ווייַס רייס אָדער ברוין רייס? וואָס איז כעלטיער?

רייַז איז אַ ווערסאַטאַל קערל קאַנסומד אין זעט דורך מענטשן אַרום די וועלט. עס סערוועס ווי אַ העפטן עסנוואַרג פֿאַר פילע מענטשן, ספּעציעל די לעבעדיק אין אזיע.

רייַז קענען קומען אין אַ פאַרשיידנקייַט פון פארבן, שאַפּעס און סיזעס, אָבער די מערסט פאָלקס זענען ווייַס און ברוין רייַז. 

ווייַס רייַז איז די מערסט קאַנסומד טיפּ, אָבער ברוין רייַז איז געהאלטן אַ כעלטיער אָפּציע.

וואָס איז ווייַס רייס?

ווייַס רייַזעס איז אַ טיפּ פון ראַפינירט קערל וואָס איז געווען ערד און פּראַסעסט צו באַזייַטיקן די קלייַען און האַרץ פון די קערל, העלפּינג מאַניאַפאַקטשערערז רעדוצירן קאָס און פאַרברייטערן די פּאָליצע לעבן פון פּראָדוקטן.

אָבער, פילע נוטריאַנץ זענען פאַרפאַלן בעשאַס די מילינג פּראָצעס, און רייַז איז טיפּיקלי סטריפּט פון פיברע, מאַנגאַנעס, מאַגניזיאַם, סעלעניום און פאַספעראַס.

וואָס איז ברוין רייַז?

ברוינע רייזכּולל פיברע און פּראָטעין, ווי געזונט ווי וויטאַמינס און מינעראַלס צו באַלאַנסירן קאַרבאָוכיידרייץ. 

וויסנשאפטלעכע פאָרשונג האט געוויזן אַז ברוין רייַז קענען רעדוצירן די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג צוקערקרענק און האַרץ פּראָבלעמס.

וואָס איז די חילוק צווישן ברוין און ווייַס רייַז?

רייַז באשטייט כּמעט לעגאַמרע פון ​​קאַרבאָוכיידרייץ, מיט אַ קליין סומע פון פּראָטעין עס כּולל כּמעט קיין ייל. 

ברוין רייַז איז כאָולמייל. דעם מיטל אַז עס כּולל אַלע טיילן פון די קערל (פייבראַס קלייַען, נערעוודיק גערמע און ענדאָספּערם).

ווייַס רייַז איז אַוועקגענומען פון די קלייַען און גערמע, וואָס זענען די מערסט נערעוודיק טיילן פון די קערל. ווייניק יקערדיק נוטריאַנץ בלייַבן אין ווייַס רייַז; דעריבער, ברוין רייַז איז געהאלטן צו זיין כעלטיער ווי ווייַס רייַז.

ברוין רייַז איז העכער אין פיברע, וויטאַמינס און מינעראַלס

ברוין רייַז האט אַ גרויס מייַלע איבער ווייַס רייַז אין טערמינען פון נוטרישאַנאַל אינהאַלט. ברוין רייַז כּולל מער פיברע און אַנטיאַקסאַדאַנץ, ווי געזונט ווי פיל מער וויכטיק וויטאַמינס און מינעראַלס.

ווייַס רייַז איז אַ מקור פון ליידיק קאַלאָריעס און קאַרבאָוכיידרייץ מיט ווייניק יקערדיק נוטריאַנץ. 100 גראַמז פון האַלב ברוין רייַז גיט 1.8 גראַמז פון פיברע, בשעת 100 גראַמז פון ווייַס רייַז גיט בלויז 0.4 גראַמז פון פיברע.

די טיש אונטן קאַמפּערז ווייַס און ברוין רייַז:

ברוין רייַז כּולל אַנטינוטריאַנץ און קען זיין העכער אין אַרסעניק

אַנטינוטריענץ זענען פאַבריק קאַמפּאַונדז וואָס קענען רעדוצירן אונדזער גוף ס פיייקייט צו אַרייַנציען זיכער נוטריאַנץ. ברוין רייַז כּולל אַ אַנטינוטריאַנט באקאנט ווי פיטיק זויער אָדער פיטאַטע.

עס קען אויך אַנטהאַלטן הויך אַמאַונץ פון אַרסעניק, אַ טאַקסיק כעמישער.

פיטיק זויער

פיטיק זויער כאָטש עס אָפפערס עטלעכע געזונט בענעפיץ, עס אויך לאָווערס אונדזער גוף ס פיייקייט צו אַרייַנציען אייַזן און צינק פון עסנוואַרג.

