Vitamin và khoáng chất là những hợp chất hữu cơ mà cơ thể chúng ta sử dụng với số lượng rất nhỏ cho các quá trình trao đổi chất khác nhau. Chúng là những chất dinh dưỡng thiết yếu cần có trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày. Bằng cách giữ cho chúng ta khỏe mạnh, chúng giúp cơ thể chúng ta hoạt động. Cả vitamin và khoáng chất phối hợp với nhau để thực hiện hàng trăm nhiệm vụ trong cơ thể.
Chúng ta nhận được vitamin và khoáng chất từ thực phẩm chúng ta ăn. Điều cần thiết để khỏe mạnh là ăn một chế độ ăn uống cân bằng bằng cách ăn nhiều loại thực phẩm. Tốt nhất là lấy vitamin và khoáng chất từ thực phẩm tự nhiên.
Nhiệm vụ Vitamin và Khoáng chất
Bây giờ chúng ta hãy nói về tính chất, lợi ích, chức năng của vitamin và khoáng chất và loại vitamin và khoáng chất nào có trong thực phẩm nào.
Vitamin và khoáng chất là gì?
Thuộc tính của Vitamin
Vitamin, là các phân tử tự nhiên trong cơ thể, cần thiết cho hoạt động lành mạnh của hệ thống. Chúng đóng vai trò nối tiếp các chức năng sống như tạo tế bào máu, tạo xương và điều hòa hệ thần kinh. Tất cả các vitamin cần thiết đều được đáp ứng thông qua thực phẩm. Một số được sản xuất bởi hệ thực vật đường ruột. Việc bổ sung vitamin từ thực phẩm tự nhiên sẽ tốt cho sức khỏe hơn thay vì sử dụng thực phẩm bổ sung vitamin. Đối với điều này, điều quan trọng là phải biết “loại vitamin nào có trong thực phẩm nào”.
Vitamin A (Retinol)
Vitamin ANó là một loại vitamin cần thiết để tăng cường thị lực và bảo vệ da. Nó kiểm soát cấu trúc răng và xương. Nó có hiệu quả trong việc ngăn chặn sự phát triển của ung thư vú và phát triển khả năng chống nhiễm trùng ở trẻ em.
Các tình trạng tiêu cực có thể xảy ra khi thiếu vitamin A như sau;
các vấn đề về da như mụn trứng cá
vấn đề tăng trưởng
Bộ xương tạm dừng phát triển
Vấn đề với giác mạc
trở nên dễ bị nhiễm trùng
Thực phẩm nào có vitamin A?
sữa
pho mát
trứng
gan
Dầu cá
Gan ngỗng
bơ
Xà lách và rau lá xanh
Các loại rau nhiều màu sắc như khoai tây, cà rốt, bí xanh
Quả mơ khô
dưa gang
Khuyến cáo nên bổ sung 5000 IU vitamin A mỗi ngày. Giá trị vitamin A của một số loại thực phẩm như sau:
28 gram phô mai cheddar 300 IU
1 quả trứng 420 IU
500 ly sữa tách béo XNUMX IU
1 quả xuân đào 1000 IU
1 quả dưa hấu 1760 IU
Vitamin B1 (Thiamine)
Vitamin B1 Giúp chuyển đổi carbohydrate thành năng lượng. Nó giúp não bộ, các tế bào thần kinh và các chức năng của tim được thực hiện một cách lành mạnh. Nó cải thiện các chức năng tinh thần của người cao tuổi.
Các tình trạng có thể xảy ra khi thiếu vitamin B1 như sau;
mệt mỏi
phiền muộn
rối loạn tâm thần
giảm sự thèm ăn
rối loạn tiêu hóa
táo bón
Nhức đầu
phù nề
Vitamin B1 được tìm thấy trong thực phẩm nào?
