אינהאַלט פון דעם אַרטיקל
אסאך מענטשן ווייַס רייַז זעט עס ווי אַ אַנכעלטי אָפּציע.
עס איז אַ פּראַסעסט עסנוואַרג, מיט די כאַל (שווער פּראַטעקטיוו קאָוטינג), קלייַען (ויסווייניקסט שיכטע), און גערמע (נוטריאַנט-רייַך האַרץ) אַוועקגענומען. פֿאַר ברוין רייַז, בלויז די כאַל איז אַוועקגענומען.
דעריבער, ווייַס רייַזעס טוט נישט אַנטהאַלטן פילע וויטאַמינס און מינעראַלס געפֿונען אין ברוין רייַז. אָבער, ווייַס רייַז עס איז אויך באקאנט צו האָבן עטלעכע בענעפיץ.
וואָס איז ווייַס רייס?
ווייַס רייַזעס איז רייַז וועמענס כאַסק, קלייַען און זאמען זענען אַוועקגענומען. דעם פּראָצעס ענדערונגען די טעם און אויסזען פון די רייַז און יקסטענדז זייַן פּאָליצע לעבן.
אָן קלייַען און גערמע, די קערל פארלירט 25% פון פּראָטעין און 17 אנדערע יקערדיק נוטריאַנץ.
פעלקער ווייַס רייַז איינער פון די הויפּט סיבות וואָס זיי בעסער וועלן עס איז אַז עס איז געשמאַק. ווייַס רייַז קוקס פאַסטער ווי אנדערע רייַז ווערייאַטיז.
פיברע און נוטרישאַנאַל ווערט פון ווייַס רייס
ווייַס און ברוין רייַז, זענען די מערסט פאָלקס טייפּס פון רייַז.
ברוינע רייז, איז די גאנצע קערל פון רייַז. עס האט פיברע-רייַך קלייַען, נערעוודיק זאמען און קאַרבאָוכיידרייט-רייַך ענדאָספּערם.
אויף די אנדערע האנט, ווייַס רייַז די קלייַען און גערמע זענען אַוועקגענומען, געלאזן בלויז די ענדאָספּערם. עס איז דעמאָלט פּראַסעסט צו פֿאַרבעסערן געשמאַק, פאַרברייטערן פּאָליצע לעבן און פֿאַרבעסערן קוקינג פּראָפּערטיעס.
ווייַס רייַזעס איז באטראכט ליידיק קאַרבאָוכיידרייט ווייַל עס פארלירט זייַן הויפּט נוטרישאַנאַל קוואלן.
100 גראַמז פון ברוין רייַז, ווייַס רייַזעס כּולל צוויי מאָל ווי פיל פיברע און ווייניקערע קאַלאָריעס און קאַרבאָוכיידרייץ.
אין אַלגעמיין, ברוין רייַז ווייַס רייַזעס כּולל מער וויטאַמינס און מינעראַלס ווי הויט. עס אויך האט מער אַנטיאַקסאַדאַנץ און יקערדיק אַמינאָ זויערעס האט .
ביידע ווייַס און ברוין רייַז זענען געוויינטלעך גלוטען-פֿרייַ און סעליאַק קרענק עס איז אַ ויסגעצייכנט קאַרבאָוכיידרייט אָפּציע פֿאַר מענטשן מיט ניט-סעליאַק אָדער גלוטען סענסיטיוויטי.
וואָס זענען די האַרמס פון ווייַס רייס?
עס ינקריסאַז די ריזיקירן פון צוקערקרענק רעכט צו דער הויך גלייסעמיק אינדעקס.
