đậu bắplà một loài thực vật có hoa. Nó phát triển ở các vùng khí hậu nhiệt đới và ấm áp như ở Châu Phi và Nam Á. Nó có hai màu - đỏ và xanh lá cây. Cả hai loại đều có vị giống nhau, và loại màu đỏ chuyển sang màu xanh khi nấu chín.
Về mặt sinh học được phân loại như một loại trái cây đậu bắp, Nó được sử dụng như một loại rau trong nấu ăn. Một số người không thích vì kết cấu nhầy nhụa của nó, loại rau này có nhiều lợi ích và thành phần dinh dưỡng của nó rất tốt.
dưới “Đậu bắp có bao nhiêu calo”, “lợi và hại của đậu bắp”, “cách bảo quản đậu bắp trong tủ lạnh”, “đậu bắp có yếu đi không”, “đậu bắp có giảm đường không”, “đậu bắp có phải là cây họ đậu không” Bạn có thể tìm thấy câu trả lời cho câu hỏi của mình.
Đậu bắp là gì?
đậu bắp ( Abelmoschus esculentus ) là một loài thực vật có lông thuộc họ dâm bụt (Malvaceae). cây đậu bắpcó nguồn gốc từ vùng nhiệt đới của Đông bán cầu.
vỏ đậu bắpBên trong bao gồm các hạt sẫm màu hình bầu dục và chứa một lượng chất nhầy tốt.
Về mặt kỹ thuật, nó là một loại trái cây vì nó có chứa hạt, nhưng nó được coi là một loại rau, đặc biệt là để sử dụng trong ẩm thực.
Giá trị dinh dưỡng của đậu bắp
đậu bắpNó có một hồ sơ chất dinh dưỡng ấn tượng. Một ly (100 gram) đậu bắp sống Nó có các thành phần dinh dưỡng sau:
Lượng calo: 33
Carb: 7 gram
Chất đạm: 2 gram
Chất béo: 0 gram
Chất xơ: 3 gam
Magiê: 14% giá trị hàng ngày (DV)
Folate: 15% DV
Vitamin A: 14% DV
Vitamin C: 26% DV
Vitamin K: 26% DV
Vitamin B6: 14% DV
Loại rau có lợi này là một nguồn cung cấp vitamin C và K1 tuyệt vời. Vitamin C là một chất dinh dưỡng hòa tan trong nước góp phần vào chức năng miễn dịch tổng thể, trong khi vitamin K1 là một vitamin tan trong chất béo được biết đến với vai trò trong quá trình đông máu.
thêm vao Đoa calo trong đậu bắp và ít carbohydrate và chứa một số protein và chất xơ. Trong nhiều loại trái cây và rau quả, protein trong đậu bắpkhông có.
Lợi ích của Đậu bắp là gì?
Chứa chất chống oxy hóa có lợi
đậu bắpchứa nhiều chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe. Chất chống oxy hóa là các hợp chất trong thực phẩm có tác dụng sửa chữa các tổn thương từ các phân tử có hại được gọi là các gốc tự do.
Các chất chống oxy hóa chính trong loại rau này như flavonoid và isothetetin. polyphenol và cả vitamin A và C.
Nghiên cứu cho thấy polyphenol cải thiện sức khỏe tim mạch bằng cách giảm nguy cơ đông máu và tổn thương do oxy hóa. Polyphenol cũng có lợi cho sức khỏe của não do khả năng đi vào não và bảo vệ chống lại chứng viêm.
Các cơ chế bảo vệ này giúp bảo vệ não khỏi các triệu chứng lão hóa và cải thiện nhận thức, học tập và trí nhớ.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
cholesterol cao mức độ có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn.
đậu bắpNó chứa một chất giống như gel dày được gọi là chất nhầy có thể liên kết cholesterol trong quá trình tiêu hóa, khiến nó được thải ra ngoài qua phân thay vì được hấp thụ trong cơ thể.