Ngũ cốc nguyên hạt
Các sản phẩm ngũ cốc giàu dinh dưỡng
Các loại đậu như đậu
Et
gan
Các loại hạt, quả óc chó
Nên dùng 1,5 miligam vitamin B1 mỗi ngày. Giá trị vitamin B1 của một số loại thực phẩm như sau:
1 lát bánh mì trắng 0.12 mg
85 gram gan chiên 0.18 mg
1 cốc đậu 0.43 mg
1 gói bột yến mạch 0.53 mg
28 gam hạt hướng dương 0.65 mg
Vitamin B2(Riboflavin)
Vitamin B2 Nó chịu trách nhiệm chuyển đổi carbohydrate thành năng lượng, kiểm soát tốc độ tăng trưởng, tạo ra các tế bào hồng cầu, sức khỏe của da và mắt. Các điều kiện tiêu cực có thể xảy ra khi thiếu vitamin này như sau;
nóng rát, ngứa
Sự phát triển tiêu cực của em bé trong bụng mẹ
Giảm cân
Viêm trong miệng
Vitamin B2 được tìm thấy trong thực phẩm nào?
gan
Et
gia cầm như gà
Ngũ cốc nguyên hạt
chòm sao song ngư
Sản phẩm ngũ cốc
Các loại rau lá xanh
đậu
Các loại hạt, hạnh nhân
trứng
các sản phẩm từ sữa
Giá trị khuyến nghị hàng ngày cho vitamin B2 là 1.7 mg. Lượng vitamin B2 trong một số loại thực phẩm như sau:
28 gram thịt gà 0.2 mg
1 bánh mì tròn 0.2 mg
Một ly sữa 0.4 mg
1 chén rau bina luộc 0.42 mg
Vitamin B3 (Niacin)
Vitamin B3 tạo điều kiện giải phóng năng lượng từ thức ăn. Nó giúp bảo vệ da, hệ thần kinh và tiêu hóa. Nó giúp giảm cholesterol cao khi dùng liều cao. Các bác sĩ có thể kê toa liều cao, nhưng điều này có thể gây tổn thương gan và nhịp tim không đều.
Các tình trạng tiêu cực có thể xảy ra khi thiếu vitamin B3 như sau;
thay đổi tâm trạng nhanh chóng
Nhức đầu
bong tróc trên da
Các bệnh về tiêu hóa như tiêu chảy nôn trớ
yếu đuối
Vitamin B3 được tìm thấy trong thực phẩm nào?
quả hạch
Et
chòm sao song ngư
gia cầm như gà
gan
Sản phẩm ngũ cốc
Bơ đậu phộng
Một lượng nhỏ được tạo ra bởi hệ vi khuẩn đường ruột.
Lượng vitamin B20 khuyến nghị trong một số loại thực phẩm như sau:
1 lát bánh mì 1.0 mg
85 gam cá nấu chín 1.7 mg
28 gram đậu phộng rang 4.2 mg
1 ức gà 29.4 mg
Vitamin B5 (axit Pantothenic)
Vitamin này rất cần thiết cho việc sản xuất các hóa chất thiết yếu cần thiết cho sự trao đổi chất của cơ thể. Nó có hiệu quả trong việc ngăn ngừa các rối loạn như trầm cảm. Đừng dùng quá liều nếu bạn không muốn bị tiêu chảy.
Các tình trạng tiêu cực có thể xảy ra khi thiếu vitamin B5 như sau;
vấn đề về hô hấp
các vấn đề về da
viêm khớp
dị ứng
tinh thần mệt mỏi
Nhức đầu
Rối loạn giấc ngủ
Vitamin B5 được tìm thấy trong thực phẩm nào?
Ngũ cốc nguyên hạt
đậu
sữa
trứng
gan
cơm
chòm sao song ngư
trái bơ
Lượng vitamin B5 cần dùng hàng ngày là 7-10 miligam. Giá trị vitamin B5 của một số loại thực phẩm như sau:
Vitamin B6 Nó rất quan trọng trong phản ứng hóa học của protein. Protein, có vai trò trong tất cả các vùng của cơ thể như cơ, da, tóc và móng, cần vitamin B6 để hoạt động trong cơ thể. Ngoài ra, bạn không thể sống thiếu loại vitamin này, loại vitamin tham gia vào quá trình sản xuất hồng cầu.
Các tình trạng tiêu cực có thể xảy ra khi thiếu vitamin B6 như sau;
phiền muộn
nôn
thiếu máu
Sỏi thận
viêm da
Tê
Suy yếu hệ thống miễn dịch
Vitamin B6 được tìm thấy trong thực phẩm nào?