גלייסעמיק אינדעקס (GI)עס איז אַ מאָס פון ווי געשווינד אונדזער גוף קאַנווערץ קאַרבאָוכיידרייץ אין צוקער, וואָס איז אַבזאָרבד אין די בלאַדסטרים. די גלייסעמיק אינדעקס כעזשבן ריינדזשאַז פון 0 צו 100:
נידעריק גי: 55 אָדער ווייניקער
מיטל גיקייַט: 56 צו 69
הויך GI: 70-100
נידעריק גי פודז זענען בעסער פֿאַר מענטשן מיט טיפּ 2 צוקערקרענק, ווייַל זיי פאַרשאַפן אַ פּאַמעלעך אָבער גראַדזשואַל פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער. הויך גי פודז קענען אָנמאַכן גיך אַפּס און דאַונז.
ווייַס רייַזעס האט אַ גי ווערט פון 64, בשעת ברוין רייַז האט אַ גי ווערט פון 55. נו, ווייַס רייַזדי קאַרבאָוכיידרייץ אין רייַז ווענדן אין בלוט צוקער פאַסטער ווי אין ברוין רייַז.
עס, ווייַס רייַז דאָס איז וואָס עס ינקריסיז די ריזיקירן פון טיפּ 2 צוקערקרענק. יעדער סערווינג פון רייַז איר עסן פּער טאָג ינקריסיז דיין ריזיקירן פון טיפּ 2 צוקערקרענק מיט 11%.
ינקריסאַז די ריזיקירן פון מעטאַבאַליק סינדראָום
מעטאַבאַליק סינדראָום איז דער נאָמען פֿאַר אַ גרופּע פון ריזיקירן סיבות וואָס קענען פאַרגרעסערן די ריזיקירן פון געזונט טנאָים אַזאַ ווי האַרץ קרענק, טיפּ 2 צוקערקרענק און מאַך. די ריזיקירן סיבות זענען:
- כייפּערטענשאַן
- הויך פאסטן בלוט צוקער
- הויך טריגליסעריד לעוועלס
– ברייט טאַליע
- נידעריק "גוט" HDL קאַלעסטעראַל לעוועלס
שטודיום קעסיידער ווייַזן גרויס אַמאַונץ ווייַס רייַז שטודיום האָבן געוויזן אַז מענטשן וואָס פאַרנוצן אַלקאָהאָל האָבן אַ העכער ריזיקירן פון מעטאַבאַליק סינדראָום, ספּעציעל אַסיאַן אַדאַלץ.
ווייַס רייס און וואָג אָנווער
ווייַס רייַז עס איז קלאַסאַפייד ווי אַ ראַפינירט קערל ווייַל זייַן קלייַען און גערמע זענען אַוועקגענומען. פילע שטודיום פאַרבינדן אַ דיעטע הויך אין ראַפינירט גריינז צו אַביסאַטי און וואָג געווינען. ווייַס רייַז פאָרשונג אויף דער טעמע איז סתירה.
פֿאַר בייַשפּיל, עטלעכע שטודיום ווייַס רייַז בשעת עטלעכע האָבן לינגקט קאַנסאַמשאַן פון ראַפינירט גריינז, אַזאַ ווי ווייץ, מיט וואָג געווינען, בויך פעט און אַביסאַטי, אנדערע שטודיום האָבן געוויזן קיין שייכות.
אויך, ווייַס רייַז עס איז געוויזן צו צושטעלן וואָג אָנווער, ספּעציעל אין לענדער ווו עס איז אָפט קאַנסומד און געגעסן יעדער טאָג. אָבער, עס איז געווען סטייטיד אַז קאַנסאַמשאַן פון גאַנץ גריינז אַזאַ ווי ברוין רייַז איז מער נוציק אין וואָג אָנווער.
ברוין רייַז איז אַ בעסער ברירה פֿאַר וואָג אָנווער ווייַל עס איז נערעוודיק, כּולל מער פיברע און גיט אַנטיאַקסאַדאַנץ קעגן קרענק.
וואָס זענען די בענעפיץ פון ווייַס רייס?