אין די לאַנג לויפן, עסן פיטיק זויער מיט רובֿ מילז קענען גרונט מינעראַל דיפישאַנסיז. אָבער, דאָס איז אַנלייקלי פֿאַר מענטשן וואָס עסן אַ פאַרשיידנקייַט פון פודז.

אַרסעניק

ברוין רייַז קען זיין העכער אין אַ טאַקסיק כעמישער גערופן אַרסעניק.

אַרסעניק איז אַ שווער מעטאַל וואָס אַקערז געוויינטלעך אין דער סוויווע אָבער איז ינקריסינג אין עטלעכע געביטן רעכט צו פאַרפּעסטיקונג. באַטייטיק אַמאַונץ זענען דיטעקטאַד אין רייַז און רייַז-באזירט פּראָדוקטן.

אַרסעניק איז טאַקסיק. לאנג-טערמין קאַנסאַמשאַן ינקריסאַז די ריזיקירן פון כראָניש חולאתן אַזאַ ווי ראַק, האַרץ קרענק און טיפּ 2 צוקערקרענק.

ברוין רייַז טענדז צו זיין העכער אין אַרסעניק ווי ווייַס רייַז. אָבער, דאָס איז נישט אַ פּראָבלעם אויב איר עסן רייַז מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון נוטריאַנץ. עטלעכע סערווינגז פּער וואָך איז גענוג.

אויב רייַז איז אַ גרויס טייל פון דיין דיעטע, איר זאָל מינאַמייז זייַן אַרסעניק אינהאַלט.

אַפעקץ בלוט צוקער און צוקערקרענק ריזיקירן

ברוין רייַז איז הויך אין מאַגניזיאַם און פיברע, ביידע פון ​​וואָס העלפן קאָנטראָלירן בלוט צוקער לעוועלס.

שטודיום ווייַזן אַז רעגולער ינטייק פון גריינז אַזאַ ווי ברוין רייַז העלפּס נידעריקער בלוט צוקער לעוועלס און ראַדוסאַז די ריזיקירן פון טיפּ 2 צוקערקרענק.

אין איין לערנען, פרויען וואס געגעסן טוווע אָפט האָבן אַ 2.9% נידעריקער ריזיקירן פון צוקערקרענק ווי די וואס געגעסן די מינדסטער סומע פון ​​​​טוווע.

עס איז געווען סטייטיד אַז פשוט ריפּלייסינג ווייַס רייַז מיט ברוין ראַדוסאַז בלוט צוקער לעוועלס און ראַדוסאַז די ריזיקירן פון טיפּ 2 צוקערקרענק.

אויף די אנדערע האַנט, הויך קאַנסאַמשאַן פון ווייַס רייַז ינקריסאַז די ריזיקירן פון צוקערקרענק.

דאָס קען זיין רעכט צו דער הויך גלייסעמיק אינדעקס (GI), וואָס מעסטן ווי געשווינד עס רייזאַז בלוט צוקער.

ברוין רייַז האט אַ גי פון 50 און ווייַס רייַז אַ גי פון 89, טייַטש ווייַס רייַז רייזאַז בלוט צוקער לעוועלס פיל מער געשווינד.

עסן הויך GI פודז איז פארבונדן מיט פילע געזונט טנאָים, אַרייַנגערעכנט טיפּ 2 צוקערקרענק.

געזונט יפעקץ פון ווייַס און ברוין רייַז

ווייַס און ברוין רייַז קענען אויך ווירקן אנדערע אַספּעקץ פון געזונט. דאָס כולל האַרץ קרענק ריזיקירן, אַנטיאַקסאַדאַנט לעוועלס און וואָג קאָנטראָל.

האַרץ קרענק ריזיקירן סיבות

ברוין רייַז כּולל ליגאַנז, פאַבריק קאַמפּאַונדז וואָס העלפֿן באַשיצן קעגן האַרץ קרענק.

ליגאַנז זענען סטייטיד צו רעדוצירן די סומע פון ​​פעט אין די בלוט, נידעריקער בלוט דרוק און רעדוצירן אָנצינדונג אין די אַרטעריעס.

שטודיום ווייַזן אַז קאַנסומינג ברוין רייַז העלפט רעדוצירן עטלעכע ריזיקירן סיבות פֿאַר האַרץ קרענק.

אַן אַנאַליסיס פון 45 שטודיום געפונען אַז מענטשן וואס געגעסן די מערסט גריינז, אַרייַנגערעכנט ברוין רייַז, האָבן אַ 16-21% נידעריקער ריזיקירן פון האַרץ קרענק ווי מענטשן וואס געגעסן די מינדסטער גריינז.