Một nghiên cứu kéo dài 8 tuần đã chia những con chuột thành 3 nhóm và cho chúng ăn một chế độ ăn giàu chất béo có hoặc không có 1% hoặc 2% bột đậu bắp.
đậu bắp Những con chuột trong chế độ ăn kiêng loại bỏ nhiều cholesterol hơn trong phân của chúng và giữ cho tổng mức cholesterol trong máu của chúng thấp hơn so với nhóm đối chứng.
Một lợi ích khác cho tim là hàm lượng polyphenol của nó. Một nghiên cứu kéo dài 1100 năm ở 4 người cho thấy tiêu thụ polyphenol làm giảm các dấu hiệu viêm liên quan đến bệnh tim.
Có đặc tính chống ung thư
đậu bắpcó khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư ở người lectin Nó chứa một loại protein được gọi là Một nghiên cứu trong ống nghiệm trên các tế bào ung thư vú cho thấy lectin trong loại rau này có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư lên đến 63%.
Một nghiên cứu ống nghiệm khác ở các tế bào u ác tính di căn của chuột chiết xuất đậu bắpPhát hiện ra rằng sự chết của tế bào ung thư gây ra cái chết của tế bào ung thư.
Cân bằng lượng đường trong máu
mức đường trong máu khỏe mạnh Bảo vệ nó là rất quan trọng đối với sức khỏe tổng thể. Lượng đường trong máu cao liên tục tiền tiểu đường và có thể dẫn đến bệnh tiểu đường loại 2.
Nghiên cứu trên chuột đậu bắp veya chiết xuất đậu bắp cho thấy rằng ăn nó có thể giúp giảm lượng đường trong máu.
Các nhà nghiên cứu lưu ý rằng loại rau này làm giảm sự hấp thụ đường trong đường tiêu hóa và cung cấp phản ứng đường huyết ổn định hơn.
Có lợi cho xương
đậu bắp Thực phẩm giàu vitamin K có lợi cho xương. Vitamin K giúp xương hấp thụ canxi. Những người bổ sung đủ vitamin K có xương chắc khỏe và ít nguy cơ gãy xương.
Cải thiện sức khỏe tiêu hóa
Chất xơ giúp ngăn ngừa táo bón và duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Theo nghiên cứu, một người càng ăn nhiều chất xơ thì càng ít có nguy cơ mắc bệnh ung thư đại trực tràng.
Chất xơ cũng giúp giảm cảm giác thèm ăn và thúc đẩy quá trình giảm cân.
Cải thiện tầm nhìn
đậu bắp Nó cũng được sử dụng để cải thiện thị lực. vỏ đậu bắpNó là một nguồn tuyệt vời của vitamin A và beta-carotene, là những chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe của mắt.
Lợi ích của đậu bắp trong thai kỳ
folat (Vitamin B9) là một chất dinh dưỡng quan trọng đối với phụ nữ mang thai. Nó giúp giảm nguy cơ dị tật ống thần kinh ảnh hưởng đến não và cột sống của thai nhi đang phát triển.
Tất cả phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ nên uống 400 mcg folate mỗi ngày.
100 gram đậu bắpNó cung cấp 15% nhu cầu folate hàng ngày của phụ nữ, có nghĩa là nó là một nguồn folate tốt.
Lợi ích của đậu bắp đối với làn da
đậu bắpChất xơ có trong nó giúp hạn chế các vấn đề về tiêu hóa và đảm bảo làn da khỏe mạnh. Vitamin C giúp sửa chữa các mô cơ thể và làm cho làn da trông trẻ trung và tràn đầy sức sống hơn.
Các chất dinh dưỡng trong loại rau này còn ngăn ngừa sự hình thành sắc tố da và giúp trẻ hóa làn da.