Ngũ cốc nguyên hạt
chuối
Et
đậu
quả hạch
gà
gan
chòm sao song ngư
khoai tây
vừng
hoa hướng dương
Đậu xanh rang
Nhu cầu hàng ngày đối với vitamin B6 là 2.0 miligam. Hàm lượng vitamin B6 trong một số loại thực phẩm như sau:
1 bánh muffin nguyên cám 0.11mg
1 cốc đậu lima 0.3 mg
85 gam cá ngừ nấu chín 0.45 mg
1 quả chuối 0.7 mg
Vitamin B7 (Biotin)
Vitamin B7Giúp chuyển hóa thức ăn thành năng lượng. Nó có những nhiệm vụ quan trọng như sức khỏe của da và tóc, ngăn ngừa gãy móng, hạ thấp lượng đường trong máu. Các tình trạng tiêu cực có thể xảy ra khi thiếu vitamin B7 như sau;
Rụng và gãy tóc
mệt mỏi
Đau cơ
tổn thương thần kinh
thay đổi tâm trạng đột ngột
rối loạn tâm thần
Vitamin B7 được tìm thấy trong thực phẩm nào?
Lòng đỏ trứng
gan
Quả thận
súp lơ
nấm
Một ngày nào đó
Nó được sản xuất với số lượng nhỏ bởi hệ thực vật đường ruột.
Nên dùng 25-35 miligam vitamin B7 mỗi ngày. Giá trị vitamin B7 của một số loại thực phẩm như sau:
1 quả trứng 13 mg
85 gram cá hồi 4 mg
1 quả bơ 2mg
1 cốc súp lơ trắng 0.2 mg
Vitamin B9 (Axit Folic)
Chịu trách nhiệm cung cấp năng lượng cho cơ thểVitamin B9Nó có lợi cho các chức năng của não. Nó tham gia vào các giai đoạn tạo máu, hình thành và tái tạo tế bào. Các tình trạng tiêu cực có thể xảy ra khi thiếu vitamin B9 như sau;
thiếu máu
chán ăn
Giảm cân
bệnh tiêu chảy
Hay quên
Bất ổn
dễ bị nhiễm trùng
Đánh trống ngực
Vitamin B9 được tìm thấy trong thực phẩm nào?
Hạt lanh
xung
rau bina
củ cải
măng tây
bông cải xanh
Nhu cầu vitamin B9 hàng ngày là 400 microgam. Dưới đây là lượng một số thực phẩm có chứa B9:
1 chén bông cải xanh 57 mcg
½ chén măng tây 134 mcg
Nửa chén đậu lăng 179 mcg
½ chén đậu gà 557 mcg
Vitamin B12 (Cobalamin)
Vitamin B12 Điều quan trọng đối với hoạt động bình thường của hệ thần kinh và sự phát triển của các tế bào hồng cầu. Vitamin tan trong nước này đóng một vai trò bảo vệ trong bệnh Alzheimer. Nó tăng cường hệ thống miễn dịch và thần kinh. Các tình trạng tiêu cực có thể xảy ra khi thiếu vitamin B12 như sau;
Rối loạn tâm thần và thần kinh
ù tai
phiền muộn
Hay quên
mệt mỏi
Vitamin B12 được tìm thấy trong thực phẩm nào?
Thịt bò
gan
Gia cầm
trứng
sữa
động vật có vỏ
ngũ cốc
các sản phẩm từ sữa
Nó được sản xuất bởi hệ thực vật đường ruột.
Nhu cầu hàng ngày đối với vitamin B12 là 6.0 microgam. Dưới đây là lượng của một số loại thực phẩm có chứa vitamin B12:
1 ức gà 0.58 mcg
Một quả trứng lớn 0.77 mcg
1 cốc sữa tách béo 0.93 mcg
85 gram thịt bò nạc 2.50 mcg
Vitamin C (axit ascorbic)
Vitamin C Nó là cần thiết cho răng và lợi khỏe mạnh. Nó hỗ trợ trong việc hấp thụ sắt. Vitamin C cần thiết cho việc chữa lành vết thương và hình thành các mô liên kết khỏe mạnh. Là một chất chống oxy hóa, nó chống lại tác động của các gốc tự do. Ngoài việc giảm nguy cơ ung thư phổi, thực quản, dạ dày, bàng quang, nó còn bảo vệ khỏi bệnh động mạch vành. Vitamin C nên là người bạn tốt nhất của người hút thuốc. Bằng cách làm chậm quá trình lão hóa, nó làm chậm tác động của bệnh đục thủy tinh thể. Các tình trạng tiêu cực có thể xảy ra khi thiếu vitamin C như sau;
Dễ bị bệnh tật và nhiễm trùng
chảy máu nướu răng
Gia tăng sâu răng
bệnh còi, còn được gọi là bệnh thủy thủ
thiếu máu
Vết cắt không lành
Thực phẩm nào có vitamin C?