עס איז גרינג צו דיידזשעסטיד
פודז מיט נידעריק פיברע זענען רעקאַמענדיד פֿאַר דיגעסטיווע פּראָבלעמס. א נידעריק-פיברע דיעטע ראַדוסאַז די ווערקלאָוד פון די דיגעסטיווע סיסטעם און אַלאַוז עס צו רו.
די דיייץ קענען באַפרייַען ומבאַקוועם סימפּטאָמס פון קראָהן ס קרענק, ולסעראַטיווע קאָליטיס, ינפלאַמאַטאָרי באָוועל קרענק און אנדערע דיגעסטיווע דיסאָרדערס.
ברענעניש, עקל א נידעריק-פיברע דיעטע קען אויך זיין נוציק פֿאַר אַדאַלץ וואָס וואַמאַטינג אָדער האָבן מעדיציניש פּראָוסידזשערז וואָס ווירקן די דיגעסטיווע סיסטעם.
ווייַס רייַז, איז רעקאַמענדיד אין די קאַסעס ווייַל עס איז נידעריק אין פיברע און גרינג צו דיידזשעסטיד.
זאָל איר עסן ווייַס רייס?
ווייַס רייַז אין עטלעכע קאַסעס, עס קענען זיין געוויינט ווי אַ בעסער אָלטערנאַטיוו צו ברוין רייַז. פֿאַר בייַשפּיל, ענריטשט פֿאַר שוואַנגער פרויען ווייַס רייַזדי עקסטרע פאָלאַטע געפֿונען אין וואַסער איז וווילטויק.
אַדדיטיאָנאַללי, אַדאַלץ אויף אַ נידעריק-פיברע דיעטע און דערפאַרונג עקל אָדער ברענעניש ווייַס רייַז עס איז גרינגער צו דיידזשעסטיד און טוט נישט צינגל פּריקרע סימפּטאָמס.
אָבער, ברוין רייַז איז נאָך אַ בעסער אָפּציע. עס כּולל אַ פאַרשיידנקייַט פון וויטאַמינס, מינעראַלס, יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז און פאַבריק-באזירט קאַמפּאַונדז.
עס אויך האט אַ נידעריקער גלייסעמיק אינדעקס, וואָס מיטל אַז קאַרבאָוכיידרייץ זענען סלאָולי קאָנווערטעד אין בלוט צוקער, וואָס פירן צו צוקערקרענק אָדער פּרעדיאַבעטעס עס איז אַן אידעאל אָפּציע פֿאַר פּאַטיענץ.
עס איז געזונט צו פאַרנוצן ווייַס רייַז אין מאַדעריישאַן.
קענען רייס עסן רוי?
"קען מען עסן רוי?" "זענען עס קיין בענעפיץ צו עסן רוי רייַז?" דאס זענען פראגעס וועגן רייַז. דאָ זענען די ענטפֿערס ...
עסן רוי רייַז, קענען אָנמאַכן פאַרשידן געזונט פּראָבלעמס.
עסנוואַרג פאַרסאַמונג
קאַנסומינג רוי אָדער אַנדערקאָאָקעד רייַז עסנוואַרג פאַרסאַמונג ינקריסאַז די ריזיקירן.
דאָס איז ווייַל רייַז Bacillus cereus ( cereus ) איז אַז עס קענען פּאָרט שעדלעך באַקטיריאַ אַזאַ ווי א לערנען B. cereus געפונען אַז עס איז געווען פאָרשטעלן אין כּמעט האַלב פון די געשעפט רייַז סאַמפּאַלד.
B.cereus, קאַמאַנלי געפונען אין באָדן און רוי רייַז עס איז אַ טיפּ פון באַקטיריאַ וואָס פּאַלוטייץ. דער באַקטיריאַ אַקערז ווי אַ שילד אין רוי עסנוואַרג צו בלייַבנ לעבן. צו זען עס קריייץ ספּאָרז וואָס קענען העלפן.