Giảm béo đậu bắp
Không chứa chất béo không bão hòa hoặc cholesterol và rất ít calo đậu bắpNó là một loại thực phẩm lý tưởng cho những ai muốn giảm cân. Nó cũng rất giàu chất xơ. Vì vậy, nó giúp bạn no lâu và giúp giảm cân.
ăn đậu bắp cũng như những lợi ích, nước đậu bắp Uống rượu cũng có một số lợi ích. Lời yêu cầu lợi ích của nước đậu bắp...
Ngăn ngừa thiếu máu
Những người bị thiếu máu uống nước đậu bắpcó thể được hưởng lợi từ. nước đậu bắpNó làm cho cơ thể sản xuất nhiều tế bào hồng cầu hơn, giúp điều trị bệnh thiếu máu.
nước đậu bắp chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Một số trong số đó là các chất dinh dưỡng như vitamin A, vitamin C, magiê, giúp cơ thể sản xuất nhiều tế bào hồng cầu hơn.
Giảm đau họng và ho
nước đậu bắp Nó được sử dụng để điều trị đau họng và ho nặng. Người bị đau họng và ho nước đậu bắp có thể tiêu thụ. Nó làm giảm các triệu chứng của những bệnh này với đặc tính kháng khuẩn và khử trùng của nó.
Hữu ích cho bệnh tiểu đường
đậu bắpchứa các đặc tính giống như insulin rất hữu ích trong việc điều trị bệnh tiểu đường. nước đậu bắp Nó giúp giảm lượng đường trong máu. Do đó, hãy thường xuyên để kiểm soát bệnh tiểu đường nước đậu bắp tiêu thụ.
Giúp điều trị tiêu chảy
bệnh tiêu chảyĐây là một trong những vấn đề sức khỏe đáng lo ngại nhất mà một người có thể gặp phải. Nó làm mất một lượng lớn nước và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. nước đậu bắp Nó được sử dụng trong điều trị tiêu chảy và giúp tái tạo cơ thể.
Giảm mức cholesterol
Loại thảo mộc này chứa nhiều chất xơ hòa tan, có thể giúp cơ thể giảm mức cholesterol. nước đậu bắpTiêu thụ nó thường xuyên có thể làm giảm mức cholesterol trong máu và bảo vệ tim mạch.
Nó làm giảm táo bón
Cùng một chất xơ hòa tan có thể giúp kiểm soát lượng cholesterol trong máu cũng giúp giảm táo bón. Hoạt động như một loại thuốc nhuận tràng tự nhiên đậu bắpHàm lượng chất xơ trong nó liên kết với các chất độc và tạo điều kiện thuận lợi cho nhu động ruột.
Giúp cải thiện hệ thống miễn dịch
Hệ thống miễn dịch giúp cơ thể chống lại các bệnh khác nhau như cảm lạnh và cúm. nước đậu bắpchứa một lượng lớn vitamin C và chất chống oxy hóa giúp tăng cường sức mạnh miễn dịch của một người.
Cải thiện sức khỏe làn da
đều đặn uống nước đậu bắpGiúp cải thiện sức khỏe làn da. Chất chống oxy hóa giúp thanh lọc máu và giảm mụn trứng cá và các bệnh ngoài da khác do tạp chất trong máu gây ra.
Giảm các cơn hen suyễn
nước đậu bắp nó cũng làm giảm nguy cơ lên cơn hen suyễn và rất có lợi cho bệnh nhân hen suyễn.
Tăng cường xương
nước đậu bắpLợi ích sức khỏe này của sữa giúp xương chắc khỏe. Folate mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho cả mẹ và con khi mang thai.
Nó ngăn ngừa loãng xương bằng cách tăng mật độ xương và giúp xương chắc khỏe hơn.
Đậu bắp có những tác hại gì?
Quá nhiều ăn đậu bắp Nó có thể có ảnh hưởng tiêu cực đến một số người.