Trái cây có múi và nước ép của chúng
dâu
cà chua
tiêu
bông cải xanh
khoai tây
súp lơ
Rau mầm Brussels
rau bina
kiwi
Đu đủ
Vitamin C là một loại vitamin phổ biến trong thực phẩm và lượng khuyến nghị hàng ngày là 6 miligam. Lượng vitamin C của một số thực phẩm như sau:
1 quả cam 70mg
Một quả ớt xanh 95 mg
1 chén bông cải xanh luộc 97 mg
1 cốc nước cam tươi 124 mg
Vitamin D (Calciferol)
vitamin DiNó củng cố xương và răng bằng cách giúp hấp thụ canxi. Nó giúp duy trì lượng phốt pho trong máu. Nó làm giảm nguy cơ loãng xương, ung thư vú và ruột kết. Bổ sung vitamin D được khuyến nghị cho những người ăn chay không thể đạt được liều lượng hàng ngày và cho người già không thể nhận được ánh sáng mặt trời. Không nên uống liều cao, nếu không có thể gây ngộ độc.
Các tình trạng tiêu cực có thể xảy ra khi thiếu vitamin D như sau;
viêm mũi dị ứng
hen suyễn dị ứng
Bệnh vẩy nến
Hội chứng chuyển hóa
Béo phì
Bệnh tiểu đường loại 2
tăng huyết áp
bệnh tim
Thực phẩm nào có vitamin D?
sữa
Dầu cá
cá thu
loại cá mồi
Cá trích
Cá hồi cá
bơ
ánh sáng mặt trời
Vitamin D là một loại vitamin quan trọng và nên dùng 400 IU mỗi ngày. Vitamin này, bạn có thể nhận được từ ánh sáng mặt trời, không có trong thực phẩm nhiều như ánh sáng mặt trời. Một số thực phẩm chứa vitamin D như sau:
28 gram phô mai cheddar 3 IU
1 quả trứng lớn 27 IU
1 cốc sữa tách béo 100 IU
Vitamin E (Tocopherol)
Vitamin Egiúp hình thành hồng cầu. Nó chống lại các gốc tự do. Nó làm giảm nguy cơ ung thư thực quản, dạ dày và bệnh động mạch vành. Nó giúp ngăn ngừa đục thủy tinh thể bằng cách tăng cường khả năng miễn dịch ở người già.
Các tình trạng tiêu cực có thể xảy ra khi thiếu vitamin E như sau;
Vitamin E là một loại vitamin thiết yếu và lượng cần thiết hàng ngày là 30 IU. Lượng một số thực phẩm có chứa vitamin này như sau:
1 chén bắp cải Brussels luộc 2.04 IU
1 chén rau bina luộc 5.4 IU
28 gram hạnh nhân 8.5 IU
Vitamin K
nhóm con như K1, K2, K3.Vitamin KChức năng chính của nó là làm đông máu. Ở các vết cắt hoặc vết thương chảy máu, quá trình đông máu không xảy ra khi thiếu vitamin này. Các tình trạng tiêu cực có thể xảy ra khi thiếu vitamin K như sau;
máu không đông
chảy máu nướu răng
Chảy máu mũi
chảy máu quá nhiều trong kỳ kinh nguyệt
Thực phẩm nào có vitamin K?
Các loại thảo mộc như cỏ xạ hương, cây xô thơm, húng quế
Rau mầm Brussels
Các loại rau lá xanh
bông cải xanh
măng tây
Mận khô
Dầu đậu nành
Quả việt quất
blackberry
Nó được sản xuất bởi hệ thực vật đường ruột.
Lượng khuyến nghị cho loại vitamin này là 80 microgam đối với phụ nữ và 120 microgam đối với nam giới. Lượng vitamin K trong một số thực phẩm như sau:
100 gram húng quế, xô thơm, cỏ xạ hương 1715 mcg
100 gram cải Brussels 194 mcg
Thuộc tính của khoáng sản
Cơ thể con người cần khoáng chất để hoạt động bình thường. Chức năng của khoáng chất trong cơ thể; Nó là để điều chỉnh lượng nước cần thiết bằng cách cung cấp sự ra vào của các chất hóa học cho các tế bào, vận hành các tuyến bài tiết trong cơ thể, tác động đến các chuyển động của cơ bắp và cung cấp tin tức trong hệ thần kinh.
