָסט סאַטשערייטאַד פעט געפֿונען אין געוויקסן און אַנימאַלס. די ריטשאַסט מקור פון נוטריאַנץדלאָניע בוימלעס אויך מאכט אַרויף וועגן אַ פערטל פון די פעט אין רויט פלייש און מילכיק פּראָדוקטן.
מיט 12 טשאַד אַטאָמס, לאַוריק זויער איז די לאָנגעסט פון די מיטל-קייט פאַטי אַסאַדז. עס רייזאַז גאַנץ קאַלעסטעראַל מער ווי רובֿ אנדערע פאַטי אַסאַדז. נאָך, דעם פאַרגרעסערן איז לאַרגעלי רעכט צו געוואקסן HDL (גוט) קאַלעסטעראַל.
אין אנדערע ווערטער, לאַוריק זויער ראַדוסאַז די סומע פון גאַנץ קאַלעסטעראַל קאָרעוו צו HDL קאַלעסטעראַל. די ענדערונגען אויך רעדוצירן די ריזיקירן פון האַרץ קרענק.
לאַוריק זויער איז געפֿונען אין קאָקאָסנוס ייל אין אַ קורס פון 42%. אין קאַנטראַסט, עס איז געפֿונען בלויז אין קליין אַמאַונץ אין אנדערע אָפט געגעסן אָילס אָדער פאַץ.
SCFAs זענען געשאפן אין די צווייפּינטל ווען וווילטויק קישקע באַקטיריאַ פערמענט פיברע. די סומע גענומען פון עסנוואַרג איז מינימאַל קאַמפּערד מיט די אַמאַונץ פון SCFA געשאפן אין די צווייפּינטל.
זיי זענען זעלטן אין עסנוואַרג און זענען געפֿונען בלויז אין קליין אַמאַונץ אין מילך פעט און עטלעכע פערמענטעד פודז.
פיברע טייפּס וואָס שטיצן די פאָרמירונג פון קורץ קייט פאַטי אַסאַדז,פּרעביאָטיקסד.