אַן אַנאַליסיס פון 285.000 מענטשן און פרויען געפונען אַז עסן אַ דורכשניטלעך פון 2.5 סערווינגז פון גאַנץ קערל פודז יעדער טאָג קענען רעדוצירן די ריזיקירן פון האַרץ קרענק מיט וועגן 25%.

גאַנץ גריינז ווי ברוין רייַז קענען נידעריקער גאַנץ קאַלעסטעראַל און לדל ("שלעכט") קאַלעסטעראַל. ברוין רייַז איז לינגקט צו אַ פאַרגרעסערן אין HDL ("גוט") קאַלעסטעראַל.

אַנטיאַקסאַדאַנט קאַפּאַציטעט

ברוין רייַז קלייַען כּולל פילע שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנץ.

שטודיום ווייַזן אַז ווייַל פון זייער אַנטיאַקסאַדאַנט לעוועלס, גאַנץ גריינז ווי ברוין רייַז העלפן פאַרמייַדן כראָניש חולאתן אַזאַ ווי האַרץ קרענק, ראַק און טיפּ 2 צוקערקרענק.

שטודיום אויך ווייַזן אַז ברוין רייַז העלפט פאַרגרעסערן בלוט אַנטיאַקסאַדאַנט לעוועלס אין אַביס פרויען.

אין אַדישאַן, אַ פריש כייַע לערנען ווייזט אַז עסן ווייַס רייַז קענען נידעריקער בלוט אַנטיאַקסאַדאַנט לעוועלס אין מענטשן מיט טיפּ 2 צוקערקרענק.

וואָג קאָנטראָל

קאַנסומינג ברוין רייַז אַנשטאָט פון ווייַס קענען באטייטיק רעדוצירן וואָג, גוף מאַסע אינדעקס (BMI), און טאַליע און לענד אַרומנעם.

איין לערנען געזאמלט דאַטן אויף 29.683 אַדאַלץ און 15.280 קינדער. די ריסערטשערז דיסקאַווערד אַז די וואס געגעסן מער גריינז האָבן אַ נידעריקער גוף וואָג.

אין אן אנדער לערנען, ריסערטשערז נאכגעגאנגען מער ווי 12 וואָמען איבער 74.000 יאר און באשלאסן אַז פרויען וואס געגעסן מער גריינז קאַנסיסטאַנטלי ווייד ווייניקער ווי פרויען וואָס געגעסן ווייניקער גריינז.

אַדדיטיאָנאַללי, אַ ראַנדאַמייזד קאַנטראָולד פּראָצעס פון 40 יבערוואָג און אַביס פרויען געפונען אַז ברוין רייַז רידוסט גוף וואָג און טאַליע גרייס קאַמפּערד מיט ווייַס רייַז.

ווייַס רייַז אָדער ברוין רייַז?

ברוין רייַז איז אַ בעסער ברירה אין טערמינען פון נוטרישאַנאַל קוואַליטעט און געזונט בענעפיץ. אָבער ביידע טייפּס פון רייַז קענען זיין טייל פון אַ געזונט דיעטע.

ווי א רעזולטאט;

עס זענען עטלעכע דיפעראַנסיז צווישן ברוין רייַז און ווייַס רייַז, סטאַרטינג מיט די וועג יעדער איז פּראַסעסט און געשאפן.

ברוין רייַז כּולל אַלע דרייַ טיילן פון די גערמע, בשעת ווייַס רייַז איז מילד צו באַזייַטיקן די קלייַען און פּאַפּ, און לאָזן בלויז די ענדאָספּערם.

דעם ז אַ ביסל שליסל דיפעראַנסיז אין די נוטרישאַנאַל פּראָפיל פון ווייַס רייַז קעגן ברוין רייַז. אין אַדישאַן צו זיין פיל העכער אין פיברע, ברוין רייַז האט אַ ברייט קייט פון מיקראָנוטריענץ, אַרייַנגערעכנט מאַנגאַנעס, מאַגניזיאַם און סעלעניום.

ווייַס רייַז, אויף די אנדערע האַנט, איז אָפט ענריטשט מיט וויטאַמינס און מינעראַלס, טייַטש עס איז מוסיף צוריק צו די קערל בעשאַס פּראַסעסינג. אַז ס וואָס פאָרטאַפייד ווייַס רייַז איז אָפט העכער אין אייַזן, פאָלאַטע און טהיאַמינע.

ניט ענלעך ווייַס רייַז, ברוין רייַז איז טעקניקלי געהאלטן אַ גאַנץ קערל. גאַנץ גריינז קענען באַשיצן קעגן כראָניש טנאָים אַזאַ ווי האַרץ קרענק, ראַק און צוקערקרענק.