Khoáng chất đi vào cơ thể cùng với chất dinh dưỡng. Vitamin được tạo ra bởi thực vật, trong khi khoáng chất được thực vật chiết xuất từ đất. Khoáng chất khi vào cơ thể được đào thải qua nước tiểu và mồ hôi sau khi hoàn thành nhiệm vụ.
canxi
Cơ thể con người chứa nhiều canxi hơn bất kỳ khoáng chất nào khác.canxiCần thiết cho xương và răng khỏe mạnh. Nó thúc đẩy hoạt động bình thường của cơ tim và dây thần kinh. Nó cũng đóng một vai trò quan trọng trong quá trình đông máu.
Các triệu chứng sau đây được thấy trong tình trạng thiếu canxi:
chuột rút cơ bắp
Khô da
tăng các triệu chứng PMS
gãy xương
triệu chứng dậy thì muộn
Móng tay yếu và dễ gãy
Mất ngủ
mật độ xương kém
sâu răng
Canxi có trong những loại thực phẩm nào?
pho mát chất béo thấp
Các sản phẩm đậu nành phong phú
Xanh lá cây đậm
sữa chua ít chất béo
đậu bắp nấu chín
bông cải xanh
sữa ít béo
Đậu xanh
quả hạnh
phốt pho
phốt phoNó là điều cần thiết cho một hệ thống tế bào khỏe mạnh. Nó đóng một vai trò quan trọng trong việc sửa chữa các tế bào cơ thể. Nó cũng cần thiết cho sự phát triển của các tế bào bình thường. Nó giữ cho xương và răng chắc khỏe. Nó đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa năng lượng trong cơ thể. Nó cũng duy trì sự cân bằng axit-bazơ trong cơ thể.
Thiếu phốt pho có các triệu chứng sau:
xương yếu đi
Đau khớp
yếu răng
chán ăn
cứng khớp
mệt mỏi
Photpho có trong những loại thực phẩm nào?
Hạt mè
cám gạo
Đậu nành rang
hạt giống hoa hướng dương
cám yến mạch
Hạt bí ngô
Hạt thông
pho mát
Hạt dưa hấu
Tahin
Hạt lanh
kali
kaliNó là cần thiết cho hoạt động bình thường của các xung thần kinh và hệ thống cơ bắp. Nó cung cấp sự cân bằng của chất lỏng. Nó bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Thiếu kali có các triệu chứng sau:
yếu cơ
Tê liệt
Đi tiểu thường xuyên
độ cứng cơ bắp
chuột rút cơ bắp
cực kỳ khát
Đau bụng
Đau cơ
co thắt cơ bắp
Đánh trống ngực
tê tê
chuột rút ở bụng
đau cơ
chóng mặt, ngất xỉu
đầy bụng
Kali có trong những loại thực phẩm nào?
Đậu đỏ
cà rốt
Nho khô
cà chua
Xanh lá cây đậm
khoai tây nướng
Quả mơ khô
Quả bí ngô
sữa chua nguyên chất
chuối
nấm
trái bơ
lưu huỳnh
lưu huỳnhNó là một khoáng chất được tìm thấy trong tất cả các tế bào của cơ thể. Nó đóng vai trò quan trọng trong nhiều phản ứng sinh hóa trong cơ thể. Cải thiện sức khỏe của tóc, da và móng tay. Nó duy trì mức oxy lành mạnh trong cơ thể và khớp. Nó là một trong những khoáng chất rất có lợi cho tóc.
Thiếu lưu huỳnh có các triệu chứng sau:
ngứa da
Các vấn đề về da như chàm, mụn trứng cá
ngứa da đầu
Đau răng
Chảy máu mũi
sởi
đau nửa đầu
đầy hơi, khó tiêu
nôn
bệnh tiêu chảy
bệnh trĩ
Bất lực
Đau họng
Lưu huỳnh có trong thực phẩm nào?
Aloe vera
atisô
trái bơ
Ong thợ
Rau mầm Brussels
thì là
củ cải
rau bina
dâu
cà chua
cây củ cải
Hạt cần sa
bắp cải
Bakla
đào
Nghèo
natri
Natri đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì huyết áp. Nó là cần thiết cho một hệ thống thần kinh khỏe mạnh. Cải thiện sức khỏe cơ bắp. Nó duy trì áp suất thẩm thấu và cân bằng nước bình thường của cơ thể. Nó cần thiết cho sự hấp thụ glucose và vận chuyển các chất dinh dưỡng khác qua màng.