אבער די באַקטיריאַ זענען נישט אַ דייַגע אין האַלב רייַז ווייַל הויך טעמפּעראַטורעס פאַרמייַדן זיי פון מאַלטאַפּלייינג. קאַלט ינווייראַנמאַנץ, צוזאמען מיט רוי, אַנקאָוקט און ימפּראַפּערלי סטאָרד רייַז, פאַרשאַפן עס צו צעשפּרייטן.
מיט B.cereus אַססאָסיאַטעד עסנוואַרג פאַרסאַמונג מאַנאַפעסץ זיך ווי סימפּטאָמס אַזאַ ווי עקל, וואַמאַטינג, מאָגן קראַמפּס אָדער שילשל 15-30 מינוט נאָך קאַנסאַמשאַן.
גאַסטראָוינטעסטאַנאַל פּראָבלעמס
רוי רייַזעס האט עטלעכע קאַמפּאַונדז וואָס קענען גרונט דיגעסטיווע פּראָבלעמס.
אַ טיפּ פון פּראָטעין וואָס אַקט ווי אַ נאַטירלעך ינסעקטאַסייד לעקטין כּולל. צו לעקטינס אַנטינוטריאַנט זיי זענען גערופן אַזוי ווייַל זיי רעדוצירן די גוף ס פיייקייַט צו אַרייַנציען נוטריאַנץ.
מענטשן קענען נישט דיידזשעסטיד לעקטינס, אַזוי זיי פאָרן אַנטשיינדזשד דורך די דיגעסטיווע שעטעך און קענען שעדיקן די ינטעסטאַנאַל וואַנט. דאָס פירט צו סימפּטאָמס אַזאַ ווי שילשל און וואַמאַטינג. טיפּיקאַללי, ווען רייַז איז האַלב, רובֿ פון די לעקטינס זענען חרובֿ דורך היץ.
אנדערע געזונט פּראָבלעמס
אין עטלעכע פאלן, רוי רייַז עסנוואַרג קרייווינגז קען זיין אַ צייכן פון אַ עסן דיסאָרדער באקאנט ווי פּיקאַ. פּיקאַ איז אַ דיסאָרדער וואָס רעפערס צו אַ אַפּעטיט פֿאַר ניט-נערעוודיק פודז אָדער סאַבסטאַנסיז.
כאָטש פּיקאַ איז זעלטן, עס איז מער מסתּמא צו פאַלן צווישן קינדער און שוואַנגער פרויען. אין רובֿ קאַסעס עס איז צייַטווייַליק, אָבער פסיכאלאגישן שטיצן קען זיין פארלאנגט.
גרויס אַמאַונץ רעכט צו פּיקאַ עסן רוי רייַז, מידקייַט, אַבדאָמינאַל ווייטיק, האָר אָנווער, צאָן שעדיקן און אייַזן דיפישאַנסי אַנעמיאַ קען פאַרשאַפן זייַט יפעקס אַזאַ ווי
איז עס וווילטויק צו עסן רוי רייַז?
עסן רוי רייַז עס איז קיין נאָך נוץ. דערצו, עסן רוי רייַזעס איז לינגקט צו פילע נעגאַטיוו געזונט אַוטקאַמז, אַרייַנגערעכנט צאָן שעדיקן, האָר אָנווער, מאָגן ווייטיק און אייַזן דיפישאַנסי אַנעמיאַ.
ווי א רעזולטאט;
ווייַס רייַז כאָטש עס איז אַ מער פּראַסעסט קערל און האט אַ נידעריקער נוטרישאַנאַל ווערט, עס איז נאָך נישט שלעכט. זייַן נידעריק פיברע צופרידן העלפּס מיט דיגעסטיווע פּראָבלעמס. אָבער, ברוין רייַז איז כעלטיער און מער נערעוודיק.
עסן רוי רייַז איז געפערלעך און קענען אָנמאַכן עסנוואַרג פאַרסאַמונג.
אַרטיקלען איר מוזן לייענען