Fructan và các vấn đề về đường tiêu hóa
đậu bắpNó rất giàu fructan, một loại carbohydrate có thể gây tiêu chảy, đầy hơi, chuột rút và đầy hơi ở những người có vấn đề về đường ruột.
Những người bị hội chứng ruột kích thích (IBS) không thoải mái với thực phẩm chứa nhiều đường fructan.
Oxalat và sỏi thận
đậu bắp oxalatcũng cao. Loại sỏi thận phổ biến nhất được tạo thành từ canxi oxalat. Thực phẩm có hàm lượng oxalat cao làm tăng nguy cơ mắc các loại sỏi này ở những người đã từng mắc bệnh này.
Solanine và chứng viêm
đậu bắp Nó chứa một hợp chất gọi là solanin. Solanine là một hóa chất độc hại có liên quan đến đau khớp, viêm khớp và viêm lâu dài đối với một tỷ lệ nhỏ những người có thể dễ bị nhiễm chất này. Nó được tìm thấy trong nhiều loại trái cây và rau quả như khoai tây, cà chua, cà tím, quả việt quất và atisô.
Vitamin K và đông máu
đậu bắp và các loại thực phẩm khác giàu vitamin K có thể ảnh hưởng đến những người đang dùng thuốc làm loãng máu như warfarin hoặc Coumadin.
Thuốc làm loãng máu được sử dụng để ngăn ngừa các cục máu đông có hại có thể cản trở máu đến não hoặc tim.
Vitamin K giúp đông máu. Những người có nguy cơ bị đông máu không nên thay đổi lượng vitamin K mà họ dùng.
Đậu bắp có gây dị ứng không?
Nó có thể gây dị ứng ở một số người.
Dị ứng thực phẩm xảy ra với phản ứng bất thường của hệ thống miễn dịch. Nếu nó rất nhạy cảm với một loại thực phẩm cụ thể, hệ thống miễn dịch sẽ bắt đầu chống lại nó bằng các kháng thể và hóa chất. Việc giải phóng các hóa chất này sẽ khởi phát các triệu chứng dị ứng khắp cơ thể.
Các triệu chứng của dị ứng đậu bắp xảy ra sau khi tiêu thụ.
Ngứa
Phát ban da
- ngứa ran trong miệng
- Nghẹt mũi
- Thở khò khè
- Ngất xỉu
- chóng mặt
- khàn tiếng
- Sưng môi, mặt, lưỡi và cổ họng
Dị ứng đậu bắpCách phòng và chữa bệnh đơn giản nhất là không ăn loại rau này. Nếu bạn nghi ngờ bị dị ứng, hãy đi khám.
Lưu trữ và lựa chọn đậu bắp
Khi chọn đậu bắp Đừng mua những cái bị nhăn hoặc mềm. Nếu các phần cuối bắt đầu chuyển sang màu đen, điều đó có nghĩa là nó sẽ sớm hỏng.
Giữ rau khô và không rửa cho đến khi bạn sẵn sàng sử dụng. Bảo quản nó trong ngăn kéo trong túi giấy hoặc túi nhựa sẽ giữ được kết cấu nhầy của nó và có thể ngăn chặn sự phát triển của nấm mốc. Đậu bắp tươi không để quá 3 đến 4 ngày.
Kết quả là;
Đậu bắp, Nó là một loại rau bổ dưỡng với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nó rất giàu magiê, folate, chất xơ, chất chống oxy hóa và vitamin C, K1 và A.
Nó có lợi cho phụ nữ mang thai, sức khỏe tim mạch và kiểm soát lượng đường trong máu. Nó có đặc tính chống ung thư.
paradicsomos szósszal eszem là 2 adag rizshez szoktam keverni 10 deka okrát szószban, így nem lehet túladagolni, és nagyon finom, meg a kutyusunk is szereti.
paradicsomos szósszal eszem là 2 adag rizshez szoktam keverni 10 deka okrát szószban, így nem lehet túladagolni, és nagyon finom, meg a kutyusunk is szereti.