Các triệu chứng sau đây được thấy trong tình trạng thiếu natri:
chuột rút cơ bắp
Nhức đầu
mệt mỏi
sự thờ ơ, cảm giác yếu đuối
Buồn nôn
Natri có trong thực phẩm nào?
rau bina
cây hồ lô ba
đậu
cà chua phơi nắng
Đậu phộng muối
hạnh nhân muối
nước sữa
clo
Clo làm sạch máu bằng cách loại bỏ các chất thải ra khỏi máu. Nó là anion chính trong cơ thể. Clo cùng với natri và kali điều hòa áp suất thẩm thấu trong các mô. Nó ngăn ngừa sự hình thành dầu quá mức.
Các triệu chứng sau đây được nhìn thấy trong tình trạng thiếu clo:
magiê Nó là một khoáng chất cần thiết cho xương và răng khỏe mạnh. Nó là cần thiết cho hoạt động lành mạnh của hệ thống thần kinh. Nó đóng một vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa năng lượng. Nó cho phép nhiều quá trình sinh hóa diễn ra. Nó là điều cần thiết cho các tế bào khỏe mạnh.
Các triệu chứng sau đây được thấy trong tình trạng thiếu magiê:
vấn đề về tim
yếu đuối
chuột rút cơ bắp
ớn lạnh
vấn đề về hô hấp
Chóng mặt
Suy giảm trí nhớ và rối loạn tâm thần
buồn nôn
lo ngại
Huyết áp cao
Magie có trong những loại thực phẩm nào?
Đậu nành
Hạt bí ngô
Hạt hướng dương
đậu
Hạt điều
Các loại rau lá xanh đậm như rau bina
Quả bí ngô
vừng
quả hạnh
đậu bắp
ủi
ủiđóng vai trò quan trọng trong việc vận chuyển oxy từ phổi đến các mô. Nó cần thiết cho một hệ thống hô hấp khỏe mạnh và chuyển hóa năng lượng. Nó tăng cường khả năng miễn dịch.
Các triệu chứng sau đây được nhìn thấy trong tình trạng thiếu sắt:
mệt mỏi
sưng lưỡi
gãy móng tay
Đau họng
mở rộng lá lách
Vết nứt quanh miệng
Nhiễm trùng thông thường
Sắt có trong những loại thực phẩm nào?
Hạt bí ngô
Hạt điều
Hạt thông
Đậu phộng
quả hạnh
đậu
Ngũ cốc nguyên hạt
bột ca cao
Rau lá xanh đậm
coban
Coban là một khoáng chất cần thiết cho hoạt động bình thường của tuyến tụy. Nó là cần thiết cho sự hình thành của huyết sắc tố. Nó đảm bảo cho sự phát triển bình thường của cơ thể con người. Nó đóng một vai trò quan trọng trong việc hấp thụ sắt.
Các triệu chứng sau đây được nhìn thấy trong tình trạng thiếu coban:
Hội chứng mệt mỏi mãn tính
cơ bắp phát triển chậm
tổn thương thần kinh
Đau cơ xơ hóa
rối loạn tiêu hóa
thiếu máu
lưu thông kém
Cobalt được tìm thấy trong những loại thực phẩm nào?
mơ
Hải sản
quả hạch
ngũ cốc
Các loại rau lá xanh
Hạt nhân mơ
đồng
đồngNó đóng một vai trò quan trọng trong việc hình thành RBC (hồng cầu). Nó là cần thiết cho các mạch máu khỏe mạnh. Nó cải thiện hệ thống thần kinh và hệ thống miễn dịch. Nó cũng rất quan trọng đối với xương chắc khỏe.
Các triệu chứng sau đây được nhìn thấy trong tình trạng thiếu đồng:
thiếu máu
nhiễm trùng
khả năng miễn dịch thấp
mất cảm giác
đi lại khó khăn
Mất thăng bằng
phiền muộn
vấn đề về lời nói
ớn lạnh
Đồng được tìm thấy trong những loại thực phẩm nào?
Các loại ngũ cốc
đậu
quả hạch
khoai tây
Hạt mè
hạt giống hoa hướng dương
cà chua phơi nắng
bí ngô rang
Hạt bí ngô
Rau lá xanh đậm
trái cây sấy
Kakao
hạt tiêu đen
Maya
kẽm
kẽmNó cần thiết cho hoạt động bình thường của hệ thống miễn dịch. Nó đóng một vai trò quan trọng trong quá trình phân chia tế bào và tăng sinh tế bào. Nó cần thiết cho sự phân hủy carbohydrate. Nó cho phép chữa lành vết thương. Nó là một trong những khoáng chất rất có lợi cho da.
Thiếu kẽm có các biểu hiện sau:
bệnh tiêu chảy
não phát triển bất thường
tổn thương da
Suy yếu hệ thống miễn dịch
vết thương chậm lành
tổn thương mắt
các vấn đề về da
Kẽm có trong những loại thực phẩm nào?
quả hạch
Các loại ngũ cốc
xung
Maya
Hạt bí ngô rang
hạt rang
hạt dưa hấu khô
Sô cô la đen
bột ca cao
Đậu phộng
molypden
molypdengiúp phá vỡ sự hình thành độc hại do sulfites. Nó đảm bảo hoạt động lành mạnh của các tế bào. Nó đóng một vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa nitơ.
Thiếu molypden có các triệu chứng sau:
vấn đề cuộc sống
Vàng da
buồn nôn
mệt mỏi
Nhức đầu
nôn
rơi vào tình trạng hôn mê
đồng hồ
Molypden được tìm thấy trong những loại thực phẩm nào?
quả óc chó
một giống đậu
đậu Hà Lan
gan
cà chua
cà rốt
đậu
xung
quả hạnh
đậu phọng
hạt dẻ
Hạt điều
đậu nành xanh
iốt
iốt, Nó là một khoáng chất quan trọng cho sự trao đổi chất của tế bào. Nó là cần thiết cho hoạt động bình thường của tuyến giáp. Nó hỗ trợ quá trình chết theo chương trình (chết theo chương trình của các tế bào không khỏe mạnh). Nó hỗ trợ tổng hợp protein. Nó cũng cải thiện sản xuất ATP.
Các triệu chứng sau đây được nhìn thấy trong tình trạng thiếu iốt:
Khó thở
chu kỳ kinh nguyệt bất thường
Điếc
khuyết tật tâm thần
rối loạn tư thế
phiền muộn
mệt mỏi
Khô da
khó nuốt
I-ốt có trong những loại thực phẩm nào?
muối iốt
rêu khô
Khoai tây gọt vỏ
Hải sản
Cây Nam việt quất
Sữa chua hữu cơ
đậu hữu cơ
sữa
dâu tây hữu cơ
Muối tinh thể Himalaya
Trứng luộc
selen
selen, bảo vệ cơ thể, ngăn ngừa tổn thương tế bào. Nó bảo vệ cơ thể khỏi tác động độc hại của một số kim loại nặng và các chất có hại khác. Một số chuyên gia cũng nghĩ rằng nó ngăn ngừa ung thư.
Các triệu chứng sau đây được thấy trong tình trạng thiếu selen:
Thiếu selen gây ra bệnh Keshan. Tình trạng bệnh lý này ảnh hưởng đến xương và khớp. Chậm phát triển trí tuệ là một triệu chứng quan trọng của sự thiếu hụt selen.
Selenium được tìm thấy trong những loại thực phẩm nào?
tỏi
nấm
Men bia
gạo lức
vênh váo
hạt giống hoa hướng dương
Hạt lúa mì
Arpa
Nhu cầu khoáng chất hàng ngày
khoáng sản
Nhu cầu hàng ngày
canxi
1.000 mg
phốt pho
700 mg
kali
4.700 mg
lưu huỳnh
500 mg
natri
1,500 mg
clo
2,300 mg
magiê
420 mg
ủi
18 mg
coban
1.5 μg vitamin B12
đồng
900 μg
kẽm
8 mg
molypden
45 μg
iốt
150 μg
selen
55 μg
Để tóm tắt;
Vitamin và khoáng chất là những hợp chất hữu cơ mà cơ thể chúng ta cần. Chúng nên được lấy từ thực phẩm tự nhiên. Vì chúng tham gia vào nhiều phản ứng trong cơ thể chúng ta, nên một số vấn đề nảy sinh khi thiếu chúng.
Nếu chúng ta không thể hấp thụ vitamin và khoáng chất từ thực phẩm tự nhiên hoặc nếu chúng ta có vấn đề về hấp thu, chúng ta có thể bổ sung theo lời khuyên của bác sĩ.
